Káva lze připravit řadou zajímavých způsobů

Káva na mnoho způsobů. Vyznáte se v nich?

Káva zaujme svou typickou vůní a nahořklou chutí. Zatímco zarytí zastánci kávy ji ocení pouze černou, ti liberálnější milovníci kávy ji občas „znečistí“ mlékem, zmrzlinou nebo kapkou něčeho ostřejšího. Jak je to s přípravou kávy a co víte o kávě jako takové?

Káva a zdraví

Pokud odhlédneme od stimulujících účinků kofeinu, obsahuje káva ještě řadu dalších tělu prospěšných látek: vitaminy skupiny B (zejména B2 – Riboflavin a B5 – kyselinu pantothenovou), dále kyselinu listovou, mangan, draslík, fosfor a hořčík. Díky tomuto složení se kávě připisuje řada pozitivních vlivů na náš organismus. Zopakujme si ty nejznámější.

  • Snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních chorob (i díky svým antioxidačním účinkům)
  • Bývá označována jako prevence proti stárnutí a degeneraci mozkových buněk
  • Pomáhá nám zbavit se chuti na sladké
  • Zvyšuje naše kognitivní funkce (schopnost se učit, pamatovat si, soustředit se a udržet pozornost)
  • Zvyšuje sportovní výkonnost

Je káva nebezpečná? Je kofein smrtelný?

Někdy se uvádí, že káva, resp. kofein je v určitém množství smrtelný. Ano, podle řady studií je dávka 10 g kofeinu život ohrožující. Co to však znamená pro nás? Abyste byli schopni prostřednictvím kávy vypít toto množství kofeinu, pak byste museli zdolat 100 šálků espressa (30 ml). A to je upřímně vzato, nadlidský výkon.

Čtěte také:

Chcete mít pevné zdraví a dlouhý život? Vypěstujte si zdravé návyky

Mezi další negativa, ze kterých je káva obviněna patří: dehydratace, případně závislost. Podle studie z roku 2008 však k dehydrataci nedochází, pokud vypijete 5 šálků (cca 400 mg) kávy denně. Pokud kávou nahrazujete nedostatek spánku a dlouhodobě ji zneužíváte k „nakopnutí“ svého organismu k vyššímu výkonu, pak samozřejmě může mít své negativní dopady. Nikoli však káva jako taková, ale kombinace řady faktorů. Pozor by si však měly dát ženy po menopauze, neboť káva může podpořit vyplavování vápníku z kostí nebo způsobit neklid a překyselení žaludku. Pozor také, pokud trpíte na kvasinkovou infekci (ty totiž kofein podporuje v růstu).

Základem chutné kávy je kvalitní zrno

Jak si připravit kávu?

Příprava kávy lze samozřejmě považovat za umění, nicméně pro potřeby běžného nadšence postačí naše rozdělení na přípravu: zalitím horkou vodou, využitím horké páry, vyluhováním kávy za studena, případně macerace.

  1. Mezi klasiku, kterou pravděpodobně nalezneme ve většině domácností patří káva filtrovaná nebo též překapávaná. Předpokladem „dobré“ a chutné kávy je však také mlýnek na zrna. Každá mletá káva totiž časem ztratí své aroma a s tím i podstatnou část svého kouzla. Namletá káva se připraví „prokapáním“ vroucí vody skrz namletou kávu.
  2. Turek“ – namletá káva se jednoduše zalije horkou vodou.
  3. French press – do jisté míry lze považovat za elegantnější verzi turka. Zrníčka již nebudou součástí vašeho úsměvu a chuť bude též více hladká. Do speciální nádoby se vsype čerstvě namletá káva, která se zalije vroucí vodou. Poté se zrnka stlačí ke dnu. Pozor, tuto kávu nepijte, pokud na ni zapomenete. Nutné pít čerstvou.
  4. Příprava kávy v moka konvici – zajímavá kombinace fyziky, umění a lahodné kávy. Do spodní části dáte vodu, do střední kávu a položíte na sporák. Jakmile se voda začne vařit, začne se odpařovat skrz střední část, v horní části zkondenzuje a vznikne lahodná a velmi silná káva.
  5. Příprava v džezvě ­– v Česku není příliš známá, ale nabízí zase jinou chuť kávy, obzvlášť, pokud do ní přimícháte i koření (tradičně kardamon). V klasickém pojetí se vaří i s karamelizovaným cukrem. Sedlina je opět součástí kávy. Pozor, je třeba kávu umlít velmi jemně (oproti presovačům, kde se preferuje spíš hrubé mletí). Samotná příprava vařením je malý obřad. Jedná se speciální konvičku, ve které se káva (či směs) vaří a postupně odlévá do šálků.
  6. Japonská káva – Hario Vacuum pot – stejně jako má Itálie svou moka konvici, má Japonsko efektní Vacuum pot. Princip je podobný, jen jej díky skleněnému pojetí celý vidíte. A co víš, vaříte na svíčce. Tento prvek je i skvělým dárkem.
  7. Presovač – zde je třeba se rozhodnout, zda pákový anebo automatický, se šlehačem mléka a nebo bez něj. Nejdůležitější částí je spárovací jednotka a mlýnek na kávu. Z tohoto přístroje si můžete užít kávu jako v kavárně. Použít můžete zrnkovou, ale i mletou kávu (tentokrát se používá hrubší mletí, jinak se přístroj ucpe, voda neproteče).

