img

Máte rádi datle? Použijte na slazení cukroví sušené datle nebo datlový cukr. Bude mnohem zdravější

I když se dají datle sehnat během roku, nejvíce se prodávají právě na Vánoce. Staly se proto jakýmsi vánočním symbolem. Jsou sladké, a tak se dají využít i jako alternativní sladidlo například do cukroví. Datle navíc ukrývají i spoustu důležitých živin, jsou tedy i zdravé.

Datle se sice dnes dají koupit doslova na každém rohu, ale skutečně kvalitní seženete už hůř. Přitom na kvalitu bychom se měli dívat v první řadě. Leccos můžete zjistit i pohledem. Čím víc vrásčité datle jsou, tím jsou vysušenější. Mezi nejprodávanější kvalitní odrůdy patří Medjool a Deglet Nour.

Exotické datle v historii

Datle byly objeveny už dávno, avšak skutečně populární jsou posledních asi tisíc let. Od té doby se o nich ví, že jsou extrémně výživné a mají léčivou sílu. A navíc skvěle chutnají. Historikové uvádějí, že datlovník má kořeny na území dnešního Iráku. Avšak zmiňují i fakt, že Egypťané vyráběli víno s datlemi možná už o dost dříve. Byl tedy rozšířen i tam. Díky obchodníkům se datle dostaly do jihozápadní Asie, Španělska, severní Afriky a později i do Mexika a Kalifornie. Dnes jsou datle na mnoha místech jednou z nejzásadnějších ingrediencí v kuchyni.

Čtěte také:

Bezlepkové vánoční cukroví může být stejně chutné jako klasika

Vánoční cukroví bez másla? Žádný problém! Bude chutné a také zdravé

Raw datlové kuličky s ovesnými vločkami

Ochutnejte nejlepší datle na světě

Datlovník je palma, která dorůstá výšky až 30 metrů. Za jeden rok je schopna vyprodukovat až 100 kg plodů. Existuje mnoho druhů datlí. Ty se dají rozdělit na tři typy – měkké, polosuché a suché datle. A rozlišují se i podle obsahu glukózy, sacharózy a fruktózy. Jedny z nejžádanějších datlí se nachází v pásmu Gazy. Datle odsud jsou totiž výjimečně sladké a krásně červené. Hodně oblíbená odrůda je i Zaghloul, pěstují se výhradně v Egyptě. Jsou tmavě červené a velice sladké. Mezi nejdražší druhy pak patří Sukkary ze Saúdské Arábie. Jsou hnědé, velmi měkké a sladké.

Datle místo cukru?

Datle se osvědčily právě jako přírodní sladilo. Díky tomu, že jsou hodně sladké a mají jemnou karamelovou chuť, hodí se téměř do každého jídla. Mohou se libovolně zaměňovat za klasický bílý cukr. K tomuto účelu se používá datlová pasta. Dá se koupit, ale můžete si ji vyrobit i sami doma. Připravuje se smícháním datlí s vodou v mixéru. V receptech pak můžete nahradit klasický cukr v neměnném poměru 1:1. V obchodech je dnes běžně k mání k takzvaný datlový sirup. Je v tekuté formě a používá se stejně jako cukr, má tedy i stejnou sladivost.

Datle jsou pro tělo cennou pochoutkou

Díky mnohým zdravotním benefitům se datle staly nejvyhledávanější potravinou ve světě zdraví a výživy. Jsou totiž kvalitním zdrojem vitamínů (A, E, B5, niacinu, biotinu…) i minerálních látek (vápník, draslík, selen, mangan, železo, měď…), obsahují spoustu vlákniny, ale také kalorií. Sto gramů datlí má zhruba 1200 kJ. Jedna datle dodá energii až na 15 minut. Díky tomu podporují soustředění, vitalitu a zahání únavu. Datle jsou označovány jako zdravější náhražka cukru. Na rozdíl od něj totiž neukrývají jen prázdné kalorie. Turci z datlí připravují nápoj, který pomáhá při žaludečních křečích. Nezralé plody zase hojně využívají při průjmech. A díky tomu, že datle v sobě ukrývají obrovské množství tryptofanu, mohou fungovat i jako přírodní uspávací prostředek. Aminokyselina tryptofan se totiž v těle přeměňuje na spánkový hormon melatonin. Datle jsou však bohaté i na bílkoviny. Což zase jistě ocení vaše svaly.

