Zapojíte se letos do lednové výzvy Veganuary 2024?

Veganuary 2024: Zapojte se do veganské výzvy a vyzkoušejte nové potraviny. Poradíme vám, jak na tempeh v kuchyni

Jako každý rok, i letos v lednu odstartovala veganská výzva Veganuary 2024. I pro zaryté masojedlíky to může být možnost vyzkoušet veganský jídelníček a třeba i vyzkoušet některé nové potraviny.

Lednová výzva Veganuary slaví letos už desáté narozeniny. V loňském roce se do ní zapojil rekordní počet lidí, přes čtvrt miliónu. A díky vzrůstající oblíbenosti veganské stravy lze očekávat, že rekord padne i v letošním roce. Navíc pro začátečníky ve světě veganství i pro ostřílené vegany je nyní k mání velké množství produktů za výhodné ceny.

Veganuary 2024: Chutný veganský jídelníček

Veganskou výzvu Veganuary pořádá Britská nezisková organizace a zahájili ji v roce 2014 Jane Land a Matthew Glover. Cílem je povzbudit širokou veřejnost k vyzkoušení nové stravy, oživení jídelníčku i testování nových jídel. Vše s cílem trvalých změn ve stravování. Loňský půlroční průzkum navíc zjistil, že více než čtvrtina nových přihlášených se držela rostlinné stravy po dobu alespoň šesti měsíců po účasti na Veganuary.

Čtěte také:

Může mít vegan stejné svaly jako jedlík masa? Zjistěte, kde je pravda!

Himalájská sůl a černá sůl - poklady nejen veganské kuchyně

Domácí kondenzované mléko pro vegany a alergiky na mléčné výrobky

Veganuary 2024 a nové potraviny

Jednou z oblíbených potravin nejen mezi vegetariány a vegany, ale i mezi jedlíky masa, je tempeh. Má skvělou chuť a je všestranný, chutný a má zajímavý nutriční profil. Dá se říci, že jde o jeden z nejlepších a nejkvalitnějších dostupných bezmasých zdrojů bílkovin. Hned vedlě fazolí, čočky a dalších fermentovaných potravin, jako je například fermentovaný sýr natto. Provedené studie jednoznačně prokazují, že tempeh je nabitý probiotiky, antioxidanty a isoflavony, které mohou podporovat lepší zdraví. Mimo jiné snižují hladinu cholesterolu, posilují zdraví kostí a stabilizují hladinu krevního cukru. Navíc je bohatý na spoustu základních živin, které naše tělo potřebuje.

Veganuary 2024 a tempeh

Tempeh je vlastně fermentovaný produkt ze sójových bobů. Vyrábí se přirozenou kultivací a procesem řízené fermentace. Jde o stále oblíbenější potravinu, kterou do svého jídelníčku zařazují nejen lidé eliminující maso ze svého jídelníčku, ale i masojedlíci. Tempeh skvěle chutná a navíc se snadno připravuje, je perfektní náhradou masných výrobků a je bohatý na spoustu cenných látek, jako je například mangan, měď či fosfor.

Tempeh je skvělou alternativou masa

Veganuary 2024: Výhody tempehu pro zdraví

Konzumace fermentovaných, protiobiotických potravin má mnoho benefitů pro naše zdraví. Například chrání naše střeva a napomáhají množení příznivých bakterií, které nás mimo jiné chrání před patogeny, jako je salmonela nebo E.coli. Tempeh i další fermentované potraviny, mohou pomoci zvýšit množství prospěšných bakterií ve střevech, což může mít dalekosáhlé účinky na zdraví. Probiotika mohou rozkládat cukry a sacharidy, aby byly snadněji stravitelné. Bojují proti průjmu či zažívacím potížím a jsou skvělé proti chronickým zánětům v těle, dokonce posilují i funkce imunitního systému.

Tempeh snižuje cholesterol

Právě vysoká hladina cholesterolu je jedním z rizikových faktorů, pokud jde o srdeční onemocnění. Tempeh dokáže hladinu cholesterolu účinně snižovat. Podle uvedených studií pomáhají sójové isoflavony v tempehu obsažené výrazně snížit hladinu celkového i takzvaného “špatného” cholesterolu. A niacin, který je v tempehu rovněž obsažen, se často používá jako doplněk stravy, který umí držet hladinu cholesterolu pod kontrolou. Niacin dokonce snižuje i hladinu triglyceridů a zvyšuje hladinu “dobrého” cholesterolu, který pomáhá odstraňovat tukové nánosy z tepen.

Další výhody tempehu

Krom mnoha dalších benefitů je tempeh známý i tím, že zlepšuje zdraví kostí, eliminuje příznaky menopauzy, je blahodárný pro kardiovaskulární systém, poskytuje proteiny pro budování svalové hmoty, vyrovnává krevní cukr a může mít i protirakovinné působení. Navíc, během lednové výzvy Veganuary 2024 je možné koupit nejen tempeh, ale i mnoho dalších veganských produktů za zvýhodněné ceny. Nejen v běžných obchodech, ale i na internetu.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 01. 05. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 02. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 03. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 04. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 05. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 06. 05. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
STŘEDA 07. 05. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
Zdravá výživa Ivančice
Obchůdek Spektrum Zdraví …
NATUR LIFE - zdravá výživa, Uherský Brod
Prodejna Zdravá výživa v Uhersk…

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky do 24 hodin po celé ČR... Soukromá úvěrová společnost je otevřena 24 hodin...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky do 24 hodin po celé ČR. Soukromá úvěrová společnost je otevřena 24 hodin d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

NABÍZÍM URÁTNÍ PŮJČKY: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechn...
Zobrazit všechna témata

Skrytá sůl v potravinách útočí na naše zdraví. Které potraviny jsou nejhorší?

Sůl je pro fungování lidského těla nezbytná, ale její nadměrná konzumace zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a ledvinových problémů. Skrytá sůl se přitom nachází i tam, kde bychom ji ne...

Umění naslouchat: 8 kroků, jak být lepším partnerem

Umění naslouchat je jednou z nejdůležitějších dovedností, kterou můžeme ve vztahu rozvíjet. Skutečné naslouchání není jen o tichu během partnerova monologu, ale o aktivním vnímání jeho slov, emocí i neverbálníc...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Staročeské recepty z rebarbory: 5 sladkých tipů, jak ji využít v kuchyni

Právě nastává skvělý čas zaměřit pozornost na staročeské recepty z rebarbory. Tato skvělá zelenina nakyslé chuti, často mylně nazývána ovocem, se skvěle hodí k pečení koláčů a buchet, k výrobě kompotů nebo příp...

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.