Černý bez je oblíbenou jarní rostlinou

Oblíbený černý bez už začíná vykvétat. Nasbírejte si jej a připravte si z něj spoustu dobrot. Víno, limonádu anebo řízky

Černý bez je jedna z nejoblíbenějších jarních rostlin. A rozhodně ne náhodou. Můžete si z něj připravit lahodnou limonádu, léčivý čaj, osvěžující víno nebo si jej třeba osmažit v těstíčku nebo v trojobalu a vykouzlit tak chutný oběd. A jak si jej připravíte vy?

Černý bez a jeho květy oceníme nejen my, ale i obyvatelé zvířecí říše. Jde totiž o krajinářský druh, který je užitečný pro celou řadu živočichů. Květy bezu jsou bohaté na pyl a tvoří důležitý zdroj potravy nejen pro včely, proto černý bez často na zahrady i do volné krajiny vysazují včelaři nebo nadšenci do ekologie. 

Černý bez v přírodě

Černý bez sice může na první pohled působit jako obtížný plevel, který roste u každé cesty nebo poblíž lesů, ale ve skutečnosti tento keř nebo keřovitě rostoucí stromek vyhledává půdy bohaté na živiny. V suché půdě bohaté na písek černý bez nenajdete. Keř bezu mnohdy vyhledává stanoviště spíše „zamořené“ živinami, ideální jsou stará hnojiště, komposty, rumiště nebo okolí pastvin

Čtěte také:

Jitrocel a šalvěj na nachlazení - domácí jitrocelový sirup, šalvějový sirup a šalvějové bonbóny

Lípa a lipový květ mají svoji sezónu právě teď. Nasbírejte si je do zásoby na zimu nebo si připravte dobroty ještě z čerstvě nasbíraných

Bylinkový horoskop na rok 2022: Co vám bylinky vložily do vínku, a jak vidí vaši budoucnost?

Květy si můžete samozřejmě nasbírat ve volné přírodě, ale jak platí u všech bylin, i zde je nutné mít dokonalý přehled o stanovišti. Pokud budete květy sušit, je třeba, aby nebyly jakkoli znečištěny. Stejně tak i pro přípravu různých pokrmů je třeba zachovat co největší množství pylu, takže se rostliny nemyjí ve studené vodě. Jistě je tedy jasné, jak je důležitá čistota prostředí, ve kterém rostliny rostou. 

Černý bez na vlastní zahradě

V České republice sice bez černý mnohdy považujeme za zbytečný plevel, kterého všude roste až příliš, ale v jiných evropských zemích, jako je třeba Rakousko, sadaři cíleně zakládají velkoplošné bezové plantáže. Květy se pak uplatňují zejména v bylinářské oblasti. Máte-li k dispozici větší pozemek, jistě se najde dostatek prostoru na jednu nebo dvě bezové rostliny. Sazeničky si sami snadno vypěstujete z nezdřevnatělých řízků, u kterých je třeba snížit minimálně o 50 procent listovou plochu. Pokud si přeci jen budete chtít vysadit již zapěstovanou rostlinu bezu na svou zahradu, pak kontaktujte některého z pěstitelů, kteří se množením této dřeviny zabývají, stejně tak ovšem postačí i mladá rostlina přinesená z volné přírody. Semenáčků je totiž všude dostatek. 

Černý bez: sběr a sušení

Černý bez květ se musí sbírat za slunného dne, musí být zcela suchý. Neměla by na něm být ani kapka rosy. V opačném případě by totiž při následném sušení květy zhnědly. Navíc i celý proces sušení musí proběhnout poměrně rychle, květy jsou velice náchylné na znehodnocení. Sušte optimálně na bylinářských sítech nebo roštech v suché, dobře odvětrané místnosti. Sušený květ má silnou květinovou vůni, kterou nejlépe zachováte ve sklenicích z tmavého skla. Nikdy byliny neuchovávejte v čirém skle na místě, kam svítí slunce, rychle totiž mění barvu. Každý rok si udělejte zásobu čerstvého bezu, skladování by rozhodně nemělo být delší než dva roky. Navíc jako každá léčivá rostlina i černý bez dlouhodobým skladování ztrácí svou sílu, vůni a především léčivé vlastnosti

