Houba kombucha skvěle chutná, osvěží a je zdravá!

Houba kombucha skvěle chutná, osvěží a je zdravá!

Kombucha zní tak trošku exoticky. Určitě jste ji už někdy viděli nebo o ní alespoň slyšeli. Houba kombucha vypadá jako medúza a z obyčejného čaje vytvoří lahodný a zároveň neuvěřitelně zdravý nápoj. Je u nás známá už vcelku dlouhou dobu, přesto neuškodí zrekapitulovat si, s čím vším nám kombucha může pomoci.

Tahle hladká čaj-milující houba kombucha má své kořeny v asijské části Ruska, kde ji tamní obyvatelé pili po staletí. Teprve až během 19. století si jí všimla i vědecká veřejnost a kombucha se dostala pod jejich drobnohled. Začali ji zkoumat. A to, co zjistili, bylo ohromující….

Kombucha jako zázrak minulého století?

Houba kombucha je neuvěřitelně zdravý nápoj! Popularitu si pak získala zejména v době po 2. světové válce. V té době se totiž Ruskem rozšířilo množství lidí s nádorovými onemocněními. Tedy vyjma oblastí, kde lidé kombuchu dále popíjeli. Odborníci proto dali hlavy dohromady a začali tyto oblasti zkoumat. Záhadu se jim vysvětlit nepodařilo. Podle všech testů na tom měli být obyvatelé těchto oblastí ještě mnohem hůř, než kdekoliv jinde. Přesto tomu tak nebylo. Zásluhu tak přisoudili právě této houbě. Že to zní jako pohádka? Možná ano, ovšem pozitivní účinky kombuchy na lidské tělo byly od té doby potvrzeny už nesčetněkrát. Navíc díky své popularitě se od té doby kombucha rozšířila více na západ, kde je ještě více populární než ve své domovině.

Houba kombucha: Koupená nebo domácí?

Možná jste už i v obchodě narazili na plastovou láhev se zakalenou tekutinou, na kterém je nápis „kombucha“. Jestliže nemáte chuť pouštět se do vlastního „pěstování“ kombuchy, pak můžete ozkoušet tento koupený nápoj. Musíme vás však upozornit, že to není ono. A k originálu se chuť kupované kombuchy blíží jen velmi pozvolna.

kombucha houba

Tedy nejlepší variantou je pořídit si takzvanou násadu domů a pustit se do domácí výroby lahodného a cennými látkami nabitého čaje. Násadu seženete například v prodejnách se zdravou výživou. Případně se poptejte ve svém okolí. Kombucha se totiž množí. Takže ti, kteří ji pěstují, mívají přebytky a ty pak většinou i darují ve svém okolí.

K čemu je dobrá houba kombucha?

Nápoj z houby obsahuje dvě pro nás důležité látky – kyselinu glukonovou a glukoronovou. Tělo si tyto dvě látky dovede sice vyrobit samo, nicméně pokud jsme často ve stresu nebo žijeme ve smogovém prostředí, docela se hodí, pokud nám houba kombucha s těmito kyselinami pomůže. Kombucha nám dále dokáže dopřát kyselinu listovou, kyselinu mléčnou i vitamíny skupiny B a vitamín C.

Houba kombucha: Jak na „chov“?

Budeme potřebovat základní kulturu – tedy násadu kombuchy, dále cukr či med a zelený nebo černý čaj. Výjimečně můžete použít i ovocný, ale není to ono. Lepší je napřklad ochucený černý čaj nebo různé čajové směsi.

  1. Čtyři sáčky (nebo 1-2 vrchovaté polévkové lžíce sypaného čaje) zalijeme litrem vroucí vody a vyluhujeme.
  2. Výluh osladíme 5-6 polévkovými lžícemi cukru nebo 3-4 lžícemimi medu. K oslazení můžete použít i lístky stévie sladké, což je skvělá varianta pro diabetiky. A taky pro hubnoucí, protože stévie neobsahuje žádné kalorie.
  3. Hotový čaj necháme vyhladit na pokojovou teplotu (cca 23°C). Je to proto, že teplota vyšší jí nevyhovuje a nad 40°C už dokonce hyne.
  4. Poté přidáme houbovou násadu. Hrdlo lahve (ideální je široká 2 l zavařovací sklenice) uzavřeme plátnem a převážeme například gumičkou. Houba vložená do čaje nikdy neklesne ke dnu, pouze zůstane plavat na povrchu. V průběhu kvašení počítejte s tím, že se bude na vámi vložené houbě vytvářet nová. A pokud obě nesrostou v jednu, můžete pak novou oddělit a udělat si další várku čaje nebo ji třeba darovat někomu v rodině.
  5. Naplněnou lahev postavíme na temnější místo s pokojovou teplotou a necháme kvasit – cca týden až deset dní. Poté nápoj scedíme a houbě uvaříme čaj nový.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 10. 07. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha, dnes je úplněk. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
PÁTEK 11. 07. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
SOBOTA 12. 07. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
NEDĚLE 13. 07. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 14. 07. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
ÚTERÝ 15. 07. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 16. 07. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Dětská oslava narozenin bez stresu: Inspirace a rady pro rodiče

