img

Letní grilování: Nejlepší dip, omáčka i marináda ke grilování

Zeleninová marináda na grilování – přísady: 4 lžíce oleje mletý pepř sůl 2 lžičky sójové omáčky 2 stroužky česneku petrželka pažitka jarní…

grill maso dip

Grilování nemusí být nuda. Připravili jsme pro vás recepty, na kterých si pořádně pochutnáte. Marináda na grilování, jakou jste ještě neochutnali. Dip nebo omáčka k pořádně propečenému masu? Račte si nabídnout, je z čeho vybírat.

Čtěte také:

Vegetariánské grilování - recepty a tipy na bezmasé pochoutky, které mile překvapí i masožravce

Grilování je tradiční letní zábavou Čechů. Rádi posedíme na zahrádce nebo na terase a opečeme si něco dobrého. Aby ale grilování mělo grády, připravte si omáčky, které běžné grilování změní na nevšední. A marináda na grilování? Ta musí být pečlivě připravená, aby maso z ní chutnalo opravdu skvěle!

Marináda na grilování I: Čistě zeleninová

Zeleninová marináda na grilování – přísady:

  • 4 lžíce oleje
  • mletý pepř
  • sůl
  • 2 lžičky sójové omáčky
  • 2 stroužky česneku
  • petrželka
  • pažitka
  • jarní cibulka

Zeleninová marináda na grilování – příprava:

Česnek oloupeme a protlačíme lisem. Jarní cibulku nakrájíme na drobné kousky. Stejně tak pažitku i petrželku. Zeleninu i bylinky smícháme dohromady v jedné míse a přidáme sůl i mletý pepř. Promícháme. Nakonec přilijeme olej a sójovou omáčku. Opět důkladně promícháme. V připravené směsi obalíme ze všech stran maso na grilování a necháme alespoň dvě hodiny odležet v lednici. Zeleninová marináda na grilování vyniká decentní chutí.

Marináda na grilování II: S vůní koňaku

Koňaková marináda na grilování – přísady:

  • 1 lžíce oblíbeného koňaku (dle chuti)
  • 1 lžička barevného drceného pepře
  • 1 lžíce šalvěje
  • 6 lžic olivového oleje
  • ½ lžičky soli

Koňaková marináda na grilování – příprava:

Šalvěj volíme pochopitelně čerstvou. Nasekáme ji nadrobno a zasypeme drceným pepřem. Přidáme koňak i olivový olej. Promícháme. Nakonec osolíme. Znovu pořádně promícháme. Koňaková marináda na grilování má grády. A maso by si v ní mohlo poležet klidně přes noc. V tomto případě rozhodně platí, že čím déle, tím lépe.

Marináda na grilování III: Bylinkové pokušení

Bylinková marináda na grilování – přísady:

  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička mletého chilli
  • 2 stroužky lisovaného česneku
  • 1 lžička čerstvé citrónové šťávy
  • Hrst čerstvých bylin (může být například směs oregano, tymián, majoránka, šalvěj, petržel)

Bylinková marináda na grilování – příprava:

Bylinky důkladně omyjeme a nadrobno nasekáme. Vhodíme do mísy a přidáme k nim ostatní ingredience. Promícháme. Marináda na grilování bude mít pořádně štiplavou vůni a počítejte i s pikantnější chutí. Naložte do ní maso a nechte minimálně hodinu odležet v lednici. Bylinková marináda na grilování vás v každém případě svou chutí očaruje. Chutná dokonale!

Omáčka ke grilování I: Domácí BBQ

BBQ omáčka ke grilování – přísady:

  • 2 lžíce oleje
  • 1 balení rajčatové passaty
  • ½ hrnku jablečného octa
  • ⅓ hrnku javorového sirupu
  • ¼ hrnku melasy, případně nahradit 2 lžícemi třtinového cukru
  • ¼ hrnku rajčatového protlaku
  • ⅓ hrnku worcesterské omáčky
  • 1 lžíce uzené papriky
  • ½ lžičky čerstvě namletého pepře
  • ½ lžičky soli
  • 1 cibule, nasekaná najemno
  • 5 stroužků česneku, nasekaných najemno
  • 2 lžíce dijonské hořčice
  • bobkový list
  • případně chilli papričku
  • 2 lžíce tekutého kouře

BBQ omáčka ke grilování – příprava:

V hrnci rozpálíme a olej a za stálého míchání orestujeme cibuli. Jakmile zesklovatí, přidáme česnek a restujeme další minutu. Nakonec přidáme všechny ostatní přísady, zmírníme plamen a za občasného míchání necháme probublávat dalších cca dvacet minut. Jakmile omáčka zhoustne, odstavíme ji. V uzavřené nádobě vydrží v lednici asi týden. Domácí BBQ omáčka ke grilování se hodí ke každému masu.

NEPŘEHLÉDNĚTE – Letní grilování: Vyzkoušejte netradiční pochoutky z grilu

Omáčka ke grilování II: Pažitková omáčka

Pažitková omáčka ke grilování – přísady:

  • 1 kelímek zakysané smetany
  • 1 lžíce majonézy
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 5 lžiček worcesterové omáčky
  • hrst nasekané pažitky
  • špetka mletého černého pepře
  • sůl dle chuti

Pažitková omáčka ke grilování – příprava:

Zakysanou smetanu promixujeme s nasekanou cibulkou a česnekem dohladka. Přidáme worcesterovou omáčku, majonézu a pořádně umícháme. Přisypeme pepř i sůl a znovu zamícháme. Necháme pořádně vychladnout. Před podáváním přidáme nasekanou pažitku a promícháme.

