Vyzrajte na chlazení. Jak správně uchovávat potraviny?

Vyzrajte na chlazení. Jak správně uchovávat potraviny?

Chlazení výrazně prodlužuje trvanlivost čerstvých potravin. Lednička a mrazák jsou v každé kuchyni nepostradatelní společníci. I uchovávání surovin je ale věda, všechno má totiž své místo. Chaos v lednici vede k přemnožení plísní, bakterií a potraviny jsou znehodnocovány. Víte, jak potraviny v lednici správně zorganizovat?

Čtěte také:

Díky správnému mražení potravin si dopřejete sezónní suroviny po celý rok

Lednici je teprve zhruba sto let starý vynález na chlazení, které dnes neodmyslitelně patří do každé domácnosti. Často ale nákup do lednice naskládáme bezmyšlenkovitě. Jak nám to přijde pod ruku. Ukládání jídla v lednici by ale mělo mít systém. Různé potraviny mají totiž odlišné nároky na skladování. Hlavní roli hraje vlhkost a teplota, které nejsou v chladničce ve všech místech stejné. Proto mají jednotlivé boxy a poličky v lednici svůj význam.Pravidelně bychom do úklidu měli zařadit i vyčištění lednice. Tím se nám taky podaří lépe sledovat trvanlivost potravin.

Jak správně používat lednici?

Teplota

Klíčová pro potraviny je správně nastavená teplota chlazení. Teplota by měla být optimálně 4 °C, jinak se potraviny rychleji kazí. Do chladničky bychom neměli dávat jídlo, které je ještě horké. To může totiž teplotu v lednici zvýšit, stejně tak pokud necháme lednici dlouho otevřenou.  

Naplnění

Pokud lednici přeplníme, nemůže v ní správně cirkulovat vzduch. Aby chlazení bylo správné, musí být lednice naplněná maximálně ze tří čtvrtin. Potraviny bychom v žádném případě neměli tlačit k zadní stěně chladničky, kde nám mohou namrznout.

Organizace

Všechny potraviny by v naší lednici měly mít své místo, abychom měli neustále přehled, kde jaké druhy potravin najdeme. Jinak na jídlo uchované v lednici často zapomeneme a musíme jej pak vyhodit. Nejčerstvější potraviny bychom měly dávat do zadních částí polic, aby se nám déle uchovávané potraviny dostaly na oči.

lednice2

Co kam patří?

Na dně lednice

V boxu na úplném dnu lednice se nejlépe uchovávají potraviny jako jsou ovoce a zelenina. Zejména kořenová zelenina, bylinky, saláty, peckové a bobulové ovoce. Exotické ovoce chlazení moc rádo nemá. Zeleninu ani ovoce bychom před uskladněním v lednici měli vybalit z obalu, aby mohly dýchat.

Na boxem

Nad zeleninou a ovocem je vyšší vlhkost, proto je toto místo vhodné na chlazení ryb a masa. Tyto potraviny by naopak v obalu měly při uchování zůstat.

Uprostřed lednice

V této části lednici uskladníme masné potraviny jako šunky, salámy. Taky zde ukládáme hotová jídla a moučníky. Jídlo bychom přitom neměli skládat na sebe.

Horní poličky

Horní část lednici by měla patři mléčným výrobkům jako sýrů, jogurtů a mléka. Jejich chlazení je ideální, co nejdále od masa.

Ve dveřích lednice

Ve dveřích lednice je relativně nevyšší teplota, která se může pohybovat až kolem 10 °C. Dvířka jsou proto vhodná k chlazení másla, nápojů a ve speciálních přihrádkách vajíčka. Před uložením vajíček do lednice je neumývejte, mohla by tak ztratit svůj ochranný film. Do dveří můžou přijít i otevřené potraviny, které je dobré, po otevření co nejrychleji sníst. Jsou jimi džemy a konzervy nebo některá dochucovadla, například sirupy nebo dresingy.

Jaké potraviny v lednici uchovávat nemusíme?

