Je nejvyšší čas na sběr jarních bylinek

Jarní byliny pro oživení jídelníčku. 5 bylin, které zpestří každé jídlo

První jarní byliny se začínají venku objevovat. Jsou drobné, ale mají pořádnou sílu. To proto, aby mohly našemu tělu, které je po zimě oslabené, dodat veškeré vitamíny a další cenné látky. Nasbírejte si jarní byliny, připravte si z nich dobroty anebo si je dejte do lahodného čaje. Možností je zkrátka spoustu!

Jarní byliny: Kopřiva dvoudomá 

Patří mezi snad nejrozšířenější jarní byliny u nás. A taky je to invazivní plevel. Zahradníci by jistě mohli říkat své. Ale my se na kopřivu podíváme úplně jinýma očima. Z pohledu bylinkářů jde o jednu s nejsilnějších detoxikačních bylin. Kopřiva totiž umí pročistit krev. A zvláště pak ta mladá jarní. Obsahuje mimo jiné chlorofyl, kyselinu křemičitou, třísloviny, serotonin, vitaminy B1, B6 a C. Po zdravotní stránce snižuje hladinu krevního cukru, působí mírně močopudně i protizánětlivě a také proti pocení, zastavuje krvácení, urychluje hojení ran a regeneruje pokožku. 

Dobrota z jarních bylin: Kopřivová polévka

Přísady: 

Čtěte také:

Jarní očista organismu už je konečně aktuální

Jak bojovat s jarní únavou? Pomoci mohou Bachovy květové esence

Nejlepší jarní byliny: Kopřiva potlačí projevy jarní alergie

  • zeleninový vývar
  • pokrájená a spařená kopřiva
  • nakrájená brokolice
  • na malé kousky nakrájená mrkev
  • vaječné nudle
  • pepř

Příprava:

Uvaříme vývar, jak jsme zvyklí. Přidáme nakrájenou brokolici a nakrájenou mrkev. Vaříme asi deset minut. Čtyři minuty před koncem vaření přidáme kopřivu, nudle a pepř.

Jarní byliny: Pampeliška lékařská

Pokud se o kopřivě mluví jako o nejvíc pročišťující bylině, pak musí právem být pampelišce smutno, že stojí opodál. Přitom i ona si právem zaslouží být zařazena mezi jarní byliny, které by v našem jídelníčku rozhodně neměly chybět. Pampeliška je tu s námi už opradávna, i když v Evropě se v herbáři objevila až v roce 1485. Většina lidí ji bohužel pokládá za plevel. Kromě čisticích účinků se může pochlubit také tím, že léčí onemocnění žlučníku a jater. Krev zbavuje horkosti a toxinů. Už staří Řekové používali pampeliškové mléko na oční záněty, ale také jako lék při slabosti a únavě. Pampeliška obsahuje hořčiny, třísloviny, inulin, soli sodíku, draslíku, manganu, síry, kyseliny křemičité a fosforu, vitaminy A, B, C, D, fytosteroly a glukózu.

Dobrota z jarních bylin: Pampeliškový salát se sýrem

Přísady: 

  • 400 g pampeliškových listů
  • 1 tenčí pórek
  • 12 oliv
  • 1 stroužek česneku
  • 3 lžíce bylinkového octa
  • 1 lžíce kremžské hořčice
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 200 g ovčího nebo kozího sýra

Příprava: 

Pampeliškové listy důkladně omyjeme a osušíme. Nakrájíme je na nudličky. Pórek pokrájíme na kolečka, olivy rozpůlíme, obojí přidáme k pampelišce. Česnek prolisujeme a smícháme jej s bylinkovým octem, cibulí a hořčicí. Připravenou zálivkou pak zalijeme pampeliškové listy. Salát posypeme připraveným sýrem. 

Jarní byliny: Prvosenka jarní 

První posel jara, který nám oznamuje, že to nádherné období je znovu tady. A taky jedna z prvních letošních bylin, které můžeme využít čerstvé. Obsahuje kyselinu askorbovou, kyselinu primulovou, karoten. Mezi bylinkáři je prvosenka vyhlášená jako lék na astma, bronchiální zánět i černý kašel. Pomáhá však i při chřipce a nachlazení. Je doporučována také při srdeční slabosti, závratích, dně nebo ledvinných onemocněních. A je vhodná jako součást jarní hubnoucí kůry. Prvosenkový čaj je vhodný pomocník na odtučnění.

Dobrota z jarních bylin: Prvosenkový likér

Přísady: 

  • 20–30 celých květů prvosenky
  • 250 g cukru
  • 1 litr 40% vodky

Příprava: 

Květy i se zelenou částí dáme do zavařovací sklenice. Nasypeme na ně cukr a sklenici uzavřeme. Necháme ji stát jeden den v teple. Poté přilijeme vodku a necháme na stejném místě stát celý měsíc. Po této době likér přefiltrujeme, naplníme do lahví a uzavřeme.

Podběl je první jarní bylinkou

Jarní byliny: Podběl lékařský 

Vykvétá v březnu a dubnu, tedy právě teď je ten nejlepší čas vypravit se na sběr. Květy jednoduše odštipujeme dvěma prsty ze stonku. A pak je sušíme, abychom mohli po zbytek roku čerpat z jeho pozitivních účinků. Sbírat se dají i listy, není to ovšem tak časté. Listy se sbírají až v létě. Podběl obsahuje slizovité látky, kyselinu jablečnou i vinnou, bílkoviny, inulin, saponin, vitamin C i karoten. Zatímco květy jsou vhodné při střevních zánětech, žaludečních potížích, ateroskleróze, nechutenství a revmatismu, listy zase pomáhají na záněty horních cest dýchacích. Obklady z listů se často využívají při zánětech žil, popáleninách, kožních onemocněních a ekzémech, či zánětu očí.

