Pýchavka patří k nejoblíbenějším houbám. Poradíme tři recepty z pýchavky pro mlsné jazýčky

Pýchavka patří k nejoblíbenějším houbám. Poradíme tři recepty z pýchavky pro mlsné jazýčky

Pýchavka je velmi oblíbenou houbařskou delikatesou, která roste v našich lesích od června až do listopadu. Je velmi lehce rozpoznatelná a v kuchyni patří k chutným pokrmům, a to díky své jemné a lahodné chuti i příjemné vůni. Poradíme, kam je nejlepší na pýchavky chodit, jak je rozeznat a jaká chutná jídla lze z pýchavky v kuchyni snadno připravit.

Čtěte také:

Atlas hub

Pýchavka a jejich taxonomie

Nejčastějším a nejlépe rozpoznatelným zástupcem z čeledi pýchavkovitých je v našich lesích pýchavka obecná a pýchavka obrovská. Patří mezi stopkovýtrusné houby rostoucích na loukách a pastvinách. Pýchavka může vážit dokonce až 20 kg, přičemž je téměř nemožné si pýchavku splést s jinou houbou, jak se tomu někdy stává. Poznáte ji snadno podle obrovské bílé plodnice ve tvaru koule. Zajímá vás o houbách více? Podívejte se do našeho ATLASU HUB

Říše

 

houby (Fungi)

Oddělení

 

houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)

Třída

 

stopkovýtrusé (basidiomycetes)

Podtřída

 

houby rouškaté (Agaricomycetidae)

Řád

 

lupenotvaré (Agaricales)

Čeleď

 

pýchavkovité (Lycoperdaceae)

Rod

 

pýchavka (Lycoperdon)

Druh

 

pýchavka obecná

Jak pýchavku poznat a kde je hledat?

Pýchavku není možné si splést s jinou houbou, jelikož je opravdu jedinečná a snadno ji pozná i dítě. Její klobouček je zcela bílý a tvarem připomíná velký míč. V průměru může mít plodnice dokonce až 100 cm a vážit může 20 kg. Povrch je velmi křehký a mohou na něm být malé a jemné ostny, které snadno opadávají. Stopka pýchavky je válcovitého tvaru, většinou ji ale díky velikosti kloboučku nevidíme.

Pýchavka roste od června až do listopadu a najít ji můžeme především ve skupinách, a to na loukách, pastvinách, jehličnatých i listnatých lesích. Zkušení houbaři již mají vytipovaná svá místa. My můžeme poradit pár lokalit. Zkuste například hledat místa s hustým porostem kopřiv nebo najděte myslivecké posedy. Budete mít opravdu velkou šanci, že právě zde pýchavku najdete. A nejen jednu! Nevíte, kam na houby? Přečtěte si náš článek - kde rostou houby

Pýchavka a její léčebné účinky

Pýchavka patří k houbám, která se skvěle vyjímá nejen na talíři, ale také v sobě má několik látek, které dokáží léčit lidský organismus. Pýchavka obsahuje mnoho minerálních látek jako vápník, hořčík, sodík, železo, fosfor a draslík. V minulosti využívali mnozí léčitelé prášek z výtrusů pýchavky na zastavení krvácení při operacích. Dnes ji můžete využít ve formě tinktury k ulevení při klimakterických obtížích v období ženské menopauzy. Tinkturu připravíme jednoduše. Do 100 ml vařící vody vmícháme cca 6 gramů sušené a rozdrcené pýchavky a necháme 20 min odstát. Pýchavka dokáže zmírnit i svědění při kopřivce, výtažek pomáhá při žaludečních potížích, chronickému zánětu trávicího ústrojí i kožních onemocnění.  Připravit si můžete i regenerující masku z pýchavek.

