Čerstvé ředkvičky jsou zdravou jarní lahůdkou

Ředkvičky jako nejlepší jarní zelenina: 4 důvody, proč byste je měli jíst

Ředkvičky jsou typická jarní zelenina. V obchodech se už objevují první jarní kousky s pořádně štiplavou chutí. A taky už je můžete vysadit venku na zahrádce, pokud máte tu možnost. Ředkvičky jsou osvěžující, zdravé a tělu dodají spoustu cenných látek, které mu po dlouhé zimě schází.

Ředkvičky můžete jít jen tak. Hodí se ale i do salátů nebo si je můžete přidat na kolečka nakrájené do míchaných vajíček. Možností je spousta. A taky je spousta možností, co z rostlinky jíst. Věděli jste, že lahodné a zdravé jsou i ředkvičkové listy? Naopak, pokud ředkvičky necháte na záhonku přerůst, objeví se na rostlině lusky, které jsou ještě mnohem chutnější než samotné plody. Někteří kuchaři dokonce říkají, že ředkvičku se vyplatí pěstovat právě pro její úžasné lusky.

1. Ředkvičky mají málo kalorii a spoustu cenných látek

Jedna větší hrst ředkviček má zhruba jen dvacet kalorií a jen čtyři gramy sacharidů. Také dva gramy vlákniny, skoro gram bílkovin a žádný tuk. Tedy potravina pro dietu naprosto ideální. Přitom takové množství ředkviček dodá tělu téměř třetinu doporučené denní dávky vitamínu C, malé množství B-vitamínů a z minerálů pak doplní vápník, hořčík, železo a draslík.

Čtěte také:

Ředkvičky: Jak je pěstovat a v čem prospívají našemu zdraví?

Jarní recepty - kuře s nádivkou, jarní bramborový salát a jarní zeleninová polévka

Ředkvičkový salát se zakysanou smetanou

2. Ředkvičky obsahují látky, které nás chrání před nemocemi

O tom, že jsou ředkvičky zdravé, nemůže být rozhodně pochyb. Ředkvičky patří do čeledi brukvovitých rostlin. Tedy do stejné rodiny, ve které je zelí nebo hořčice. V těchto rostlinách se, mimo jiné, ukrývá i síra. Její sloučeniny mohou v těle pomoci bojovat proti zánětu a také chrání buňky před nádorovým bujením. Sloučeniny v ředkvičkách navíc vykazují i antibakteriální aktivitu. A to tak silnou, že si mohou snadno poradit i s Helicobacter pylori, která je spojována s žaludečními vředy či rakovinou žaludku.

3. Ředkvičky jsou plné antioxidantů

Antioxidant je látka, které se skloňována dnes a denně téměř ve všech pádech. Zjednodušeně řečeno, když se jídlo honosí nálepkou “přírodní antioxidant”, pak je zdravé nebo má minimálně nějaké funkční výhody pro naše zdraví. Antioxidanty hrají například roli při snižování zánětu a ochraně buněk před poškozením. Umí si poradit i s předčasným stárnutím. Právě kvůli antioxidantům se ředkvičky využívají v lidové medicíně už od starověku. Mimochodem, antioxidanty se právě hojně nachází v kořenech rostlin, v klíčcích, semenech či listech

4. Ředkvičky mohou být prevencí cukrovky

Již dříve byly provedeny studie, které zkoumaly vztah mezi ředkvičkami a cukrovkou. Využívala se především šťáva z ředkvičky, extrakt a klíčky. Vědci zjistili, že ochranné účinky souvisí pravděpodobně s obsaženými antioxidanty a se schopností ředkvičky pozitivně ovlivnit tvorbu glukózy, prostřednictvím hormonů. Rovněž je možné, že ředkvičky snižují vstřebávání glukózy ve střevě a podporují tak absorpci glukózy, což následně snižuje hladinu cukru v krvi.

Ředkvičky na talíři

Ředkvičky lze komzumovat jak syrové, tak i vařené. Netřeba však snad ani uvádět, že syrové mají mnohem více vitamínů. Alternativnou může být i zpracování ředkviček v páře. Čerstvé ředkvičky můžete namočit například do marinády nebo do kešu omáčky a pak upéct v troubě nebo ogrilovat. Ředkvičky se však dají jíst i nakládané nebo fermentované. V takové formě se využívají nejčastěji jako příloha. A z listů si pak připravte třeba salát nebo lahodné pesto.

