Zelenina je zdrojem cenných vitamínů

Nejzdravější zelenina plná vitamínů. Které druhy se vyplatí jíst často?

Zelenina by měla tvořit základ jídelníčku. Obsahuje důležité vitamíny, minerály, vlákninu, antioxidanty a další cenné látky, které tělo ke svému fungování potřebuje. Jenže v zimě není zelenina tolik dostupná jako v sezóně, a tak její konzumaci zanedbáváme. Po kterých druzích zeleniny bychom v tomto období měli rozhodně sáhnout?

Kvalitní zelenina je potřebná pro správné fungování našeho těla. Vitamíny a další obsažené látky mohou povzbuzovat náš imunitní systém, čímž se vlastně stávají bojovníky pro nejrůznějším nemocem. Čím pevnější imunitní systém máte, tím je menší šance, že nás nějaká viróza či chřipka položí na lopatky.

Zelenina od rána do večera?

Výživoví poradci uvádějí, že bychom denně měli sníst 500 g ovoce a zeleniny. Přičemž právě zelenina má převažovat. Kolik to je 500 g? Zhruba pět malých svačinek. Tři z nich si přidejte k hlavnímu jídlu. Dvě si dejte mezi jídly. Takhle lze snadno dostát „tabulkám“ a sníst denně to, co naše tělo opravdu potřebuje. Podle dat z průzkumu, který byl v souvislosti s konzumací zeleniny prováděn, nás zelenina dělá dokonce šťastnějšími. Lidé, kteří po určitou dobu denně skutečně jedli pět porcí zeleniny, hlásily více energie, lepší náladu či pocity štěstí a spokojenosti.

Čtěte také:

Ačokča neboli mexická okurka: Žádný mutant, ale chutná a zdravá zelenina

Celer – zázračná zelenina plná vitamínů, kterou oceníte nejen v kuchyni

Mořská řasa - netradiční zelenina plná minerálů

Zelenina vyžaduje správnou přípravu

Zelenina obsahuje také hodně vody, tudíž je důležitá pro hydrataci a trávení. Zároveň je to velmi důležité „palivo“ pro správné fungování našeho těla. Ke svému životu její cenné látky potřebují i potřebné bakterie v našem těle. Ovšem pozor – důležitá je nejen samotná zelenina, ale také její příprava. Používat byste na ni měli jiné než kovové nože. Některým druhům vyloženě neprospívá dušení a vaření nebo pečení, jiné si na něj zase potrpí. Smažená zelenina pak není vhodná vůbec.

Kvalitní zelenina: Vybírejte ty správné druhy

Okurky

Jsou považovány spíše za letní zeleninu. Není divu, právě v létě mají svoji sezónu. Rozhodně je vhodné připravit si z nich zásobu na zimu. Nejčastěji se nakládají a zavařují. Okurka obsahuje z 95 vodu a přispívá tak k vyplavování toxinů a dalších škodlivých látek. Není chudá ani na vitamíny. Je však nutné konzumovat i se slupkou. Tělu dodá vitamín C i vitamíny skupiny B. Je to koktejl účinný proti únavě a vyčerpání. Křemík a síra v nich obsažené jsou zase perfektním stimulátorem pro růst vlasů. A ještě jeden tip – pokud máte po ránu, navzdory hygieně, divný pocit v ústech, zhruba půl minuty cucejte kousek okusek okurky. Budete mít příjemný dech.

Kedlubna

Říká se jí takzvaná „zimní zelenina“. Kedlubna je skvělá na uchování a je opravdu schopná vydržet celou zimu. Připravíte si z ní spoustu dobrot, například vynikající kedlubnové zelí nebo je můžete využít na chlebíčky místo pečiva. Zelenina, která je nabitá celým spektrem prospěšných látek, to je kedlubna. Ukrývají se v ní vitamíny skupiny B, vitamín E a provitamín A, vitamín C a velmi vzácný vitamín K. Obsahuje i obrovské množství vitamínů a je bohatá na látky, které zvyšují vylučování žluči.

Červená řepa

Zelenina, která na rozdíl od jiných druhů, má velmi málo vitamínů, ale za to velké množství minerálních látek. Červená řepa působí na naše tělo jako kartáč – čistí jej od usazenin, těžkých kovů a nežádoucích látek. Čerstvou řepu můžete jíst samotnou nebo si z ní připravit šťávu. Popíjením šťávy nalačno připravíte svému tělu očistnou bombu.

