Zelená rajčata nemusíte vyhazovat! V kuchyni je lze využít na skvělá jídla Zelená rajčata nemusíte vyhazovat! V kuchyni je lze využít na skvělá jídla

Zelená rajčata nemusíte vyhazovat! V kuchyni je lze využít na skvělá jídla

Přebytek nedozrálých zelených rajčat nemusí být tragédie. Naopak můžete zelená rajčata skvěle využít v kuchyni a připravit z nich výtečné pokrmy. Připravili jsme pro vás článek o tom, jak nedozrálá zelená rajčata zpracovat, abyste je nemuseli zbytečně likvidovat. Je však potřeba je ještě před prvním mrazem vytáhnout ze země a vědět, jak s nimi naložit.

Čtěte také:

Usušte si vitamíny na zimu! Připravte si domácí sušená rajčata po italsku

Zelená rajčata sklízíme před prvním mrazíkem

První lehké mrazíky mohou přijít již v září. Pro rajčata to znamená již naprostý konec. Nedozrálá zelená rajčata už nemají šanci zčervenat. Ovšem rajčata není nutné sklízet a rovnou se jich zbavovat. Skliďte vše, co na zahradě máte ještě než přijde mráz a rajčata, která nestihla zčervenat, si ponechte. Přečtěte si více o pěstování rajčat

Mnozí lidé zelená nedozrálá rajčátka vyhazují a vůbec netuší, jakou dělají chybu. Věřte, že i z takových rajčat si můžete udělat doma výtečné jídlo.

Dozrávání rajčat doma je snadné

Rajčata vytrhněte i s kořenem a poté je zavěste v teplejší místnosti. Zde budou rajčata postupně ještě chvíli dozrávat. Je nutné ale uchovat jen nepoškozená zelená rajčata. Vytřiďte proto nahnilé a poškozené plody.

Dalším způsobem, jak nedozrálá zelená rajčata sklidit, je uložit rajčata na plech a nechat je u okna. K zeleným rajčatům můžete přidat i zralá rajčata nebo jablíčko. Plech lze ponechat odkrytý nebo jej přikryjte potravinovou fólií.

A proč je na dozrávání rajčat doma vhodné jablko? Uvolňuje se z něj etylen, který urychluje zrání a rajčata tak mnohem snadněji zčervenají. A pokud necháte rajčata spíše v chladu, můžete si je vychutnat až do Vánoc. Ze zralých rajčat můžete připravit například rajčatový kečup 3x jinak

Zelená rajčata kontrolujte

Je nutné, abyste rajčata neustále pravidelně kontrolovali. Dávejte si ale pozor na to, abyste se v rajčatech příliš neprohrabávali. Když se s nimi bude příliš manipulovat, budou otlučená a zkazí se. Pravidelná kontrola je důležitá proto, abyste jednoho dne nepřišli k plechu nebo bedýnce plné shnilých plodů.

Zelená rajčata 3x jinak

Přichystali jsme si pro vás tři skvělé recepty, jak naložit se zelenými rajčaty. 

Nakládaná zelená rajčata v soudku

A co s nedozrálými rajčaty udělat, abyste si na nich mohli pochutnat? Skvělou volbou jsou nakládaná rajčata v soudku. Máte-li rádi zavařování zeleniny, vyzkoušejte také cuketové pickles - recept

Ingredience

  • Nedozrálá rajčata
  • Celer
  • Mrkev
  • Květák
  • Červená paprika
  • 10 l vody
  • 1 litr octa
  • 30 g soli

Nakládaná zelená rajčata v soudku - postup

Celer i s natí nakrájejte na plátky a vyložte jím celé dno soudku. Soudek by měl být keramický nebo skleněný. Poté ve vrstvách vložíme překrájenou mrkev na polovinu (překrojte po délce), celá rajčata, papriky a růžičky květáku. Zeleninu v sudu pak zalijte zchladlým nálevem. Ten si připravte smícháním vody, octu a solí. Zeleninu je nutné zatížit a uložit na chladnější místo. Nechte odležet zhruba měsíc a poté si můžete vychutnat výtečná domácí nakládaná rajčata.

Nakládaná zelená rajčata na alternativní způsob

Rajčata lze naložit i jiným způsobem. Můžete zkusit oba dva recepty a poté ochutnat, který způsob nakládání vám vyhovuje více.

Ingredience

  • Zelená rajčata
  • 1 kg krystalového cukru
  • Citronová kůra
  • 3 dcl octa
  • 5 kusů hřebíčků
  • Skořice
  • 2 lžíce rumu

Nakládaná zelená rajčata na alternativní způsob - postup

Rajčata nakrájejte na plátky. 500 g cukru s vodou povařte, přidejte ocet a do vroucího roztoku dejte nakrájená rajčata. Vařte asi 4 minutkya poté rajčata vytáhněte. Roztok nechejte vychladnout, opět do něj vložte rajčata a nechejte v klidu do druhého dne. Poté šťávu slijte a svařte s 500 g cukru. Přidejte citronovou kůru, hřebíček a skořici. Vařte do té doby, než kompot zhoustne. Ještě horké nalijte do zavařovacích sklenic a navrch nalijte rum. Pokud chcete, aby vám rajčata skutečně dlouho vydržela, můžete je ještě zavařit.

