Len je v kuchyni cennou a chutnou ingrediencí

Lněné semínko a lněný olej dokonale vyčistí tělo. Musíte s nimi ale správně zacházet

Lněné semínko a lněný olej jsou považovány za cenné ingredience. Nejen, že chutnají, ale mají pro náš organismus i spoustu zdravotních benefitů. A neméně významná role lnu je rovněž v kosmetice, kde se uplatní v péči o pleť. Pojďme s námi na další řádky a prozradíme vám, k čemu všemu můžete lněné semínko a lněný olej využít.

Len je stará kulturní plodina. Oblíben byl už v Mezopotámii, nějakých šest tisíc let před naším letopočtem. Staří Egypťané ze lnu vyráběli lněnou tkaninu, do které zavinovali mumie faraonů. Tkanina vydržela dodnes… Len je dnes využíván v mnoha oblastech. A jeho zdravotní benefity rozhodně nejdou přehlédnout. Lněný olej i lněné semínko nám mohou pomoci vyřešit mnoho zdravotních obtíží.

Lněný olej i lněné semínko mají zdravotní výhody

Len patří mezi jednu z takzvaných “antidepresivních” rostlin. Radost nám ostatně dělá už na louce, kdy zdobí své okolí krásnými modrými kvítky. Už v dávných dobách byl len považován za lék i velmi výživnou potravinu. Lněné semínko i lněný olej mají projímavé, protizánětlivé a hlenotvorné účinky. Pomáhají tedy při celkové očistě těla, při zácpě, popáleninách, vnitřních i zevních zánětech, při otocích či vředech, při chrapotu, nemocné prostatě, žlučníkových kamenech či cukrovce. Zdravotní využití lnu je tedy poměrně široké. Ostatně stejně jako kuchyňské využití, kde se uplatní ve slaných i sladkých pokrmech.

Čtěte také:

Dýňová semínka při vaření nevyhazujte! Připravte si z nich zdravé mlsání

Chia semínka jako náhrada vajec i pro zahušťování polévek

Semínka pro chuť i zdraví. Slunečnice, mák nebo sezam? Pročistí tělo a dodají chybějící energii

Len a lněné semínko

Nejpopulárnější ingrediencí je právě lněné semínko, které se hojně přidává do jídel. Semínko obsahuje až 40 procent oleje s vysokým podílem kyseliny linolenové. Lněné semínko na sebe dokáže vázat vodu až neuvěřitelně. Ukrývají se v něm hojně slizovité látky, které tvoří polysacharidy. Ty se uvolňují při namočení semen a mají značně pozitivní vliv na zažívací trakt. Díky očistným účinkům pak podporují rovněž fungování imunitního systému. Lněné semínko ukrývá i cenné nenasycené mastné kyseliny, které chrání srdce a cévy. Pomáhají i při kožních obtížích, astmatu nebo migrénách. Ovšem je nutné vědět, že lněné semínko vcelku se nestráví. Těsně před konzumací či zpracováním je nutné rozemlet ho. Nekupujte však již namleté lněné semínko, snadno totiž podléhá žluknutí.

Len a lněný olej

Pro zdraví i chuť, hlavně do salátů je tento olej bezkonkurenční. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny. Dále také lignany, čili látky s antivirovými, antibakteriálními, fungicidními a protirakovinnými vlastnostmi. A nechybí ani vláknina, která je nezbytná pro správné fungování střev. Ideální je proto jíst lněný olej nalačno, každé ráno jednu lžíci. Pochopitelně řeč je o lněném oleji za studena lisovaném.

Lněné semínko a lněný olej v kuchyni

Avokádový dresing s lněným olejem

Přísady:

  • 1 velké zralé avokádo
  • 1 středně velká okurky
  • 2 lžičky sušeného kopru
  • sůl
  • 1 lžíce limetkové šťávy
  • 2 lžíce lněný olej

Příprava: 

Avokádo nakrájíme na kostičky. Okurku oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Vhodíme do mixéru a přidáme ostatní ingredience. Důkladně promixujeme do hladké konzistence. Ihned spotřebujeme.

Lněné semínko i lněný olej skvěle chutnají v salátech

Salát s hnědou rýží, špenátem a lněným semínkem

Přísady:

  • 2 lžičky olivový olej
  • 2 lžíce lněný olej
  • 2 nasekané jarní cibulky
  • 4 šálky nakrájeného čerstvého špenátu
  • 2 lžíce rýžového octa
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 4 šálky vařené hnědé rýže
  • namleté lněné semínko na posypání

Příprava:

V pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme jarní cibulku a zprudka osmahneme. přidáme několik lžic vody, aby nezhnědla. Přidáme špenát a dusíme doměkka. Nakonec promícháme s uvařenou rýží. Odstavíme. Do větší mísy nalijeme lněný olej, citrónovou šťávu, rýžový ocet a sójovou omáčku. Promícháme a přidáme do směsi rýži se špenátem. Posypeme lněným semínkem a podáváme.