Dobrota z jarních bylin: Podbělový med

Přísady:

  • cca 500 květů podbělu
  • 1 l vody
  • 1 kg cukru
  • 2 ks bio citrónu

Příprava:

Podběl zalijeme připravenou horkou vodou. Přidáme k němu očištěný, na kolečka nakrájený citrón a promícháme. Přikryjeme pokličkou a necháme stát celý den při pokojové teplotě. Druhý den směs přecedíme. Přidáme kilogram cukru a dáme na plotnu. Vaříme tak dlouho, dokud se cukr zcela nerozpustí a med nezhoustne. Ještě horký plníme do zavařovacích sklenic. 

Jarní byliny: Popenec břečťanovitý

Jde o malý, ale za to hojně rozšířený plevel. Jeho sběr zvládnou i naprostí začátečníci. Nejčastěji se používá jako součást čajových směsí. Ovšem mladými pikantními lístky popence si můžete zpestřit chuť letního salátu, nebo zahojit podlitiny a záněty. Patří mezi jarní byliny, které dobře působí proti průjmu. Zlepšuje rovněž trávení a podporuje látkovou výměnu. Detoxikuje játra a má protizánětlivé účinky. Vůně čerstvých lístků údajně umí zahnat bolesti hlavy

Dobrota z jarních bylin: Popencová omeleta

Přísady:

  • 125 g hladké mouky
  • 280 g vody
  • hrst čerstvě natrhaného popence
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • špetka pepře

Příprava:

Mouku, vodu a vejce umixujeme nebo umícháme na hladkou hmotu. Přidáme sůl a pepř. Znovu promícháme. Rozpálíme si pánev, ideálně na sucho. Připravíme omelety, které ke konci smažení posypeme popencem. Jako příloha se hodí okurkový salát.

Autor článku: Monika Poledníková 

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

SOBOTA 17. 04. 2021
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
NEDĚLE 18. 04. 2021
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 19. 04. 2021
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 20. 04. 2021
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 21. 04. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 22. 04. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 23. 04. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Zdraví a krása

Dýchání, tak přirozené, a přesto tak neznámé

Bez dechu vydržíme pár minut. Dýchání je pro náš život nezbytné, přesto si jej často vůbec neuvědomujeme. Dech ovlivňuje nejen činnost orgánů, ale také naši psychiku, schopnost se vypořádat s náročnou situací a...

Láska a vztahy

Chcete si vybudovat trvalý vztah? 4 pravidla, jak na to

Vztah či trvalý vztah chce jistě většina z nás. Ani pandemie koronaviru toto příliš nezměnila. Navzdory zákazům se lidé stále zamilovávají a berou se. Ve světě se dokonce, co do počtu, počet svateb zvýšil. Jak ...

Těhotenství, děti

Hlídání dětí: Babička, kamarádka nebo profesionál?

Na příchod potomka se těšíme a představujeme si, jak růžové a šťastné dny nás čekají. Obvykle to tak i je, přesto jsou tyto pozitivní momenty občas protkány něčím, co lze minimálně nazvat výzvou. Mnoho žen si t...

Academy

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Wellness

Domácí olej do koupele 4x jinak. Dopřejte si luxusní relaxaci v pohodlí domova

Domácí olej do koupele si můžete připravit kdykoliv do zásoby. Kromě jiného vám tak nenabourá rozpočet, jako když byste si ho šli zakoupit do drogérie. Stačí si obstarat pár nejnutnějších ingrediencí, jako jsou...

Fitness

Rozhýbejte své lopatky a dejte do pořádku mezilopatkové svaly

Mezilopatkové svaly jsou místem, které pocítí většina dospělých. Důvod je prostý. Náš životní styl to této oblasti našich zad zrovna neulehčuje. Oblast hrudní páteře je sama o sobě značně nepohyblivá a pokud př...

Rozvoj osobnosti

Dýchání, tak přirozené, a přesto tak neznámé

Bez dechu vydržíme pár minut. Dýchání je pro náš život nezbytné, přesto si jej často vůbec neuvědomujeme. Dech ovlivňuje nejen činnost orgánů, ale také naši psychiku, schopnost se vypořádat s náročnou situací a...

Recepty

Velikonoční mini mazance

Upečte si voňavé velikonoční mini mazanečky podle našeho jednoduchého receptu s tvarohem a ořechy.

Mazlíčci

Chov pekingských kachen: Jak a proč chovat toto plemeno kachen?

Pod názvem ‘pekingská kachna’ si mnozí představí masný pokrm. Mají pravdu, ale zároveň se tak přímo nazývá konkrétní plemeno domácích kachen. A ty se dají koneckonců chovat nejen na maso, ale třeba i jako okras...

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Blogeři

Takový ty maličkosti, co tvoří život

Každej by si mohl stěžovat na tuhle dobu zcela beztrestně a vlastně i permanentně, protože je fakt na prášky… Ale co, já dycky řikám, že může bejt ještě hůř. Spíš se poslední dobou snažim vnímat to krásný kolem sebe. Zrovna v sobotu jsem šla na večer venčit a nebe bylo úplně jasný. Hvězdy mě oslňovaly a já si sundala roušku a snažila se nadechnout zhluboka toho jarního vzdoušku. Bylo to osvobozující a nabíjející zároveň. Žít není blbý, hele…