Muchomůrka růžovka nepatří mezi jedovaté houby! V kuchyni z ní připravíte výtečné jídlo

Muchomůrka růžovka nepatří mezi jedovaté houby! V kuchyni z ní připravíte výtečné jídlo

Muchomůrka růžovka neboli masák není jedovatá houba, jak tomu u jiných muchomůrek bývá. Jedná se o výtečnou jedlou houbu, ze které si můžete doma připravit několik pochoutek. Muchomůrka růžová roste od června do října. Jejich sběr ale vyžaduje určitou praxi. Můžete si ji snadno splést s prudce jedovatou muchomůrkou tygrovanou. Navíc mohou houby růst i vedle sebe. Jak bezpečně poznat jedlou muchomůrku a co z ní v kuchyni ukuchtit? To vám rádi prozradíme.

Čtěte také:

Atlas hub

Kam na houby? Muchomůrka růžovka roste hlavně v listnatých lesích

Nejhojněji roste muchomůrka růžovka od června do října, ale lze ji nalézt vlastně kdykoliv. Často ji najdete hlavně za suššího počasí. A kam na houby? Růžovku najdete hlavně v listnatých lesích, také v jehličnatých a smíšených. Sbírat ji můžete i v parku i alejích.

Mnozí houbaři se jí ale vyhýbají, jelikož se obávají záměny s jedovatými houbami, hlavně s muchomůrkou tygří. Pokud ale znáte rozdíly mezi těmito houbami, máte vyhráno. Poradíme vám, kam na houby! Přečtěte si náš článek. 

Muchomůrka růžovka: pozor na záměnu s jedovatou houbou

Muchomůrka růžovka má průměr kloboučku od 5 do 15 cm. Nejprve je polokulovitý, poté se hezky rozloží. Barva je červenavě hnědá, bělavá, žlutohnědá, ale i červenavě šedá. Má tedy mnoho podob. To je také často důvod, proč si ji můžete splést s velice jedovatou houbou – muchomůrkou tygrovanou.

Jak si nesplést muchomůrku růžovku s muchomůrkou tygří?

  • Prsten u muchomůrky růžovky je vroubkovaný, kdežto u tygří je zcela hladký.
  • Po naříznutí klobouku růžovky vzniká narůžovělá barva, u muchomůrky tygří zůstává klobouček bílý.
  • Růžovka nemá pochvu, kdežto ta tygří má poměrně výraznou.

Muchomůrka růžovka podporuje fungování střev a metabolismus

Růžovka obsahuje velké množství bílkovin, aminokyselin i látku zvanou chitin. Houba má několik léčivých účinků:

  • Podporuje metabolismus
  • Podporuje fungování střev a žaludku
  • Napomáhá tvorbě svalů
  • Pomáhá při hubnutí

Zajímavostí je, že růžovka má podle mnohých vědců také velice pozitivní vliv na naši psychiku.

Muchomůrka růžovka má výtečnou chuť

V kuchyni budete s muchomůrkou růžovkou válet. Houba je velice chutná a stejně jako jiné houby by se měla konzumovat až po tepelné úpravě. Většinou by se měly vařit 10 až 15 minut. U růžovky navíc platí, že by se neměl loupat její klobouček. Proč? Hned pod slupkou je nejvyšší koncentrace látek, které jsou pro naše tělo vysoce prospěšné.

Houbu můžete využít k přípravě celé řady pokrmů. Růžovka se snad nehodí jen pro sušení, jelikož poté se snadno rozpadá a nedrží tvar. Mnohem lepší je připravovat pokrmy z čerstvě nasbíraných růžovek, aby vynikla jejich chuť.

Muchomůrka růžovka - recepty 3x jinak

Jak chutná růžovka nejlépe? Díky skvělé chuti zachutná každému. Záleží jen na tom, jak si houbu připravíte. Máme pro vás tři různé recepty, se kterými uspokojíte chutě masožravce i vegetariána. Nezapomínejte však na to, že se doporučuje klobouk růžovky neloupat. Pokud nevíte, jak na zpracování hub, přečtěte si následující článek.

Muchomůrka růžovka na přírodní způsob

Ingredience

  • 500 g klobouků růžovky
  • Grilovací koření
  • Bazalka
  • Sůl
  • Pepř
  • Olivový olej
  • Ledový salát
  • Pečivo

Postup

Klobouk růžovky neloupeme, jen očistíme. Velké kloboučky rozpůlíme, menší necháme v celku. Obě strany okořeníme a na olivovém oleji opečeme kloboučky z obou stran asi 2 minuty. Na talíř dáme ledový salát a položíme opečené růžovky. Podáváme s čerstvým pečivem nebo na topince s rajčátkem a okurkou. 

růžovka3

Polévka z muchomůrky růžovky

Ingredience

  • 400 g klobouků růžovek
  • Olivový olej
  • 1 cibule
  • Mletá sladká a pálivá paprika
  • Drcený kmín
  • Majoránka
  • Bazalka
  • Pepř
  • 3 stroužky česneku
  • Sůl
  • 1,5l vývaru
  • 3 lžíce hladké mouky

Postup

Nejprve v pánvi na olivovém oleji osmahneme najemno nakrájenou cibulku. Vmícháme mouku a upražíme si jíšku. K tomu přisypeme papriky, promícháme a zalijeme vývarem. 15 minut vaříme a mícháme. Poté do polévky přidáme na kousky nakrájené houby. Dochutíme kmínem, solí i pepřem a vaříme dalších 10 minut. Na závěr přidáme majoránku a prolisovaný stroužek česneku. Nakonec vařte 5 minut a podávejte.

