Domácí karamel vyrobíte snadno, rychle a za pár korun

Nejlepší domácí karamel: Spolehlivý recept, podle kterého se vám karamel konečně povede

Lahodný, extrémně dobrý a zároveň rychle hotový. I takový může být domácí karamel. Jestliže jste se jeho výrobě až dodnes vyhýbali nebo se báli případných neúspěchů, tak tentokrát se do toho můžete bez obav pustit. Domácí karamel pak můžete použít do dezertů, zákusků nebo třeba do jogurtů, pudinků, na vafle, palačinky nebo jako ozdobu na pohár nebo dort. Zkrátka lahůdka, která všechny vaše dobroty pozvedne na úplně jinou úroveň.

Receptů na domácí karamel je sice plný internet. Ale najít takový, který se vám zaručeně povede a nebudete se muset při jeho přípravě bát případných neúspěchů, není úplně snadné. Karamel si také můžete koupit i v obchodě již hotový, ale nejde o úplně nejlevnější záležitost. Podle tohoto receptu vás vyjde na zlomek ceny a ručíme vám za to, že se rozhodně povede.

Domácí karamel – přísady:

  • 100 g krupicového cukru
  • šťáva z ½ citrónu
  • 2 polévkové lžíce vody

Domácí karamel – příprava:

Do hrnce nasypeme cukr a přidáme dvě lžíce studené vody i citrónovou šťávu. Plotnu rozpálíme na střední výkon. Nemícháme a necháme směs pozvolna zahřívat a cukr rozpouštět. Jakmile cukr zhnědne, lehce směs promícháme a odstavíme. Hrnec ihned ponoříme do ledové vody, abychom zastavili proces karamelizace. A je hotovo. Teď už můžete karamel použít, jak je libo.

Čtěte také:

Stévie a lipie: Zdravý domácí cukr. Vypěstujte si je!

Přírodní sladidla jsou zdravější alternativou rafinovaného bílého cukru

Karamelová kolečka bez lepku

Jak správně uchovávat domácí karamel?

Jestliže karamel nespotřebujete ihned nebo jste si dokonce udělali i nějaký do zásoby, pak jistě přemýšlíte, jak jej co nejlépe a nejdéle uchovat. Jsou pochopitelně různé způsoby. Ale který je ten nejlepší?

Domácí karamel z mraznice

Velice rychlým způsobem uchování je uložení čerstvě vyrobeného karamelu do lednice. Jednoduše domácí karamel vložte do nádoby, která je vhodná do mrazáku, nádobu uzavřete a nechte zmrazit. Bez problémů zde takto vydrží minimálně tři měsíce. Pamatujte však na to, že následné rozpouštění karamelu by mělo být pomalé, nikoliv šokové. Nechte tedy karamel povolit při pokojové teplotě. Teprve pak jej můžete zahřívat a dále s ním pracovat.

Vyrobte si lahodné karamelové bonbóny

Domácí karamel a jeho sterilizace

Nejjednodušším a nejúčinnějším způsobem je uchování prostřednictvím sterilizace. Hotový domácí karamel jednoduše nalijte do vysterilizovaných sklenic, které je možné uzavřít zaklapávacím víčkem. Sklenice pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte je takto otočené alespoň půl hodiny, ideálně však do úplného zchladnutí karamelu. Pak je otočte zpět víčkem nahoru a nezapomeňte je označit štítkem s datem výroby. Domácí karamel vydrží takto bez problémů 3-6 měsíců. Karamel pak uložte na chladné a suché místo, ideálně bez přístupu denního světla. Přičemž nejlepší sterilizace sklenic je buď přímo ve sterilizační nádobě nebo je možný pouze výplach vařící vodou. Případně je pak možné sklenice sterilizovat v myčce nádobí

Domácí karamel ze zásob

Když budete chtít takto uchovaný domácí karamel později použít, bude nejspíše již pořádně tuhý. Z toho nemějte obavy, je to normální stav. K tomu, aby opět povolil, bude potřebovat teplo. Rozpustit jej můžete položením sklenice do nádoby s horkou vodou nebo jej můžete nechat znovu povolit i v mikrovlnné troubě. Po otevření sklenice spotřebujte karamel nejpozději do tří týdnů.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

STŘEDA 16. 07. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
ČTVRTEK 17. 07. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
PÁTEK 18. 07. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
SOBOTA 19. 07. 2025
býk
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
NEDĚLE 20. 07. 2025
býk
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 21. 07. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v ubývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ÚTERÝ 22. 07. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v ubývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…

Dětská oslava narozenin bez stresu: Inspirace a rady pro rodiče

Další módní nesmysl, který zatěžuje rodiče (nejen finančně), a frustruje děti, když nemají "lepší" a nákladněj...

