Polévka z červené čočky je skvělým zdrojem bílkovin.

Polévka jako hlavní chod. Zkuste recepty na polévky plné živin, které vás zasytí

Polévka je základem každého slavnostního menu. Husté a krémové polévky ale dokáží tělo zasytit natolik, že mohou zcela nahradit hlavní chod. Takové polévky by ideálně měly obsahovat všechny základní živiny. Vyzkoušejte naše recepty na polévky, které jsou nejen výživné, ale taky skvěle zasytí. V chladnějších dnech navíc skvěle zahřejí tělo.  

Proč jíst polévky?

Husté polévky většinou obsahují hodně zeleniny, která je zdrojem antioxidantů i minerálních látek. Zelenina je také bohatá na vlákninu, která usnadňuje trávení a zlepšuje činnost střev. Polévka má na zdraví nepochybně řadu pozitivních účinků.

Čtěte také:

Uvařte si tyto podzimní polévky, které příjemně zahřejí!

Polévky, zejména pak vývary, jsou například báječným zdrojem vody, pomáhají tělo hydratovat a počítají se do denního pitného režimu. Polévky mohou být také dobrým pomocníkem při dietě. Kromě toho, že jsou nízkokalorické, obsahují mnoho prospěšných látek. Zvláště polévky, které jsou z vývaru a různých druhů zeleniny. Kaloričtější jsou polévky krémové se smetanou.

Základem mnoha polévek dnes tvoří kvalitní kuřecí nebo zeleninový vývar. Ten bychom měli mít doma k dispozici takřka pořád. Nejjednodušší je si vývar připravit do zásoby a uchovávat ho po menších dávkách v mrazničce. Jako hlavní chod se hodí syté a husté polévky, které můžeme doplnit obilovinou nebo luštěninou.

Mexická kukuřičná polévka – recept

Sytá, pikantní polévka plná chutí a výborných ingrediencí. K její přípravě budeme potřebovat:

200 g kukuřice

1 konzervu bílých fazolí

200 g brambor

500 ml zeleninového vývaru

2 stroužky česneku

1 cibule

1 lžíce olivového oleje

400 ml kokosového mléka

1 chilli paprička

1 malá lžička kajenského pepře

limetka

snítek tymiánu

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme olivový olej a cibuli s česnekem orestujeme. Přidáme fazole, kajenský pepř, zalejeme vývarem a přivedeme k varu. Vaříme na mírném plameni asi 30 minut.

Poté přidáme do polévky chilli papričku, tymián, kukuřici, oloupané a na kostky nakrájené brambory. Vaříme do změknutí brambor. Chilli papričku a tymián po dovaření z polévky vytáhneme, vmícháme kokosové mléko. Polévku rozmixujeme dohladka. Dochutíme solí a limetkovou šťávou.

Podle chuti můžeme přidat ještě kajenský pepř. Mexická kukuřičná polévka by měla být příjemně pikantní.

Polévka z červené čočky – recept

Rychlá luštěninová polévka s výraznou chutí je dobře stravitelná a skvěle zasytí. K její přípravě budeme potřebovat:

200 g červené čočky

1 mrkev

1 cibuli

2 stroužky česneku

2 lžíce rajčatového protlaku

2 lžíce olivového oleje

1 litr vývaru (zeleninový, kuřecí)

1 lžičku římského kmínu

2 lžičky kurkumy

1 lžička kajenského pepře

citronovou šťávu

sůl a pepř

V hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme ji dozlatova. Přidáme česnek a restujeme asi 1 minutu. Poté vmícháme protlak, římský kmín, kurkumu a kajenský pepř. Přidáme červenou čočku, mrkev pokrájenou na malé kostky a zalejeme vývarem. Přivedeme k varu a poté na mírném ohni vaříme do změknutí čočky. Trvá to asi 15 minut. Polévku rozmixujeme, nemusí být úplně hladká. Přidáme do polévky sůl, pepř a šťávu asi z poloviny citronu.

Polévka z červené čočky skvěle chutná s čerstvým koriandrem.

Vietnamská polévka Pho – recept

Tradiční vietnamská polévka s rýžovými nudlemi. Základem je silný vývar s výraznou exotickou chutí. Na polévku potřebujeme:

3 morkové kosti

500 g hovězí kližky

50 g čerstvého zázvoru

1 kus celé skořice

5 kusů badyánu

1 cibuli

Sůl

rybí omáčku

K podávání:

200 g sklených rýžových nudlí

čerstvý koriandr

mungo klíčky

limetku

chilli papričku

jarní cibulku

červenou cibuli

Uvaříme vývar. Morkové kosti a hovězí maso umyjeme a vložíme do studené vody. Zázvor očistíme, rozpůlíme a na suché pánvi ho opražíme spolu se skořicí a badyánem. Do vývaru přidáme sůl, cibuli, zázvor s kořením a necháme hovězí vývar pozvolna táhnout ideálně 5 hodin. Nakonec vývar dochutíme rybí omáčkou. Pozor omáčka je velmi slaná a výrazná.

