Červené zelí je plné cenných látek

Máte rádi červené zelí? 6 důvodů, proč byste jej měli pravidelně jíst

Červené zelí patří mezi „zimní zeleninu“. Je křupavé, chutné, ale především – velice zdravé. Červené zelí můžete jíst zasyrova nebo jej tepelně zpracovat. Obojí dodá vašemu tělu spoustu cenných látek, které se v zimním období rozhodně hodí. Víte, k čemu všemu je červené zelí dobré?

Červené zelí obsahuje oproti bílému zelí až desetkrát více vitamínů, flavonoidů i antioxidantů. Vítězí tedy na plné čáře. Navíc v sobě ukrývá obrovskou dávku vitamínu C. Ten je vhodný jíst právě v zimním období ve vysokém množství. Může nás totiž účinně ochránit před nemocemi z nachlazení.

Syrové nebo vařené červené zelí?

Červené zelí spadá do stejné „rodiny“ zeleniny, jako je například brokolice nebo růžičková kapusta. Aby vám červené zelí přineslo co nejvíce zdravotních benefitů, je pochopitelně lepší jíst jej zasyrova. Hodí se skvěle do salátů a můžete z něj připravit alternativu ke klasickému salátu coleslaw, který se běžně dělá ze zelí bílého. Proč to ale nevyzkoušet jednou jinak? A určitě vyzkoušejte fermentované červené zelí. Je velice zdravé a podporuje správnou činnost imunitního systému. Pokud však chcete červené zelí zpracovávat tepelně, pak byste tak měli činit při co nejnižší teplotě. A vařit jej rozhodně kratší dobu. To pomůže k tomu, že si zelí zachová co nejvíce svých cenných látek.

Čtěte také:

Kysané zelí jako bohatý zdroj vitamínů v zimě. Připravte recepty se zelím a posilte si imunitu!

Domácí čalamáda se zelím

1. Červené zelí je bohaté na živiny

Červené zelí ocení všichni, kdo touží zhubnout. Díky vysokému obsahu vlákniny totiž dokonale zasytí. Ale neztloustnete po něm. Ukrývá totiž jen velmi málo kalorií. Ve 100 g červeného zelí najdete 56 % denní dávky vitamínu C, 28 % doporučené denní dávky vitamínu K, 11 % denní dávky vitamínu B6 a 6 % doporučené denní dávky vitamínu A. Krom vitamínů má v sobě i minerální látky, jako je železo, vápník, hořčík, fosfor, měď či zinek.

2. Červené zelí ukývá zajímavé rostlinné sloučeniny

Červené zelí je bohaté na antioxidanty a další sloučeniny, které mohou chránit buňky před poškozením. Podle průzkumů má červené zelí až 4,5x více antioxidantů než zelí bílé. Červené zelí je také velmi dobrým zdrojem sulforafanu. Což je sloučenina bohatá na síru, která se tvoří při krájení syrového zelí. Sulforafan je spojován s významnými přínosy pro srdce.

3. Červené zelí jako bojovník proti zánětu

Podle expertů může být červené zelí pomocníkem v boji proti zánětu. Studie, které byly provedeny na zvířatech, toto tvrzení vědců jen podpořili. Velkou roli by zde mohla hrát právě i látka sulforafan. Ta je, mimochodem, obsažena ve více druzích brukvovité zeleniny.

4. Červené zelí je prospěšné pro kosti

Červené zelí obsahuje spoustu prospěšných látek, včetně vitamínů C a K, které hrají velkou roli ve zdraví kostí. Pozitivně působí i obsažený vápník, mangan a zinek. Pro lepší vstřebávání vápníku je tu i vitamín K. Ten se ostatně vyskytuje ve vícero druzích listové a brukvovité zeleniny.

Červené zelí chutná skvěle na mnoho způsobů

5. Červené zelí pro zdravější střeva

O tom, že je červené zelí blahodárné pro střeva, není pochyb. Právě proto se hovoří i o tom, že by mohlo být velmi prospěšné pro náš imunitní systém. Zejména fermentované zelí je v tomto ohledu velice prospěšné. Navíc je červené zelí i dobrým zdrojem vlákniny, která střevům napomáhá snadněji zvládnout trávící proces.

6. Červené zelí zpestří každý jídelníček

Nutno uznat, že je červené zelí skutečně všestranná zelenina. Dá se z něj připravit spousta dobrých jídel. Může být servírováno jako hlavní jídlo nebo jen jak příloha. Dá se vařit, péct nebo dusit. A ani syrová varianta neurazí – báječně chutná s octem, jablky, mrkví, řepou nebo v kombinaci s červeným vínem. Orestované červené zelí se pak hodí jako doplněk masa. A využít jej můžete i do polévek. Variant je zkrátka nespočet.

Ochutnejte: Šípkové červené zelí

Šípkové červené zelí – přísady:

Šípkové červené zelí – příprava:

Červené zelí přecedíme a dáme do hrnce. Zalijeme vodou a přisypeme kmín a sůl. Vaříme do změknutí. Ke konci vaření přimícháme šípkovou marmeládu, a ještě chvíli povaříme. Červené zelí by mělo být zcela měkké a voda vyvařená. Odstavíme a servírujeme jako přílohu, ideálně k pečenému masu.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 01. 05. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 02. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 03. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 04. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 05. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 06. 05. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
STŘEDA 07. 05. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

OKAMŽITÉ A NALÉHAVÉ PŮJČKY.. Dobrý den, potřebujete půjčku? Na dům? Na podnikán�...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

OKAMŽITÉ A NALÉHAVÉ PŮJČKY. Dobrý den, potřebujete půjčku? Na dům? Na podnikání...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Nowadays, it is difficult to find a serious loan due to several scams related to advertising on...
Zobrazit všechna témata

Skrytá sůl v potravinách útočí na naše zdraví. Které potraviny jsou nejhorší?

Sůl je pro fungování lidského těla nezbytná, ale její nadměrná konzumace zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a ledvinových problémů. Skrytá sůl se přitom nachází i tam, kde bychom ji ne...

Umění naslouchat: 8 kroků, jak být lepším partnerem

Umění naslouchat je jednou z nejdůležitějších dovedností, kterou můžeme ve vztahu rozvíjet. Skutečné naslouchání není jen o tichu během partnerova monologu, ale o aktivním vnímání jeho slov, emocí i neverbálníc...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Staročeské recepty z rebarbory: 5 sladkých tipů, jak ji využít v kuchyni

Právě nastává skvělý čas zaměřit pozornost na staročeské recepty z rebarbory. Tato skvělá zelenina nakyslé chuti, často mylně nazývána ovocem, se skvěle hodí k pečení koláčů a buchet, k výrobě kompotů nebo příp...

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.