Domácí karamel vyrobíte snadno, rychle a za pár korun

Nejlepší domácí karamel: Spolehlivý recept, podle kterého se vám karamel konečně povede

Lahodný, extrémně dobrý a zároveň rychle hotový. I takový může být domácí karamel. Jestliže jste se jeho výrobě až dodnes vyhýbali nebo se báli případných neúspěchů, tak tentokrát se do toho můžete bez obav pustit. Domácí karamel pak můžete použít do dezertů, zákusků nebo třeba do jogurtů, pudinků, na vafle, palačinky nebo jako ozdobu na pohár nebo dort. Zkrátka lahůdka, která všechny vaše dobroty pozvedne na úplně jinou úroveň.

Receptů na domácí karamel je sice plný internet. Ale najít takový, který se vám zaručeně povede a nebudete se muset při jeho přípravě bát případných neúspěchů, není úplně snadné. Karamel si také můžete koupit i v obchodě již hotový, ale nejde o úplně nejlevnější záležitost. Podle tohoto receptu vás vyjde na zlomek ceny a ručíme vám za to, že se rozhodně povede.

Domácí karamel – přísady:

  • 100 g krupicového cukru
  • šťáva z ½ citrónu
  • 2 polévkové lžíce vody

Domácí karamel – příprava:

Do hrnce nasypeme cukr a přidáme dvě lžíce studené vody i citrónovou šťávu. Plotnu rozpálíme na střední výkon. Nemícháme a necháme směs pozvolna zahřívat a cukr rozpouštět. Jakmile cukr zhnědne, lehce směs promícháme a odstavíme. Hrnec ihned ponoříme do ledové vody, abychom zastavili proces karamelizace. A je hotovo. Teď už můžete karamel použít, jak je libo.

Čtěte také:

Stévie a lipie: Zdravý domácí cukr. Vypěstujte si je!

Přírodní sladidla jsou zdravější alternativou rafinovaného bílého cukru

Karamelová kolečka bez lepku

Jak správně uchovávat domácí karamel?

Jestliže karamel nespotřebujete ihned nebo jste si dokonce udělali i nějaký do zásoby, pak jistě přemýšlíte, jak jej co nejlépe a nejdéle uchovat. Jsou pochopitelně různé způsoby. Ale který je ten nejlepší?

Domácí karamel z mraznice

Velice rychlým způsobem uchování je uložení čerstvě vyrobeného karamelu do lednice. Jednoduše domácí karamel vložte do nádoby, která je vhodná do mrazáku, nádobu uzavřete a nechte zmrazit. Bez problémů zde takto vydrží minimálně tři měsíce. Pamatujte však na to, že následné rozpouštění karamelu by mělo být pomalé, nikoliv šokové. Nechte tedy karamel povolit při pokojové teplotě. Teprve pak jej můžete zahřívat a dále s ním pracovat.

Vyrobte si lahodné karamelové bonbóny

Domácí karamel a jeho sterilizace

Nejjednodušším a nejúčinnějším způsobem je uchování prostřednictvím sterilizace. Hotový domácí karamel jednoduše nalijte do vysterilizovaných sklenic, které je možné uzavřít zaklapávacím víčkem. Sklenice pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte je takto otočené alespoň půl hodiny, ideálně však do úplného zchladnutí karamelu. Pak je otočte zpět víčkem nahoru a nezapomeňte je označit štítkem s datem výroby. Domácí karamel vydrží takto bez problémů 3-6 měsíců. Karamel pak uložte na chladné a suché místo, ideálně bez přístupu denního světla. Přičemž nejlepší sterilizace sklenic je buď přímo ve sterilizační nádobě nebo je možný pouze výplach vařící vodou. Případně je pak možné sklenice sterilizovat v myčce nádobí

Domácí karamel ze zásob

Když budete chtít takto uchovaný domácí karamel později použít, bude nejspíše již pořádně tuhý. Z toho nemějte obavy, je to normální stav. K tomu, aby opět povolil, bude potřebovat teplo. Rozpustit jej můžete položením sklenice do nádoby s horkou vodou nebo jej můžete nechat znovu povolit i v mikrovlnné troubě. Po otevření sklenice spotřebujte karamel nejpozději do tří týdnů.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 27. 01. 2023
beran
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté…
více o tomto dni
SOBOTA 28. 01. 2023
beran
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté…
více o tomto dni
NEDĚLE 29. 01. 2023
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 30. 01. 2023
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ÚTERÝ 31. 01. 2023
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
STŘEDA 01. 02. 2023
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ČTVRTEK 02. 02. 2023
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Přátelství je křehký vztah, o který je potřeba pečovat: Co o něm tvrdí psychologové a jak odhalit toxického přítele?

