Dýně jako dekorace i pochoutka

Dýně: Oranžová kráska plná zdraví. Ochutnejte dýňové dobroty, které jsme pro vás připravili

Dýně je spojována právě s podzimním obdobím. Nejpopulárnější je v čase, kdy se slaví Halloween a Dušičky, to se totiž z dýní stávají strašidelné dekorace či netradiční svícny. Ovšem dýně by měla být součástí i našeho podzimního jídelníčku. Jde totiž o mimořádně prospěšnou potravinu.

Je dýně zelenina nebo ovoce? Možná vás odpověď překvapí, jelikož dýně je téměř s naprostou samozřejmostí považována za zeleninu. Z botanického hlediska tomu tak ovšem není. Dýně zcela jednoznačně naplňuje definici ovoce. Je to plod rostliny, který obsahuje semeno či semena. A ptáte-li se, zda jde o malvici, peckovici či bobuli, pak vězte, že poslední jmenované je správně. Dýně patří mezi bobulovité ovoce.

Nutričně vyvážená dýně

Dýně je neuvěřitelně výživná a zdravá. Její oranžová barva jasně prozrazuje, že dýně je bohatá na vitamín A. Tedy přesněji řečeno, je bohatá na beta-karoten a karotenoidy, které se v těle na vitamín A přeměňují. Právě vitamín A, mimo jiné, pečuje o zdravý a správně fungující imunitní systém. Dýně v sobě ukrývá i vitamín C, vitamín B2 a vitamín E. Z minerálních látek je pak bohatá zejména na železo, draslík, mangan a měď. Dále pak obsahuje i malé množství hořčíku, fosforu, zinku či kyseliny listové. Ukrývá v sobě i vlákninu a je prospěšnou potravinou při redukčních dietách, jelikož obsahuje hodně vody (až 94 procent) a nemá téměř žádné kalorie.  

Čtěte také:

Staňte se expertem na druhy dýní: Každá je vhodná na jiné recepty z dýně

Zkuste pěstování dýně Hokaido! Plody jsou extrémně zdravé a vydrží celý rok

Dýňové pyré s bramborem

Dýně a antioxidatny

Dýně je rovněž bohatým zdrojem antioxidantů. Ty jsou schopny snižovat riziko chronických nemocí. Antioxidanty také likvidují volné radikály. Ty v lidském těle vytváří stav zvaný jako oxidační stres, který je spojován s mnoha nemocemi a rovněž i se vznikem kardiovaskulárních obtíží či rakovinou. Dýně obahují antioxidanty, jako je například alfa-karoten, beta-karoten a beta-kryptoxantin. Všechny tři zmíněné antioxidanty umí neutralizovat volné radikály a mohou jim účinně zabránit v poškozování buněk. 

Dýně pro zdravý zrak 

Kromě vitamínu A, který je pro zdravý zrak nezbytný, obsahuje dýně rovněž lutein a zeaxanthin. Jde o sloučeniny, které jsou se zdravým zrakem plně spojovány. Zejména tedy pak s nižším rizikem věkem podmíněné makulární degenerace a šedého zákalu

Dýně na talíři

Díky tomu, že má dýně zcela neutrální chuť, je oblíbenou ingrediencí v kuchyni. Je možné připravovat ji jak ve sladké, tak i slané verzi. Skvěle doplní pudinky, koláče nebo se z ní dá připravit lahodné pyré například na palačinky. Ve slaných pokrmech je pak úžasná například pečená či restovaná. Dá se z ní připravit báječná polévka, omáčka a skvěle chutná i na těstovinách nebo k masu. Možností je zkrátka nespočet. 

Dýňová polévka je podzimním evergreenem

Dýně na talíři: Rizoto se sýrem

Přísady:

  • 1,5 hrnku nakrájené dýně
  • 1 cibule nakrájené na kostky
  • kousek másla
  • 5 lístků šalvěje
  • 0,5 hrnku nastrouhaného parmazánu
  • 1 l kuřecího vývaru
  • 2 hrnky rýže
  • sůl, pepř

Příprava:

V hlubší pánvi rozpálíme olej a vhodíme na něj přichystanou cibuli. Až zesklovatí, přidáme rýži a zalijeme kuřecím vývarem. Důkladně promícháme a necháme pod pokličkou lehce probublávat. Po pěti minutách vaření se přidá dýně a šalvěj. Necháme zhruba půl hodiny na mírném plameni vařit. Během této doby by se měla všechna voda odpařit. Ke konci přidáme sůl a pepř. Parmazánem posypeme dýňové rizoto až na talíři, těsně před podáváním.

Dýně na talíři: Podzimní dýňový koláč

Přísady na těsto:

  • 175 g hladké mouky
  • 20 g třtinového cukru
  • 110 g másla
  • 40 ml vody
  • špetka soli

Přísady na náplň:

  • 400 g domácího pyré z dýně
  • 3 vejce
  • 120 ml smetany ke šlehání
  • 100 g třtinového cukru
  • 1 mocca lžička mletého zázvoru
  • 1 mocca lžička mletého hřebíčku
  • 1 kávová lžička mleté skořice
  • špetka soli

Příprava: 