Dip ke grilování I: Česnekovo-bylinkový dip

Česnekovo-bylinkový dip ke grilování – přísady:

  • 100 g nízkotučného měkkého sýra
  • 50 g jogurtu
  • 1 stroužek prolisovaného česneku
  • hrst drobně nasekané pažitky
  • trocha citrónové šťávy
  • čerstvě namletý pepř

grill omacka

Česnekovo-bylinkový dip ke grilování – příprava:

K jogurtu a sýru přidejte 1 stroužek prolisovaného česneku, hrst drobně nasekané pažitky, trochu citrónové šťávy a čerstvě namletý pepř. Promíchejte a podle chuti můžete dosolit. Česnekovo-bylinkový dip ke grilování skvěle ladí s vepřovým masem.

Dip ke grilování II: Bylinkový dip z tofu

Bylinkový dip z tofu ke grilování – přísady:

  • 1 balíček sýra tofu
  • 50 ml mléka (může být rostlinné)
  • hrst nasekané cibule
  • hrst čerstvých nasekaných bylin

Bylinkový dip z tofu ke grilování – příprava:

Tofu rozmixujeme s mlékem podle potřeby. Přidáme nasekanou cibulku i bylinky. Ochutíme solí, pepřem a sladkou mletou paprikou. Podáváme s malými chlebíčky – kanapkami. Bylinkový dip ke grilování se však skvěle hodí i ke grilovanému masu nebo sýru.

Autor článku: Monika Poledníková

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Zdraví a krása

Proč je důležitá detoxikace a na co se zaměřit

Očista těla neboli detoxikace se nenápadně vkradla do našeho slovníku i života. Pro jedny je to životní styl, pro druhé téměř sprosté slovo. Pravda ohledně detoxikace bude ležet někde v prostoru mezi tím. Co zn...

Láska a vztahy

Vztah s cizincem může ztížit jazyková bariéra i odlišná kultura

Vztah s cizincem může potkat kohokoliv, láska si totiž leckdy nevybírá. Může to být celoživotní partnerství, nebo jenom chvilkové poblouznění, avšak vždy vnese do života mnoho neznámého a bezesporu i obohacujíc...

Bydlení, zahrada

Chcete mít domácí česnek? Sadba česneku na podzim se vyplatí!

Domácí česnek nic nepřekoná. Chutná, pořádně pálí a je zdravý! Ale hlavně znáte jeho původ a víte přesně, co jíte. Navíc ušetříte spoustu peněz, protože v obchodě je poctivý český česnek docela drahý. Pěstování...

Těhotenství, děti

Jak poznat hudební sluch u malého dítěte

Jak poznat hudební sluch u malého dítěte? Podle vědců s jistotou nelze definovat hudební nadání v útlém dětství a v předškolním věku. Hudbu totiž mají v oblibě všichni kojenci, batolata i předškoláci. V určitém...

Životní styl

Koronavirus AKTUÁLNĚ: Průběžně sledujeme epidemii

S koronavirem se svět potýká již několik měsíců v řadě. Nemocných momentálně neubývá ani v České republice. Naše země se tak pravděpodobně dle epidemiologů potýká s druhou vlnou epidemie. Sledujte s námi aktual...

Ezoterika

Opravdu mohou minerální kameny do vody vylepšit chuť i složení tekutiny?

Minerální kameny do vody nejsou ničím novým. Odjakživa se nejrůznější minerály, krystaly a kameny využívaly pro úpravu vody, aby byla pitná. Nutno říci, že dnes jde spíš o módu. Ale kdo ví, třeba mají kameny do...

Zajímavá videa

Konzumní děti aneb Komercionalizace dětství

Film vrhá světlo na multimiliardové tržní odvětví, které se rozhodlo bombardovat reklamou děti již od toho nejranějšího věku. Podstrkuje jim i jejich…

Academy

Neplodnost u žen

Příčiny vzniku neplodnosti u žen nejsou vždy jednoznačné a není vždy lehké je diagnostikovat. V mnoha případech je neplodnost neobjasněna. K…

Wellness

Reflexní terapie rukou jako první pomoc při obtížích

Tento druh terapie – reflexologie má využití především u lidí, kteří mají problém s nohama, například bolestivé zranění, nebo mají nohy ohrožené…

Řemesla

Vyrobte si vlastní mýdlo. Domácí výroba mýdla krok za krokem

Výroba mýdla z mýdlových hmot nabírá na oblibě, protože jejich použití je velmi jednoduché a zvládnou ho za pomoci rodičů i děti. Domácí výroba mýdla…

Fitness

MMA jen pro drsné povahy? Zjistěte, v čem spočívají smíšená bojová umění

MMA je zkratka pro Mixed Martial Arts, což v překladu do češtiny znamená smíšená bojová umění. Někdy je tento sport nazývaný i jako boj v kleci, probíhá totiž v oplocené aréně. MMA je obecně považovaný za jeden...

Rozvoj osobnosti

Proč je úklid tolik důležitý? Podpoří psychiku i zdraví

Právě během úklidu se může ukázat, jaké principy chování používáme pro zvládnutí určitých činností. Zda jim věnujete skutečně pozornost anebo ji…

Recepty

Francouzské palačinky s pečenými jablky

Palačinky neboli Crêpes jsou ve Francii klasickým dezertem. Základem je, aby Crêpes byly lehké a nadýchané.

Mazlíčci

Psí bradavice se vyskytují u štěňat i starších psů. Můžeme je léčit?

Bradavice mohou mít i psi, nejen lidé. Existují dva druhy bradavic, a to virového původu a tzv. stařecké bradavice. Hlavně u štěňat jsou bradavice zcela běžné, postupně však vymizí. Poradíme, co dělat v případě...

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…