Železo obsahuje mnoho potravin, nejen maso

Chybí vám železo? Zařaďte do jídelníčku ty správné potraviny, které upraví jeho hladiny v krvi

Železo je jedním ze základních prvků, které hrají značně důležitou roli při mnoha tělesných pochodech. Jestliže nepřijímáme dostatek tohoto prvku stravou, pak se může stát, že budeme mít sníženou hladinu železa. To se pak může projevit dalšími nepříjemnými stavy, jako jsou bolesti hlavy, podrážděnost, závratě, dušnost nebo chudokrevnost. A jak tedy železo co nejlépe do těla dostat?

Železo lze v potravinách nalézt ve dvou formách. Hemové a nehemové. Hemové železo se nachází výhradně v živočišných produktech, nehemové lze pak nalézt především v rostlinných, ale i v živočišných produktech. Přičemž nehemové železo se vstřebává o něco hůře, než hemové železo. Proto by vegani a vegetariáni měli do jídelníčku zařazovat hodně potravin, které železo přirozeně obsahují. A které to jdou?

Železo v potravinách: Luštěniny vedou

Skvělým zdrojem železa jsou právě luštěniny. Zejména pak fazole, čočka, hrách nebo cizrna. Dále je to pak sója a potraviny z ní vyrobené, jako je tofu, tempeh nebo třeba sójový sýr natto. Přičemž tempeh a natto jsou navíc fermentované, tudíž pro naše zdraví mnohem lepší. A také vstřebatelnější. Krom železa obsahují luštěniny i velké množství bílkovin a jsou rovněž dobrým zdrojem i dalších prospěšných a důležitých látek, jako je například vápník, hořčík nebo fosfor.

Čtěte také:

Minerální pramen objevili v roce 1908 náhodou. Dnes Lázně Poděbrady léčí tisíce lidí

Opravdu mohou minerální kameny do vody vylepšit chuť i složení tekutiny?

Minerály v kostce: Jak moc důležité je železo v našem těle a čím můžeme podpořit vstřebávání železa?

Železo v potravinách: Ořechy a semena

Ořechy a semena jsou považovány za cenné rostlinné zdroje bohaté na železo. Nejvíce obsahují železo dýňová semínka, sezam, konopná a lněná semínka. Jedna polévková lžíce obsahuje zhruba 1-2 mg železa, což je poměrně dost. Od věci nejsou ani produkty, které jsou získávány z těchto semen. Mohou to být oleje, u sezamu pak pasta tahini nebo pomazánka hummus. Semena navíc obsahují vysoké množství rostlinných bílkovin, vlákniny, vápníku, hořčíku, zinku, selenu i antioxidantů či dalších prospěšných rostlinných sloučenin. Co se týče ořechů, žebříčku jednoznačně vévodí kešu a piniové ořechy, dále pak mandle nebo makadamové ořechy. Denně bychom měli sníst ideálně hrst ořechů a semínek.

Železo v potravinách: Ovoce a zelenina

Ne každé ovoce může nabídnout dostatečné množství železa, avšak některé druhy rozhodně stojí za pozornost. Patří mezi ně například sušené švestky či švestková šťáva. A dále pak moruše, které jsou jakýmsi zapomenutým ovocem. Což je škoda, jelikož báječně chutnají

Co se týče zeleniny, ta obsahuje nehemové železo, které se hůře vstřebává. Avšak je zase značně bohatá na vitamín C, který vstřebávání železa napomáhá. Nejužitečnější je v tomto směru listová zelenina, například špenát, kapusta nebo mangold. A pochopitelně zelené saláty. Dále pak je dobré sáhnout po brokolici, zelí nebo růžičkové kapustě

Celozrnné potraviny i ořechy jsou na železo značně bohaté

Železo v potravinách: Celozrnné produkty

Celozrnné potraviny mají spoustu benefitů pro naše zdraví. Doplňují vlákninu, pomáhají snižovat riziko obezity, riziko vzniku diabetu II. typu a rovněž snižují i riziko vzniku srdečních onemocnění. Celá zrna však také obsahují značně vysoké množství železa. Mezi nejkvalitnější druhu v tomto ohledu patří amarant, špalda, oves nebo quinoa.

