Čerstvé ředkvičky jsou zdravou jarní lahůdkou

Ředkvičky jako nejlepší jarní zelenina: 4 důvody, proč byste je měli jíst

Ředkvičky jsou typická jarní zelenina. V obchodech se už objevují první jarní kousky s pořádně štiplavou chutí. A taky už je můžete vysadit venku na zahrádce, pokud máte tu možnost. Ředkvičky jsou osvěžující, zdravé a tělu dodají spoustu cenných látek, které mu po dlouhé zimě schází.

Ředkvičky můžete jít jen tak. Hodí se ale i do salátů nebo si je můžete přidat na kolečka nakrájené do míchaných vajíček. Možností je spousta. A taky je spousta možností, co z rostlinky jíst. Věděli jste, že lahodné a zdravé jsou i ředkvičkové listy? Naopak, pokud ředkvičky necháte na záhonku přerůst, objeví se na rostlině lusky, které jsou ještě mnohem chutnější než samotné plody. Někteří kuchaři dokonce říkají, že ředkvičku se vyplatí pěstovat právě pro její úžasné lusky.

1. Ředkvičky mají málo kalorii a spoustu cenných látek

Jedna větší hrst ředkviček má zhruba jen dvacet kalorií a jen čtyři gramy sacharidů. Také dva gramy vlákniny, skoro gram bílkovin a žádný tuk. Tedy potravina pro dietu naprosto ideální. Přitom takové množství ředkviček dodá tělu téměř třetinu doporučené denní dávky vitamínu C, malé množství B-vitamínů a z minerálů pak doplní vápník, hořčík, železo a draslík.

Čtěte také:

Ředkvičky: Jak je pěstovat a v čem prospívají našemu zdraví?

Jarní recepty - kuře s nádivkou, jarní bramborový salát a jarní zeleninová polévka

Ředkvičkový salát se zakysanou smetanou

2. Ředkvičky obsahují látky, které nás chrání před nemocemi

O tom, že jsou ředkvičky zdravé, nemůže být rozhodně pochyb. Ředkvičky patří do čeledi brukvovitých rostlin. Tedy do stejné rodiny, ve které je zelí nebo hořčice. V těchto rostlinách se, mimo jiné, ukrývá i síra. Její sloučeniny mohou v těle pomoci bojovat proti zánětu a také chrání buňky před nádorovým bujením. Sloučeniny v ředkvičkách navíc vykazují i antibakteriální aktivitu. A to tak silnou, že si mohou snadno poradit i s Helicobacter pylori, která je spojována s žaludečními vředy či rakovinou žaludku.

3. Ředkvičky jsou plné antioxidantů

Antioxidant je látka, které se skloňována dnes a denně téměř ve všech pádech. Zjednodušeně řečeno, když se jídlo honosí nálepkou “přírodní antioxidant”, pak je zdravé nebo má minimálně nějaké funkční výhody pro naše zdraví. Antioxidanty hrají například roli při snižování zánětu a ochraně buněk před poškozením. Umí si poradit i s předčasným stárnutím. Právě kvůli antioxidantům se ředkvičky využívají v lidové medicíně už od starověku. Mimochodem, antioxidanty se právě hojně nachází v kořenech rostlin, v klíčcích, semenech či listech

4. Ředkvičky mohou být prevencí cukrovky

Již dříve byly provedeny studie, které zkoumaly vztah mezi ředkvičkami a cukrovkou. Využívala se především šťáva z ředkvičky, extrakt a klíčky. Vědci zjistili, že ochranné účinky souvisí pravděpodobně s obsaženými antioxidanty a se schopností ředkvičky pozitivně ovlivnit tvorbu glukózy, prostřednictvím hormonů. Rovněž je možné, že ředkvičky snižují vstřebávání glukózy ve střevě a podporují tak absorpci glukózy, což následně snižuje hladinu cukru v krvi.

Ředkvičky na talíři

Ředkvičky lze komzumovat jak syrové, tak i vařené. Netřeba však snad ani uvádět, že syrové mají mnohem více vitamínů. Alternativnou může být i zpracování ředkviček v páře. Čerstvé ředkvičky můžete namočit například do marinády nebo do kešu omáčky a pak upéct v troubě nebo ogrilovat. Ředkvičky se však dají jíst i nakládané nebo fermentované. V takové formě se využívají nejčastěji jako příloha. A z listů si pak připravte třeba salát nebo lahodné pesto.

