Koření dokáže zpestřit chuť jídel

Využíváte léčivé koření do jídla? Druhy koření, které by ve vaší kuchyni neměly chybět

Koření chutná skvěle, jídlu dodá šmrnc, a navíc má i přidanou hodnotu – pozitivní účinky na náš organismus. Projděte si soupis koření do jídla, které by ve vaší kuchyni rozhodně nemělo chybět.

Většinu koření si pochopitelně koupíte, ale jsou i druhy, které si můžete sami vypěstovat i nasušit. A to je pak pochopitelně jiný příběh. Domácí koření je mnohem lepší a výraznější.

Léčivé koření do jídla: Citrónová tráva

Možná víte o tom, že se toto koření u nás prodává, ale málokdo ji umí používat. A tak se v české kuchyni ještě nadobro neusídlila. A to je škoda. Citrónová tráva má spoustu pozitivních účinků na naše tělo. Může pozitivně působit na zažívací ústrojí a harmonizovat centrální nervový systém. Své nezastupitelné místo má citrónová tráva v thajské, vietnamské nebo indonézské kuchyni. Velice se hodí k rybímu masu nebo mořským plodům. Hodí se i k vepřovému nebo hovězímu masu.

Čtěte také:

Směsi koření: Vyrobte si domácí kořenící směsi bez glutamátu a nadbytku soli

V aromaterapii lze využít i běžné koření

Léčivé koření do jídla: Skořice

Skořice je známá svými pozitivními účinky na zažívací ústrojí. Tělu pomáhá optimálně využít energii z jídla. Skořice jako koření se hodí jak do slaných tak i do sladkých jídel. Skořici však používejte s rozmyslem je příliš intenzivní. Místo mleté skořice používejte raději celou. Skořice jako koření se hodí třeba do ovocného salátu ten můžete zjemnit skořicovo-pomerančovou zálivkou. Pomerančovou šťávu smíchejte s trochou medu a skořice a nakapejte na kousky banánů, pomeranče a kiwi. 

Léčivé koření do jídla: Vanilka

Toto koření se v lidovém léčitelství využívá jako “startér” organismu. Tradiční lidový léčitelé uvádějí že vanilka může být vhodná pro srdce na horečku a také Může působit jako afrodiziakum

Vanilkový lusk podélně rozřízněte. Důkladně vyškrábejte dřeň koření a smíchejte ji s tvarohem. Vznikne vám výborný dezert. Můžete jej ozdobit ovocem a čokoládou vanilkovou dření ale můžete okořenit třeba i sladkou ovocnou polévku. I vyškrábaný vanilkový lusk můžete v kuchyni ještě využít. Vložte jej do sklenice spolu se sypkým nebo kostkovým cukrem a dobře uzavřete. Po týdnu budete mít krásně voňavý domácí vanilkový cukr

Léčivé koření do jídla: Šalvěj 

Šalvěj je bylinka, oblíbená léčivka, ale také pochopitelně skvělé koření do jídla. Rozhodně by vám neměla chybět na záhonku nebo v květináči za oknem. Počítejte však s tím, že šalvěj je velice aromatické koření. Zacházejte s ní tedy opatrně. V lidové medicíně je známo, že se šalvěj využívá jako kloktadlo při bolestech v krku nebo vyplachování dutiny ústní. Při zevním použití pak kladně působí na akné.

Léčivé koření do jídla: Hřebíček

Hřebíček patří mezi silnější koření. Alternativní medicína ho využívá zejména jako pomocníka při bolestech zubů. rovněž má velmi dobré účinky na trávení. Proto se hodí využívat jej jako koření do jídla. Jeho lehce pálivá chuť Je vhodná zejména do masových omáček

Léčivé koření do jídla: Saturejka

Saturejka je méně známé koření, ale v mnoha kuchařkách velmi populární. Má pozitivní účinky na žaludek i střeva, a je schopna poradit si i s nadměrnou plynatostí. Toto léčivé koření do jídla se báječně hodí k jehněčímu masu a ke zvěřině. Ovšem chutnat skvostně bude i v bramborovém, čočkovém nebo fazolkovém salátu.

Léčivé koření do jídla: Badyán

Umí rozpohybovat pomalé trávení. Silice tohoto koření totiž aktivuje látkovou výměnu. Badyán se nejčastěji využívá jako takzvané „vánoční koření“. Je nasládlý a mírně hořký. Pokud jej však smícháte se skořicí a vanilkou, krásně provoní každý kompot. Vyzkoušet toto léčivé koření můžete i do čaje. Nejvíce se hodí k druhu rooibos. Vhoďte během louhování do čaje jeden kousek badyánu a nechte pět minut louhovat.

Některé koření lze použít do slaných i sladkých jídel

Léčivé koření do jídla: Jalovec

Kuličky jalovce nejsou ničím neznámým, do jídla je využívali už naše babičky. A velmi rády. Jalovec je koření velice populární. Je to skvělý doplněk především ke zvěřině. Oceníte ho však i k červenému masu nebo huse. Pokud byste jalovec chtěli využívat zevně, pak oceníte především jalovcovou tinkturu jako mazání na bolavé svaly a klouby.

