img

Droždí nepatří jen do buchet

Řada lidí má spojeno droždí s lahodnými kynutými buchtami nebo se jim vybaví jeden z postrachů školní jídelny v podobě drožďových knedlíčků v polévce. Ať už je váš vztah k droždí jakýkoli, je třeba přijmout fakt, že droždí patří mezi potraviny, které mají řadu blahodárných účinků na naše zdraví. V našem životě by se tedy mělo objevovat pravidelně. A to nejen v podobě potraviny.

Jak vzniká droždí?

Droždí se vyrábí z řepné melasy. Obsahuje živé buňky kvasinek, konkrétně kvasinky pivní (saccharomyces cerevisiae), které za určitých okolností dokáží přeměnit přirozené cukry v mouce na alkohol a oxid uhličitý. Právě ten vytvoří krásně načechrané těsto. Kvasinkami je droždí doslova přecpáno, kostička droždí jich obsahuje přibližně 10 miliard. Droždí je přirozeně bezlepková potravina. Je vhodné i pro vegany, neobsahuje žádnou surovinu živočišného původu.

Droždí: Co všechno v kostičce za pár korun najdete?

Droždí by nemělo chybět v jídelníčku zejména těm, kteří pozorují nedostatek vitaminu B. Droždí obsahuje zejména:

Čtěte také:

Energetické cvičení Jin Shin Jyutsu vám dodá sílu i zdraví

  • vitamin B1 (Thiamin) – důležitý pro nervy a mozek
  • vitamin B2 (Riboflavin) – podpora látkové výměny
  • vitamin B3 (Niacin) - důležitý pro zdraví pokožky, pevné nervy, vyživuje mozek
  • Vitamin B9 (Kyselina listová) – nezbytný pro krvetvorbu, přispívá k normálnímu růstu a vývoji plodu

Droždí dále obsahuje například fosfor, železo, zinek, draslík, hořčík nebo chrom. V neposlední řadě je droždí skvělým zdrojem vlákniny a bílkovin.

Kde všude ještě může droždí podpořit váš organismus?

  • Pozitivní vliv na činnost srdce, např. pomáhá udržovat optimální hladinu krevního cukru
  • Přispívá k dobré kondici nervové soustavy (prudké změny nálad, nervozita, úzkost, deprese)
  • Ulevuje při problémech s nespavostí
  • Pomáhá bojovat s únavou (hlavně díky zklidnění činnosti jater)
  • Podporuje dobrý stav pokožky, ale také vlasů a nehtů
  • Pomáhá v boji s prasklými koutky
  • Pozitivně působí na zrak
  • Příznivě působí na trávicí soustavu – obnovuje peristaltiku, prevence zácpy
  • Zlepšuje trávení sacharidů

Droždí v jídelníčku

Pokud vynecháme klasické pojetí – kynuté těsto, můžete z droždí připravit i skvělou pomazánku, polévku (drožďové knedlíčky), míchaná „vajíčka“, zapékaná jídla, karbanátky, dochucovadlo na domácí krekry či slaná těsta, pesto... V minulosti se droždí využívalo i jaké jíška (zásmažka), kdy se na tuku zpražila cibule, která se následně zasypala droždím – funguje stejně jako klasická jíška z mouky, tedy k zahuštění omáček či polévek. Nově se lahůdkové droždí používá i jako náhrada při obalování „řízků“ či sýru, zejména v tvz. low-carb dietě (nízkosacharidové dietě), kdy nahrazuje strouhanku.

Tip: Každé ráno si dejte sklenici teplé vody nebo mléka s trochou droždí, máte šanci podpořit svůj organismus.

Využijte sílu droždí i pro svou pleť

Droždí: Vytvořte pleťovou či vlasovou masku

Droždí se používá i pro kosmetické účely. Využívá se při nich jeho detoxikační účinek. Opět to souvisí i s úlevou pro játra. Právě ta, mohou stát za problémy s pletí. Z droždí však můžete připravit i vyživující pleťovou masku.

Maska na problematickou pleť: 1 kostka droždí, šťáva z půlky citronu a trocha vlažné vody. Rozmačkejte droždí a pomalu smíchejte s citronovou šťávou a vodou. Vodu dolévejte tak, aby vznikla kašovitá struktura, která nebude stékat z obličeje. Pak nechte působit maximálně 15 minut a opláchněte. Kúru můžete opakovat 1×–2× týdně.