  • hořčici, kečup, křen
  • marmelády
  • banán, meloun, mango, zázvor
  • konzervy ovoce a zeleniny
  • konzervy ryb v oleji
  • káva
  • pečivo
  • česnek, cibuli a brambory (tyto potraviny mají rády suché a tmavé místo)

Autor článku: Klára Hanačíková

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

SOBOTA 27. 11. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v ubývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 28. 11. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 29. 11. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v ubývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
ÚTERÝ 30. 11. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
STŘEDA 01. 12. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v ubývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni
ČTVRTEK 02. 12. 2021
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
PÁTEK 03. 12. 2021
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni

Řešíte, jak se zbavit akné? Vyzkoušejte rady, které skutečně fungují

Akné není jen výsadou mladistvých, jak by se mohlo zdát. I spousta dospělých lidí se potýká s tímto nepříjemným, nejen kosmetickým problémem. Pravda, v drtivé většině jsou to ženy. Na stav pokožky má vliv více ...

Odcizení ve vztahu: Co jej způsobuje a jak ho řešit?

Odcizení ve vztahu se může dostavit především po mnohaletém soužití dvou lidí. Je to jakýsi klín, který brání spokojenému partnerskému životu. Může se jevit i jako určité zklamání, jež následuje po fázi zamilov...

Kácení stromů na zahradě: Na co myslet, než se do něj pustíte?

Rozhodli jste se letos pro kácení stromů na zahradě? Pak to nemusí být tak snadné, jak se na první pohled zdá. Ještě než se starších a nemocných stromů zbavíte, měli byste si podrobně nastudovat, zda potřebujet...

Jste sova nebo skřivan? Spánkový režim ovlivňují naše geny

Jste sova nebo skřivan? Na světě jsou dva druhy lidí. Jedni, kteří se probouzejí brzy ráno a večer už moc nefungují. A tí, kteří nejsou schopni fungovat po ránu, nejlépe se jim cokoliv dělá večer a chodí spát a...

Nejčastější psychosomatická onemocnění aneb Zjistěte příčinu svých obtíží

Psychosomatická onemocnění už zamotala hlavu kdejakému lékaři. Jejich spouštěčem je téměř vždy disharmonie lidské psychiky. Nežádoucí fyzické projevy s tím související, mohou postihnout v podstatě kteroukoliv č...

Vánoce 2021 podle horoskopu: Jaké budou vaše letošní svátky podle hvězd?

Vánoce 2021 se kvapem blíží. Užívat si je budeme plnými doušky v kruhu rodinném již za měsíc. Zajímá vás, jak sváteční dny prožijete podle hvězd zrovna vy? To vám nastíníme právě teď ve vánočním horoskopu! Prož...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Domácí hydratační koupel dodá vaší pokožce opět zdravý vzhled

Domácí hydratační koupel se v podzimních a zimních měsících stává čím dál více aktuální. Pokožka má totiž v chladném počasí tendence k značnému vysušování. Avšak i přesto, že použijete do celotělové lázně vyživ...

Je cvičení během menstruace prospěšné nebo byste měla zůstat spíše v klidu?

Známe to všechny velmi dobře. Jakmile přijde menstruace, do ničeho se nám nechce, jsme unavené a často i bez energie. I když to bude znít zvláště, tak správný a vhodný pohyb během menstruace napomůže vyplavován...

Velikonoční mini mazance

Upečte si voňavé velikonoční mini mazanečky podle našeho jednoduchého receptu s tvarohem a ořechy.

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Medové perníčky podle zkušených babiček 4x jinak. Vyzkoušíte je?

Medové perníčky připravuje každá hospodyňka po svém. Zejména babičky mají své osvědčené a letité recepty, které po generace předávají ve své rodině. A právě jejich recepty vám nyní přinášíme, což se může v před...

Nas****st vládne republikou...

Taky ste si toho všimli? Ptáte se čeho? Přeci tý abnormálně velký nas****sti v naší společnosti. A nebude to lepší. Teď se kvůli očkování rozděluje společnost ještě víc... Neočkovaný budou závidět vočkovanejm a vůbec, bude to celý v řiti.