V horkých letních dnech vsaďte na zeleninu s vysokým podílem vody, tj. rajčata, okurky nebo cukety.

Je vám vedro? Vsaďte na tyto osvědčené ochlazující potraviny!

Příznivci ajurvédské medicíny nebo tradiční čínské medicíny věří, že ochlazující potraviny jsou takové, které mají sladkou, hořkou a/nebo lehce svíravou chuť. A právě na takové je vhodné se zaměřit v tropických teplotách. Pojďme si tedy vyjmenovat chladivé potraviny a třeba i bylinky, s nimiž i úmorná vedra zvládnete o něco lépe.

Ochlazující potraviny jsou vhodné nejen při vysokých venkovních teplotách. V jakých dalších případech po nich sáhnout?

Ochlazující potraviny mají široké spektrum využití i při různých tělesných a duševních potížích, neboť tolik energeticky nezaměstnávají váš metabolismus – oproti jídlům náročným na zpracování zažívacím systémem. Můžete je tedy využívat také při:

• zánětech a bolestech
• zarudnutí a otoku
• špatném trávení a překyselení organismu (refluxu, nadýmání)
• podráždění a rozrušenosti
• agresi a vzteku
• úzkosti

Zajímavost: Zahřívací nebo ochlazující potraviny nemají konkrétní účinky díky své fyzické teplotě. Tedy zmrzlina vás nemusí nutně ochlazovat anebo kořeněná jídla zahřívat. Má to spíš souvislost s tím, jak tyto potraviny ovlivňují váš trávicí systém a metabolismus.

Ochlazující potraviny v praxi: Na jaké se zaměřit?

Nevíte, na jaké ochlazující potraviny se zaměřit? Zde pro vás máme výčet těch nejlepších, které jsou i nutričně vyvážené a prospěšné pro organismus:

• zelenina bohatá na vodu, tj. salátové okurky, celer, rajčata, cukety, dýně, ředkvičky, chřest
• třešně, jahody, hroznové víno, kiwi a bobulovité ovoce
• tropické ovoce, tj. ananas, mango nebo papája
• vodní meloun a jiné druhy melounů
• tofu a sójové výrobky
• kokosová voda a kokosové mléko
• kozí sýr a kozí mléko
• kefíry a jogurty
• rýže, quinoa, špalda, ječmen, oves
• mandle
• surový med
• bylinky jako máta peprná, rozmarýn, koriandr, levandule, citronová tráva, heřmánek, kopr
• citronová tráva a aloe vera
• kajenský pepř a další pálivé koření
• zelený čaj

Chilli v jídle může paradoxně ochlazovat organismus i v těch největších vedrech.

Ochlazující potraviny versus pálivé koření

Ve výčtu ochlazujících potravin naleznete také pálivé koření (kajenský pepř), které zahrnuje zejména chilli papričky v čerstvé, mleté či drcené podobě. Tento fakt vás sice může trochu znejistit, má však velmi praktickou podstatu. Když totiž sníte pálivé jídlo, spustí se na vašem jazyku nervový receptor detekující teplo – což způsobí, že tělo zapne chladící mechanismy jako třeba pocení. Tedy, zatímco vás koření hřeje v ústech, váš organismus se ve skutečnosti ochlazuje. Pro příklad: vzpomeňte si na země s velmi horkým klimatem, jako je ku příkladu Indie, Mexiko a Brazílie, kde lidé opravdu konzumují velmi často pikantní pokrmy.

Ochlazující potraviny a další tipy pro život

Nyní již víte, na jaké ochlazující potraviny vsadit, abyste se cítili i v tom největším vedru komfortně. Máme pro vás ale na závěr ještě několik praktických nápadů, které můžete vnést do své každodenní rutiny:

1. Konzumujte více syrových potravin.
2. Jezte pravidelně a nevynechávejte jídla během dne – abyste neměli hlad.
3. Snažte se konzumovat lehčí jídla s vysokým podílem ovoce a zeleniny s vysokým obsahem vody. Těžká jídla s vysokým obsahem tuku vás v horkých dnech jen utlumí a na ochlazení organismu rozhodně nepřidají.
4. Omezte příjem stimulantů, jako je káva, jiné kofeinové nápoje nebo alkohol a zůstaňte hydratovaní – ideálně pijte čistou vodu, bylinné čaje, smoothie nebo čistou vodu ochucenou citrusy a bylinkami.
5. Chladivé bylinky, jako je máta, levandule nebo rozmarýn můžete použít i do domácích balzámů na rty, pleťových vod nebo mastí.

Autor článku: Iveta Reinisch