img

Chřest jako lék: Nejlepší recepty z chřestu

Chřest je považovan za gastronomický symbol jara a je jedním z nejlepších přírodních omlazujících prostředků. Tato lahodná plodina má blahodárné účinky na naše zdraví a je navíc velmi jednoduchá na přípravu. Čerstvý chřest je plný šťávy a chuťově může připomínat hrášek. Nenechejte si ujít sezónu českého chřestu, která právě nyní vrcholí. Vyzkoušejte ověřené recepty, díky kterým si chřest zamilujete. Jak chřest připravit? A jaký vliv má na naše zdraví?

Čtěte také:

Chřest – král zeleniny

Bílý i zelený chřest nabízí v kuchyni pestré využití. Zelený chřest je chuťově výraznější a skvěle chutná i samotný jako příloha. Aby byl chřest ale opravdovou delikatesou, musí být čerstvý. Ideální je chřest konzumovat co nejdříve po jeho sběru. Pokud chřest kupujeme v obchodě, měli bychom jej ihned spotřebovat. Při nákupu bychom měli dbát na to, aby chřestové výhonky byly tvrdé a hlavičky pevně zavřené. Chřest uchováváme zabalený do vlhké utěrky, tak může v chladničce vydržet i několik dní.

Jak připravit chřest?

Nejprve chřest umyjeme pod tekoucí studenou vodou a necháme okapat na čisté utěrce. Před každou přípravou chřest nejprve zbavíme dřevnatých konců. Můžete je zlomit nebo jednoduše odříznout. Bílý chřest před vařením vždycky celý oloupeme. Slupka je totiž plná vlákniny a mohla by pokazit pokrm. Zelený chřest stačí oloupat pouze u konce, kde je stonek dřevnatější. Mladé stonky zeleného chřestu není potřeba loupat vůbec.

Základní tepelnou úpravou je vaření. Chřest vložíme do vroucí osolené vody s máslem a uvaříme jej na skus. Abychom zachovali krásně zelenou barvu chřestu, prudce jej po uvaření zchladíme ve vodě s ledem. Předvařený chřest můžeme i zamrazit.

Tipy na nejlepší recepty z chřestu

Míchaná vejce s chřestem

Chřest si s vejci výborně rozumí. Vajíčka s chřestem se připravují na všechny způsoby. Oblíbená je nadýchaná omeleta, ale taky chřestová frittata. Do vaječných pokrmů můžeme přidat zbytky tvrdých sýrů, které podtrhnou chuť. Omeleta s chřestem je zdravou a chutnou snídaní, oslní ale taky jako lehká večeře.

Míchaná vejce s chřestem - recept

Chřestové rizoto

Krémové rizoto a lahodný chřest tvoří dokonalý pár. Chřest dokáže dodat krémovému rizotu jedinečnou chuť a jemnou křupavost. Vynikající je taky kombinace s bílým vínem, která rizoto pozvedne o stupeň výš. Bílé víno a chřest k sobě totiž neodmyslitelně patří.

Krémové chřestové rizoto - recept

Chřest s lososem

Tipem na zdravý oběd je chřest s lososem, který je chuťově jedinečnou kombinací. Nejčastěji je tento pokrm servírován s holandskou omáčkou.

Pečený losos s chřestem - recept

Chřest se slaninou

Chřest obalený ve slanině patří mezi jednoduché chuťovky. Příprava tohoto předkrmu zabere jen pár minut a stojí za to. Hodí se jako lehká a lahodná příloha k masu.

Zelený chřest ve slanině - recept

Chřestová polévka

Populární jsou taky krémové chřestové polévky, do kterých se většinou využívá bílý chřest nebo kombinace bílého a zeleného chřestu. Chřestové polévky skvěle chutnají i zastudena.

Chřestový krém se smetanou - recept

Chřest jako lék

Chřest bychom si v jeho sezóně rozhodně měli dopřát. Má totiž úžasný vliv na náš organismus a vyniká širokou paletou zdraví prospěšných látek. Chřest je nízkokalorická zelenina bohatá na vitamíny. Jedna porce chřestu obsahuje denní potřebu vitaminu E, který posiluje náš imunitní systém a je nejlepší ochranou buněk proti volným radikálům. Časná jarní lahůdka má také rekordní obsah kyseliny listové a mnoho draslíku.