Léčivé koření do jídla: Muškát

S muškátem se musí opatrně. Jde o léčivé koření do jídla až příliš intenzivní. Přidává se proto opravdu jen po špetkách. Říká se, že muškátový oříšek povzbuzuje a umí i zvednou náladu. Ve větších dávkách rozhodně není vhodný, a hlavně by vám ani nechutnal. Muškát jako koření se využívá i jako pomocník před přejídáním z frustrace. Pochoutkou je jen obyčejná bramborová kaše s muškátem, ale oceníte ho i ve spojení s květákem, dýní nebo jako přísadu do mrkvové polévky. Nejlepší je přidat čerstvě nastrouhaný oříšek do jídla těsně před podáváním

Léčivé koření do jídla: Kardamon

Léčivé koření do jídla, které si poradí s tučnými a těžce stravitelnými pokrmy. To je kardamom. Navíc i podporuje chuť k jídlu a upravuje zažívání. Kardamon se však hodí i do kávy nebo černého čaje. Dodá těmto nápojům orientální vůni. Ovšem pozor – aroma z mletého prášku rychle prchá, použijte raději kardamonové tobolky. Slupku oloupejte a semena si podrťte sami.

Autor článku: Monika Poledníková

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PONDĚLÍ 12. 04. 2021
beran
Měsíc putuje ve znamení Berana, dnes je novoluní. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Pokud trpíte na migrény, pijte…
více o tomto dni
ÚTERÝ 13. 04. 2021
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
STŘEDA 14. 04. 2021
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ČTVRTEK 15. 04. 2021
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
PÁTEK 16. 04. 2021
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 17. 04. 2021
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
NEDĚLE 18. 04. 2021
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni

Zdraví a krása

Atopický ekzém a jak se ho zbavit. I detoxikace kůže má svůj smysl!

Atopický ekzém trápí i spoustu dospělých, netýká se jen miminek a batolat, u kterých se projevuje jako důsledek prvního kontaktu s bílkovinou kravského mléka. Zatímco u malých dětí se říká, že z ekzému takzvaně...

Láska a vztahy

Vyhořelý vztah. Lze plamen znovu zapálit?

Jaro je měsícem lásky. Přesto se některé páry ocitají v bodě, kdy mezi nimi místo vášně a lásky převažuje napětí a nevraživost. Již staří filozofové antického světa rozeznávali několik druhů lásky. A z toho je ...

Bydlení, zahrada

Tento zahradní prvek vám zajistí zázemí pro dokonalou relaxaci

Konečně máte nové vysněné bydlení se zahradou a plánujete první „grilovačky“ s příbuznými a přáteli? Pokud si chcete užít také trochu pohodlí, přečtěte si tento článek, ve kterém vám poradíme, jak si na zahradě...

Těhotenství, děti

Cviky, které byste měli cvičit se svými dětmi

Už je to rok, co se většině dětí zavřely kroužky. Děti často byly zvyklé i několikrát týdně propotit tričko a najednou sedí doma a čas od času se možná pobavit na místním hřišti. Ale i to je v mnohých částech r...

Ezoterika

Archetypy planet: Saturn jako strážce naší cesty

Pohled ke hvězdám nám dává pocit, že stále existuje něco, co nás přesahuje. Na obloze však nejsou „jen“ hvězdy, které nás mohou oslnit. Je zde také řada planet, které podle astrologie mají určitý vliv na naše c...

Academy

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Wellness

Vinná lázeň a jiné netradiční koupele

Vinná lázeň se řadí mezi netradiční koupele, které dokonale vzpruží pokožku. Výtečně ji vyhladí a pomůže i s projevy celulitidy, jež trápí především dámy. Vhodná je též pro jedince léčící se s revmatoidní artri...

Fitness

Rozhýbejte své lopatky a dejte do pořádku mezilopatkové svaly

Mezilopatkové svaly jsou místem, které pocítí většina dospělých. Důvod je prostý. Náš životní styl to této oblasti našich zad zrovna neulehčuje. Oblast hrudní páteře je sama o sobě značně nepohyblivá a pokud př...

Rozvoj osobnosti

Ticho léčí a regeneruje neurony. Kde ho v uspěchané civilizaci hledat?

Ticho léčí, o tom nelze pochybovat. Kde ho ale v hektické době plné neustálých stimulů hledat? Leckdy jej nemůžeme dohnat ani ve volné přírodě, kde se pohybuje čím dál více dalších lidí. Naskýtá se tu však jedn...

Recepty

Velikonoční mini mazance

Upečte si voňavé velikonoční mini mazanečky podle našeho jednoduchého receptu s tvarohem a ořechy.

Mazlíčci

Epilepsie u koček patří mezi zákeřné kočičí nemoci

Přijde-li řeč na kočičí nemoci, bývá epilepsie jednou z těch, se kterou se těžko smiřuje a která kočku provází zpravidla až do konce života. Mladší zvířata bývají postižena epilepsií vrozenou, starší pak mohou ...

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Blogeři

Takový ty maličkosti, co tvoří život

Každej by si mohl stěžovat na tuhle dobu zcela beztrestně a vlastně i permanentně, protože je fakt na prášky… Ale co, já dycky řikám, že může bejt ještě hůř. Spíš se poslední dobou snažim vnímat to krásný kolem sebe. Zrovna v sobotu jsem šla na večer venčit a nebe bylo úplně jasný. Hvězdy mě oslňovaly a já si sundala roušku a snažila se nadechnout zhluboka toho jarního vzdoušku. Bylo to osvobozující a nabíjející zároveň. Žít není blbý, hele…