Autor článku: Monika Poledníková 



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 29. 03. 2024
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
SOBOTA 30. 03. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
NEDĚLE 31. 03. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 01. 04. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
ÚTERÝ 02. 04. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
STŘEDA 03. 04. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
ČTVRTEK 04. 04. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

František Janeček: řeznictví a uzenářství, Rousínov
Nedáte dopustit na kvalitní maso a uzeniny…
Zdravá výživa Ivančice
Obchůdek Spektrum Zdraví …
NATUR LIFE - zdravá výživa, Uherský Brod
Prodejna Zdravá výživa v Uhersk…

Je vodíková voda zázračným nápojem nebo jde o největší podvod 21. století?

Proč Hans dává k této vodě komentář k ionizované vodě? Jsou to dvě zcela jiné metody: obohacování vody o vodík...

Vztahové pověry z celého světa: Znáte je?

Od své babičky, znám hodně pověr (pocházela z Bílých Karpat).
Děvče se svým chlapcem nesmí být spolu sami, př...

Jak chovat hady – 5 důležitých rad pro začínající chovatele

Před tím, než se rozhodnete si hada pořídit, je vždy nutné si zjistit vše co se chovu týče a mít připravené kv...

Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií

Zdravé stravování jsem si vyzkoušela taky, objednávala jsem čtyři měsíce a s jídlem a výslednou váhou jsem spo...

Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě

Hodně zajímavých slev je také na https://slevovykupon.net/

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Hledáte půjčku na splacení všech svých dluhů? Musíte zaplatit exekuci? Máte spis v reg...

Jarní očistná hladovka

Rád bych v březnu držel 3-4 dnní očistnou hladovku jen o vodě. Kdy začít a kdy končit?...

Výklad karet

Ahoj, človíčku :)) Následující řádky zaujmou spíše někoho, kdo je nějakým způsob...
Zobrazit všechna témata

Máte problémy s vyprazdňováním? 5 kroků ke zdravé stolici

Stolice: Téma, které je tak trochu tabu. Přitom se týká každého z nás. Jen málokdo může říci, že se v tomto směru nesetkal v životě s žádným problémem. Zácpa, průjem, problémy s vyprazdňováním… Co je považováno...

Afrodiziaka k jídlu. Které potraviny vám zaručí dokonalý večer ve dvou?

Vkrádá-li se do vašeho milostného života šeď, nuda a všednost, pak je nejvyšší čas s tím něco udělat. To samé platí i v případě, že se objevily potíže s libidem nebo impotencí. Možností, jak stávající stav řeši...

Děti a paměť: Jak účinně procvičovat paměť u dětí?

Dětství je obdobím, během kterého lidské tělo prochází obrovskými změnami. A to nejen vzhledově, ale také v oblasti orgánů. Jedním z takových orgánů je i mozek, který při narození není plně vyvinutý. Je složitý...

Jak se vyrovnat se ztrátou? Návod, na zdravé truchlení

Každého z nás to v životě občas potká. Ztráta blízké osoby je hodně bolestivá záležitost a je poměrně náročné se s ní vypořádat. Přitom nemusí jít hned u úmrtí, ale patří sem i rozchod nebo rozvod. Jak se vyrov...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Krémová polévka s krůtím masem a divokou rýží – vhodné pro diabetiky

Ve velkém hrnci (na středním plamenu) rozehřejte olej. Přidejte pokrájené houby (žampiony), celer, mrkev a šalotku. Vše promíchejte a restujte asi 5 minut. Dále vsypte do hrnce hladkou mouku, sůl, pepř a opékej...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

Kvasinková infekce u psa bývá poměrně častým problémem. Když se včas a adekvátně neléčí, může se rozšířit a způsobovat nejedny nepříjemné kožní potíže. Ty zpravidla zasahují uši pejska, tlapky, kožní záhyby neb...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Pocit vysvobození

Dneska bych si tu dovolila pár řádek o pocitu vysvobození. Každej si pod tim představí něco jinýho, ale já pod tim vidim jediný - vyjdeme ze svazujících myšlenkovejch okovů, který maj podobu strachu, předsudků, zloby, smutku a bůhví čeho ještě. Tyhle okovy si ostatně nasazuje téměř každej člověk zcela dobrovolně a pak mu dá sakra práci s tim něco udělat - respektive se jich zbavit.