Zázvor může být prevencí proti podzimním nemocem z nachlazení Zázvor může být prevencí proti podzimním nemocem z nachlazení

Zázvor – recepty, které vás pořádně rozehřejí

Zázvor je unikátní bylinou. Voní po citrusech a jeho chuť je pikantní. Díky tomu se hodí do slaných i sladkých jídel. Zázvor lahodí jak s masem, tak i v cukroví nebo sladkých sušenkách. Díky své nezaměnitelné chuti je dokonalým doplňkem marmelád a džemů. A nepostradatelný je i pro asijskou kuchyni.

Až se pro zázvor do obchodu vydáte, důkladně si jej prohlédněte. Nesmí být zavadlý. Jedině čerstvý zázvor si uchová tu správnou chuť a vůni. Doma jej pak omyjte a po oloupaní kousek nastrouhejte na vynikající čaj. Přidat ho můžete i do všech jídel, kde jste zvyklí běžně používt kari. A pamatujte si – bohatě stačí jedna zarovnaná kávová lžička na čtyři porce připravovaného jídla.

Zázvor – recept: Mrkvová polévka se zázvorem

Přísady:

Čtěte také:

Polévka z dýně hokaido 5x jinak - bez smetany, se zázvorem i pro děti

Vytvořte si nekonečnou zásobu zázvoru! Pěstování zázvoru zvládnou i začátečníci

  • 4 mrkve
  • ½ malé hlízy zázvoru nebo asi půl kávové lžičky mletého
  • 1 cibule
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 400 ml kuřecího vývaru
  • 100 ml smetany
  • pepř, sůl

Příprava:

Jemně nakrájenou cibuli osmahněte na olivovém oleji, aby zezlátla. Potom přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a chvíli ji za stálého míchání restujte. Osolte a opepřete. Potom přilévejte po malých dávkách středně silný kuřecí vývar a pořád míchejte. Po deseti minutách přidejte čerstvý zázvor, oloupaný a nakrájený na tenké plátky (nebo mletý zázvor). Dolijte zbytek vývaru a vařte asi půl hodiny na mírném ohni. Nakonec polévku rozmixujte do hladka a přidejte smetanu.

Zázvor – recept: Zázvorová kuřecí křidélka

Přísady:

  • 16-20 kuřecích křidýlek
  • ½ šálku pravé sójové omáčky
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 2 lžičky česnekového koncentrátu
  • 1 lžička soli

Příprava:

V míse smíchejte dohromady všechny přísady, i zázvor. A nakonec do nich vložte křidýlka. Nechte marinovat alespoň dvě hodiny. Křidýlka i s marinádou dejte do nízké zapékací nádoby a pečte v horké troubě asi hodinu. Během pečení jednou otočte. Vhodnou přílohou je čerstvý domácí chléb.

Zázvor – recept: Pikantní zázvorový guláš

Přísady:

  • 1 kg vepřové plece
  • 2-3 lžíce sádla
  • 500 g najemno nakrájené cibule
  • 2 stroužky česneku nasekaného najemno
  • špetka mletého zázvoru
  • sůl
  • 2-3 lžíce hladké mouky

Příprava:

Maso nakrájejte na kostky. V tlakovém hrnci rozpusťte sádlo a osmahněte na něm cibuli. Přidejte maso, orestujte a osolte. Vmíchejte zázvor a duste, dokud maso nepustí šťávu. Zalijte horkou vodou, promíchejte a uzavřené duste na mírném ohni doměkka. Duste asi 20 minut, poté otevřete a zahustěte moukou rozmíchanou ve vodě. Nechte zvolna provařovat asi 15 minut. Nakonec dochuťte česnekem.

Zázvor – recept: Zázvorová pomazánka

Přísady:

  • 100 g čočky
  • 120 g mrkve
  • 50 g celeru
  • 1 menší zázvor
  • bobkový list, sůl, olej

Příprava:

Čočku namočte a poté uvařte v tlakovém hrnci. Zeleninu nastrouhejte najemno a krátce poduste na oleji s vodou. Připravenou zeleninu přidejte k rozmixované nebo propasírované čočce a dochuťte zázvorem (ideálně použijte čerstvý zázvor). Osolte a dochuťte vývarem z bobkového listu.