Jaké účinky má chřest na naše zdraví?

  • pomáhá při zrakových potížích
  • posiluje sliznice
  • posiluje nervy
  • zvyšuje vitalitu
  • omlazuje buňky a osvěžuje organismus
  • podporuje krvetvorbu a zásobování kyslíkem
  • posiluje imunitní systém
  • pomáhá při poklesu libida
  • podporuje vylučování vody z těla

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Zdraví a krása

Periferní neuropatie neznamená neřešitelný problém. Jaké jsou její projevy?

Mezi časté nemoci nervové soustavy patří periferní neuropatie, která je důsledkem poškození nervů z různých příčin. Jak se neuropatie projevuje a proč k ní dochází? Je poškození nervů nevratné? Které možnosti l...

Láska a vztahy

Dárek pro přítele? Žádný problém!

Dny v kalendáři neúprosně ubíhají a vy stojíte před nelehkým úkolem – vybrat dárek pro přítele. Samozřejmě ho chcete co nejvíc potěšit a ukázat mu, jak vám na něm záleží, jenže to lze jen těžko vyjádřit obyčejn...

Bydlení, zahrada

Zbavte domov negativních vibrací

Úklid. Pro jedny nenáviděná činnost, pro jiné forma meditace. Voňavý byt, poskládané šuplíky a obsah zůstává ve skříni, když otevřeme dveře. Jenže úklid není jen mechanické odstraňování prachu a neviditelných m...

Těhotenství, děti

Už vás unavuje distanční výuka? Poradíme, jak si stereotypní dny zpestřit

Distanční výuka se týká téměř všech dětí v Česku, tedy krom prvních a druhých ročníků. A vzhledem k tomu, že jde už o dlouhodobou záležitost bez vidiny světlejších zítřků, začíná to děti i rodiče unavovat. Ubíj...

Psychologie

Syndrom opuštěného hnízda: Když se děti odstěhují

V životě nás potká řada výzev, které dělí náš život na před a po. Jedním z takových mezníků je i příchod dítěte. Sotva si zvykneme, že nejsme „jen“ dva, ale víc, dítě odroste a pomalu se rozhlíží, kam jeho živo...

Ezoterika

Archetyp planet: Venuše symbolizuje naše vztahy

Astrologie patří mezi obory, který má řadu příznivců, ale i odpůrců. Jedni se nehnou z domu bez kontroly stavu na obloze, druzí si životem vykračují navzdory stavu na obloze. Kde leží pravda je asi určeno nasta...

Academy

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Řemesla

Řemesla dávno zapomenutá: Věděli byste, co dělal hacník a marketiér?

Řemesla byla v dávných dobách mimořádně ceněna. Do této kategorie spadá ohromný počet specializací, přičemž některé byly zachovány až do dnešních dob. S příchodem jednadvacátého století sice nedošlo k úplnému v...

Fitness

Cviky na krásné ruce podporují funkčnost těla

Tělo, které vás poslouchá je zpravidla i to, které dobře vypadá. Nestačí „jen“ držet dietu, aby zmizela tuková tkáň, je třeba také posílit svalstvo. V tom spočívá kouzlo, jež dělá pěknou postavu. Zpravidla se s...

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Staročeské okénko

Drhání se stává opět hitem! Vyrobit díky němu můžete krásné macramé závěsy

Drhání bylo velmi oblíbené již před desítkami let. Ženy prostřednictvím něj tvořily krásné dečky, závěsy, nebo ozdoby do domácnosti. Jedná se vlastně o vyvazování uzlíků. U této činnosti si můžete být jistí, že...

Blogeři

Přemejšlim, jak se nezcvoknout...

Řikám si, že ten náš novej psék byl nejen osud, ale i vobrovský požehnání. Jinak bych se totiž definitivně zcvokla a možná se ani nepřinutila jít ven. Pravidelný procházky po čtyřech až pěti hodinách mě vždycky přimějou přemejšlet a taky díky nim vyčistim mozek. Zjistila jsem, že mám asi syndrom zakuklení bo co. Lidi mě ňák serou, a ani nevim proč... jsem nemastná, neslaná, apatická, divná, na zabití...