Železo v potravinách: Další jídlo plné železa

Doporučenou denní dávku železa vám může pomoci doplnit také například kvalitní kokosové mléko. Má vysoký obsah tuku, spoustu vitamínů i minerálů (krom železa například hořčík, měď, mangan). Skvělá i je kvalitní hořká čokoláda nebo kvalitní kakao. Ze sladidel pak obsahuje železo především melasa, která je ostatně mnohem zdravější než běžný cukr. A rozhodně pravidelně zařazuje do svého jídelníčku i bylinky, ať už čerstvé nebo sušené. I ty obsahují vysokou dávku železa.

Autor článku: Monika Poledníková

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 07. 12. 2021
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v přibývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes…
více o tomto dni
STŘEDA 08. 12. 2021
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
ČTVRTEK 09. 12. 2021
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v přibývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. …
více o tomto dni
PÁTEK 10. 12. 2021
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 11. 12. 2021
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v přibývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 12. 12. 2021
beran
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 13. 12. 2021
beran
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté…
více o tomto dni

Prochladli jste? Zánět močového měchýře pomohou vyléčit aquauretika

Zánět močového měchýře není v tomto období vůbec ničím výjimečným. Ale také rozhodně nejde o nic, po čem bychom toužili. Někoho tato zdravotní komplikace nepotká nikdy, jiný zase trpí na zánět močového měchýře ...

Odcizení ve vztahu: Co jej způsobuje a jak ho řešit?

Odcizení ve vztahu se může dostavit především po mnohaletém soužití dvou lidí. Je to jakýsi klín, který brání spokojenému partnerskému životu. Může se jevit i jako určité zklamání, jež následuje po fázi zamilov...

Jmelí pro radost i léčení. K čemu je jmelí dobré a proč se pod ním líbáme?

Jmelí je v průběhu celého adventu snad na každém kroku. Rádi ho zavěšujeme do svých domů a považujeme ho odjakživa za symbol štěstí a vánoční pohody. Proč se zrovna tahle poloparazitická rostlina stala v předvá...

Skrytá agrese neboli nebezpečí pasivně agresivního chování

Agrese by se dala definovat jako extrémní emoční projev, typicky se projevující křikem či fyzickým napadáním sebe samého nebo jiných osob. Tohle chování je zjevné a předává informaci o tom, že se daný člověk bu...

Úplněk v prosinci 2021: Jak ovlivní jednotlivá znamení zvěrokruhu?

Úplněk v prosinci 2021 se odehraje necelý týden před Vánoci. Na oblohu se vyhoupne „Studený měsíc“ přesně 19. 12. v 5:35 ve znamení Blíženců. Letos nás nabádá k utišení chaotických myšlenek a k naslouchání vnit...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Je cvičení během menstruace prospěšné nebo byste měla zůstat spíše v klidu?

Známe to všechny velmi dobře. Jakmile přijde menstruace, do ničeho se nám nechce, jsme unavené a často i bez energie. I když to bude znít zvláště, tak správný a vhodný pohyb během menstruace napomůže vyplavován...

Velikonoční mini mazance

Upečte si voňavé velikonoční mini mazanečky podle našeho jednoduchého receptu s tvarohem a ořechy.

Oblečení pro psa v chladném období je věčné téma. Kde je pravda?

Oblečení pro psa je téma, o kterém se mezi pejskaři bouřlivě diskutuje. Jedna strana jej rezolutně odmítá a ta druhá prosazuje. Skutečnost je ale taková, že pravdu lze najít někde mezi těmito rozdílnými názory....

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Medové perníčky podle zkušených babiček 4x jinak. Vyzkoušíte je?

Medové perníčky připravuje každá hospodyňka po svém. Zejména babičky mají své osvědčené a letité recepty, které po generace předávají ve své rodině. A právě jejich recepty vám nyní přinášíme, což se může v před...

Nas****st vládne republikou...

Taky ste si toho všimli? Ptáte se čeho? Přeci tý abnormálně velký nas****sti v naší společnosti. A nebude to lepší. Teď se kvůli očkování rozděluje společnost ještě víc... Neočkovaný budou závidět vočkovanejm a vůbec, bude to celý v řiti.