Vyzrajte na chlazení. Jak správně uchovávat potraviny?

Vyzrajte na chlazení. Jak správně uchovávat potraviny?

Chlazení výrazně prodlužuje trvanlivost čerstvých potravin. Lednička a mrazák jsou v každé kuchyni nepostradatelní společníci. I uchovávání surovin je ale věda, všechno má totiž své místo. Chaos v lednici vede k přemnožení plísní, bakterií a potraviny jsou znehodnocovány. Víte, jak potraviny v lednici správně zorganizovat?

Čtěte také:

Díky správnému mražení potravin si dopřejete sezónní suroviny po celý rok

Lednici je teprve zhruba sto let starý vynález na chlazení, které dnes neodmyslitelně patří do každé domácnosti. Často ale nákup do lednice naskládáme bezmyšlenkovitě. Jak nám to přijde pod ruku. Ukládání jídla v lednici by ale mělo mít systém. Různé potraviny mají totiž odlišné nároky na skladování. Hlavní roli hraje vlhkost a teplota, které nejsou v chladničce ve všech místech stejné. Proto mají jednotlivé boxy a poličky v lednici svůj význam.Pravidelně bychom do úklidu měli zařadit i vyčištění lednice. Tím se nám taky podaří lépe sledovat trvanlivost potravin.

Jak správně používat lednici?

Teplota

Klíčová pro potraviny je správně nastavená teplota chlazení. Teplota by měla být optimálně 4 °C, jinak se potraviny rychleji kazí. Do chladničky bychom neměli dávat jídlo, které je ještě horké. To může totiž teplotu v lednici zvýšit, stejně tak pokud necháme lednici dlouho otevřenou.  

Naplnění

Pokud lednici přeplníme, nemůže v ní správně cirkulovat vzduch. Aby chlazení bylo správné, musí být lednice naplněná maximálně ze tří čtvrtin. Potraviny bychom v žádném případě neměli tlačit k zadní stěně chladničky, kde nám mohou namrznout.

Organizace

Všechny potraviny by v naší lednici měly mít své místo, abychom měli neustále přehled, kde jaké druhy potravin najdeme. Jinak na jídlo uchované v lednici často zapomeneme a musíme jej pak vyhodit. Nejčerstvější potraviny bychom měly dávat do zadních částí polic, aby se nám déle uchovávané potraviny dostaly na oči.

lednice2

Co kam patří?

Na dně lednice

V boxu na úplném dnu lednice se nejlépe uchovávají potraviny jako jsou ovoce a zelenina. Zejména kořenová zelenina, bylinky, saláty, peckové a bobulové ovoce. Exotické ovoce chlazení moc rádo nemá. Zeleninu ani ovoce bychom před uskladněním v lednici měli vybalit z obalu, aby mohly dýchat.

Na boxem

Nad zeleninou a ovocem je vyšší vlhkost, proto je toto místo vhodné na chlazení ryb a masa. Tyto potraviny by naopak v obalu měly při uchování zůstat.

Uprostřed lednice

V této části lednici uskladníme masné potraviny jako šunky, salámy. Taky zde ukládáme hotová jídla a moučníky. Jídlo bychom přitom neměli skládat na sebe.

Horní poličky

Horní část lednici by měla patři mléčným výrobkům jako sýrů, jogurtů a mléka. Jejich chlazení je ideální, co nejdále od masa.

Ve dveřích lednice

Ve dveřích lednice je relativně nevyšší teplota, která se může pohybovat až kolem 10 °C. Dvířka jsou proto vhodná k chlazení másla, nápojů a ve speciálních přihrádkách vajíčka. Před uložením vajíček do lednice je neumývejte, mohla by tak ztratit svůj ochranný film. Do dveří můžou přijít i otevřené potraviny, které je dobré, po otevření co nejrychleji sníst. Jsou jimi džemy a konzervy nebo některá dochucovadla, například sirupy nebo dresingy.

Jaké potraviny v lednici uchovávat nemusíme?