Rýžové nudle připravíme podle návodu na obalu. Maso z polévky nakrájíme na velmi tenké plátky. Do misky vložíme uvařené nudle, malou hrst klíčků mungo, nakrájenou chilli papričku, plátky masa a přelijeme horkým vývarem. Nakonec přidáme na plátky nakrájenou jarní cibulku, červenou cibuli a koriandr. Hovězí Pho zakápneme šťávou z limetky a ihned podáváme.

Hrachová polévka s uzeným masem – recept

Klasická česká polévka je vydatná a jednoduchá na přípravu. Budeme potřebovat následující suroviny:

1 malé uzené koleno

500 g propláchnutého žlutého hrachu

2 lžíce oleje

1 cibule

2 mrkve

1 stonek řapíkatého celeru

3 stroužky česneku

2 bobkové listy

2 snítky čerstvého tymiánu

sůl

pepř

V hrnci opečeme na oleji cibuli, mrkev nakrájenou na drobné kostky a pokrájený řapíkatý celer. Jakmile zelenina zezlátne, přidáme česnek a hrách. Přidáme 2 litry vody a vložíme do polévky uzené koleno. Osolíme, opepříme, přidáme bylinky a přivedeme polévku k varu. Vaříme zhruba 2 hodiny, podle potřeby doléváme do polévky vodu.

Po dovaření odstraníme z polévky bobkový list a tymián a vyjmeme koleno, ze kterého obereme libové maso. Polévku rozmixujeme. Poté přidáme obrané maso, dochutíme solí a pepřem. Hrachová polévka s uzeným masem výborně chutná s čerstvým pečivem a petrželovou natí.

Autor: Klára Hanačíková

 



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

NEDĚLE 16. 02. 2025
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 17. 02. 2025
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
ÚTERÝ 18. 02. 2025
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 19. 02. 2025
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
ČTVRTEK 20. 02. 2025
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
PÁTEK 21. 02. 2025
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
SOBOTA 22. 02. 2025
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Tipy na zavařování hotových jídel se vám budou hodit třeba na dovolené mimo civilizaci

Za mě je postup v článku k zavařování masa a hotových jídel v pořádku. Vždycky se zavařovalo na dvakrát. Jedno...

Jak zhubnout? Vsaďte na pravidelné běhání a výsledky se brzy dostaví

Vždycky jsem chtěla běhat po lesních cestách, ale kořeny, kameny a nerovnosti mi dávaly zabrat. Po každém běhu...

Tělové máslo pro krásu i zdraví. 4 tělová másla, která vám rozhodně prospějí

Mangové máslo je naprostá pecka. Moc se o něm nepíše. Já ho objevila loni a jsem z něj nadšená. Určitě doporuč...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Inkontinence

Věrko, chápu, je to nepříjemné v běžném životě. Doporučují cviky na posílení pán...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

seriózní a rychlá nabídka půjčky Okamžité úvěrové půjčky a financování. Nabíz�...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

seriózní a rychlá nabídka půjčky Okamžité úvěrové půjčky a financování. Nabíz�...
Zobrazit všechna témata

Valentýnské menu jako z restaurace: Vsaďte na tyto delikátní recepty

Valentýnské menu je skvělým způsobem, jak oslavit 14. února svátek zamilovaných. Jste zapálenými amatérskými kuchaři či cukráři? Pak vás jistě potěší inspirace na výtečné pokrmy, neboť jak praví přísloví: „Lásk...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Naučte se maorský bojový tanec Haka. Probudí ve vás vnitřní sílu

Maorský bojový tanec Haka může být pro kdejakého našince fascinující záležitostí. Vyzařuje z něj totiž silná energie, hrdost a jednota. I přesto, že se jedná o živý symbol maorské kultury, kterou lze spatřovat ...

Digitální empatie jako terapeutický nástroj 21. století. Skutečně to funguje?

Na první přečtení se může zdát, že jde o oxymorón. Ovšem není tomu tak. Technologie v dnešní době je schopna poskytnout nám ono porozumění, po kterém tolik zdánlivě toužíme. V tomto směru je nejvíce užitečná um...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Za jediný den jsem si ušila vlastní boty. Zvládnete to taky

Ušít boty za jediný den? Nesmysl. Ruční práce, které jsou pro většinu žen relax, pro mě vždy byly noční můrou. Uháčkovala jsem jednu křivou šálu, s pletením jsem si jako levoruká nedokázala poradit a šití? Za c...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.