Černý bez pro přírodní léčení

Černý bez funguje jako spolehlivý potopudný prostředek podobně jako lipový květ. Květ bezu se ale uplatní i při léčbě obtíží spojených s horními cestami dýchacími. Působí proti zahlenění, ničí bakterie, takže je účinný proti zánětům, ale stejně tak ho ocení i kojící matky, protože podporuje tvorbu mateřského mléka

Černý bez v kuchyni

Květy černého bezu se perfektně uplatní v kuchyni. Vyrobit si z nich můžeme limonádu, džem, víno, sirup, želé nebo třeba likér. Specifická chuť se může promítnout do různých pokrmů, kromě známých kosmatic si můžete květy zapracovat do různých typů těst, ale za zkoušku stojí i smetanová bezová zmrzlina. Navíc drobné květy se díky své dekorativní funkci a příjemné vůni používají také na ozdobu sladkých moučníků. 

Připravte si lahůdky z květů černého bezu

Recept: Černý bez –⁠ sirup

Přísady:

  • 50 čerstvých květů černého bezu
  • 80 g kyseliny citrónové
  • 5 ks středně velkých citrónů v bio kvalitě
  • cca 2,5 kg třtinového cukru
  • 2,5–3 l vody

Příprava:

Bezové květy zbavte hmyzu a optimálně neoplachujte pod vodou. Na květech by mělo zůstat co nejvíce pylu, který je nositelem specifické chuti. V hrnci přiveďte k varu vodu, do které vsypte kyselinu citrónovou. Po vychladnutí přidejte plátky citrónu a bezové květy. Směs nechte v chladu macerovat asi jeden den. Druhý den směs přeceďte přes plátýnko. Kapalinu mírně zahřejte a přisypte cukr, který se musí rozpustit. Jakmile se začnou ze dna uvolňovat bublinky, odstavte z plotýnky. Ještě teplý sirup nalijte do připravených sklenic. 

Recept: Limonáda černý bez-okurka

Přísady:

  • 4 l vody
  • 15 bezových květů
  • 1–2 citróny v bio kvalitě
  • 0,4–0,5 kg třtinového cukru
  • ½ čajové lžičky droždí

Příprava:

Nejdříve svařte vodu s cukrem a po mírném zchladnutí přidejte šťávu z citrónu. Po vychladnutí přidejte květy bezu a sušené droždí. Směs pečlivě promíchejte a nechte jeden den odstát. Po uplynutí doby macerace směs slijte přes plátýnko do sklenic a uchovávejte v chladu. Limonádu se snažte spotřebovat co nejdříve, nemá totiž příliš dlouhou trvanlivost. Podávejte s plátky čerstvé okurky, část můžete dokonce i nastrouhat. Přidejte led a máte skvělé letní osvěžení plné vitamínů.

Autor článku: Monika Poledníková

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

SOBOTA 28. 05. 2022
býk
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
NEDĚLE 29. 05. 2022
býk
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 30. 05. 2022
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích, dnes je novoluní. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch vám…
více o tomto dni
ÚTERÝ 31. 05. 2022
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
STŘEDA 01. 06. 2022
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 02. 06. 2022
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PÁTEK 03. 06. 2022
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Zdravá výživa Ivančice
Obchůdek Spektrum Zdraví …
NATUR LIFE - zdravá výživa, Uherský Brod
Prodejna Zdravá výživa v Uhersk…
František Janeček: řeznictví a uzenářství, Rousínov
Nedáte dopustit na kvalitní maso a uzeniny…
Potraviny Anton & Kavárna u Ámose v Nové Pace
Nezávislá maloobchodní s…

Spánková paralýza dokáže pořádně vyděsit

I já prožívám čas od času SP.Hlavně nesmím usínat na zádech.To mě jakási síla tlačí na celé tělo, kdy se se ne...

Spánková paralýza dokáže pořádně vyděsit

nemysli na to, že to dostaneš, nemysli na nic a proste usni, ráno se probudíš a bude fajn.

Spánková paralýza dokáže pořádně vyděsit

Dobrý den jsem Josef Kupka je mi 17 let právě jsem zažil tu tak zvanou spankovou paralýzu ale ne jednou ale čt...

5 potravin, které spolehlivě podpoří vaše trávení

potřebuji ho spíše stabilizovat a narovnat střevní mikrofloru

Depilace - lunární kalendář

Zdravim, myslela jsem ze ubyvajici v kozorohovi je idel. Ted jsem zmatena, muzete tedy shrnout ...

