Ačokča je netradiční, ale chutnou zeleninou

Jestli přemýšlíte, co ještě letos zasadit na záhon, ačočka je skvělou volbou. Není náročná, chutná a je extrémně zdravá

Ačokča neboli cyklantéra odnožená je tropická jednoletá liána. Přesto, že je už poměrně známá, své místo na našich zahradách si stále teprve hledá. Jakmile ji však jednou okusíte, jistě se zařadí mezi vaše oblíbené druhy zeleniny.

Ačokča má mnoho názvů. Říká se jí také korila, kaywa, caigua, pepino hueco (dutá okurka), mexická okurka anebo lidově „paprikookurka“. Jedlé jsou veškeré části rostliny – mladé výhonky, listy a nezralé plody – vše nalézá využití v kuchyni jako zelenina. 

Ačokča v minulosti

Ačokča se pěstovala už v dávných dobách a na svou keramiku její plody zobrazovali již dávní Močikové v prvním tisíciletí našeho letopočtu, kteří žili na území dnešního Peru. Ačokča patřila i mezi hlavní incké plodiny na území And, byla plně domestikována, volně v přírodě se vyskytují pouze příbuzné divoké druhy s mnohem menšími plody. Pěstování se z obasti Peru dále rozšířilo i do Bolívie, Kolumbie a Mexika a později i do severní Indie, Nepálu a dalších zemí. Ačokča má ráda nadmořské výšky od 500 do 2 000 metrů v tropickém a subtropickém podnebném pásmu, nicméně je možné ji s úspěchem pěstovat i v pásu mírném.

Čtěte také:

Chilli papričky a zdraví: Odhalte, jak na pěstování chilli papriček a jaké blahodárné účinky přinášejí

Kanadské borůvky - pěstování, blahodárné účinky na zdraví i výborné recepty!

Okurky na zahrádce: Pěstování okurek a jejich vliv na naše zdraví

Ačokča: Pěstování v našich podmínkách

Ačokča je o něco náročnější rostlina, než třeba právě papriky nebo okurky. Vyžaduje prostorné, teplé a slunné stanoviště chráněné před větrem. Je nutné, aby půda byla kyprá, bohatá na živiny a dobře propustná. Slabě kyselá až neutrální. Rostlina vyžaduje častou zálivku, ale špatně snáší přemokření. Je relativně odolná vůči plísním, v mokru ale mohou stonek a plody zahnívat, rostlině proto prospívá vyvazování na oporu. Nejlépe prospívá při teplotách mezi 14 a 22 stupni Celsia. A pozor: není mrazuvzdorná. Ačokča se množí semeny, přičemž zralá semena schopná klíčení lze získat z přezrálých vyschlých plodů. Je možné je vysévat po skončení mrazíků, tedy na přelomu dubna a května, venku přímo do půdy. 

První plody je možné sklízet za tři měsíce od vysetí. U nás v Česku plodí ačokča od přelomu července a srpna až do počátku zimy. Výnosnost rostliny je možné zvýšit předpěstováním sazeniček v květináčích, do jednoho květináče se vkládají dvě až tři semena a vzrostlé sazenice se sázejí do záhonku během měsíce května. Doporučuje se výhonky zaštipovat, ačokča se pak větví a tak získáme více plodů.

Ačokča: Sklizeň rostliny

Z jedné rostliny je v závislosti na podmínkách pěstování možné sklidit dvacet až sto lusků. Nejchutnější jsou mladé plody o velikosti tři až osm centimetrů, které je možné konzumovat celé. Větší neseschlé mají semínka již tvrdá a musí se z nich před jídlem odstranit. V chladu se plody dají skladovat pouze krátkodobě, delší dobu je lze uchovávat sušené či mražené.

Jaké využití má ačokča v kuchyni?

Lusk ačokči se chutí podobá paprice a okurce a má i podobné kuchyňské použití. Hodí se syrový do salátů, je možné ho vařit v polévce, dusit a péct společně s jinou zeleninou či masem. Chutná je ačokča zapečená či smažená plněná masem nebo sýrem, nakládaná ve sladkokyselém nálevu i mléčně kvašená. Kromě plodů jsou jedlé i listy a výhonky, používají se do salátů, starší listy jsou nahořklé a je možné je dusit na způsob špenátu.

