Hlíva ústřičná má jedinečné léčivé účinky. V lese se jí proto nevyhýbejte!

Hlíva ústřičná má jedinečné léčivé účinky. V lese se jí proto nevyhýbejte!

Hlíva ústřičná patří mezi dřevokazné houby, jejíž tvar klobouku připomíná ústřice. Poznáte ji snadno, jelikož se nejčastěji nachází na starých kmenech listnatých stromů. I když vypadá podezřele, rozhodně se jí nevyhýbejte. Má totiž skvělé léčivé účinky, mezi které se řadí třeba pomoc při kožních onemocněních, snížení krevního tlaku nebo zvýšení tvorby červených krvinek. V kuchyni z houby můžete připravit skvělou dršťkovou polévku.

Čtěte také:

Kde rostou houby aneb kam na houby?

Hlíva ústřičná a taxonomie

Hlíva ústřičná je dřevokazná houba z čeledi hlízovitých. Klobouk tvarem i barvou připomíná ústřici. V mládí jsou klobouky sklenuté a mají podvinutý okraj. Později jsou široké 5 až 25 centimetrů. Zbarvení je proměnlivé – od bělavé, přes šedomodrou až po hnědou. Třeň hlívy je velice krátký, dosahuje maximálně 4 cm. Dužnina houby je čistě bílá a šťavnatá. Pokud byste si při sběru hub někdy nebyli jistí jejich určením, od toho je tu náš ATLAS HUB. 

Říše houby (Fungi)

Oddělení houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)

Třída stopkovýtrusé (basidiomycetes)

Podtřída houby rouškaté (Agaricomycetidae)

Řád lupenotvaré (Agaricales)

Čeleď Hlívovité (Pleurotaceae)

Rod Hlíva (Pleurotus)

Kde hlíva ústřičná roste? Hlavně na starých kmenech

Pokud se vydáte do lesa hledat hlívu, pak se poohlížejte po spadaných a starých kmenech stromů, hlavně listnatých. Nalézt ji můžete na bucích, vrbách, topolech i jeřabinách. Houba roste od léta do zimy a to skoro po celém světě. Pokud je zima mírná, roste i již od jara. Poradíme vám, kam na houby! Přečtěte si náš článek. 

Velkou výhodou této houby je, že si ji můžete snadno vypěstovat doma. Pěstovat můžete na pařezech, štěpcích i slámě. Ideální prostory jsou sklepy, garáže nebo balkóny. Důležitá je příprava vhodného substrátu. Kromě hlívy ústřičné známe také hlívu olivovou a hlívu plicní

Hlíva ústřičná a její nutriční hodnoty

Hlíva je nízkokalorická houba, která má v sobě dobrý poměr bílkovin, tuků a vlákniny. Oblíbená je proto při redukčních dietách. Hlíva obsahuje mnoho tělu prospěšných látek:

  • Vitamíny B1, B2, B3, B5, B5, B6, B7, B9, C,D
  • Polysacharidy beta-glukany, statiny a terpeny
  • Minerální látky - selen, fosfor, železo, draslík, hořčík, zinek

hlíva ústřičná recepty3

Hlíva ústřičná má mnoho léčivých účinků

Hlíva ústřičná patří mezi velice zdravé a prospěšné houby. Na první pohled se to sice nezdá, ale dokáže našemu tělu skutečně pomoci. Již po staletí je hlíva ústřičná využívána v čínské medicíně. Zajímavostí je, že je Němci za první světové války pěstovali hlívu jako výživné jídlo pro vojáky. Pokud nevíte, jak na zpracování hub, přečtěte si následující článek.

Hlíva ústřičná a její účinky:

  • Pomáhá při problémech s akné, bradavicemi i dalších kožních problémech
  • Působí proti plísním, virům a bakteriím
  • Pomáhá snižovat cholesterol
  • Zvyšuje tvorbu červených krvinek 
  • Snižuje krevní tlak a cukr v krvi
  • Má antioxidační účinky
  • Posiluje imunitu

Hlíva ústřičná - recepty 

Hlíva by měla být součástí našich jídelníčku, ovšem pozor. Při velkém množství může způsobit průjem nebo nadýmání, proto bychom s ní měli šetřit. V kuchyni z ní vykouzlíte výtečné pokrmy, jelikož se jedná o chutnou houbu. Takový guláš z hlívy zachutná celé rodině, stejně jako salát z hlívy. Tak jdeme na to!

