Fermentované potraviny mohou posílit naše zdraví

Fermentace pro zdravá střeva i silnou imunitu. Okuste 7 nejlepších fermentovaných potravin a nápojů pro pevné zdraví

Fermentace a fermentované potraviny jsou v poslední době hojně skloňované pojmy. A rozhodně ne náhodou. Jde o přirozený proces, během kterého ty správné bakterie a kvasinky rozkládají cukry. Fermentace také zlepšuje konzervaci potravin a rovněž se stará o to, abychom byli zdravější.

Fermentace lidskému organismu prokazatelně prospívá. Budeme-li pravidelně konzumovat fermentované potraviny, můžeme si jednoduše zvýšit počet prospěšných bakterií a probiotik v našem střevě, což ve výsledku bude mít pozitivní dopady na naše zdraví. Probiotika jsou totiž spojena s celou řadou zdravotních výhod, včetně lepšího trávení, silnější imunity nebo úbytku hmotnosti.

Nejlepší fermentované potraviny: Kefír

Kefír je vlastně druh zakysaného mléčného výrobku. Vyrábí se tak, že se do mléka přidají ty správné kvasinky a bakterie. Následně vznikne hustý, pikantní nápoj s lehkou jogurtovou příchutí. Oproti klasickým mléčným výrobkům mají ty zakysané neoddiskutovatelné přínosy pro zdraví. Pomáhají eliminovat záněty v těle, pečují o zdraví kostí a posilují imunitní systém. Prokázáno bylo rovněž to, že kefír je schopen zlepšovat trávení laktózy u některých lidí s intolerancí laktózy. Zatímco mléčné výrobky jim způsobují obrovské zdravotní problémy, zakysané mléčné výrobky pro ně mohou být naopak velmi prospěšné. Je však důležité uvést, že toto neplatí pro každého, kdo má intoleranci na laktózu. V každém případě však kefír patří mezi fermentované potraviny, které jsou pro většinu lidí přínosem.

Čtěte také:

Pickles: Kvašená zelenina dokáže upravit rozhozené zažívání i náladu

Řepný kvas aneb kvašená řepa, která pomůže vašemu zažívání i obranyschopnosti

Objevte sílu fermentace. Naučte se vyrábět vlastní fermentované výrobky

Nejlepší fermentované potraviny: Tempeh

Tempeh se vyrábí z fermentovaných sójových bobů, které se následně slisují. Vegetariáni či vegani využívají tempeh jako náhražku masa. Tempeh totiž obsahuje vysoké množství bílkovin a bez problémů je možné zařadit jej všude tam, kam se běžně dává maso. Tempeh je zařazen mezi fermentované potraviny, které je možné i péct, dusit nebo restovat. 

Nejlepší fermentované potraviny: Miso

Miso patří mezi fermentované potraviny, které má ve svém základu japonská kuchyně. Vyrábí se fermentací sójových bobů se solí a koji (kulturní plíseň). Miso je údajně zdravé pro lidské srdce a pomáhá také normalizovat hladiny krevního tlaku.

Nejlepší fermentované potraviny: Natto

Sója ještě jednou. Mezi prospěšné potraviny patří i sójový sýr natto. Jde o základní probiotickou potravinu v tradiční japonské kuchyni. Natto se vyrábí, stejně jako tempeh, z fermentovaných sójových bobů. Oproti tempehu má však značně výraznou chuť a ne každý si jej oblíbí. Natto patří mezi fermentované potraviny, které mají poměrně hodně pozitivních účinků na lidské zdraví. Snižuje krevní tlak, pečuje o zdraví srdce i zdravé zažívání, rozpouští krevní sraženiny a pomáhá předcházet úbytku kostní hmoty.

Mezi fermentované potraviny patří i kvas, ze kterého se vyrábí chléb

Nejlepší fermentované potraviny: Kombucha

Fermentované potraviny k pití. Kombucha houba, ze které se připravuje lahodný fermentovaný čaj, jednoznačně prospěšný pro lidské zdraví. Je to nápoj perlivý, kyselý a osvěžující. Vyrábí se nejčastěji z černého čaje, avšak je možné na jeho výrobu využít i služeb čaje zeleného. Kombucha pročišťuje tělo, detoxikuje játra a je i zajímavou prevencí rakoviny. Některé studie prokázaly i to, že kombucha pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, triglyceridy a “špatný” cholesterol.

Nejlepší fermentované potraviny: Kysané zelí

Kysané nebo také kvašené zelí patří mezi fermentované potraviny, které měli v oblibě naši předkové. Kysané zelí má nízký obsah kalorií, ale zato spoustu vlákniny a vitamínů (především vitamíny C a K) a nechybí ani antioxidanty. Kysané zelí posiluje imunitní systém a pomáhá chránit náš organismus proti nemocem z nachlazení.

Nejlepší fermentované potraviny: Kimchi

Jde o jakousi alternativu našeho kysaného zelí. Kimchi patří mezi tradiční korejské fermentované potraviny. Obvykle se vyrábí z kvašeného zelí či jiné fermentované zeleniny (například ředkvičky). Kimchi má mnoho zdravotních výhod. Snižuje cholesterol, snižuje inzulinovou rezistenci, pomáhá regulovat tělesnou hmotnost a snižuje i krevní cukr.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 01. 05. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 02. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 03. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 04. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 05. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 06. 05. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
STŘEDA 07. 05. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Zdravá výživa Ivančice
Obchůdek Spektrum Zdraví …
NATUR LIFE - zdravá výživa, Uherský Brod
Prodejna Zdravá výživa v Uhersk…

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

NABÍZÍM URÁTNÍ PŮJČKY: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechn...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

NABÍZÍM URÁTNÍ PŮJČKY Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechny...

rychlá legitimní půjčka od soukromé osoby

Dobrý den, byli jste na mnoha místech podvedeni a tentokrát hledáte čestného člověka, k...
Zobrazit všechna témata

Skrytá sůl v potravinách útočí na naše zdraví. Které potraviny jsou nejhorší?

Sůl je pro fungování lidského těla nezbytná, ale její nadměrná konzumace zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a ledvinových problémů. Skrytá sůl se přitom nachází i tam, kde bychom ji ne...

Umění naslouchat: 8 kroků, jak být lepším partnerem

Umění naslouchat je jednou z nejdůležitějších dovedností, kterou můžeme ve vztahu rozvíjet. Skutečné naslouchání není jen o tichu během partnerova monologu, ale o aktivním vnímání jeho slov, emocí i neverbálníc...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Staročeské recepty z rebarbory: 5 sladkých tipů, jak ji využít v kuchyni

Právě nastává skvělý čas zaměřit pozornost na staročeské recepty z rebarbory. Tato skvělá zelenina nakyslé chuti, často mylně nazývána ovocem, se skvěle hodí k pečení koláčů a buchet, k výrobě kompotů nebo příp...

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.