Ačokču můžete bez obav pěstovat i na své zahrádce

Ačoka: Složení a účinky

Ačokča, respektive její plody, v sobě ukrývají hlavně vodu a vlákninu, zatímco cukrů, tuků a bílkovin jen velmi málo. Významné jsou koncentrace betakarotenu a vitamínů B1, B2 a C, z minerálů jsou nejvíce zastoupeny, draslík, vápník, hořčík, mangan, měď, železo, zinek a vanad. Plodům, semínkům a listům ačokči se připisuje řada léčivý účinků. Jejich konzumace má slabý močopudný účinek, měla by upravovat hladiny cholesterolu, pomáhat při trávicích potížích, při hubnutí, celulitidě, křečových žilách a při léčbě infekcí středního ucha a dýchacích cest. Při zánětu mandlí neboli angíně je možné kloktat mléko povařené s pokrájenými lusky. Ke snižování koncentrace glukózy v krvi při cukrovce se doporučuje jíst listy, při vysokém tlaku krve pak pít odvar ze semínek. 

Právě také těchto důvodů je třeba zacházet s ačokčou opatrně při sklonech k hypotenzi či hypoglykémii, problémy může působit i u osob trpících chorobami jater. Nadměrná konzumace může vést k bolestem hlavy, poruchám vidění a závratím. Málo je prozkoumána bezpečnost používání ačokči a produktů z ní vyrobených u těhotných a kojících žen.

Autor článku: Monika Poledníková

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 23. 06. 2021
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
ČTVRTEK 24. 06. 2021
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, dnes je úplněk. Dopřejte si masáž nohou, pedikúru, saunu nebo bylinnou koupel. Jezte střídmě, tělo má tendenci…
více o tomto dni
PÁTEK 25. 06. 2021
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
SOBOTA 26. 06. 2021
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
NEDĚLE 27. 06. 2021
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 28. 06. 2021
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
ÚTERÝ 29. 06. 2021
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni

Jak se psychicky připravit na rodinnou dovolenou

Ačkoli máme pocit, že z uplynulého roku plného neplánovaného domácího vězení máme natrénováno, opak bývá pravdou. Rodinná dovolená bývá strašákem i pro otrlé jedince. Přitom by to měla být chvíle, kdy si užijte...

Jak vybavit malý byt?

Oblíbenost malých bytů je značná. Je to skvělá varianta, jak se osamostatnit, ale také dobrá investice. Nezřídka se do malých bytů stěhují senioři, kteří si jednoduše chtějí život zjednodušit. Malý byt přináší ...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Domácí sauna poskytne skvělý relax i dokonalé soukromí

Domácí sauna má nespočet benefitů. Prohřívat tělo si můžete zcela v soukromí svého obydlí a nemusíte platit za vstup. To je však jen začátek. Pokud se budete saunovat pravidelně, významně tím posílíte svůj imun...

Vyrobte si originální patrový květináč. Ozdobí váš balkón nebo terasu

Kaskádový nebo také patrový květináč je teď velmi populární. Samozřejmě si jej můžete jít koupit do obchodu, ale připravte si v tom případě větší sumu peněz. Případně si jej můžete za zlomek ceny sami doma vyro...

Sportovní výkon můžete vylepšit správným výběrem motivační hudby

Co nejlepší sportovní výkon nemusí zajímat zrovna jen vrcholové sportovce. Vyžadovat ho můžete třeba i vy, protože si prostě chcete něco dokázat anebo potřebujete vylepšit fyzickou kondici. Jak se tedy vybičova...

Fobie, které se tváří velmi kuriózně: Jaké strachy si lidé dokázali vybudovat?

Fobie komplikují životy lidí již po stovky let. Tyto stavy se vyznačují až chorobným strachem z konkrétní věci anebo činnosti. Někdy mohou dotyčného doslova paralyzovat. Mezi nejčastější příznaky fobií patří úz...

Velikonoční mini mazance

Upečte si voňavé velikonoční mini mazanečky podle našeho jednoduchého receptu s tvarohem a ořechy.

Americký mini kůň je přítulný a aktivní společník, který pomáhá zvládat stres

Americký mini kůň je přítulným společníkem, kterého si oblíbíte hned na první pohled. Jeho roztomilý vzhled a povaha vás učaruje. Především v Americe patří mezi vyhledávané mazlíčky. Pomáhá překonávat stres, dí...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Hic jak sviň!

Jako jo, je léto a my lidi zase budem žbrblat na to, že je moc horko a teploty by byly snesitelnější o pár stupňů níž. Jenže tohle je na Česko tak trochu moc, nebo tedy aspoň na můj organismus. Procházky se psékem jsou dost vo život, hlavně když si vyberem takovou tu fitness cestu lesejkem. Ale co, aspoň si vyhřejem kosti, že jo!?