Staré přísloví říká: "V nouzi poznáš přítele". A platí to i v dnešní době. Na to nikdo nepotřebuje psychologa,...

Jak se vyrovnat s rozchodem?

Jsem tak rád, že se moje rozpadlé manželství obnovilo. Už je to více než měsíc a zdá se, že se věci vrátily do...

Tantrické masáže přináší maximální uvolnění a požitek

Zdravím, tyto masáže bohužel neznám, ale byla jsem nedávno s manželem na společné tantrické masáže v https://r...

Práce u počítače vestoje? Odhalte benefity standing office!

Stání je pro zdraví nejhorší možná "činnost". Odrovnáváte si páteř, klouby, narušujete krevní oběh, přetěžujet...

Práce u počítače vestoje? Odhalte benefity standing office!

jasně. A u toho ještě tančit a efektivita práce je nulová. Tohle ráda nemám. Mám novou profi židli, ortopedick...

Lunární kalendář

Dobrý den váš lunární kalendář nemá správné časy. Při vstupu luny do znamenímám...

okna

Mytí oken, ubývající měsíc. Váhy nebudou šmouhy.

Tetovani-specha!

V jake fazi je nejlepsi se nechat tetovat prosim? Urcite ubyvajicim, a znameni? Anebo naopak ...
Zobrazit všechna témata

Proč nás přitahují toxické vztahy, jak je poznat a ideálně se jim vyhnout?

Toxické vztahy jsou takové, které se vyznačují nedostatkem důvěry, respektu a zdravé komunikace. Bohužel se v dnešní době psychologové těmito vztahy zaobírají prakticky denně. Proč vlastně v toxické vztahu setr...

Nejlepší vánoční drinky, které letos prostě musíte ochutnat

Máte přes svátky chuť na něco dobrého k pití? Přichystali jsme pro vás ty nejlepší vánoční drinky. Jsou snadné a rychlé na přípravu. A ručíme vám za to, že jimi okouzlíte vaše případné hosty.

Čínský horoskop na rok 2023 – Rok Zajíce

Čínský horoskop na rok 2023 je rokem vodního Zajíce. A jaký bude? Podle čínského horoskopu 2023 nás po hektickém a energickém roce čeká klidnější čas ke zhodnocení našich životních cílů. Příchod roku vodního Za...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Parní sauna a její výhody pro naše zdraví

Parní sauna je běžnou součástí bazénů a dokonce i některých fitness center. Je to zajímavá alternativa klasické sauny. Většinou ti, kteří nevydrží horko v běžné sauně, parní saunu zvládají s přehledem. Navíc má...

Chůze pro zdraví: Kolik kroků bychom měli denně optimálně ujít?

Abychom zůstali zdraví a v dobré kondici, je nutné zařadit do denního režimu pohyb. Ale jaký pohyb je pro člověka vlastně optimální? Nejpřirozenější je pochopitelně obyčejná chůze. Ostatně pro mnohé je i tou ne...

Hrníčkové vánoční perníčky

V menším hrnci si zahřejte mírně Heru a rozmíchejte v ní i med a moučkový cukr. Poté do tekutější a zchladlé směsi vsypte prosátou hladkou mouku, kypřící prášek, mletou skořici, perníkové koření a doplňte vajíč...

Bizoni v ČR a jejich chov. Kolik jich u nás žije?

Bizoni jsou fascinující zvířata, která je možné spatřit dokonce i v naší domovině. Pojďme se tedy pozastavit nad tím, jak se jim daří u nás v České republice a jak to momentálně vypadá s jejich chovem.

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Děláte skutečně to, co vás baví?

Práce, job, zaměstnání... každej tomu řiká jinak. Všichni ale za tim vidíme jediný - prachy, úspěch, svobodu. Říká se, že bez práce nejsou koláče. Asi to tak bude. Když nemáte kačku v ruce, nenajíte se. Prostě budete mít hlad. Tak je nastavenej svět. Materialismus, kapitalismus, bo nevim jak to pojmenovat. Peníze jsou dobrej sluha, ale zlej pán, no né? A položili jste si někdy otázku, jestli vám stojí za to, co teďka děláte? Jako myslim tim to, v čem pracujete???