Závislost na cukru: Sladké pokušení, které nám ubližuje

Závislost na cukru je stejně špatná, jako každá jiná závislost na čemkoliv. Jinak - ta hysterie kolem škodlivo...

Význam run v runové magii

"25. Runa YR/Wyrd (prázdná runa)" je novodobý koncept. To co tato "runa" reprezentuje, je již obsaženo v runě ...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

prodáváme všechny druhy léků Morfin Zolpinox Sanval Frontin Adderall Ritalin Oxykodon Xa...

rychlá legitimní půjčka od soukromé osoby

Jste v obtížné finanční situaci a urgentně potřebujete finanční prostředky na rekonst...

rychlá legitimní půjčka od soukromé osoby

Jste v obtížné finanční situaci a urgentně potřebujete finanční prostředky na rekonst...
Zobrazit všechna témata

Hnědý tuk funguje jako spalovač tuků. Zrychlí metabolismus a urychlí hubnutí

O tuku se mluví všude a pořád. Ale znáte hnědý tuk? Pomáhá našemu tělu spalovat tuky a přitom nás zahřívá. Zatímco bílý tuk je známý svou tendencí usazovat se v těle a přispívat k nadváze, hnědý tuk pracuje nao...

Dětská oslava narozenin bez stresu: Inspirace a rady pro rodiče

Dětská oslava narozenin může představovat pro mnohé rodiče noční můru z hlediska plánování. Jde to však i v klidu a bez stresu, když si vše dobře zorganizujete. Dopřejte nejmenším skvělé chvíle na té nejlepší p...

Letní hygge: Jak si doma vytvořit pocit dovolené?

Letní hygge je způsob, jak si i během horkých měsíců vytvořit doma pohodovou atmosféru, která připomíná dovolenou. Jde o umění užívat si malé radosti, relaxovat a vychutnávat si přítomný okamžik – stejně jako v...

Máte rádi kiwi? Chutná, léčí a překvapí i v netradičních receptech

Kiwi je ovocem, které si získalo oblibu díky své osvěžující chuti, šťavnaté dužině a bohatému obsahu vitamínů. V kuchyni má mnohem širší využití, než by se mohlo na první pohled zdát – skvěle si rozumí nejen s ...

Základní škola se podílí na formování osobnosti dětí: Jak vybrat tu nejlepší?

Vzdělání patří k tomu nejdůležitějšímu, co můžeme svým potomkům předat. Jak vybrat tu nejlepší školu? Jaké hodnoty dnes rodiče od konkrétní vzdělávací instituce očekávají?

Tantrická masáž pomáhá léčit, uvolňovat i objevovat nové dimenze prožitku

Tantrická masáž je v posledních letech fenoménem. Její pověst je však často zahalena tajemstvím, opředená mýty a zatížena předsudky. Zatímco pro některé představuje cestu k hlubokému sebepoznání a vnitřnímu léč...

Dárky ke Dni matek: Originální handmade nápady i krásné jarní ozdoby

Den matek je ideální čas potěšit maminku něčím od originálním, přímo od srdce. Místo běžného dárku zkuste něco vlastnoručně vyrobeného, homemade – třeba květinový věnec, malovaný hrneček nebo voňavé mýdlo. Ručn...

Dopaminový detox: Trend, který slibuje restart mysli. Opravdu to funguje?

Digitální detox, půsty od cukru nebo kávové očisty – wellness svět si zkrátka zakládá na očistách. Nejnovějším trendem je však tzv. dopaminový detox. Ten láká na zlepšení koncentrace, návrat motivace i větší em...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Psí inteligence aneb Jak přirozeně rozvíjet duševní schopnosti vašeho psa?

Stejně jako lidé, i psi potřebují trénovat mozek, aby byli šťastní a v pohodě. Psí inteligence se často přehlíží, přitom hraje zásadní roli v životě každého psa. Chytrý pes se méně nudí, rychleji se učí a lépe ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.