Další módní nesmysl, který zatěžuje rodiče (nejen finančně), a frustruje děti, když nemají "lepší" a nákladněj...

Závislost na cukru: Sladké pokušení, které nám ubližuje

Závislost na cukru je stejně špatná, jako každá jiná závislost na čemkoliv. Jinak - ta hysterie kolem škodlivo...

Význam run v runové magii

"25. Runa YR/Wyrd (prázdná runa)" je novodobý koncept. To co tato "runa" reprezentuje, je již obsaženo v runě ...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

rychlá legitimní půjčka od soukromé osoby

Dobrý den, jmenuji se Fastova, poctivá soukromá věřitelka poskytující rychlé půjčky d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

ÚSPĚŠNÉ PŮJČKY DO 30 MINUT: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím v�...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

ÚSPĚŠNÉ PŮJČKY DO 30 MINUT: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím v�...
Zobrazit všechna témata

Letní květiny a letničky v hlavní roli. Jak je udržet krásné po celé léto?

Právě v tento čas zahrady a balkóny ožívají nádhernými barvami. A letní květiny, jako jsou petúnie nebo surfínie, jsou srdcem každé venkovní dekorace. Ovšem aby jejich krása vydržela po celé léto, je potřeba ji...

Dětská oslava narozenin bez stresu: Inspirace a rady pro rodiče

Dětská oslava narozenin může představovat pro mnohé rodiče noční můru z hlediska plánování. Jde to však i v klidu a bez stresu, když si vše dobře zorganizujete. Dopřejte nejmenším skvělé chvíle na té nejlepší p...

Máte rádi kiwi? Chutná, léčí a překvapí i v netradičních receptech

Kiwi je ovocem, které si získalo oblibu díky své osvěžující chuti, šťavnaté dužině a bohatému obsahu vitamínů. V kuchyni má mnohem širší využití, než by se mohlo na první pohled zdát – skvěle si rozumí nejen s ...

Základní škola se podílí na formování osobnosti dětí: Jak vybrat tu nejlepší?

Vzdělání patří k tomu nejdůležitějšímu, co můžeme svým potomkům předat. Jak vybrat tu nejlepší školu? Jaké hodnoty dnes rodiče od konkrétní vzdělávací instituce očekávají?

Tantrická masáž pomáhá léčit, uvolňovat i objevovat nové dimenze prožitku

Tantrická masáž je v posledních letech fenoménem. Její pověst je však často zahalena tajemstvím, opředená mýty a zatížena předsudky. Zatímco pro některé představuje cestu k hlubokému sebepoznání a vnitřnímu léč...

Dárky ke Dni matek: Originální handmade nápady i krásné jarní ozdoby

Den matek je ideální čas potěšit maminku něčím od originálním, přímo od srdce. Místo běžného dárku zkuste něco vlastnoručně vyrobeného, homemade – třeba květinový věnec, malovaný hrneček nebo voňavé mýdlo. Ručn...

Dopaminový detox: Trend, který slibuje restart mysli. Opravdu to funguje?

Digitální detox, půsty od cukru nebo kávové očisty – wellness svět si zkrátka zakládá na očistách. Nejnovějším trendem je však tzv. dopaminový detox. Ten láká na zlepšení koncentrace, návrat motivace i větší em...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Psí inteligence aneb Jak přirozeně rozvíjet duševní schopnosti vašeho psa?

Stejně jako lidé, i psi potřebují trénovat mozek, aby byli šťastní a v pohodě. Psí inteligence se často přehlíží, přitom hraje zásadní roli v životě každého psa. Chytrý pes se méně nudí, rychleji se učí a lépe ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.