Nejprve si připravíme těsto. Nejprve smícháme veškeré sypké ingredience a k nim pak přidáme na plátky nakrájené máslo. Co nejrychleji zpracujeme drobenku, ke které přilijeme trochu ledové vody. Opět co nejrychleji propracujeme v hladké těsto, které ihned zabalíme do fólie a uložíme na hodinu do lednice. Během této doby si přichystáme náplň. Vejce rozšleháme a přidáme k němu cukr, smetanu, sůl a dobře promícháme. Dále přidáme veškeré koření a opět promícháme. Do směsi přidáme dýňové pyré a naposledy promícháme. Vyndáme těsto z lednice, rychle jej rozválíme a opatrně přeneseme do kulaté formy. Přečnívající okraje odřízneme. Dno propícháme vidličkou a následně na něj nalijeme dýňovou náplň. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů a pečeme cca 40-45 minut. Po vytažení z trouby je třeba nechat koláč z dýně důkladně vychladnout. Při podávání jen ozdobíme šlehačkou a čerstvým meduňkovým lístkem.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 02. 12. 2022
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 03. 12. 2022
beran
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté…
více o tomto dni
NEDĚLE 04. 12. 2022
beran
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 05. 12. 2022
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ÚTERÝ 06. 12. 2022
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
STŘEDA 07. 12. 2022
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 08. 12. 2022
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích, dnes je úplněk. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch vám…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Restaurace Viktoria, Uherský Brod
Hledáte v Uherském Brodě…
Chicago Steakhouse, s.r.o.
Chicago Steakhouse, s.r.o. je americká restaurace…
Restaurace Poseidon: řecká restaurace, Písek
Rádi si pochutnáte na dobrém j…

Dýně Hokaido – recepty: 12 skvělých receptů z dýně Hokaido, které z vás udělají mistry kuchaře!

Bábovka je super. Jen jsem do ní nedala kakao, ale rozinky a na kousky nakrájené vlašské ořechy.

Body shaming nelze podceňovat. Jak se bránit kritice týkající se tělesných proporcí?

Sladěte dámský kabát se stylovými botami a kozačkami a vytvořte dokonalý elegantní vzhled. Pokud však chcete v...

Práce u počítače vestoje? Odhalte benefity standing office!

jasně. A u toho ještě tančit a efektivita práce je nulová. Tohle ráda nemám. Mám novou profi židli, ortopedick...

likvidace hlubokokořenících vytrvalých plevelů

Dobrý den, kdy je prosím vás nejvhodnější období pro mechanickou likvidaci šťovíku n...

Domácí péče o lámavé nehty

Potřebovala bych poradit. O nehty se poslední dobou snažím dobře pečovat. Umělé nehty m...

okna

Když jsou špinavá.
Zobrazit všechna témata

Jste s partnerem spřízněné duše? Tyto indicie vám napoví

Spřízněné duše jsou dle mnoha definic lidé, kteří hluboce souzní a vzájemně si poskytují bezpečí, bezděčnou lásku i pochopení. Pokud na ně věříte, bude vás tento článek zajímat! Podle jakých charakteristik pozn...

10 receptů na voňavé perníčky aneb Provoňte svůj domov při čekání na Vánoce!

Perníčky miluje snad každý mlsoun. Pochutnávat si na nich můžete kdykoliv v roce. Když už se však blíží svátky vánoční, připravili jsme pro vás deset různých receptů, mezi kterými si najde každý přesně to, co p...

Udržte si pozitivní myšlení navzdory šedi zimních dní! Jak na to?

Pozitivní myšlení se v chladných měsících udržuje o dost obtížněji. Šeď zimních dní nám totiž nedává tolik slunečních paprsků, které bychom potřebovali. Přesto všechno si můžete udržet hladinu své energie na do...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Nastává adventní čas. Jak ho využít ve vlastní prospěch?

Adventní čas započne v roce 2022 poslední listopadovou nedělí, tj. 27. 11. Mnozí věřící lidé v něm vidí hluboký význam příchodu Ježíše Krista na tento svět. Vánoce jsou vlastně oslavou narození Ježíška, který l...

Hrníčkové vánoční perníčky

V menším hrnci si zahřejte mírně Heru a rozmíchejte v ní i med a moučkový cukr. Poté do tekutější a zchladlé směsi vsypte prosátou hladkou mouku, kypřící prášek, mletou skořici, perníkové koření a doplňte vajíč...

Výchova psa není snadnou "disciplínou". K jakým nejčastějším chybám dochází?

Výchova psa se stává čím dál častějším tématem, neboť koronavirová krize způsobila hromadné pořizování domácích mazlíčků do rodin. Pokud jste zodpovědným a milujícím majitelem psa, jistě se budete chtít v tomto...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Ovocná bublanina našich babiček: Inspirujte se osmi recepty!

Ovocná bublanina má své stále místo v mnoha českých rodinách. Tradici jejího mlsání zpravidla zahájily šikovné prababičky a babičky, které se vskutku uměly u plotny ohánět! Inspirujte se tedy jejich recepty a u...

Děláte skutečně to, co vás baví?

Práce, job, zaměstnání... každej tomu řiká jinak. Všichni ale za tim vidíme jediný - prachy, úspěch, svobodu. Říká se, že bez práce nejsou koláče. Asi to tak bude. Když nemáte kačku v ruce, nenajíte se. Prostě budete mít hlad. Tak je nastavenej svět. Materialismus, kapitalismus, bo nevim jak to pojmenovat. Peníze jsou dobrej sluha, ale zlej pán, no né? A položili jste si někdy otázku, jestli vám stojí za to, co teďka děláte? Jako myslim tim to, v čem pracujete???