Maso a uzeniny

Léto přichází, rozpalte grily a přichystejte talíře:

Letní sezóna se blíží a spolu s ní i etapa grilování. Kde se tato dnes oblíbená úprava nejen masa vlastně vzala a co všechno můžete na gril dát, abyste si pochutnali?

Co je to grilování

Grilování lze stručně popsat jakožto tepelnou úpravu pokrmu, při které na pokrm dopadá tepelné záření. Tepelné záření bývá vyvolané elektrickou topnou spirálou (v troubě, v mikrovlnné troubě kombinované s grilem) nebo žhnoucími kusy paliva (otevřená ohniště). Nejčastěji se tímto označením rozumí právě užití otevřeného ohniště.

Ačkoli grilování vyhlíží jako ryze moderní vymoženost, ve skutečnosti se jedná o poměrně starou metodu přípravy pormů. I na otázku, kde se grilování vzalo, má odpověď historie. Za rané prvopočátky můžeme v podstatě pokládat už chvíle, kdy první jeskynní lidé v době kamenné objevili efekt ohně a současně zjistili, že maso tehdy ulovených zvířat mohou tímto způsobem tepelně upravit. Většina odborníků z tohoto oboru se tak shoduje, že za první momenty grilování můžeme považovat chvíle, kdy dospěl kmen Arawak na ostrově Hispaniola v Karibiku ke zcela novému využití ohně. Jejich zvyk se v 16. století rozšířil následně dále do Evropy.

Grilování v moderní podobě však otevřelo cestu až 19. století. Konkrétně v roce 1897 si Ellsworth B. A. Zwoyer nechal patentovat tvar brikety z černého uhlí. V roce 1952 v Chicagu muž jménem George Stephen navrhl první kotlový gril s víkem a ve svém oboru tím způsobil malou revoluci. V 60. letech pak na trh vstoupily grily plynové. Dnes si tak mohou zájemci vybrat z celé řady modelů pro pohodlnou přípravu svých pokrmů včetně variant elektrických.

Jak vypadá grilování dnes a co vlastně dát na gril

Teplota závisí na způsobu grilování a typu grilu a může se pohybovat od 110 až 120 °C až po 200 až 230 °C. Někdy se ale zvyšuje až na 300 až 400 °C při přímém grilování. Potravina se vždy klade na kovovou mřížku či na speciální grilovací jehlu.

Na gril se typicky dává hlavně maso, ať už kuřecí, vepřové nebo hovězí. Grilovat ovšem můžeme i ryby nebo plody moře. Mezi milovníky exotických poživatin vítězí zejména krevety, mušle, garnáty, humři a chobotnice. K tradičním pokrmům patří i klobásy. Ke grilování se hodí rovněž zelenina. Nejčastěji to bývají papriky, cukety, lilky nebo rajčata. Jako příloha k masu se dobře uplatní rovněž brambory. Skvělou letní pohodu navodí grilované žampiony nebo sýr. A pokud opravdu rádi experimentujete, můžete si připravit například ovocné špízy, ale i banán nebo ananas na grilu.

Hledáte inspiraci pro tu správnou letní „grilovačku“? ZEMAN maso - uzeniny, a.s. nabízí široký výběr masa na grilování a další úpravy. Sortiment tvoří především to vepřové, hovězí i kuřecí. Ve svém řeznictví denně naleznete nejen čerstvé maso, ale i tradiční uzeniny a lahůdky přímo z mateřské výroby v Příbrami.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PONDĚLÍ 23. 06. 2025
býk
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ÚTERÝ 24. 06. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v ubývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
STŘEDA 25. 06. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích, dnes je novoluní. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch vám…
více o tomto dni
ČTVRTEK 26. 06. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PÁTEK 27. 06. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 28. 06. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 29. 06. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Métis – předškolní klub, Praha
Métis je předškolní klub, kter…

Závislost na cukru: Sladké pokušení, které nám ubližuje

Závislost na cukru je stejně špatná, jako každá jiná závislost na čemkoliv. Jinak - ta hysterie kolem škodlivo...

Význam run v runové magii

"25. Runa YR/Wyrd (prázdná runa)" je novodobý koncept. To co tato "runa" reprezentuje, je již obsaženo v runě ...

Máte nadpřirozené schopnosti?

