Salát není jen dieta

Salát není jen ledový. Seznamte se s dalšími druhy

Salát se stal synonymem pro hubnutí a vegetariány. Tím vlastně dostal jistou nálepku, která mu víc škodí, než prospívá. Salát totiž není jen potrava pro býložravce a rozhodně není jen prostředek ke zbavení se nežádoucích kilogramů. Salát je chutná příloha, která nabízí velkou škálu chutí. Seznamte se.

Salát a zdraví

Druhů salátů je velké množství, každý se svým obsahem tak trochu odlišuje, ale všeobecně lze říci, že saláty podporují trávení a činnost jater. Tím pomáhají odstraňovat únavu, zvyšují svalovou výkonnost a zároveň pečují o optimální činnost srdce. Saláty také zlepšují okysličení buněk a tím i lepší zpracování bílkovin/proteinů. Saláty jsou bohaté na vlákninu, což příznivě působí na činnost střev. To je důvod, proč se saláty doporučují například při zácpě. Saláty jsou bohatým zdrojem například železa a kyseliny listové. Obsahují minerály jako draslík, mangan, fosfor, sodík, zinek nebo vápník. Vedle notoricky známého vitaminu K obsahují také vitaminy skupiny B a vitaminy A, C a E.

Hlávkový salát: Od jara až do podzimu

Velká zelená růže. I tak by šel popsat hlávkový salát, který v našich končinách patří mezi nejtypičtější druhy. I proto, že je nenáročný na pěstování a hodí se víceméně ke všemu. Nejlahodnější částí je tzv. srdíčko, tedy střed salátu. Pokud sáhnete po „červenějším“ druhu, získáte kromě klasického blahodárného koktejlu také vyšší dávku karotenu. Nejčastějším využitím je hlávkový salát s octovou zálivkou, případně s kousky slaniny.

Čtěte také:

Pickles: Kvašená zelenina dokáže upravit rozhozené zažívání i náladu

Ledový salát: Křupavá klasika

Ledový salát chutná kdykoli. V létě je báječným osvěžením. Výhodou je, že vydrží velmi dlouho. Má lehce nasládlou chuť a vyniká svou šťavnatostí. Mnoho zdrojů uvádí, že se nehodí na tepelnou úpravu, ale vězte, že hrášková polévka, do které na konec rozmixujete ledový salát je skvostná. Tip na závěr: O tom, zda je salát čerstvý vypovídá barva košťálu. Pokud se objevují hnědé mapy, pak se jedná o salát starý.

Polníček: Trochu špenát, trochu kozlík

Polníček vypadá trošku jako divoký špenát. Na rozdíl od ostatních druhů salátů obsahuje také látky, které mají příznivý vliv na nervovou soustavu (ostatně patří k příbuzným kozlíku lékařského, který je pro své zklidňující účinky oslavován). Má lehce oříškovou chuť a skvěle se hodí v kombinaci třeba s ředkvičkami, kousky ořechů, které jemně pokapete olivovým olejem. Pro zvýraznění chuti lze použít i pár kapek citronu nebo pomeranče.

Salát Rukola: V hlavní roli hořkost

Rukola svým vzhledem připomíná listy pampelišky. Má lehce nahořklou chuť (čím je „starší“, tím víc je hořká). Hodí se nejen jako zpestření do míchaných salátů, ale též k pečenému masu anebo do hamburgerů. Působivá je kombinace se sušenými masy. Je třeba ji sníst co nejdříve, neboť rychle uvadá.

Salát Mangold: Vsaďte na rutin

Jeden z mála salátů, který by se měl upravovat tepelně (jako čerstvý špenát spařit např. s česnekem). Stonky se mohou připravit jako chřest – nakrojí se, uvaří ve slané vodě (2–3 minuty) a podávají se se sýrovou omáčkou. Syrový mangold se doporučuje pouze ve formě mladých listů. Vedle klasických vitaminů obsahuje mangold ještě rutin (protizánětlivý a působí na cévy) a betain.