Sladké datle jako afrodiziakum

Nejen na slazení pokrmů je možno datle využít, ale také fungují skvěle jako přírodní afrodiziakum pro muže i ženy. U mužů dokonce podporují tvorbu spermatu. A doporučovány jsou datle však i pro těžce pracující, pro těhotné a kojící ženy (podporují tvorbu mateřského mléka).

Datle jsou vynikající ingrediencí do vánočního cukroví

Datle jako vánoční cukroví

Datlovo-mandlové kuličky

Přísady:

Příprava:

Pokud máte datlovou pastu, můžete první krok vynechat. V opačném případě je nutné smíchat datle s trochou vody a rozsekat je společně na jemnou pastu ve výkonném mixéru. K datlové pastě pak přidáme mandle, strouhaný kokos, vydlabaný vanilkový lusk a med. Opět zapneme mixér a směs v něm necháme tak dlouho, dokud se nevytvoří jednotná hmota. Pokud je příliš vlhká, můžete přidat ještě další mandle. Namixovanou jemnou směs pak pomocí stěrky vyndáme z robota na pracovní plochu. Tvoříme kuličky a obalujeme v připraveném strouhaném kokosu.

Autor článku: Monika Poledníková

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Láska a vztahy

Dárek pro přítele? Žádný problém!

Dny v kalendáři neúprosně ubíhají a vy stojíte před nelehkým úkolem – vybrat dárek pro přítele. Samozřejmě ho chcete co nejvíc potěšit a ukázat mu, jak vám na něm záleží, jenže to lze jen těžko vyjádřit obyčejn...

Těhotenství, děti

Time management distanční výuky

Není třeba spekulovat nad tím, zda opatření v souvislosti s šířením koronaviru jsou nebo nejsou správná. Faktem zůstává, že bez větší podpory zůstala doma další, a to ta nejcitlivější, dávka školáků. První a dr...

Ezoterika

Archetypy planet – Mars symbolizuje akci, sílu a touhu žít

Astrologie patří mezi obory, který má řadu příznivců, ale i odpůrců. Jedni se nehnou z domu bez kontroly stavu na obloze, druzí si životem vykračují navzdory stavu na obloze. Kde leží pravda je asi určeno nasta...

Academy

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Řemesla

Řemesla dávno zapomenutá: Věděli byste, co dělal hacník a marketiér?

Řemesla byla v dávných dobách mimořádně ceněna. Do této kategorie spadá ohromný počet specializací, přičemž některé byly zachovány až do dnešních dob. S příchodem jednadvacátého století sice nedošlo k úplnému v...

Fitness

Cviky na krásné ruce podporují funkčnost těla

Tělo, které vás poslouchá je zpravidla i to, které dobře vypadá. Nestačí „jen“ držet dietu, aby zmizela tuková tkáň, je třeba také posílit svalstvo. V tom spočívá kouzlo, jež dělá pěknou postavu. Zpravidla se s...

Rozvoj osobnosti

Terapie smíchem: Cesta ke zdravému vnímání reality a získání nadhledu

Smích léčí, říká se. A možná je na tom hodně pravdy. Je až překvapivé, že pohroma, která zachvátila planetu se zaměřuje právě na dýchání a plíce, tedy symbol naší radosti a svobody. Nenechte se obrat o prostřed...

Mazlíčci

Jaké zvířátko pro děti se hodí do bytu? 7 tipů na nenáročné mazlíčky

Chtějí vaše děti mazlíčka a bydlíte v bytě? Ne všechny nápady dětí na zvířátko jsou dobré z hlediska menšího prostoru, který máte k dispozici. Ovšem existuje celá řada možností, jak dítěti splnit jeho sen na ma...

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Blogeři

Pilsner Urquell den...

Dneska jsem dostala znamení shůry. Jeden nejmenovanej dopravce potravin až domů mi dovezl nákup a co jsem v něm jenom nenašla! Místo dvanácti plzeňskejch piv jsem měla v tašce osmnáct krásnejch kousků! Tímto díky za šestipack navíc! Aspoň nějaká radost v tomhle potemnělym žití. Moje alkáčský buňky zajásaly a už to nasávám. Je to jasný, střízlivá usínat nebudu...