Každý má "nadpřirozené" schopnosti (telepatie, jasnozřivost, AP atd). Akorát jsou v latentním stavu. V podstat...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Půjčky do 24 hodin po celé ČR. Ahoj dámy a pánové, právě jsem vám oznámil velmi dobr...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

OKAMŽITÉ NEBANKOVNÍ PŮJČKY, Dobrý den, jmenuji se JIŘÍ JAROŠ a jsem poctivý soukro...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

OKAMŽITÉ NEBANKOVNÍ PŮJČKY, Dobrý den, jmenuji se JIŘÍ JAROŠ a jsem poctivý soukro...
Zobrazit všechna témata

MHA studium je cesta k modernímu řízení zdravotní péče

V oblasti profesního vzdělávání zdravotníků se stále silněji prosazuje trend, který propojuje medicínu s řízením, tím je MHA studium. Tento specializovaný formát vzdělávání reaguje na rostoucí potřebu profesion...

Single dovolená jako cesta za svobodou, sebepoznáním a možná i láskou

Cestování bez partnera neboli single dovolená zažívá v posledních letech obrovský boom. Stále více lidí po celém světě objevuje kouzlo nezávislého cestování, ať už kvůli touze po svobodě, osobnímu růstu nebo po...

Objevte tajemná zákoutí Ústeckého kraje

Ústecký kraj patří v rámci turismu dosud k poněkud přehlíženým lokalitám. Avšak zcela neprávem, nabízí totiž celou řadu zajímavých míst. Kam se vydat?

Nekupujte vlhčené ubrousky pro děti. Vyrobte si je sami doma

Vlhčené ubrousky jsou běžnou součástí výbavy každé maminky. Ale víte, co všechno obsahují? Mnohé komerční ubrousky v sobě skrývají chemické látky, které mohou dráždit citlivou dětskou pokožku a vyvolat alergick...

Wellbeing není trend, ale potřeba. Naučte se žít lépe

O pojmu wellbeing jste už možná někde slyšeli. Neskrývá se za ním nic sofistikovaného – jde prakticky o stav, kdy člověk nebo společnost prožívá pozitivní emoce, spokojenost, smysluplnost a dobré fungování v rů...

Osvěžující káva: 5 nápadů, jak si užít letní chladivé kávové dobroty

Káva a léto? Skvělá kombinace! Není nic lepšího než si dopřát chladivou kávovou vzpruhu, když teploměr šplhá vzhůru. Ať už jste fanoušci ledové kávy, zmrzliny s kapkou espressa nebo se nebojíte trochu experimen...

Základní škola se podílí na formování osobnosti dětí: Jak vybrat tu nejlepší?

Vzdělání patří k tomu nejdůležitějšímu, co můžeme svým potomkům předat. Jak vybrat tu nejlepší školu? Jaké hodnoty dnes rodiče od konkrétní vzdělávací instituce očekávají?

Tantrická masáž pomáhá léčit, uvolňovat i objevovat nové dimenze prožitku

Tantrická masáž je v posledních letech fenoménem. Její pověst je však často zahalena tajemstvím, opředená mýty a zatížena předsudky. Zatímco pro některé představuje cestu k hlubokému sebepoznání a vnitřnímu léč...

Dárky ke Dni matek: Originální handmade nápady i krásné jarní ozdoby

Den matek je ideální čas potěšit maminku něčím od originálním, přímo od srdce. Místo běžného dárku zkuste něco vlastnoručně vyrobeného, homemade – třeba květinový věnec, malovaný hrneček nebo voňavé mýdlo. Ručn...

Dopaminový detox: Trend, který slibuje restart mysli. Opravdu to funguje?

Digitální detox, půsty od cukru nebo kávové očisty – wellness svět si zkrátka zakládá na očistách. Nejnovějším trendem je však tzv. dopaminový detox. Ten láká na zlepšení koncentrace, návrat motivace i větší em...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Nejčastější paraziti u psů: Jak je rozpoznat, léčit a účinně jim předcházet

Paraziti u psů nejsou žádnou výjimkou. Tito domácí mazlíčci jsou totiž během venčení denně vystaveni půdě, trávě nebo vodě, kde může číhat nebezpečí. Zjistěte, s jakými nejčastějšími „vetřelci“ se můžete setkat...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.