Autor článku: Monika Poledníková 

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

NEDĚLE 09. 05. 2021
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 10. 05. 2021
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni
ÚTERÝ 11. 05. 2021
býk
Měsíc putuje ve znamení Býka, dnes je novoluní. Něco si přejte, v novoluní se přání plní. Udělejte si očistný den. Pozor na nachlazení, chraňte si…
více o tomto dni
STŘEDA 12. 05. 2021
býk
Měsíc přibývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
ČTVRTEK 13. 05. 2021
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 14. 05. 2021
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
SOBOTA 15. 05. 2021
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni

Láska a vztahy

Partner má dítě z předchozího vztahu

Vztah dvou lidí je výzvou samo pro sebe. Pokud do vztahu vstoupí děti, dostává vztah naprosto nové rozměry. Pokud navíc jeden z partnerů má dítě z předchozího vztahu, pak má vztah skutečně speciální příchuť. Na...

Bydlení, zahrada

Pěstování dýně je vhodné započít v květnu. Jak na to?

Pěstování dýně není nikterak složité a zvládne to i začátečník. Nejvhodnější doba k výsadbě právě nastala, a tak můžete zvažovat, jaký druh zvolíte. Naskýtá se totiž hned několik možností. Stane se vaším favori...

Těhotenství, děti

Co pořídit, když čekáte miminko?

Příchod miminka v životě rodiny mnohé změní. A to nejen po psychické stránce a získání nových rolí. Do domácnosti přibude řada fyzických věcí, které tam jednoduše dříve nebyly. Některé pomůcky jsou potřebné, ji...

Psychologie

Smutek jako součást našeho života? Zkuste to změnit

Smutek je něco, co v životě nechceme, Avšak provází nás prakticky od narození až do smrti. Do života nám vstupují radostné i smutné události, které většinou relativně intenzivně prožíváme. Což je naprosto normá...

Ezoterika

Astromedicína: Jak funguje spojení astrologie a medicíny?

Astrologie není jen věda o tom, jak číst z hvězd. Pod tímto názvem se skrývá mnohem víc. Například i léčení pomocí astrologie čili astromedicína. Dokonce nám může pomoci některé naše zdravotní potíže rozkrýt a ...

Academy

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Wellness

Domácí pěna do koupele přispěje k dokonalé relaxaci

Domácí pěna do koupele je produkt levný a stejně tak efektivní, jako ten kupovaný. Během jeho přípravy se zabavíte v dlouhé chvíli a zpříjemníte si den aromatickými éterickými olejíčky. Ostatně můžete si vyrobi...

Fitness

Jak se zbavit bolesti za krkem? Pravidelně zařazujte tyto cviky

Bolesti za krkem dokáží náš den pořádně prodloužit. Paradoxem zůstává, že za bolesti za krkem si zpravidla můžeme sami. Jak se vyhnout nepříjemnému a bolestivému omezení našeho pohybu? Začněte tím, že si pohyb ...

Rozvoj osobnosti

Fobie, které se tváří velmi kuriózně: Jaké strachy si lidé dokázali vybudovat?

Fobie komplikují životy lidí již po stovky let. Tyto stavy se vyznačují až chorobným strachem z konkrétní věci anebo činnosti. Někdy mohou dotyčného doslova paralyzovat. Mezi nejčastější příznaky fobií patří úz...

Recepty

Velikonoční mini mazance

Upečte si voňavé velikonoční mini mazanečky podle našeho jednoduchého receptu s tvarohem a ořechy.

Mazlíčci

Americký mini kůň je přítulný a aktivní společník, který pomáhá zvládat stres

Americký mini kůň je přítulným společníkem, kterého si oblíbíte hned na první pohled. Jeho roztomilý vzhled a povaha vás učaruje. Především v Americe patří mezi vyhledávané mazlíčky. Pomáhá překonávat stres, dí...

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Blogeři

Nějaký ty filozofický pindy aneb zamyšlení nad bytím a nebytím

Při příležitosti prvního máje jsem se rozhodla, že vás opět obšťastnim svýma filozofickýma pindama (jak říkával kdysi můj otec). Dneska to bude jen takový malý zamyšlení nad mym bytim a nebytim. Je to s tvrdym y, takže buďte v klidu, nikdo mě nijak nikdy netejral. Bych se ani nenechala, slíznul by to zpátky! Sice se na mě dá dříví štípat, ale všechno má svý hranice, že jo.