Ananasový koktejl s brusinkami a lnem

Přísady:

  • 1 plechovka ananasu nakrájeného na kousky
  • 1 středně velký banán
  • 1 šálek brusinkového džusu
  • ½ šálku kvalitního bílého jogurtu
  • 3 polévkové lžíce medu
  • 3 polévkové lžíce lněného oleje
  • 2 šálky ledu

Příprava:

Všechny ingredience propracujeme v robotu na jemné, ledové pyré. Rozdělíme na čtyři porce a ihne konzumujeme.

Autor článku: Monika Poledníková 

Diskuse k článku

  • Petr

    14:42 7. 3. 2021 +1
    U lněného oleje je důležité aby neležel dlouho na regálech a dostal se na náš stůl co nejdříve po vylisování.

Lunární kalendář

SOBOTA 17. 04. 2021
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
NEDĚLE 18. 04. 2021
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 19. 04. 2021
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 20. 04. 2021
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 21. 04. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 22. 04. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 23. 04. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Zdraví a krása

Dýchání, tak přirozené, a přesto tak neznámé

Bez dechu vydržíme pár minut. Dýchání je pro náš život nezbytné, přesto si jej často vůbec neuvědomujeme. Dech ovlivňuje nejen činnost orgánů, ale také naši psychiku, schopnost se vypořádat s náročnou situací a...

Láska a vztahy

Chcete si vybudovat trvalý vztah? 4 pravidla, jak na to

Vztah či trvalý vztah chce jistě většina z nás. Ani pandemie koronaviru toto příliš nezměnila. Navzdory zákazům se lidé stále zamilovávají a berou se. Ve světě se dokonce, co do počtu, počet svateb zvýšil. Jak ...

Těhotenství, děti

Hlídání dětí: Babička, kamarádka nebo profesionál?

Na příchod potomka se těšíme a představujeme si, jak růžové a šťastné dny nás čekají. Obvykle to tak i je, přesto jsou tyto pozitivní momenty občas protkány něčím, co lze minimálně nazvat výzvou. Mnoho žen si t...

Academy

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Wellness

Domácí olej do koupele 4x jinak. Dopřejte si luxusní relaxaci v pohodlí domova

Domácí olej do koupele si můžete připravit kdykoliv do zásoby. Kromě jiného vám tak nenabourá rozpočet, jako když byste si ho šli zakoupit do drogérie. Stačí si obstarat pár nejnutnějších ingrediencí, jako jsou...

Fitness

Rozhýbejte své lopatky a dejte do pořádku mezilopatkové svaly

Mezilopatkové svaly jsou místem, které pocítí většina dospělých. Důvod je prostý. Náš životní styl to této oblasti našich zad zrovna neulehčuje. Oblast hrudní páteře je sama o sobě značně nepohyblivá a pokud př...

Rozvoj osobnosti

Dýchání, tak přirozené, a přesto tak neznámé

Bez dechu vydržíme pár minut. Dýchání je pro náš život nezbytné, přesto si jej často vůbec neuvědomujeme. Dech ovlivňuje nejen činnost orgánů, ale také naši psychiku, schopnost se vypořádat s náročnou situací a...

Recepty

Velikonoční mini mazance

Upečte si voňavé velikonoční mini mazanečky podle našeho jednoduchého receptu s tvarohem a ořechy.

Mazlíčci

Chov pekingských kachen: Jak a proč chovat toto plemeno kachen?

Pod názvem ‘pekingská kachna’ si mnozí představí masný pokrm. Mají pravdu, ale zároveň se tak přímo nazývá konkrétní plemeno domácích kachen. A ty se dají koneckonců chovat nejen na maso, ale třeba i jako okras...

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Blogeři

Takový ty maličkosti, co tvoří život

Každej by si mohl stěžovat na tuhle dobu zcela beztrestně a vlastně i permanentně, protože je fakt na prášky… Ale co, já dycky řikám, že může bejt ještě hůř. Spíš se poslední dobou snažim vnímat to krásný kolem sebe. Zrovna v sobotu jsem šla na večer venčit a nebe bylo úplně jasný. Hvězdy mě oslňovaly a já si sundala roušku a snažila se nadechnout zhluboka toho jarního vzdoušku. Bylo to osvobozující a nabíjející zároveň. Žít není blbý, hele…