Zázvor – recept: Vepřové nudličky se zázvorem a mandlemi

Přísady:

  • 400 g vepřového masa
  • 2 menší cibule
  • 2 lžičky citrónové kůry
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 100 g rozinek
  • 100 g mandlí
  • 2 lžičky pepře
  • 250 ml smetany
  • 3 lžičky soli
  • 1 lžička mletého zázvoru

Příprava:

Libové vepřové maso nakrájejte na nudličky, osolte, opepřete, osmahněte na malé vrstvě oleje do zlatova, přidejte na kostičky pokrájenou cibuli a opékejte až zesklovatí. Přidejte mandle a hrozinky. Pak přidejte citrónovou kůru, zázvor a dobře zamíchejte. Přidejte smetanu a citronovou šťávu. Krátce povařte. Jako přílohu vyzkoušejte rýži.

Zázvor – recept: Ryba na zázvoru

Přísady:

  • 4 porce ryby
  • sůl, mletý pepř
  • mletý zázvor
  • olej
  • 200 ml bílého vína
  • 2 cibule
  • 2 lžíce mouky
  • 200 ml smetany
  • 2 lžíce másla
  • citrónová šťáva

Příprava:

Porce ryby osolíme, opepříme a k pikantnímu okořenění použijeme zázvor. Vložíme je na rozehřátý olej, po obou stranách opečeme a podlijeme bílým vínem. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a vše dusíme pod pokličkou asi 10 minut. Pak rybu vyjmeme a dáme na teplo. Do šťávy vlijeme smetanu s rozmíchanou moukou, dobře promícháme a povaříme. Omáčku zjemníme máslem a dochutíme citrónovou šťávou. Nakonec vložíme zpět porce ryby a prohřejeme.

Zázvor – recept: Kuře s kukuřicí a zázvorem

Přísady:

  • 3 klasy cukrové kukuřice
  • 12 kuřecích křídel
  • 2,5 cm čerstvého kořene zázvoru
  • 6 lžic citrónové šťávy
  • 4 lžičky slunečnicového oleje
  • 1 lžíce moučkového cukru

Příprava:

Z kukuřičných klasů odstraňte slupky a ostrým nožem každý klas rozkrájejte na 6 dílů. Kořen zázvoru oloupejte a nastrouhejte, promíchejte jej s citrónovou šťávou, olejem a moučkovým cukrem. Do větší mísy dejte kukuřičná kolečka a kuřecí křídla a obalte je v zázvorové šťávě. Na grilovací jehly střídavě napichujte křídla a kusy kukuřice. Pečte v předehřátém grilu 15 až 20 minut za častého potírání marinádou. Nejlépe chutná se šťouchanými bramborami.

Zázvor dodá každému jídlu zajímavou chuťZázvor dodá každému jídlu zajímavou chuť

Zázvor – recept: Pečená brokolice se zázvorem

Přísady:

  • 1 větší brokolice
  • 1 cm strouhaného zázvoru
  • 2 stroužky česneku, olej

Příprava:

Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky. Zázvor po očištění nastrouháme. Na pánvi rozpálíme olej a vhodíme tam zázvor a růžičky brokolice. Za stálého míchání opékáme asi 4 minuty. Přidáme rozetřené stroužky česneku a opékáme asi minutu. Podle chuti můžeme přisolit.

Zázvor – recept: Zázvorová omáčka

Přísady:

  • 50 g čerstvého kořene zázvoru
  • 1 malá červená feferonka
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 2 lžíce pomerančové šťávy
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 špetka cukru
  • Sůl
  • 4 lžíce oleje

Příprava:

Zázvor oloupeme malým nožem a jemně nastrouháme. Z feferonky odstraníme semínka a lusk jemně nasekáme. Rozmícháme zeleninový vývar, pomerančovou šťávu, špetku cukru, sůl a olej. Přimícháme zázvor a feferonku. Skvěle chutná k pečenému masu nebo smažené zelenině.

Zázvor – recept: Nakládaný zázvor na sushi

Přísady:

  • 1 kg čerstvého zázvoru
  • 200 g cukru
  • 200 ml bílého rýžového octa
  • 2 lžičky soli

Příprava:

Zázvor oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a cca 20-30 vteřin povaříme ve vodě a poté scedíme. Ocet, cukr, sůl smícháme a zahřejeme, aby se cukr a sůl dobře rozmíchaly. Nevaříme! Scezený a okapaný zázvor přendáme do misky, zalijeme nálevem a necháme vychladnout. Čím tenčí plátky zázvoru nakrájíte, tím bude pokrm výraznější a chutnější. Zázvor ze sebe vydá víc chuti. Nakládaný zázvor se užívá mezi sousty pro neutralizaci chuti mezi jednotlivými sousty.

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

Dobrý kontakt k tématu

Závislost na cukru: Sladké pokušení, které nám ubližuje

Závislost na cukru je stejně špatná, jako každá jiná závislost na čemkoliv. Jinak - ta hysterie kolem škodlivo...

