Bulgur patří mezi naprosto všestranné zdravé potraviny
Dietní jídla na hubnutí jsou populární zejména v teplých měsících roku. Každý chce hubnout do plavek. Ale přitom se dobře najít. Dietní jídla na hubnutí, které jsou založené na tom, že využijeme zdravé potraviny, takto kouzlit umí. Ostatně, vyzkoušejte sami a uvidíte.
Dietní jídla na hubnutí: Červená čočka
Pokud patříte mezi jedince, kteří se luštěninám vyhýbají z důvodu nadýmavosti, pak vás potěšíme. Červené čočky, které patří mezi zdravé potraviny, můžete sníst kolik chcete a problém vám to rozhodně nepřinese. Navíc patří mezi účinná dietní jídla na hubnutí. Ač jde o lehce exotický název, vězte, že jde vlastně o obyčejnou hnědou čočku, jak ji známe. Pouze je zbavena své nadýmavé slupky. Tím pádem je zařazena mezi zdravé potraviny a v našem jídelníčku by rozhodně chybět neměla. Její nespornou výhodou je to, že se před vařením nemusí namáčet. Nevýhodou je však to, že se poměrně rychle rozvaří. Je tedy nutné ohlídat čas, po který ji necháme v horké vodě. S rozvařením pak postupně změní barvu na žlutou. V kuchyni se dá každopádně využívat stejně jako čočka hnědá. Výborné jsou z ní pomazánky, čočka na kyselo či salát. Je vhodná také například k zahušťování gulášů či omáček. Zde je však přímo žádoucí nechat ji rozvařit.
Zdravé potraviny pod lupou
Červená čočka je zařazena mezi zdravé potraviny, které jsou vhodné už pro nejmenší děti. Není nadýmavá, a přitom dodá tělu všechny potřebné látky. Je bohatým zdrojem vitamínu B6 a minerálů jako je železo, zinek, fosfor nebo selen. Nechybí ani vláknina. Právě díky ní jsou z ní skvělá dietní jídla na hubnutí.
Dietní jídla na hubnutí – recept
Indická polévka – přísady:
- 1 litr zeleninového vývaru
- 150 g červené čočky
- 1 brambora
- 4 lžíce olivového oleje
- 100 g červené cibule
- 50 g rajčatového protlaku
- 1 chilli paprička
- 100 g řapíkatého celeru
- 50 g mrkve
- 1 lžíce kari koření
- 2 stroužky česneku
- 1 kostka zeleninového bujónu
- 50 g zázvoru
- sůl
Indická polévka – příprava:
Cibuli očistíme, nasekáme nahrubo a na rozehřátém oleji ji necháme zesklovatět. Přidáme česnek, nastrouhaný zázvor, koření a krátce restujeme. Do základu polévky přidáme protlak, krátce osmahneme a zalijeme vodou, anebo vývarem. Osolíme a ochutíme bujónem. Zeleninu očistíme. Řapíkatý celer a brambory nakrájíme na kostky a mrkev na kolečka. Zeleninu vložíme do základu a vaříme, dokud nejsou brambory měkké. Nakonec vsypeme červenou čočku, krátce povaříme, odstavíme z plotny a pod pokličkou necháme dojít, dokud čočka nezměkne. Indickou polévku z červené čočky můžeme zdobit čerstvým nasekaným koriandrem. Indická polévka patří mezi velmi chutná dietní jídla na hubnutí. Díky pálivějšímu koření si poradí s nadbytečnými tukovými polštáři.
Dietní jídla na hubnutí: Bulgur
Pod tajemným názvem zdravé potraviny nehledejte nic cizokrajného. Jde vlastně o pšenici. Respektive – jde o částečně naklíčenou, usušenou a nahrubo nalámanou celozrnnou pšenici. A proč patří mezi dietní jídla na hubnutí? Pokud se bulgur tepelně zpracuje je lehce stravitelný, dodává sílu i vitalitu a nenadýmá. Je vhodný jak pro malé strávníky, tak i pro dospělé. Má vysokou výživovou hodnotu.
Chutné zdravé potraviny
Bulgur umí zlepšit funkci metabolismu, díky tomu patří mezi dietní potraviny na hubnutí. Jeho nespornou předností je také skutečně minimální obsah tuku.
Dietní jídla na hubnutí – recept
Bulgurito s tofu – přísady:
- 100 g bulguru
- 1 kostka uzeného tofu
- 1 červená paprika a 1 žlutá paprika
- 1 menší cuketa
- 2 větší rajčata
- kukuřice
Bulgurito s tofu – příprava:
Bulgur zalijeme dvojnásobným množstvím vody, osolíme, chvíli povaříme na mírném ohni a necháme pomalu pod pokličkou dojít. Uzené tofu (které také patří mezi zdravé potraviny) pokrájíme na menší kostky a orestujeme na pánvi, kam postupně přidáme pokrájenou cuketu a papriky. Přidáme bulgur i se zbytkem vody a necháme za občasného míchání zvolna vydusit. Před koncem přidáme ještě kukuřici (mraženou nebo konzervovanou) a nakrájená rajčata. Okořeníme bazalkou a čerstvě namletým pepřem. Recept si rozhodně zapište mezi dietní jídla na hubnutí.
Dietní jídla na hubnutí: Cizrna
Zdravé potraviny, které dobře chutnají, je třeba hýčkat. Mezi dietní jídla na hubnutí patří právě i cizrna. Jde o luštěninu, která si znovu získává oblibu českých strávníků. Možná ji budete znát pod názvy římský hrách či cizrna beranní. Jde o jednoletou teplomilnou luštěninu. Patří mezi absolutně nejvhodnější luštěniny, co se našeho jídelníčku týče. Jíst ji mohou jak děti, tak i těhotné či kojící ženy. V kuchyni je možné využít jak bobulky cizrny, tak i mouku z ní vyrobenou. Skvěle z ní chutnají pomazánky, slané kaše, hodí se jako příloha k masu či zeleninovým salátům. Vynikající je v polévce. Cizrna chutná po oříšcích, mouku z ní je proto vhodné používat i do sladkých jídel, jako jsou placky, lívance či palačinky. Tento druh luštěniny má tu výhodu, že žaludek zaplní na dlouhou dobu a navíc do těla dodá spoustu cenných látek.
Dietní jídla na hubnutí – recept
Cizrna patří mezi dietní jídla na hubnutí, skvěle z ní chutná třeba hummus
Hummus – přísady:
- 500 gramů cizrny
- 150 gramů tahini
- šťáva z jednoho citrónu
- 1 velká lžička soli
- 2 lžičky jedlé sody
Hummus – příprava:
Cizrnu namočíme na noc do vody. Druhý den vodu slijeme, cizrnu pořádně propláchneme čistou vodou a vaříme s jedlou sodou na mírném plameni asi dvě a čtvrt hodiny (jedlá soda urychlí změknutí). Zdravé potraviny jako je cizrna, můžeme vařit také v tlakovém hrnci. Zde cizrně postačí znatelně menší doba varu. Vychladlou cizrnu rozmixujeme a postupně přidáváme ledovou vodu, dokud se nevytvoří hustá kaše. Do ní pak vmícháme tahini (sezamovou pastu) a ještě chvíli mixujeme. Poté přidáme citronovou šťávu a sůl. Znovu rozmixujeme. A další hvězda mezi dietní jídla na hubnutí, je na světě.
Autor článku: Monika Poledníková