Někteří o pýchavce hovoří jako o kouzelné houbě, jelikož dle několika studií dokáže zastavit rakovinu. Pýchavka pomáhá proti nádorům prsu nebo leukemii. Při pravidelném konzumování může působit jako antiafrodiziakum. Jinak řečeno, dokáže ve vás utlumit chuť na sex.

Pýchavka (1)

Jak pýchavku v kuchyni připravit?

U pýchavky je důležité, abychom konzumovali jen ty plodnice, které mají na povrchu i uvnitř krásně bílou barvu. Proto již nemá cenu sbírat nažloutlé a měkké plodnice pýchavky. V kuchyni si s pýchavkou můžete opravdu vyhrát a připravit z ní chutné řízky z pýchavky, udělat si guláš z pýchavek nebo si uvařit polévku z pýchavky. Poradíme vám rychlé a jednoduché recepty, kterým nadchnete všechny mlsné jazýčky.

Pýchavka - recept na 3 chutné pokrmy z pýchavky

Pýchavka je v kuchyni velmi chutná a lehce se zpracovává. Pojďme si ukázat tři výborné recepty z pýchavky, a to řízky z pýchavky, guláš z pýchavky a polévku z pýchavky. Svoji kuchyni tak okořeníte zase o něco nového a zajímavého.

Guláš z pýchavek

Ingredience:

  • 500 g pýchavky
  • 3 dcl vody
  • Trochu oleje/másla
  • Hladká mouka
  • Cibule
  • Pepř, sůl a kmín
  • Kysaná smetana
  • Půl kostky masoxu
  • 2 kusy červené papriky
  • 3 lžičky mleté sladké papriky

Guláš z pýchavky – postup

Všechny pýchavky očistíme a nakrájíme na nudličky tlusté asi 0,5 až 1 cm. Na pánvi rozpálíme olej/máslo a osmažíme dozlatova jemně nakrájenou cibuli. Poté přidáme na nudličky nakrájené pýchavky a také na proužky nakrájenou červenou papriku. Přisypeme špetku soli, kmínu a mletou sladkou papriku. Vše dusíme pod pokličkou asi 10 až 15 minut do změknutí.

Potom do směsi přidáme 3 dcl vody, půl kostky masoxu a opět dusíme. Nakonec zahustíme omáčku hladkou moukou, kterou si rozmícháme v kysané smetaně. Na úplný závěr můžeme k doladění chuti přidat i muškátový oříšek. Ke guláši z pýchavky se skvěle hodí knedlík nebo pečivo.

Řízky z pýchavky

Ingredience:

  • 4 pýchavky
  • Špetka soli
  • Olej/máslo na smažení
  • Hladká mouka
  • Strouhanka
  • Vajíčko

Řízky z pýchavky – postup

Nejprve pýchavky řádně omyjeme pod vodou a očistíme. Poté je opatrně nakrájíme na plátky tlusté zhruba 2 cm. Plátky poté obalíme stejně, jako kdybychom připravovali řízky. Nachystáme si do jednoho talíře mouku, druhého vejce a do posledního strouhanku. Vezmeme plátek pýchavky a pečlivě ji obalíme nejprve v mouce, vajíčku a nakonec strouhance. Z obou stran pýchavku trochu osolíme a vložíme na rozpálenou pánev s olejem. Řízky z pýchavky můžete podávat s bramborem, hranolky nebo je jíst jen tak s chlebem.

Tip! Místo strouhanky můžeme obalit řízky z pýchavky například ve strouhaném sýru nebo do strouhanky tvrdý sýr přidat.

Pýchavka (3)

Polévka z pýchavky

Ingredience:

  • 150 g pýchavky
  • 2 l vody
  • 5 stroužků česneku
  • Špetka soli a kmínu
  • 1 cibule
  • 2 kusy brambor
  • Olej (máslo) na smažení
  • 1 kostka zeleninového bujónu

Polévka z pýchavky – postup

Nejdříve nakrájíme cibuli nadrobno a osmahneme na pánvi s olejem/máslem až dozlatova společně s na plátky nakrájeným česnekem. Na pánev přidáme oloupané a nakrájené brambory na kostičky. Stejným způsobem si připravíme i pýchavku, kterou lze krájet i na tenké plátky. Vše chvíli smažíme a dochutíme solí, kmínem a zalijeme vodou. Přidáme ještě kostku zeleninového bujónu a vaříme až do změknutí brambor.

