img

Fusion kuchyně vám otevře nové obzory. V čem spočívá tajemství této netypické gastronomie?

Průkopníkem fusion kuchyně je podle všeho Rakušan Wolfgang Puck, který je povoláním šéfkuchař. Ten spojil ve svých pokrmech suroviny typické pro…

 tex-mex

Fusion kuchyně spojuje zdánlivě nespojitelné. Už ze samotného názvu, který bychom mohli do češtiny přeložit jako „fúze“ vyplývá, že tento druh gastronomie není rozhodně jednotvárný. Dochází při ní k nejrůznějším a občas i nejpodivnějším chuťovým kombinacím. Pokud chcete vyzkoušet něco neotřelého, fusion kuchyně dokáže vaše přání naplnit.

Čtěte také:

Mexické burrito s hovězím masem

Nejčastěji fusion kuchyně spojuje asijskou gastronomii s tou evropskou. Vznikají tak nezvyklé kombinace, které jsou ve většině případů velice překvapivé. Pokrmy tohoto typu jsou vhodné zejména pro gurmány, kteří rádi experimentují s chutěmi. 

Fusion kuchyně a její vznik

Průkopníkem fusion kuchyně je podle všeho Rakušan Wolfgang Puck, který je povoláním šéfkuchař. Ten spojil ve svých pokrmech suroviny typické pro americkou a australskou gastronomii. Kulinářské fúze tak díky tomuto muži existují v podstatě už přes padesát let. Myšlenka spojovat různé chutě, se ujala téměř po celém světě. Nejvíce rozšířená jsou fusion jídla v Americe, Austrálii, Anglii, Francii, nebo na Novém Zélandu. I v Čechách se však najdou restaurace, které se zaměřují na fusion kuchyni. Naleznete je zejména ve větších městech.

Fusion kuchyně a nejtypičtější jídla

Mezi nejznámější zástupce fusion kuchyně můžeme zařadit například Tex-Mex jídla, která kombinují americké a mexické chutě. Typické suroviny této gastronomie jsou moučné tortilly, fazole, papriky, hovězí maso, tvrdý strouhaný sýr. Ve Spojených státech je populární i fúze korejské a mexické kuchyně. Patří sem například burittos, nebo tacos. Tato známá a oblíbená jídla mohou být plněná jak standardními ingrediencemi, jako je maso, rýže, zelenina, fazole, tak i pro Ameriku typickými hranolky a pro Koreu vyznačujícím se kimchi salátem.

 fusion kuchyně

Fusion kuchyně a exploze chutí

Jak již bylo řečeno, fusion kuchyně často kombinuje chutě, které byste si do spojitosti nikdy nedali. Ve fusion restauracích tak snadno natrefíte například na čokoládové omáčky se zvěřinou, nebo saláty se sladkým ovocem a zeleninou. Rozhodně si ale každý najde to své. Ať už milujete jakýkoliv druh kuchyně, fúze různých gastronomií způsobí doslova explozi chutí. Velice zajímavá jsou pak spojení exotických kuchyní s tou typicky českou. Jedli jste někdy segedínský guláš se sójovým masem? Pak jej okuste v restauraci Plevel v Praze. V případě, že budete chtít experimentovat doma, nepouštějte se do přespříliš divokých kombinací, které by vás ve výsledku mohly snadno zklamat.

Fusion kuchyně: Vyzkoušejte si sami fúzi japonské a české gastronomie

Abyste si mohli osobně vyzkoušet pestrost fusion kuchyně, přinášíme vám velice nezvyklou, avšak jednoduchou kombinaci japonských a českých ingrediencí. Uvařte si vepřové řízečky s wasabi kaší. Potřebovat budete:

  • jednu vepřovou panenku
  • 2 až 3 vejce
  • hladkou mouku
  • panko strouhanku
  • sůl, pepř
  • pomeranč
  • kilogram brambor
  • wasabi pastu, nebo prášek
  • máslo
  • smetanu na vaření

S tímto pokrmem objevíte tajemství fusion kuchyně a dozajista si ji oblíbíte. Nejprve si odblaňte vepřovou panenku, pokrájejte na asi dva centimetry silné plátky a mírně poklepejte z obou stran. Osolte, opepřete a maso obalte v hladké mouce, vejcích a panko strouhance. Až budete mít řízečky připravené, oloupejte si brambory a dejte je vařit ve studené vodě s trochou soli. Poté sceďte, přilijte rozpuštěné máslo, trochu smetany, osolte a vytvořte mixérem hladkou kaši. Na závěr do ní přidejte dle chuti wasabi pastu, nebo prášek a důkladně propojte. V poslední fázi osmahněte řízečky z panenky z obou stran do zlatova a podávejte s kopečkem wasabi kaše. Maso lze pokapat trochou pomerančové šťávy, aby získalo skutečně exotickou příchuť. Milovníci pálivého budou z tohoto fusion receptu nadšení. Dobrou chuť!