Zelenina je vhodná ve všech formách, přes zimu je ideální fermentovaná

Mrkev

Mrkev je cenná zelenina, a především bohatý zdroj vlákniny. Čerstvá mrkvová šťáva obsahuje až 37 procent minerálů, jako je například draslík, fosfor, vápník, železo, síra nebo chlór. Šťáva také skvěle čistí tělo a některé vnitřní orgány. Mrkev je navíc zelenina, která jde přes zimní měsíce bez problémů uchovat. Připravit si z ní můžete spoustu dobrot, zejména děti mrkev milují pro její nasládlou chuť. Kombinací nastrouhané mrkve, kyselého zelí, jemně nasekané cibule s trochou olivového oleje, získáte skvělý salát.

Bílé a červené zelí

Zelí je zelenina oblíbená u hubnoucích. Právě zelí je hlavní ingrediencí takzvané tukožroutské polévky. A ne náhodou. Má jen minimální kalorickou hodnotu. Avšak spoustu vlákniny a vody, takže umí utišit hlad. Zelí je zelenina, která je obrovskou studnicí kyseliny listové. Ale obsahuje i další vitamíny skupiny B, dále vitamíny C a E. Dá se říci, že zelí je v podstatě zklidňující potravina, která aktivuje v těle hormon dobré nálady. Nejvíce pozitivních účinků má čerstvá zelná šťáva. Vhodné je ale i nakládání nebo skladování. Zelí tím rozhodně neztrácí obsažené vitamíny a minerály. Dvě stě gramů kyselého zelí pokryje bohatě denní dávku vitamínu C a vitamínu B 12, který je mimořádně důležitý pro činnost mozku a celé nervové soustavy. Díky kvasnému procesu se v kysaném zelí vytváří probiotické kultury. Spolu s velkým množstvím vlákniny mají mimořádně pozitivní účinek na naše trávicí ústrojí.

Autor článku: Monika Poledníková

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 21. 04. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 22. 04. 2021
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 23. 04. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
SOBOTA 24. 04. 2021
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
NEDĚLE 25. 04. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 26. 04. 2021
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni
ÚTERÝ 27. 04. 2021
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, dnes je úplněk. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni

Láska a vztahy

Chcete si vybudovat trvalý vztah? 4 pravidla, jak na to

Vztah či trvalý vztah chce jistě většina z nás. Ani pandemie koronaviru toto příliš nezměnila. Navzdory zákazům se lidé stále zamilovávají a berou se. Ve světě se dokonce, co do počtu, počet svateb zvýšil. Jak ...

Těhotenství, děti

Hlídání dětí: Babička, kamarádka nebo profesionál?

Na příchod potomka se těšíme a představujeme si, jak růžové a šťastné dny nás čekají. Obvykle to tak i je, přesto jsou tyto pozitivní momenty občas protkány něčím, co lze minimálně nazvat výzvou. Mnoho žen si t...

Academy

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Wellness

Domácí olej do koupele 4x jinak. Dopřejte si luxusní relaxaci v pohodlí domova

Domácí olej do koupele si můžete připravit kdykoliv do zásoby. Kromě jiného vám tak nenabourá rozpočet, jako když byste si ho šli zakoupit do drogérie. Stačí si obstarat pár nejnutnějších ingrediencí, jako jsou...

Fitness

Rozhýbejte své lopatky a dejte do pořádku mezilopatkové svaly

Mezilopatkové svaly jsou místem, které pocítí většina dospělých. Důvod je prostý. Náš životní styl to této oblasti našich zad zrovna neulehčuje. Oblast hrudní páteře je sama o sobě značně nepohyblivá a pokud př...

Rozvoj osobnosti

Fobie, které se tváří velmi kuriózně: Jaké strachy si lidé dokázali vybudovat?

Fobie komplikují životy lidí již po stovky let. Tyto stavy se vyznačují až chorobným strachem z konkrétní věci anebo činnosti. Někdy mohou dotyčného doslova paralyzovat. Mezi nejčastější příznaky fobií patří úz...

Recepty

Velikonoční mini mazance

Upečte si voňavé velikonoční mini mazanečky podle našeho jednoduchého receptu s tvarohem a ořechy.

Mazlíčci

Nejoblíbenější mazlíčci do terária

Řada lidí by rádi svůj domov a život obohatili o domácího mazlíčka. Jenže pracovní vytížení nebo alergie na srst, resp. roztoče v ní výběr značně omezuje. Není třeba zoufat. Pořídit si můžete i terarijní zvířat...

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Blogeři

Takový ty maličkosti, co tvoří život

Každej by si mohl stěžovat na tuhle dobu zcela beztrestně a vlastně i permanentně, protože je fakt na prášky… Ale co, já dycky řikám, že může bejt ještě hůř. Spíš se poslední dobou snažim vnímat to krásný kolem sebe. Zrovna v sobotu jsem šla na večer venčit a nebe bylo úplně jasný. Hvězdy mě oslňovaly a já si sundala roušku a snažila se nadechnout zhluboka toho jarního vzdoušku. Bylo to osvobozující a nabíjející zároveň. Žít není blbý, hele…