Polévku z pýchavky můžeme jíst samostatně nebo si do ní přidat například krutónky z chleba nebo k ní přikusovat kousek čerstvého pečiva.

Tip! Do polévky z pýchavky můžeme při vaření přidat i hrášek a smetanu na vaření pro zjemnění chuti. Dochutit polévku můžete také dalším kořením, jako je špetka mleté papriky, libeček nebo jiná bylinka, kterou máte rádi.

VELKÝ HOUBOVÝ SERIÁL

Přečtěte si i ostatní díly našeho velkého houbového seriálu. 

  1. díl: HŘIB KOVÁŘ - Neoblíbenější česká houba
  2. díl: SMRŽ - Netradiční pochoutka
  3. díl: BEDLA VYSOKÁ - Oblíbená česká klasika
  4. díl: VÁCLAVKY - Nejlepší houbový guláš
  5. díl: KLOUZEK: Slizká, ale chutná houba
  6. díl: RYZEC - Houba s vytékajícím mlékem
  7. díl: PÝCHAVKA - Houba, kterou si nespletete
  8. díl: ŽAMPIONY: Nejprodávanější houba  
  9. díl: ČIRŮVKA: Velmi chutná květnová houba
  10. díl: MODRÁK: Modrající hřiby, které chutnají
  11. díl: KOLODĚJ: Fascinující modrák
  12. díl: HŘIB SATAN: Nebezpečně jedovatá houba
  13. díl: LIŠKY: Houby oblíbené v italské kuchyni 
  14. díl: MUCHOMŮRKA RŮŽOVKA: Výtečná jedlá houba
  15. díl: KŘEMENÁČ: Nejvyhledávanější houba
  16. díl: HŘIB SMRKOVÝ: Nejoblíbenější houba
  17. díl: KOZÁK: Houba vyskytující se pod břízami
  18. díl: HLÍVA ÚSTŘIČNÁ - Léčivá houba na imunitu
  19. díl: JIDÁŠOVO UCHO - Exotická křupavá houba
  20. díl: HŘIB DUBOVÝ - Skvost houbařského košíku
  21. díl: HŘIB ŽLUTOMASÝ - Lidově hřib babka


Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PONDĚLÍ 26. 09. 2022
váhy
Měsíc prochází znamením Vah, dnes je novoluní. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
ÚTERÝ 27. 09. 2022
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni
STŘEDA 28. 09. 2022
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni
ČTVRTEK 29. 09. 2022
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v přibývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte…
více o tomto dni
PÁTEK 30. 09. 2022
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v přibývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte…
více o tomto dni
SOBOTA 01. 10. 2022
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
NEDĚLE 02. 10. 2022
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni

Chilli papričky pro lepší sex, super postavu a pevné zdraví

chili papričky ne, ale tyhle muchy jsou doslova zazrak https://e-kondomy.cz/afrodiziaka-a-feromony/spanelske-m...

Veroničin Blog: Jak mluvit o sexu ve vztahu

o sexu se nestydíme mluvit. Pravě naopak. Když si neřeknu co mám ráda, tak v sexu nebudu spokojená

Sexuální abstinence: Lze v ní hledat i výhody?

proto jsem si koupila toto, abych po intimní stránce nestrádala https://e-kondomy.cz/sweet-smile-remote-contro...