Autor článku: Iveta Berezkinová

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Zdraví a krása

Proč je důležitá detoxikace a na co se zaměřit

Očista těla neboli detoxikace se nenápadně vkradla do našeho slovníku i života. Pro jedny je to životní styl, pro druhé téměř sprosté slovo. Pravda ohledně detoxikace bude ležet někde v prostoru mezi tím. Co zn...

Láska a vztahy

Vztah s cizincem může ztížit jazyková bariéra i odlišná kultura

Vztah s cizincem může potkat kohokoliv, láska si totiž leckdy nevybírá. Může to být celoživotní partnerství, nebo jenom chvilkové poblouznění, avšak vždy vnese do života mnoho neznámého a bezesporu i obohacujíc...

Bydlení, zahrada

Chcete mít domácí česnek? Sadba česneku na podzim se vyplatí!

Domácí česnek nic nepřekoná. Chutná, pořádně pálí a je zdravý! Ale hlavně znáte jeho původ a víte přesně, co jíte. Navíc ušetříte spoustu peněz, protože v obchodě je poctivý český česnek docela drahý. Pěstování...

Těhotenství, děti

Jak poznat hudební sluch u malého dítěte

Jak poznat hudební sluch u malého dítěte? Podle vědců s jistotou nelze definovat hudební nadání v útlém dětství a v předškolním věku. Hudbu totiž mají v oblibě všichni kojenci, batolata i předškoláci. V určitém...

Životní styl

Koronavirus AKTUÁLNĚ: Průběžně sledujeme epidemii

S koronavirem se svět potýká již několik měsíců v řadě. Nemocných momentálně neubývá ani v České republice. Naše země se tak pravděpodobně dle epidemiologů potýká s druhou vlnou epidemie. Sledujte s námi aktual...

Ezoterika

Opravdu mohou minerální kameny do vody vylepšit chuť i složení tekutiny?

Minerální kameny do vody nejsou ničím novým. Odjakživa se nejrůznější minerály, krystaly a kameny využívaly pro úpravu vody, aby byla pitná. Nutno říci, že dnes jde spíš o módu. Ale kdo ví, třeba mají kameny do...

Zajímavá videa

Konzumní děti aneb Komercionalizace dětství

Film vrhá světlo na multimiliardové tržní odvětví, které se rozhodlo bombardovat reklamou děti již od toho nejranějšího věku. Podstrkuje jim i jejich…

Academy

Neplodnost u žen

Příčiny vzniku neplodnosti u žen nejsou vždy jednoznačné a není vždy lehké je diagnostikovat. V mnoha případech je neplodnost neobjasněna. K…

Wellness

Reflexní terapie rukou jako první pomoc při obtížích

Tento druh terapie – reflexologie má využití především u lidí, kteří mají problém s nohama, například bolestivé zranění, nebo mají nohy ohrožené…

Řemesla

Vyrobte si vlastní mýdlo. Domácí výroba mýdla krok za krokem

Výroba mýdla z mýdlových hmot nabírá na oblibě, protože jejich použití je velmi jednoduché a zvládnou ho za pomoci rodičů i děti. Domácí výroba mýdla…

Fitness

MMA jen pro drsné povahy? Zjistěte, v čem spočívají smíšená bojová umění

MMA je zkratka pro Mixed Martial Arts, což v překladu do češtiny znamená smíšená bojová umění. Někdy je tento sport nazývaný i jako boj v kleci, probíhá totiž v oplocené aréně. MMA je obecně považovaný za jeden...

Rozvoj osobnosti

Proč je úklid tolik důležitý? Podpoří psychiku i zdraví

Právě během úklidu se může ukázat, jaké principy chování používáme pro zvládnutí určitých činností. Zda jim věnujete skutečně pozornost anebo ji…

Recepty

Francouzské palačinky s pečenými jablky

Palačinky neboli Crêpes jsou ve Francii klasickým dezertem. Základem je, aby Crêpes byly lehké a nadýchané.

Mazlíčci

Psí bradavice se vyskytují u štěňat i starších psů. Můžeme je léčit?

Bradavice mohou mít i psi, nejen lidé. Existují dva druhy bradavic, a to virového původu a tzv. stařecké bradavice. Hlavně u štěňat jsou bradavice zcela běžné, postupně však vymizí. Poradíme, co dělat v případě...

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…