Význam run v runové magii

"25. Runa YR/Wyrd (prázdná runa)" je novodobý koncept. To co tato "runa" reprezentuje, je již obsaženo v runě ...

Máte nadpřirozené schopnosti?

Každý má "nadpřirozené" schopnosti (telepatie, jasnozřivost, AP atd). Akorát jsou v latentním stavu. V podstat...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

ŘEŠENÍ PRO FINANČNÍ PROBLÉMY. Pro váš dům, Pro vaši firmu, Chcete - li koupit auto, ...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Dobrý den, pane / paní Půjčte si peníze přímo bez hodnocení (půjčka je nyní levněj�...

EXPRESNÍ PŮJČKY DO 30 MINUT

Dobrý den, pane / paní Půjčte si peníze přímo bez hodnocení (půjčka je nyní levněj�...
Zobrazit všechna témata

Když se svět rozostří: Makulární degenerace je nemoc, kterou můžete zpomalit

Makulární degenerace je postrachem zejména lidí po padesátce. Pomalu, ale jistě krade ostrost vidění a přetváří svět kolem nás do mlhavé skvrny. I když se o ní často mluví jen v souvislosti s věkem, příčin může...

Single dovolená jako cesta za svobodou, sebepoznáním a možná i láskou

Cestování bez partnera neboli single dovolená zažívá v posledních letech obrovský boom. Stále více lidí po celém světě objevuje kouzlo nezávislého cestování, ať už kvůli touze po svobodě, osobnímu růstu nebo po...

Objevte tajemná zákoutí Ústeckého kraje

Ústecký kraj patří v rámci turismu dosud k poněkud přehlíženým lokalitám. Avšak zcela neprávem, nabízí totiž celou řadu zajímavých míst. Kam se vydat?

Nekupujte vlhčené ubrousky pro děti. Vyrobte si je sami doma

Vlhčené ubrousky jsou běžnou součástí výbavy každé maminky. Ale víte, co všechno obsahují? Mnohé komerční ubrousky v sobě skrývají chemické látky, které mohou dráždit citlivou dětskou pokožku a vyvolat alergick...

Wellbeing není trend, ale potřeba. Naučte se žít lépe

O pojmu wellbeing jste už možná někde slyšeli. Neskrývá se za ním nic sofistikovaného – jde prakticky o stav, kdy člověk nebo společnost prožívá pozitivní emoce, spokojenost, smysluplnost a dobré fungování v rů...

Osvěžující káva: 5 nápadů, jak si užít letní chladivé kávové dobroty

Káva a léto? Skvělá kombinace! Není nic lepšího než si dopřát chladivou kávovou vzpruhu, když teploměr šplhá vzhůru. Ať už jste fanoušci ledové kávy, zmrzliny s kapkou espressa nebo se nebojíte trochu experimen...

Základní škola se podílí na formování osobnosti dětí: Jak vybrat tu nejlepší?

Vzdělání patří k tomu nejdůležitějšímu, co můžeme svým potomkům předat. Jak vybrat tu nejlepší školu? Jaké hodnoty dnes rodiče od konkrétní vzdělávací instituce očekávají?

Tantrická masáž pomáhá léčit, uvolňovat i objevovat nové dimenze prožitku

Tantrická masáž je v posledních letech fenoménem. Její pověst je však často zahalena tajemstvím, opředená mýty a zatížena předsudky. Zatímco pro některé představuje cestu k hlubokému sebepoznání a vnitřnímu léč...

Dárky ke Dni matek: Originální handmade nápady i krásné jarní ozdoby

Den matek je ideální čas potěšit maminku něčím od originálním, přímo od srdce. Místo běžného dárku zkuste něco vlastnoručně vyrobeného, homemade – třeba květinový věnec, malovaný hrneček nebo voňavé mýdlo. Ručn...

Dopaminový detox: Trend, který slibuje restart mysli. Opravdu to funguje?

Digitální detox, půsty od cukru nebo kávové očisty – wellness svět si zkrátka zakládá na očistách. Nejnovějším trendem je však tzv. dopaminový detox. Ten láká na zlepšení koncentrace, návrat motivace i větší em...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Nejčastější paraziti u psů: Jak je rozpoznat, léčit a účinně jim předcházet

Paraziti u psů nejsou žádnou výjimkou. Tito domácí mazlíčci jsou totiž během venčení denně vystaveni půdě, trávě nebo vodě, kde může číhat nebezpečí. Zjistěte, s jakými nejčastějšími „vetřelci“ se můžete setkat...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.