Drobné úrazy k létu patří. Dva tipy, díky nimž se zahojí rychleji

Shodou okolností jsem použila Bionect (mam neco podobneho na vyletech mimo domov vzdycky) na dovolene v Bulhar...

okna

Když jsou špinavá.

okna

kdy mýt okna

operace žlučníku

dobrý den, je pro mě vhodný termín 22.7.2022 k operaci odstranění žlučníku? Jsem naroz...
Zobrazit všechna témata

doporučujeme ze zboží

Reklama

Zvonkohra STROM ŽIVOTA s korálky, Namasté

Krásná zvonkohra Namasté
490 Kč

Lapač snů velký duhový s korálky Namasté

Krásně barevný lapač snů s peříčky a korálky Namaste
290 Kč

Lunární náramek SÍLA

Onyx a křišťál v matném provedení. Náramek pro ochranu a…
340 Kč

Medimix santalové mýdlo 75 g

Ájurvédské bylinné mýdlo pro péči o pokožku. Čistí a…
59 Kč

Náramek pro Ryby OCHRANA

Náramek pro Ryby, které potřebují zklidnit mysl, dodat…
390 Kč

Výročí svatby můžete slavit každý rok. Poradíme, na co vsadit

Výročí svatby se zpravidla slaví po několika letech v manželství. Pojmout tento den však můžete po svém. Pokud budete chtít oslavit každý společný rok, kdy jste svoji, nic vám v tom nebrání. Jde o pěknou tradic...

Neslyšící dítě v rodině: Jak si počínat při výchově?

Neslyšící dítě může vyvolávat v rodičích značné obavy z budoucnosti. Matka i otec se mohou ptát sami sebe „Najde se svým deficitem kamarády, partnera nebo práci?“. Zvýšený strach o takového potomka je normální,...

Nejčastější psychické problémy moderního člověka: Jak se s nimi vyrovnat?

Jednadvacáté století nám jako lidstvu přineslo mnoho skvělých vymožeností, které usnadňují nemalým dílem každodenní bytí. Jenže psychické problémy nemizí, ba naopak. Je jich s těmito moderními výdobytky doby čí...

Cyklický horoskop 2023: Příroda, živly a jejich pohled na lidskou budoucnost

Příroda, osud nebo nějací bohové nám předpovídají osud a dávají do vínku veškeré naše vlastnosti? Nebo to snad máme pevně ve svých rukou jen my sami? Cyklický horoskop 2023 nabízí unikátní pohled na naši budouc...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Přirozená autorita motivuje a inspiruje. Jak ji vybudovat?

Přirozená autorita není záležitostí vrozenou. Je zapotřebí, aby ji člověk rozvíjel. Když se tak nestane, může si ji uměle vynucovat, což není ta nejlepší cesta. S lidmi nepřirozeně autoritativními se však setká...

Sendvič s hruškou a modrým sýrem

Nejprve si v toustovači rozpečte chlebové plátky. Poté je potřete máslem dle libosti. Dále si nadrťte vlašské oříšky, lze je i opražit na pánvi bez tuku, a posypte jimi dva pláty chleba. Dále si omyjte a nakráj...

Fretka domácí je všetečka i veselý společník. Jak ji chovat?

Fretka domácí se může stát dokonalým mazlíčkem, pokud nemáte čas na venčení psa, nebo zrovna dvakrát nemusíte kočky. Počítat však musíte s tím, že se jedná o velice zvídavé zvíře, které prošmejdí každé zákoutí ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Děláte skutečně to, co vás baví?

Práce, job, zaměstnání... každej tomu řiká jinak. Všichni ale za tim vidíme jediný - prachy, úspěch, svobodu. Říká se, že bez práce nejsou koláče. Asi to tak bude. Když nemáte kačku v ruce, nenajíte se. Prostě budete mít hlad. Tak je nastavenej svět. Materialismus, kapitalismus, bo nevim jak to pojmenovat. Peníze jsou dobrej sluha, ale zlej pán, no né? A položili jste si někdy otázku, jestli vám stojí za to, co teďka děláte? Jako myslim tim to, v čem pracujete???