  • hořčici, kečup, křen
  • marmelády
  • banán, meloun, mango, zázvor
  • konzervy ovoce a zeleniny
  • konzervy ryb v oleji
  • káva
  • pečivo
  • česnek, cibuli a brambory (tyto potraviny mají rády suché a tmavé místo)

Autor článku: Klára Hanačíková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

SOBOTA 12. 07. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
NEDĚLE 13. 07. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 14. 07. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
ÚTERÝ 15. 07. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 16. 07. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
ČTVRTEK 17. 07. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
PÁTEK 18. 07. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Jan Chaloupka: výkup palet a boxů, Pardubice
Máte k dispozici dřevěné palety,…
Krajcar, s.r.o.: kvalitní koupelnový nábytek
Koupelnový nábytek: skří…
ELmodul.eu Daniel Hlaváč: osazování plošných spojů
Společnost ELmodul.eu se zaměřuje na v…

Vztah ve třech: Znáte pravidla a výzvy netradiční lásky?

Jsem důvěryhodný a spolehlivý soukromý věřitel; poskytujem půjčky firmám i jednotlivcům. Hledáte podnikatelský...

Dětská oslava narozenin bez stresu: Inspirace a rady pro rodiče

Další módní nesmysl, který zatěžuje rodiče (nejen finančně), a frustruje děti, když nemají "lepší" a nákladněj...

Závislost na cukru: Sladké pokušení, které nám ubližuje

Závislost na cukru je stejně špatná, jako každá jiná závislost na čemkoliv. Jinak - ta hysterie kolem škodlivo...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

rychlá legitimní půjčka od soukromé osoby

Půjčka a rychlé financování Finance Nabízí půjčky všem občanům České republiky: ...

rychlá legitimní půjčka od soukromé osoby

Dobrý den, jmenuji se Fastova, poctivá soukromá věřitelka poskytující rychlé půjčky d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

ÚSPĚŠNÉ PŮJČKY DO 30 MINUT: Dobrý den, potřebujete okamžitou půjčku? Nabízím v�...
Zobrazit všechna témata

Dětská oslava narozenin bez stresu: Inspirace a rady pro rodiče

Dětská oslava narozenin může představovat pro mnohé rodiče noční můru z hlediska plánování. Jde to však i v klidu a bez stresu, když si vše dobře zorganizujete. Dopřejte nejmenším skvělé chvíle na té nejlepší p...

Máte rádi kiwi? Chutná, léčí a překvapí i v netradičních receptech

Kiwi je ovocem, které si získalo oblibu díky své osvěžující chuti, šťavnaté dužině a bohatému obsahu vitamínů. V kuchyni má mnohem širší využití, než by se mohlo na první pohled zdát – skvěle si rozumí nejen s ...

Základní škola se podílí na formování osobnosti dětí: Jak vybrat tu nejlepší?

Vzdělání patří k tomu nejdůležitějšímu, co můžeme svým potomkům předat. Jak vybrat tu nejlepší školu? Jaké hodnoty dnes rodiče od konkrétní vzdělávací instituce očekávají?

Tantrická masáž pomáhá léčit, uvolňovat i objevovat nové dimenze prožitku

Tantrická masáž je v posledních letech fenoménem. Její pověst je však často zahalena tajemstvím, opředená mýty a zatížena předsudky. Zatímco pro některé představuje cestu k hlubokému sebepoznání a vnitřnímu léč...

Dárky ke Dni matek: Originální handmade nápady i krásné jarní ozdoby

Den matek je ideální čas potěšit maminku něčím od originálním, přímo od srdce. Místo běžného dárku zkuste něco vlastnoručně vyrobeného, homemade – třeba květinový věnec, malovaný hrneček nebo voňavé mýdlo. Ručn...

Dopaminový detox: Trend, který slibuje restart mysli. Opravdu to funguje?

Digitální detox, půsty od cukru nebo kávové očisty – wellness svět si zkrátka zakládá na očistách. Nejnovějším trendem je však tzv. dopaminový detox. Ten láká na zlepšení koncentrace, návrat motivace i větší em...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Psí inteligence aneb Jak přirozeně rozvíjet duševní schopnosti vašeho psa?

Stejně jako lidé, i psi potřebují trénovat mozek, aby byli šťastní a v pohodě. Psí inteligence se často přehlíží, přitom hraje zásadní roli v životě každého psa. Chytrý pes se méně nudí, rychleji se učí a lépe ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.