Kořeněná marmeláda ve sladkém cukroví vynikne

Vánoční koření netradičně: Kořeněná marmeláda, která zahřeje na těle i na duši

Marmeláda se hojně využívá i ve vánočním cukroví. Linecké nebo sádlové cukroví nebo kakaové důlky s marmeládou… Ovšem marmeláda musí mít říz a nesmí být jen sladká, jinak by její chuť zanikla a cukroví by bylo přeslazené. Použijete-li však vánoční koření, získá marmeláda nový rozměr. Hřebíček, skořice nebo zázvor do marmelády rozhodně patří!

Marmeláda neobvyklé chuti pozvedne každý pokrm na lepší kulinářský zážitek. Spojení sladkosti, kyselosti, případně hořkosti i mírné pikantnosti z ní udělá dobrotu, po které se budete olizovat až za ušima. Vyzkoušejte netradiční marmelády ve snadných receptech.

Mišpulová kořeněná marmeláda

Přísady:

Čtěte také:

Bezlepkové vánoční cukroví může být stejně chutné jako klasika

Jak se dělá nejlepší domácí marmeláda? Zavařování marmelády chutně, zdravě a bez chemie

  • 1 kg mišpulí
  • 300 ml vody
  • 700 g cukru
  • 3 g kyseliny citrónové
  • vánoční koření: anýz, hřebíček, skořice

Příprava:

Mišpulová marmeláda není na přípravu vůbec náročná. Mišpule zalijeme přichystanou vodou a zcela rozvaříme. Přihodíme i připravené vánoční koření. Drť pak propasírujeme. Hmotu pak ještě jednou povaříme a po odpaření části vody přidáme cukr i kyselinu citrónovou. Poté vaříme tak dlouho, než džem zhoustne. Ještě horká marmeláda se naplní do sklenic. Otočíme je pak víčkem dolů a necháme zcela zchladnout.

Vánoční švestková marmeláda se skořicí

Přísady:

  • 1500 g švestek
  • 250 g třtinového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • vánoční koření: ¼ lžičky mleté skořice
  • 150 g hořké čokolády
  • trocha rumu

Příprava:

Někdo tomu říká marmeláda, jiný švestková nutella. Nutno však uvést, že tenhle poklad prohřeje celé tělo a voní sladce, vánočně. Do vánočního cukroví se ostatně i skvěle hodí. A jak tedy na to? Švestky rozvaříme s cukrem. Na závěr přidáme čokoládu, vanilkový extrakt, skořici a trochu rumu podle chuti. Směs mícháme a vaříme do zhoustnutí, poté ještě horkou naléváme do sklenic. Otočíme dnem vzhůru a necháme stát do úplného zchladnutí.

Pomerančová marmeláda s vůní hřebíčku

Přísady:

  • 6–8 větších pomerančů
  • třtinový cukr (cca 1,5 kg podle chuti)
  • citrusový pektin
  • lusk pravé vanilky
  • vánoční koření: 4 velké hřebíčky

Příprava:

Oloupeme kůru z jednoho (ideálně bio) pomeranče na velmi tenké proužky. Kůru dáme do hrnce, zalijeme vodou a zasypeme cca 300 g cukru. Necháme povařit, dokud se tekutina z větší části neodpaří. Kandovanou kůru použijeme následně do marmelády. Oloupeme ostatní pomeranče, odstraníme případně pecky. Polovinu pomerančů rozmixujeme v mixéru najemno. Druhou polovinu nakrájíme na kostičky. Přendáme obojí do hrnce, přidáme k dužině kandovanou kůru a přivedeme k varu. Do misky odsypeme cca 150 g cukru (na smíchání s pektinem) a zbylý cukr rozmícháme ve směsi, dokud se nerozpustí. Množství cukru je zcela na nás, jak chceme, aby marmeláda byla sladká. Přihodíme vánoční koření. Vaříme cca 20 minut, občas promícháme a dáváme pozor, ať vám nevypění ven z hrnce. Nyní je čas na přidání pektinu. Na 1 kg (= přibližně 1 l) směsi je potřeba 7 g pektinu. V misce s trochou cukru smícháme potřebné množství pektinu. Vmícháme metličkou do mírně bublající směsi a provaříme cca 5 minut. Na závěr přidáme naškrábanou vanilku.

Kořeněná pomerančová marmeláda chutná báječně v cukroví

Kápneme marmeládu na malý talířek a dáme do lednice vychladnout. Neměla by po talíři stékat. Hotovou marmeládu vložíme do čistých suchých sklenic, zašroubujeme a obrátíme víčkem dolů a necháme úplně zchladnout.

Pikantní dýňová marmeláda s muškátem a zázvorem

Přísady:

  • 1 větší dýně hokkaido
  • 100 g kokosového cukru
  • 500 ml pomerančového džusu
  • vánoční koření: 1 tyčinka skořice
  • vánoční koření: 2 vrchovaté lžičky hřebíčku
  • vánoční koření: špetka muškátového oříšku
  • vánoční koření: ½ lžičky nastrouhaného zázvoru
  • citrusový pektin

Příprava:

Dýni rozpůlíme a vydlabeme semínka. Jednu půlku rozčtvrtíme a dáme do pekáčku s trochou vody péct na 180 °C cca 40 minut, dokud není dužina měkká. Poté necháme zchladnout. V menším hrnci smícháme cukr s pomerančovým džusem a přivedeme postupně k varu. Vložíme koření, odstavíme z ohně a necháme deset minut odstát. Mezitím vyškrábneme dužinu z upečené dýně a rozmixujeme ji mixérem na pyré. Vrátíme hrnec s cukrem a kořením na oheň, přivedeme opět k varu, vmícháme dýňové pyré a plamen ztlumíme. Přidáme citrusový pektin a necháme dalších asi deset minut lehce probublávat, občas promícháme. Jakmile je marmeláda dostatečně hustá, přelijeme ji do sklenic, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Necháme zcela zchladnout. Dýňová marmeláda se hodí i do lineckého cukroví.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 01. 05. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 02. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 03. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 04. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 05. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 06. 05. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
STŘEDA 07. 05. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky do 24 hodin po celé ČR... Soukromá úvěrová společnost je otevřena 24 hodin...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky do 24 hodin po celé ČR. Soukromá úvěrová společnost je otevřena 24 hodin d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

NABÍZÍM URÁTNÍ PŮJČKY: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím všechn...
Zobrazit všechna témata

Skrytá sůl v potravinách útočí na naše zdraví. Které potraviny jsou nejhorší?

Sůl je pro fungování lidského těla nezbytná, ale její nadměrná konzumace zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a ledvinových problémů. Skrytá sůl se přitom nachází i tam, kde bychom ji ne...

Umění naslouchat: 8 kroků, jak být lepším partnerem

Umění naslouchat je jednou z nejdůležitějších dovedností, kterou můžeme ve vztahu rozvíjet. Skutečné naslouchání není jen o tichu během partnerova monologu, ale o aktivním vnímání jeho slov, emocí i neverbálníc...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Staročeské recepty z rebarbory: 5 sladkých tipů, jak ji využít v kuchyni

Právě nastává skvělý čas zaměřit pozornost na staročeské recepty z rebarbory. Tato skvělá zelenina nakyslé chuti, často mylně nazývána ovocem, se skvěle hodí k pečení koláčů a buchet, k výrobě kompotů nebo příp...

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.