Guláš z hlívy ústřičné - recept

Ingredience

  • 500 g hlívy ústřičné
  • 2 cibule
  • 3 brambory
  • 4 stroužky česneku
  • Majoránka
  • Pepř a sůl
  • Mletá sladká paprika
  • Vývar z hovězích kostí
  • Sádlo

Guláš z hlívy ústřičné – postup

  1. Houby důkladně očistíme a nakrájíme na plátky nebo kostičky.
  2. Najemno nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme česnek, pepř, sůl a nakonec houby a pokrájené brambory.
  3. Restujeme do té doby, než se odpaří všechna tekutina.
  4. Přidáme sladkou papriku, majoránku a hovězí vývar.
  5. Zahustíme moukou a mícháme tak dlouho, dokud se guláš hezky nezahustí.
  6. Vaříme asi 30 minut, aby hlíva ústřičná změkly. 

hlíva ústřičná recepty1

Salát z hlívy ústřičné

Ingredience

  • 600 g hlívy ústřičné
  • 120 ml hovězího vývaru
  • 2 cibule
  • 120 ml bílého vína
  • 3 lžíce vinného octa
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • Citron
  • 1 lžička cukru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 petrželka
  • Pepř a sůl

Salát z hlívy ústřičné – postup

  1. Očištěnou hlívu nakrájíme na plátky, dáme do hrnce a zalijeme hovězím vývarem.
  2. Hlíva ústřičná musí být všechna potopená.
  3. Zvolna vaříme asi 5 minut a poté necháme vychladit v lednici.
  4. Mezitím na oleji dozlatova opečeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme sójovou omáčku, víno, ocet a šťávu z citronu.
  5. Sundáme z plotny a dochutíme cukrem a pepřem.
  6. Přidáme česnek a sůl.
  7. Houby zalijeme omáčkou a necháme 30 minut marinovat.
  8. Podáváme s opečenou bagetkou a petrželkou. 

VELKÝ HOUBOVÝ SERIÁL

Přečtěte si i ostatní díly našeho velkého houbového seriálu. 

  1. díl: HŘIB KOVÁŘ - Neoblíbenější česká houba
  2. díl: SMRŽ - Netradiční pochoutka
  3. díl: BEDLA VYSOKÁ - Oblíbená česká klasika
  4. díl: VÁCLAVKY - Nejlepší houbový guláš
  5. díl: KLOUZEK: Slizká, ale chutná houba
  6. díl: RYZEC - Houba s vytékajícím mlékem
  7. díl: PÝCHAVKA - Houba, kterou si nespletete
  8. díl: ŽAMPIONY: Nejprodávanější houba  
  9. díl: ČIRŮVKA: Velmi chutná květnová houba
  10. díl: MODRÁK: Modrající hřiby, které chutnají
  11. díl: KOLODĚJ: Fascinující modrák
  12. díl: HŘIB SATAN: Nebezpečně jedovatá houba
  13. díl: LIŠKY: Houby oblíbené v italské kuchyni 
  14. díl: MUCHOMŮRKA RŮŽOVKA: Výtečná jedlá houba
  15. díl: KŘEMENÁČ: Nejvyhledávanější houba
  16. díl: HŘIB SMRKOVÝ: Nejoblíbenější houba
  17. díl: KOZÁK: Houba vyskytující se pod břízami
  18. díl: HLÍVA ÚSTŘIČNÁ - Léčivá houba na imunitu
  19. díl: JIDÁŠOVO UCHO - Exotická křupavá houba
  20. díl: HŘIB DUBOVÝ - Skvost houbařského košíku
  21. díl: HŘIB ŽLUTOMASÝ - Lidově hřib babka


Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 13. 12. 2024
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
SOBOTA 14. 12. 2024
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
NEDĚLE 15. 12. 2024
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích, dnes je úplněk. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch vám…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 16. 12. 2024
rak
Měsíc ubývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 17. 12. 2024
rak
Měsíc ubývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 18. 12. 2024
rak
Měsíc ubývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 19. 12. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Regenerace suché a jemné kůže

Dobrý den paní Matrino, dnes trh nabízí různé druhy masti, krémů a gelů a každému n�...

Regenerace suché a jemné kůže

Dobrý den, zkuste se podívat na výrobky od vabios.com, které jsou zaměřeny právě na tu ...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Urgentní půjčka pro ženy na mateřské dovolené a na MD v ČR Hrozí vám nepředvídat...
Zobrazit všechna témata

Jmelí si můžete vypěstovat i sami na zahradě. Jak na to?

Jmelí je oblíbený i tradiční symbol Vánoc všude na světě a spjat je zejména s polibkem pod ním, který má přinést dvěma lidem dlouhotrvající a šťastnou lásku nebo vztah. Dle evropských pověr pak představuje symb...

Jak vysvětlit větším dětem, že Ježíšek neexistuje?

Máte doma dítka, která mají tušení, že Ježíšek neexistuje? Pak se možná budete zaobírat otázkou, jak jim citlivě sdělit pravdu. Připravili jsme pro vás několik praktických tipů, díky nimž bude sdělování vánoční...

Nejlepší adventní trhy. Tipy, kam vyrazit v Česku i  v zahraničí

Je nejvyšší čas nasát pořádnou vánoční atmosféru. Koledy, svařené víno, punč, klobása na zahřátí, ale taky třeba trdelník. To všechno nabízejí tradiční adventní trhy. I když venku není sníh a rozhodně se nezdá,...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Letos pečeme na Vánoce...

Dneska se předem omlouvám těm, kteří milují Vánoce a nemůžou se jich dočkat. Protože dneska bude můj blogovej článek spíše vyhovovat těm, co je neslaví anebo nechtějí slavit pro letošek. Já se na ně vždycky těšila, ale vlivem okolností je slavit vlastně letos ani nechci...