Pusťte se do zdravé nedělní večeře, vhodné i pro diabetiky

Jste diabetik? Nedělní večeře bude zdravá a rychlá. Připravíte ji skutečně za pár chvil!

Nedělní večeře bude luxusní! Pochutnáte si a zároveň uděláte i něco pro své zdraví. Přesto, jako diabetik, si projděte seznam použitých ingrediencí a vybírejte recept v závislosti na svém zdravotním stavu. Věříme však, že použité ingredience jsou vybrány tak, aby vám jídlo prospívalo. Tak dobrou chuť!

Nedělní večeře: Zapečené fazolky pro diabetiky

Přísady: 

• 120 g sterilovaných fazolek
• 15 g oleje
• 10 g hladké mouky
• 1 dcl mléka
• 20 g eidamského sýra
• 1 vejce
• sůl

Příprava: 

Fazolky překrájíme na menší kousky. Z oleje a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a dobře povaříme. Omáčka musí být hustá. Do částečně vychladlé omáčky přidáme asi ⅔ strouhaného sýra, vmícháme žloutek a nakonec pevný sníh z bílku. Do zapékací misky dáme fazolky, přelijeme omáčkou a posypeme zbytkem strouhaného sýra. Zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi ½ hodiny. Nedělní večeře bude lehká a zdravá! Nejen diabetik si pochutná.

Nedělní večeře: Diabetický celer po italsku

Přísady: 

• 500 g celeru
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 50 g vařeného kuřecího masa
• 100 g čerstvých žampionů
• 60 g šalotky
• 10 g oleje
• 20 g smetany ke šlehání
• 0,05 l bílého vína
• 1 drcený stroužek česneku, svazek petrželky
• sůl, mletý pepř, rozmarýn
• 1 rajče (50 g)
• 10 g strouhaného čedaru

Příprava: 

Celer očistíme, opereme a nakrájíme na šest plátků. Plátky celeru oloupeme a v osolené vodě s přidáním citrónové šťávy ne déle než 10 minut vaříme, pak scedíme a necháme v teple. Vařené kuřecí maso nakrájíme na kostičky. Žampiony očistíme, opereme a nahrubo nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme tuk, vložíme do něj oloupané šalotky, maso, žampiony a společně krátce podusíme. Zalijeme smetanou, vínem, přidáme česnek a najemno nasekanou petrželku. Krátce povaříme, aby se tekutina odpařila, ochutíme solí, pepřem, rozmarýnem a stáhneme z ohně. Mělký podlouhlý kastrol vymažeme tence olejem a rozložíme do něj plátky celeru. Na každý položíme lžičkou náplň. Rajče opereme a nakrájíme na šest koleček. Kolečka položíme na náplň celeru, vršek posypeme strouhaným sýrem a v předehřáté troubě zapékáme asi 10 minut dozlatova. Nedělní večeře pro diabetiky se může podávat!

Nedělní večeře: Platýz po mlynářsku – diabetik

Přísady: 

• 600 g platýze
• 20 g oleje
• sůl
• sladká paprika
• 10 g hladké mouky
• 1 citrón

Příprava: 

Tahle nedělní večeře vám zabere skutečně jen chvilku. A spokojen bude nejen diabetik. V hladké mouce smíchané se solí a mletou paprikou obalíme porce ryby, pokapeme je olejem a opečeme na grilu. Hotový pokrm ochutíme citrónovou šťávou a ozdobíme kolečky citrónu. 

Nedělní večeře: Plněná rajčata pro diabetiky

Přísady: 

• 4 velká tvrdá rajčata
• 120 g drůbežího masa
• 20 g rýže
• 20 g oleje
• 1 vejce
• sůl
• olej na vymazání mísy

Příprava: 

Z omytých rajčat seřízneme vršky a vydlabeme dužinu. Propranou rýži podusíme doměkka v osolené vodě, smícháme s umletým drůbežím masem, osolíme, přidáme rozšlehané vejce a dobře promícháme. Vzniklou směsí naplníme vydlabaná rajčata, která přikryjeme seříznutými vršky a naskládáme do olejem vymazané varné nádoby. Podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme. Vydlabanou dužinu rozvaříme, prolisujeme a přidáme do šťávy k rajčatům. Nedělní večeře (nejen pro diabetiky) bude raz dva!

Nedělní večeře: Čekankový salát s jogurtem – ideální pro diabetiky

Přísady: 

• 400 g čekanky
• 100 g jogurtu
• šťáva z 1 citrónu
• pepř, sůl
• tekuté neenergetické sladidlo
• petrželová nať

Příprava: 

Nedělní večeře s extra zdravou čekankou bude hodně netradiční. Čekankové puky nakrájíme na šířku 1/2 cm a zalijeme nálevem z jogurtu a citrónové šťávy. Osolíme a opepříme. Osladíme dle chuti 3-4 kapkami sladidla. Ozdobíme nadrobno nakrájenou petrželovou natí. Diabetik by měl čekanku pravidelně do jídelníčku zařazovat, velmi prospívá.

Nedělní večeře: Cuketová pochoutka – diabetik

Přísady:

• 1 cuketa
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• rajčatový protlak
• mletá paprika
• majoránka, bazalka
• olej
• sůl
• dle chuti je možné přidat mleté maso

Příprava: 

Na oleji osmahneme cibuli, přidáme papriku, a protlak. Osolíme. Cuketu rozkrájíme na kostky nebo nastrouháme a dusíme 20 minut. Přidáme bylinky a česnek, necháme chvilku ustát. Lehká nedělní večeře – diabetik. Podávat ji můžete s těstovinami nebo pita chlebem.

Nedělní večeře: Diabetický kapustový nákyp 

Přísady: 

• 40 g pohanky
• 400 g kapusty
• 40 g cibule
• 20 g oleje
• 1 vejce
• 100 ml mléka
• 50 g uzeného tvrdého sýra
• 2 stroužky česneku
• majoránka, sůl, pepř

Příprava: 

Pohanku uvaříme jako rýži. Kapustu očistíme, omyjeme, rozkrájíme na čtvrtky a krátce povaříme. V pánvi osmahneme na oleji cibuli, přidáme najemno nasekanou vařenou kapustu a krátce podusíme. Počkáme, až mírně vychladne a vmícháme uvařenou pohanku, nastrouhaný sýr a vejce. Dochutíme lisovaným česnekem i majoránkou. Osolíme a opepříme. Směsí naplníme zapékací formu vytřenou olejem a zapečeme. Tahle nedělní večeře je sytá a zdravá. Pochutná si diabetik i hubnoucí.

Nedělní večeře: Losos po francouzsku pro diabetiky

Přísady: 

• 300 g lososa
• celer, mrkev, petržel
• 150 g bílého jogurtu
• česnek
• sůl
• bobkový list
• nové koření

Příprava: 

Rybu omyjeme a uvaříme v marinádě z nakrájené kořenové zeleniny, nového koření, bobkového listu a soli. Prolisujeme česnek a vmícháme ho do bílého jogurtu, osolíme. Lososa dáme na talíř a přelijeme dresinkem. Jako přílohu podáváme vařené brambory a zeleninový salát. Rychlá nedělní večeře, na které si pochutná nejen diabetik.

Autor článku: Monika Poledníková