Vyživující maska na vlasy: Potřebujete: droždí, mléko, bílý jogurt, med. Vmíchejte do sklenky teplého mléka kostičku droždí a nechte působit. Pak přidejte bílý jogurt (ideálně v pokojové teplotě) a 2 lžíce medu. Vzniklou směs naneste na vlasy, zabalte do potravinové folie a nechte působit přibližně hodinu. Pak vše smyjte.

Droždí: Pár zajímavostí o droždí

  • Droždí je třeba skladovat při teplotách od 1–10 °C (kvasinky nejsou aktivní).
  • Pozor na sůl, která kvasinky v droždí ničí.
  • Instantní droždí lze skladovat v lednici výrazně delší dobu.
  • Účinky droždí mohou život komplikovat osobám se zažívacími potížemi, neboť je může nadýmat.
  • Droždí sice obsahuje velké množství tuku (a v buchtách i cukru), ale na druhou stranu dokáže zrychlovat metabolismus, takže dochází i k rychlejšímu spalování.
  • Droždí dokáže minimalizovat chuť na sladké.
  • První pomoc při kocovině – ráno lžičku na lačno (není to lahůdka, ale bolest hlavy a nevolnost se pravděpodobně zmírní).

Autor: Markéta Palatin

Diskuse k článku

  • Anet

    13:35 8. 1. 2021 0
    Tak tu masku musím vyzkoušet

Bydlení, zahrada

Jak na úpravu vody ve vířivce

Pořídit si vířivku je snem mnoha lidí. Představa odpočinku ve vířivém bazénu po dlouhém dni v práci dovede být skutečně neodolatelná. Vířivka dovede splnit veškeré naše sny o domácím wellness. Musíme ale počíta...

Těhotenství, děti

Nevolnost v těhotenství: Proč se objevuje a jak ji zvládnout?

Říká se, že žena pozná, když otěhotní. Jiný stav je zkrátka znát. Jenže s sebou přináší i řadu nových zkušeností. Mezi tu méně oblíbenou novotu patří nevolnost v těhotenství. Nejčastěji se jedná o pocit na zvra...

Životní styl

Práce z domu začíná být standard. Jak se na homeoffice nezbláznit?

Homeoffice je za poslední rok jedním z nejčastěji skloňovaných slov. Pochopitelně, práce z domu není vhodná pro každou profesi. Ale tam, kde je to jen trochu možné, se homeoffice hojně využívá. Na první pohled ...

Academy

Onemocnění koronavirem, COVID-19

COVID-19 je označení onemocnění způsobené odhaleným typem koronaviru. Jelikož jde o zcela nově objevený virus, onemocnění se nejčastěji označuje jako onemocnění koronavirem. Je nutné podotknout, že existuje mno...

Řemesla

Jak zabalit dárek? Buďte letos originální!

Jak zabalit dárek pro manželku, manžela, maminku, tatínka, nebo děti? To v posledních dnech řeší snad každý z nás. Ti, co dostali do vínku více kreativity a zručnosti, jsou na koni. Nápady z nich padají, jako b...

Mazlíčci

Chov papoušků: Jak ochočit papouška a zvyknout ho na nový domov?

Rozhodli jste se, že vám budou doma dělat společnost papoušci? Chov papoušků je sice zábavný, zato náročný na pozornost. To však neznamená, že vám bude pták od začátku zobat z ruky. Stejně jako každý nový mazlí...

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Staročeské okénko

Staročeské recepty z ryb: Zpestřete si jídelníček chutnými pokrmy!

Staročeské recepty z ryb vnesou do vašeho jídelníčku „nový vítr“. Kombinují výrazné chutě a s oblibou i slané a sladké ingredience. Výsledných pokrmů se však nemusíte vůbec obávat. Jsou skutečně velmi lahodné. ...

Blogeři

Když mám PMS a volám SOS

Jsem vážně na vodstřel, když mám PMS. Já vim, že vás asi nebudou zajímat nějaký kecy ohledně premenstruačního syndromu jedný neznámý ženský ve středních letech, jenže já mám dneska duševní pnutí a potřebuju si „ulevit“. Vod toho jsem zakládala tenhle blog. Tak pojďme se hromadně podpořit ženy! Taky vás všechno okolo tak sejří, když na dveře klepe teta Irma?