Pro zajímavost: množství kofeinu se mění nejen kvalitou kávy, druhem směsi, ale též přípravou. Nejsilnější je údajně káva překapávaná a hned po ní z french pressu.

Umíte si objednat kávu?

  • Espresso – 30 ml kávy s jemnou pěnou
  • Espresso Macchiato (káva znečištěná mlékem) – 30 ml kávy s kapkou mléka a mléčné pěny
  • Ristretto – 20 ml espresso
  • Cappuccino – 30 ml espresso, teplé mléko a mléčná káva (celkem cca 150 ml)
  • Latte macchiato (mléko znečištěné kávou) – 30 ml espresso, minimálně 200 ml teplého mléka a mléčná pěna (celkem cca 250 ml)
  • Flat white – 60 ml espresso + teplé mléko s mikropěnou (celkem cca 160 ml)

Autor: Markéta Palatin



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 28. 03. 2024
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
PÁTEK 29. 03. 2024
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
SOBOTA 30. 03. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
NEDĚLE 31. 03. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 01. 04. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
ÚTERÝ 02. 04. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
STŘEDA 03. 04. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni

Je vodíková voda zázračným nápojem nebo jde o největší podvod 21. století?

Proč Hans dává k této vodě komentář k ionizované vodě? Jsou to dvě zcela jiné metody: obohacování vody o vodík...

Vztahové pověry z celého světa: Znáte je?

Od své babičky, znám hodně pověr (pocházela z Bílých Karpat).
Děvče se svým chlapcem nesmí být spolu sami, př...

Jak chovat hady – 5 důležitých rad pro začínající chovatele

Před tím, než se rozhodnete si hada pořídit, je vždy nutné si zjistit vše co se chovu týče a mít připravené kv...

Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií

Zdravé stravování jsem si vyzkoušela taky, objednávala jsem čtyři měsíce a s jídlem a výslednou váhou jsem spo...

Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě

Hodně zajímavých slev je také na https://slevovykupon.net/

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Hledáte půjčku na splacení všech svých dluhů? Musíte zaplatit exekuci? Máte spis v reg...

Jarní očistná hladovka

Rád bych v březnu držel 3-4 dnní očistnou hladovku jen o vodě. Kdy začít a kdy končit?...

Výklad karet

Ahoj, človíčku :)) Následující řádky zaujmou spíše někoho, kdo je nějakým způsob...
Zobrazit všechna témata

Máte problémy s vyprazdňováním? 5 kroků ke zdravé stolici

Stolice: Téma, které je tak trochu tabu. Přitom se týká každého z nás. Jen málokdo může říci, že se v tomto směru nesetkal v životě s žádným problémem. Zácpa, průjem, problémy s vyprazdňováním… Co je považováno...

Afrodiziaka k jídlu. Které potraviny vám zaručí dokonalý večer ve dvou?

Vkrádá-li se do vašeho milostného života šeď, nuda a všednost, pak je nejvyšší čas s tím něco udělat. To samé platí i v případě, že se objevily potíže s libidem nebo impotencí. Možností, jak stávající stav řeši...

Děti a paměť: Jak účinně procvičovat paměť u dětí?

Dětství je obdobím, během kterého lidské tělo prochází obrovskými změnami. A to nejen vzhledově, ale také v oblasti orgánů. Jedním z takových orgánů je i mozek, který při narození není plně vyvinutý. Je složitý...

Jak se vyrovnat se ztrátou? Návod, na zdravé truchlení

Každého z nás to v životě občas potká. Ztráta blízké osoby je hodně bolestivá záležitost a je poměrně náročné se s ní vypořádat. Přitom nemusí jít hned u úmrtí, ale patří sem i rozchod nebo rozvod. Jak se vyrov...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Krémová polévka s krůtím masem a divokou rýží – vhodné pro diabetiky

Ve velkém hrnci (na středním plamenu) rozehřejte olej. Přidejte pokrájené houby (žampiony), celer, mrkev a šalotku. Vše promíchejte a restujte asi 5 minut. Dále vsypte do hrnce hladkou mouku, sůl, pepř a opékej...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

Kvasinková infekce u psa bývá poměrně častým problémem. Když se včas a adekvátně neléčí, může se rozšířit a způsobovat nejedny nepříjemné kožní potíže. Ty zpravidla zasahují uši pejska, tlapky, kožní záhyby neb...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Pocit vysvobození

Dneska bych si tu dovolila pár řádek o pocitu vysvobození. Každej si pod tim představí něco jinýho, ale já pod tim vidim jediný - vyjdeme ze svazujících myšlenkovejch okovů, který maj podobu strachu, předsudků, zloby, smutku a bůhví čeho ještě. Tyhle okovy si ostatně nasazuje téměř každej člověk zcela dobrovolně a pak mu dá sakra práci s tim něco udělat - respektive se jich zbavit.