růžovka1

Muchomůrka růžovka na topince s nivou

Ingredience

  • 400 g klobouků růžovky
  • 200 g červené papriky
  • 150 g rajčat
  • 3 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 200g šunky
  • 2 lžíce kečupu
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce hořčice
  • Sůl a pepř
  • Olivový olej
  • Chleba

Postup

Na olivovém oleji necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. K tomu přidáme na kostičky nakrájenou růžovku, kterou jste předtím opláchli a nechali okapat. Nakrájíme si rajčata i papriku, šunku a přidáme k houbám. Pořádně promícháme a dusíme pod pokličkou asi 20 minut. Poté přidáme sůl, pepř, kečup, hořčici i sójovou omáčku. Opět důkladně promícháme. Odstavíme ze sporáku a přichystáme si topinky. Krajíce chleba opečeme z obou stran, potřeme česnekem a chleba pokryjeme houbovou směsí.

Tip! Na topinku si můžete nastrouhat sýr jako je třeba plísňový sýr nebo čedar, čímž dodáte topince ještě lepší chuť. 

Pokud byste si při sběru hub někdy nebyli jistí jejich určením, od toho je tu náš ATLAS HUB.

VELKÝ HOUBOVÝ SERIÁL

Přečtěte si i ostatní díly našeho velkého houbového seriálu. 

  1. díl: HŘIB KOVÁŘ - Neoblíbenější česká houba
  2. díl: SMRŽ - Netradiční pochoutka
  3. díl: BEDLA VYSOKÁ - Oblíbená česká klasika
  4. díl: VÁCLAVKY - Nejlepší houbový guláš
  5. díl: KLOUZEK: Slizká, ale chutná houba
  6. díl: RYZEC - Houba s vytékajícím mlékem
  7. díl: PÝCHAVKA - Houba, kterou si nespletete
  8. díl: ŽAMPIONY: Nejprodávanější houba  
  9. díl: ČIRŮVKA: Velmi chutná květnová houba
  10. díl: MODRÁK: Modrající hřiby, které chutnají
  11. díl: KOLODĚJ: Fascinující modrák
  12. díl: HŘIB SATAN: Nebezpečně jedovatá houba
  13. díl: LIŠKY: Houby oblíbené v italské kuchyni 
  14. díl: MUCHOMŮRKA RŮŽOVKA: Výtečná jedlá houba
  15. díl: KŘEMENÁČ: Nejvyhledávanější houba
  16. díl: HŘIB SMRKOVÝ: Nejoblíbenější houba
  17. díl: KOZÁK: Houba vyskytující se pod břízami
  18. díl: HLÍVA ÚSTŘIČNÁ - Léčivá houba na imunitu
  19. díl: JIDÁŠOVO UCHO - Exotická křupavá houba
  20. díl: HŘIB DUBOVÝ - Skvost houbařského košíku
  21. díl: HŘIB ŽLUTOMASÝ - Lidově hřib babka


Diskuse k článku

  • Michal

    19:47 6. 7. 2020 0
    V článku píšete, že je nutno růžovku tepleně upravit alespoň 10-15 minut, ale první recept uvádíte tepelnou úpravu 2 minuty z každé strany. Pokud tomu dobře rozumím, tak díky tomu nebudou všechny jedy tepelně odbourány a recept tak může způsobit zdravotní potíže.

Lunární kalendář

PÁTEK 13. 12. 2024
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
SOBOTA 14. 12. 2024
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
NEDĚLE 15. 12. 2024
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích, dnes je úplněk. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch vám…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 16. 12. 2024
rak
Měsíc ubývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 17. 12. 2024
rak
Měsíc ubývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 18. 12. 2024
rak
Měsíc ubývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 19. 12. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Josef Šedivý
Firma Josef Šedivý je rodinná…
G - Reality, s.r.o.
Rezidence Emmy nabízí hotelové,…

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Regenerace suché a jemné kůže

Dobrý den paní Matrino, dnes trh nabízí různé druhy masti, krémů a gelů a každému n�...

Regenerace suché a jemné kůže

Dobrý den, zkuste se podívat na výrobky od vabios.com, které jsou zaměřeny právě na tu ...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...
Zobrazit všechna témata

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Jak vysvětlit větším dětem, že Ježíšek neexistuje?

Máte doma dítka, která mají tušení, že Ježíšek neexistuje? Pak se možná budete zaobírat otázkou, jak jim citlivě sdělit pravdu. Připravili jsme pro vás několik praktických tipů, díky nimž bude sdělování vánoční...

Nejlepší adventní trhy. Tipy, kam vyrazit v Česku i  v zahraničí

Je nejvyšší čas nasát pořádnou vánoční atmosféru. Koledy, svařené víno, punč, klobása na zahřátí, ale taky třeba trdelník. To všechno nabízejí tradiční adventní trhy. I když venku není sníh a rozhodně se nezdá,...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Letos pečeme na Vánoce...

Dneska se předem omlouvám těm, kteří milují Vánoce a nemůžou se jich dočkat. Protože dneska bude můj blogovej článek spíše vyhovovat těm, co je neslaví anebo nechtějí slavit pro letošek. Já se na ně vždycky těšila, ale vlivem okolností je slavit vlastně letos ani nechci...