Čaj z klitorie mění barvu podle toho, jakou vodou jej zalijete

Znáte modrý čaj? Klitorie je pojmenována podle ženského přirození

Klitorie ternatská , anglicky známá jako butterfly pea, je tropická vytrvalá samosprašná liána. Umí se vyšplhat až do výšky šesti metrů. Krom toho, že může být pěknou ozdobou vaší zahrady, dá se z jejích květů připravit speciální modrý čaj. A ten je v mnoha ohledech pro naše zdraví velmi prospěšný.

Klitorie vyniká právě svými zvláštními květy, které jsou sytě modrofialové, někdy ale i bílé. Celý květ je složen tak, že připomíná svým tvarem ženské přirození s velkými a malými stydkými pysky a poštěváčkem. Právě odtud také pramení název této liány. A k čemu je dobrá? 

Odkud se klitorie vzala?

Klitorie je tropická rostlina, různé zdroje uvádějí jako původní místo jejího výskytu buď rovníkovou Afriku, Indický oceán nebo indonéský ostrov Ternate. Nicméně v současnosti je rozšířena v rovníkové oblasti celého světa. Nejlépe tato liána prospívá na plném slunci při teplotách mezi 15 a 35 stupni Celsia, při nižších teplotách její výhonky hynou. Není považována za mrazuvzdornou, ale pokud je rostlina dobře zakořeněná a stonky dřevnaté, někdy se může stát, že po nárůstu teplot znovu obrazí. 

Čtěte také:

Ibišek snižuje krevní tlak

Byliny v ájurvédě - dokonalost stará 5000 let

Pijte čaje a zhubnete! Bylinky na hubnutí a spalování tuků doplňují tělu energii a podporují hubnutí

Pěstování klitorie v našich podmínkách

V našich končinách je možné klitorii pěstovat venku jako letničku, nebo pak ve vytápěném skleníku, jako pokojovou či přenosnou rostlinu po více let. Snadno se množí semeny. Klitorie má nejraději neutrální až slabě zásadité nepřemokřené písčité, hlinité i jílovité středně úrodné půdy, ale roste i v mírně kyselé zemině. Vcelku dobře snáší sucho, avšak lépe prospívá při pravidelné zálivce. Na kořenech této bobovité liány symbioticky žijí bakterie vázající vzdušný dusík, její pěstování tak hnojí půdu.

K čemu je klitorie dobrá?

Klitorie se pěstuje se jako okrasný druh, používá se i při rekultivacích bývalých lomů, jako zelené hnojivo nebo krmivo pro zvířata. Nezralé lusky je možné používat i jako zeleninu, ale zralá semena již mají silné projímavé účinky. Kořeny klitorie mají vysoký obsah saponinů a hořkých fenolických látek taninů, v lidové asijské medicíně se jim přisuzují projímavé, močopudné, antiparazitické a protizánětlivé účinky, při aplikaci zevně na kůži hojivé a zklidňující vlastnosti.

Největší využití ale nalézají výrazné modré jedlé květy této tropické liány. Nejsou u nich známy žádné nežádoucí účinky, běžné dávkování bývá okolo pěti až deseti květů za den, měly by být bezpečné a vhodné i pro děti. Modré květy klitorie obsahují řady bioaktivních látek rozpustných v tucích i ve vodě. Ukrývá v sobě látky s možným působením proti zánětům a rakovinnému bujení. Významná je také přítomnost mnoha antioxidačních fenolických sloučenin.

Klitorie pohledem alternativní medicíny

Květy klitorie patří mezi tradiční ajurvédské bylinky, označují se názvem Aparajita. Přisuzuje se jim působení proti překyselení žaludku a jiným trávicím problémům, proti zadržování tekutin v těle, horečce a bolestem. Nejčastěji se ale doporučují pro své pravděpodobné slabé zklidňující, antistresové a protiúzkostné účinky, pro podporu paměti a myšlení a možnou prevenci epileptických záchvatů a úlevu při psychických chorobách. Dle tradiční čínské medicíny údajně díky svému tvaru povzbuzují ženskou sexualitu. Předmětem výzkumů je kromě již možných zmíněných vlastností i jejich pozitivní vliv na fungování jater, proti astmatu, chronické bronchitidě a cukrovce.

Klitorie jako přírodní barvivo

Vodný výluh z květů klitorie ternatské díky anthokyanidinům barevně reaguje na změny pH, a právě toho se hojně využívá v kuchyni. V silně kyselém prostředí (při pH jedna až tři) má výluh z květů klitorie růžovočervenou barvu, kolem pH pět sytě růžovofialovou, při pH šest fialovou, v neutrálním prostředí modrou, v mírně zásaditém prostředí (při pH 9) světle modrozelenou, kolem pH jedenáct až dvanáct černozelenou barvu a ve velmi zásaditém prostředí (o pH více třináct) žlutou barvu.

Barevná klitorie na talíři

V malajské, thajské a barmské kuchyni se pomocí květů barví namodro rýže i jiné jídlo a nápoje, po přidání citrónu či jiné kyselé složky se barva mění na růžovou. Květy je rovněž možné smažit v těstíčku, dělat z nich výrazně barevný teplý čaj i studené limonády, zdobit jimi pokrmy a také barvit namodro gin, který po přidání perlivé vody či toniku zrůžoví.