Operace

Dobrý den, úpro všechny operace je nejvhodnější ubývající Měsíc, vyhněte se však d...

Operace

Dobrý den,prosím kdy je nejlepší čas na gynekologickou operaci(odstranění dělohy )?deku...
Zobrazit všechna témata

doporučujeme ze zboží

Reklama

Náramek s perlou MEDITACE

Náramek pro ochranu, sebevědomí, klid, meditaci, harmonii a…
340 Kč

Náramek s kuličkou KLID

Onyx a magnezit pro zklidnění, proti stresu a negativitě
280 Kč

Lunární náramek ODPUŠTĚNÍ

Růženín s onyxem pro zdravou sebelásku, odpuštění a přijetí…
340 Kč

Lunární náramek HOJNOST

Citrín s tygřím okem pro hojnost, štěstí a ochranu.…
480 Kč

Mýdlo s kurkumou a hřebíčkem 100g Ayuuri

Antibakteriální účinky, obsahuje Aloe Vera Mýdlo je…
102 Kč

Čeká vás první rande? Tyto znaky potvrdí, že jste si vedli dobře

První rande je pro mnoho lidí doslova noční můrou. Již několik dní před ním se může dostavit značná nervozita. Možná je to dané tím, že zkrátka chcete zapůsobit na vyhlédnutý protějšek. To, jak jste si na schůz...

Nevíte, jaký zahradní nábytek zvolit? Poradíme vám!

Zahradní nábytek je nezbytnou součástí každé venkovní terasy. Tedy alespoň tehdy, když na ní chcete relaxovat s rodinou, pořádat grilovací party nebo si třeba jen číst knihu. Mnoho majitelů zahrad však tápe nad...

Kolagen může mít pro vás skvělé účinky, ale vybírejte uvážlivě

Snad neexistuje doplněk stravy, kolem kterého by bylo tolik diskuse, než kolagen. Přetlak těchto doplňků na trzích způsobil velký konkurenční boj a zpochybňování účinků stavební bílkoviny, kterou máme v těle vš...

Domácí zmrzlina jako pochoutka i osvěžení: 20 receptů, které vás nadchnou!

Domácí zmrzlina je chutnější a zdravější. Neobsahuje totiž žádné konzervanty. Připravit si ji můžete v mnoha rozmanitých variacích, přes tu svěží ovocnou až po smetanovou, kterou si oblíbí především ti nejmenší...

Osvědčené rady a tipy, jak zvládnout emocionální stres a úzkost

Pojmy jako “stres” nebo “úzkost” dnes natolik zevšedněly, že každý ví přesně, o čem je řeč. Avšak označení “emocionální stres” není ještě tolik rozšířené a málokdo tuší, co se za tímto označením přesně ukrývá. ...

Horoskop 2022 na měsíc červen: „Neztrácejte vůli a sebevědomí!“

Horoskop 2022 na měsíc červen vnáší do našich životů mnoho nadějeplných vyhlídek. Je však potřeba setrvat ve stávajícím úsilí a nenechat se svést z cesty. Hvězdy radí pokračovat dál, i když třeba přijdou složit...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Malinová zmrzlina

Začněte tím, že si vsypete omyté čerstvé maliny do mixéru a rozmělníte je na pyré. To pak přes jemné sítko přeceďte do rendlíku. Mixované maliny následně dochuťte krupicovým cukrem a zahřívejte na středním plam...

Cvičák pro psy: Co byste o něm měli vědět?

Cvičák pro psy je téma, které se v posledních letech skloňuje ve všech pádech. A není divu. Pejskařů v tuzemsku čím dál více přibývá. Avšak ne všichni mají s pejsky zkušenosti, což je značnou překážkou v dobrém...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Nostalgický chvilky...

Taky míváte nostalgický chvilky...? Já si myslim, že je má snad čas od času každej. Možná ženský o trochu víc než chlapi. Já jsem nostalgik jak vyšitej. Miluju se hrabat ve starejch fotkách a otáčet stránky zatuchlejch alb, který v rukách drželi mí pra pra pra rodiče... Fotky tě totiž přenesou do jinýho času - je to vlastně takový cestování časem. Je to úžasná věc... Já v ten moment skoro nedejchám. A představuju si, kde asi jaká fotka vznikla a proč.