Zelená rajčata v čalamádě

Chutnat vám budou i nedozrálá rajčata v čalamádě. Můžete si ji vychutnat samostatně anebo jako přílohu k hlavním pokrmům.

Ingredience

  • Zelená rajčata
  • Čerstvé papriky
  • Cibule
  • Hlávkové zelí
  • 4 litry vody
  • ¾ litru octa
  • 100 g soli
  • 300 g cukru
  • 1 lžička hořčičného semínka
  • 15 ks nového koření
  • 6 kusů hřebíčku

Zelená rajčata v čalamádě - postup

Svařte vodu, přidejte ocet, cukr, koření i sůl. Vše nechte projít varem a poté nechte louhovat. Nakrájejte cibuli, rajčata na plátky, papriku a zelí na proužky. Zeleninu dejte do sklenic a zalijte připraveným nálevem. Sklenici uzavřete a sterilujte 20 minut při 100 stupních.

Vyzkoušíte zpracovat zelená rajčata?



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

Dobrý kontakt k tématu

Dětská oslava narozenin bez stresu: Inspirace a rady pro rodiče

Další módní nesmysl, který zatěžuje rodiče (nejen finančně), a frustruje děti, když nemají "lepší" a nákladněj...

Závislost na cukru: Sladké pokušení, které nám ubližuje

Závislost na cukru je stejně špatná, jako každá jiná závislost na čemkoliv. Jinak - ta hysterie kolem škodlivo...

Význam run v runové magii

"25. Runa YR/Wyrd (prázdná runa)" je novodobý koncept. To co tato "runa" reprezentuje, je již obsaženo v runě ...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Aktuální projekty? Nedokončené projekty? a mnoho věcí, které vás trápí. ...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Aktuální projekty? Nedokončené projekty? a mnoho věcí, které vás trápí. ...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

EXPRESS NEBANKOVNÍ PŮJČKY. Dobrý den, potřebujete půjčku? Na dům? Na podnikání? Na...
Zobrazit všechna témata

Hnědý tuk funguje jako spalovač tuků. Zrychlí metabolismus a urychlí hubnutí

O tuku se mluví všude a pořád. Ale znáte hnědý tuk? Pomáhá našemu tělu spalovat tuky a přitom nás zahřívá. Zatímco bílý tuk je známý svou tendencí usazovat se v těle a přispívat k nadváze, hnědý tuk pracuje nao...

Dětská oslava narozenin bez stresu: Inspirace a rady pro rodiče

Dětská oslava narozenin může představovat pro mnohé rodiče noční můru z hlediska plánování. Jde to však i v klidu a bez stresu, když si vše dobře zorganizujete. Dopřejte nejmenším skvělé chvíle na té nejlepší p...

Jak přežít školu ve zdraví aneb co všechno dnes ovlivňuje pohodu dětí?

Školní rok není jen o sešitech, známkách a kroužcích. Dětský organismus i psychika čelí během školní docházky řadě drobných, ale soustavných zátěží, které mají vliv na zdraví i celkovou pohodu. Těžká aktovka, d...

Máte rádi kiwi? Chutná, léčí a překvapí i v netradičních receptech

Kiwi je ovocem, které si získalo oblibu díky své osvěžující chuti, šťavnaté dužině a bohatému obsahu vitamínů. V kuchyni má mnohem širší využití, než by se mohlo na první pohled zdát – skvěle si rozumí nejen s ...

Základní škola se podílí na formování osobnosti dětí: Jak vybrat tu nejlepší?

Vzdělání patří k tomu nejdůležitějšímu, co můžeme svým potomkům předat. Jak vybrat tu nejlepší školu? Jaké hodnoty dnes rodiče od konkrétní vzdělávací instituce očekávají?

Tantrická masáž pomáhá léčit, uvolňovat i objevovat nové dimenze prožitku

Tantrická masáž je v posledních letech fenoménem. Její pověst je však často zahalena tajemstvím, opředená mýty a zatížena předsudky. Zatímco pro některé představuje cestu k hlubokému sebepoznání a vnitřnímu léč...

Dárky ke Dni matek: Originální handmade nápady i krásné jarní ozdoby

Den matek je ideální čas potěšit maminku něčím od originálním, přímo od srdce. Místo běžného dárku zkuste něco vlastnoručně vyrobeného, homemade – třeba květinový věnec, malovaný hrneček nebo voňavé mýdlo. Ručn...

Dopaminový detox: Trend, který slibuje restart mysli. Opravdu to funguje?

Digitální detox, půsty od cukru nebo kávové očisty – wellness svět si zkrátka zakládá na očistách. Nejnovějším trendem je však tzv. dopaminový detox. Ten láká na zlepšení koncentrace, návrat motivace i větší em...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Psí inteligence aneb Jak přirozeně rozvíjet duševní schopnosti vašeho psa?

Stejně jako lidé, i psi potřebují trénovat mozek, aby byli šťastní a v pohodě. Psí inteligence se často přehlíží, přitom hraje zásadní roli v životě každého psa. Chytrý pes se méně nudí, rychleji se učí a lépe ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.