Klitorie ternátská

Klitorie: Barevná limonáda

Přísady:

  • 30 modrých květů klitorie ternatské
  • 1 hrnek citrónové šťávy
  • med či jiné sladidlo
  • drcený led
  • perlivá voda

Příprava: 

Květy klitorie zalijeme 2,5 hrnky vařící vody a necháme 30 minut louhovat. Poté scedíme, modrý výluh necháme zchladnout na pokojovou teplotu a zamrazíme ve tvořítkách na led. Modré ledové kostky nadrtíme, například v mixéru. Citrónovou šťávu dle své chuti osladíme. 6 sklenic naplníme do 1/3 výšky obyčejným drceným ledem a zbylé 2/3 výšky modrým drceným ledem. Do sklenic rozdělíme oslazenou citronovou šťávu, dolijeme perlivou vodou, ozdobíme modrým drceným ledem a limonády s přechodem barev od světle žluté přes růžovou a fialovou do modré ihned servírujeme.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 01. 05. 2025
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v přibývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PÁTEK 02. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
SOBOTA 03. 05. 2025
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
NEDĚLE 04. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 05. 05. 2025
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ÚTERÝ 06. 05. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
STŘEDA 07. 05. 2025
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

ahoj, pokud je to nahoda, tak mi to prijde zajimave hodne a napsal bych o tom nejakou kratkou osobni zpoved..a...

Karmický vztah nebo opravdová láska? Naučte se je od sebe rozeznávat

Krasny den prosim ohledne karmickeho vztahu o kterem jsem predvedcena ze existuje protoze jsem ho zazila, je...

Třinácté znamení Hadonoš: Jste narození v jiném znamení zvěrokruhu?

ja jsem hadonos, nikdy jsem se necitila jako ulitly strelec, vzdycky me to tahlo k lecitelstvi (neplest si s a...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

OKAMŽITÉ A NALÉHAVÉ PŮJČKY.. Dobrý den, potřebujete půjčku? Na dům? Na podnikán�...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

OKAMŽITÉ A NALÉHAVÉ PŮJČKY. Dobrý den, potřebujete půjčku? Na dům? Na podnikání...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Nowadays, it is difficult to find a serious loan due to several scams related to advertising on...
Zobrazit všechna témata

Skrytá sůl v potravinách útočí na naše zdraví. Které potraviny jsou nejhorší?

Sůl je pro fungování lidského těla nezbytná, ale její nadměrná konzumace zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a ledvinových problémů. Skrytá sůl se přitom nachází i tam, kde bychom ji ne...

Umění naslouchat: 8 kroků, jak být lepším partnerem

Umění naslouchat je jednou z nejdůležitějších dovedností, kterou můžeme ve vztahu rozvíjet. Skutečné naslouchání není jen o tichu během partnerova monologu, ale o aktivním vnímání jeho slov, emocí i neverbálníc...

Výlet na Moravu, který chutná po vínu

Pokud nevíte, kde vám hlava stojí a nutně potřebujete odpočinek, vyrazte o víkendu s partnerem nebo přáteli na Moravu. Ubytujte se nedaleko vinice či vinařství, odpočívejte, bavte se a degustujte dobré víno.

Ješitnost se netýká jen mužů. Jak ovlivňuje náš život?

Tradičně je ješitnost připisována mužům, avšak velice běžně ji můžeme vídat i u ženského pohlaví. Znáte ve svém okolí někoho, kdo je ješitný? Pak možná tušíte, v čem tkví tato často negativně vnímaná povahová v...

Vzdělávání v jednotřídních školách: Proč je osobní přístup klíčem k úspěchu

Vzdělávání v jednotřídních školách přináší mnoho výhod, nejen bližší přístup učitelů k dětem, ale také jejich rozvoj a zvýšení socializace. Co konkrétně jednotřídní školy a školky nabízejí? A proč by právě toto...

Ergoterapie jako cesta k lepšímu a kvalitnějšímu životu

Už jste někdy slyšeli o ergoterapii? Je to obor, který lidem pomáhá překonávat různé zdravotní problémy, aby mohli znovu vykonávat každodenní činnosti. Ať už jde o zranění, nemoc nebo zhoršení pohybových schopn...

Velikonoční pondělí: Oslavy jara, života a tradic

Velikonoční pondělí je dnem plným tradic, které mají kořeny v dávných pohanských i křesťanských rituálech. Kromě tradiční pomlázky a barvení vajíček nechybí obchůzky koledníků nebo polévání vodou. A chybět samo...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Línání u psů je na jaře běžné. Kdy ale zbystřit?

S příchodem jara se chovatelé potýkají s nadměrným línáním u psů. Toto „shazování“ srsti není nic nenormálního a obvykle ustane do jednoho až dvou měsíců. Pejskové se tak zkrátka připravují na teplejší sezónu. ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Staročeské recepty z rebarbory: 5 sladkých tipů, jak ji využít v kuchyni

Právě nastává skvělý čas zaměřit pozornost na staročeské recepty z rebarbory. Tato skvělá zelenina nakyslé chuti, často mylně nazývána ovocem, se skvěle hodí k pečení koláčů a buchet, k výrobě kompotů nebo příp...

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.