Salát je zdravou potravinou

Římský salát: Vitamin C v každém kousnutí

Římský salát znají zejména chovatelé morčat, ale i v lidském jídelníčku je pochoutkou. Lze jej jíst přímo i tepelně upravovat. Jeho listy jsou tužší a chuť vzdáleně připomíná mandle. Obsahuje vysoké množství vitaminu C (oproti ledovému salátu až 5× více). Hodí se do salátů s olejovou zálivkou (lépe se vstřebají potřebné vitaminy), ale i tepelně upravený.

Salát dubáček: K rybě i sýrům

Kombinace zelené s hnědou. To je salát dubáček, který nabízí jemnou chuť podobnou vlašským ořechům. Kromě strávníků jej milují zahrádkáři – jeho listy neustále dorůstají. Zároveň je potřeba jej rychle zpracovat, neboť uvadá rychle. Obsahuje velké množství hořčíků, proto se mu připisují blahodárné účinky při nespavosti a nervovém zatížení. Skvěle se hodí zejména k rybám (losos, uzené ryby, kapr) anebo sýrům. Jeho chuť umí podpořit například česneková tráva, pažitka nebo jarní cibulka.

Salát kadeřávek: Zimní dávka vitaminů a vápníku

Kadeřávek není tak docela salát, ale rozhodně stojí za zmínku, neboť umí vitaminy dodat i v zimním období. Dokonce je po přemrznutí ještě chutnější. Kadeřávek je druh kapusty, který obsahuje dobře stravitelný vápník. Proto se doporučuje na podporu kostí, chrupavek a zubů. Vedle dalšího pak působí i na hladinu cholesterolu. Před vložením do salátu za syrova je třeba listy pořádně „promasírovat“, aby změkly. Kadeřávek se však hodí i na chutné rolky nebo jako příloha k masu, lze jej skvěle tepelně upravit.

Autor: Markéta Palatin



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

NEDĚLE 20. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 21. 04. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
ÚTERÝ 22. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
STŘEDA 23. 04. 2025
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni
ČTVRTEK 24. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
PÁTEK 25. 04. 2025
ryby
Měsíc putuje znamením Ryb, je v ubývající fázi. Ryby mají vliv na chodidla a prsty u nohou. Udělejte si čas na jejich koupel a masáž. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 26. 04. 2025
beran
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Berana. Beran ovlivňuje hlavu, obličej, mozek, oči, nos a životní sílu. Trpíte-li na migrény, pijte hodně čisté vody…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

to jsem presne ted po precteni rekla manzelovi, celkem slusna spolecnost :)

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez ...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Půjčky s ručením na směnku i pro problémové klienty. Půjčka od soukromé osoby bez ...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Velmi dobrá, rychlá a bezpečná půjčka Dobrý den dámy a pánové, nabízíme spolehliv�...
Zobrazit všechna témata

5 chyb, kvůli kterým můžete snadno a rychle zničit váš vztah

Vztahy jsou křehké a i malá nedorozumění mohou způsobit jejich postupné rozpadání. Mnozí se však často dopouštějí chyb, které mohou mít okamžité a devastující následky. Od nedostatku komunikace po neschopnost r...

Jarní květiny ve váze: Tipy, jak je udržet krásné a čerstvé co nejdéle

Čerstvé květiny na jaře jsou symbolem ožívající přírody a radosti. Aby jejich krása vydržela co nejdéle, je důležité věnovat jim správnou péči. Poradíme vám, jak udržet čerstvé řezané květiny co nejdéle při živ...

Velikonoční recepty: Nejlepší tradiční i moderní pochoutky na sváteční stůl

Velikonoce jsou skvělou příležitostí k přípravě lahodných pokrmů. Svátečný menu musí vypadat i chutnat krásně. Ať už se chystáte na pečení mazance, beránka, jidášů nebo hledáte inspiraci na originální sváteční ...

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.