Raclette si zamilujete. Jak na něj?

Raclette si zamilujete. Jak na něj?

Raclette je švýcarský sýr z kravského mléka a používá se k pokrmu, který nese název zcela identický. Tuto aromatickou pochoutku si zamilují především ti, kteří sýrům fandí obecně a rádi experimentují s jejich výraznými chutěmi. Skvělý je s jakýmkoliv druhem masa, nebo se zeleninou.

Čtěte také:

Domácí nakládané sýry: Lahodná pochoutka za pár korun

K letnímu setkání s přáteli je raclette doslova zrozený. Společnost se u jeho přípravy náležitě zabaví a každý si svou porci zhotoví a dochutí podle svého. Na trhu lze zakoupit velice sofistikované raclette grily, které dokonale splní všechny vaše požadavky.

Raclette a jeho vznik

Okolo tohoto výrazně ochuceného sýru se tradují různé pověsti, které jsou spojovány s jeho vznikem. Jedna z nich praví, že prsty ve vzniku raclette sýru mají jistí vinaři ze švýcarské oblasti Valais. Ti si údajně kdysi rozpékali sýr nad ohněm a aby se jim netavil do plamenů, nechali ho roztékat na kousek čerstvého chleba. Tato kombinace jim natolik zachutnala, že se rozhodli ji jíst pravidelně. Druhá pověst zase praví, že vznik raclette sýru má na svědomí velký požár skladů zrajících sýrů v jedné švýcarské vesnici. Spolu s hasiči se tehdy okolo skladů sešli i obyvatelé vsi, protože je přilákala příjemná vůně roztaveného sýra. Jeho chuť prý vyzkoušeli a od té doby si jej mazali na chléb a jiné pečivo. Kdo ví, jak to celé vlastně ve skutečnosti bylo. Nutno však podotknout, že raclette si své příznivce na celém světě dozajista získal.

Raclette a jeho charakteristika

Sýr Raclette obsahuje až 45 % tuku, konzistence bývá obvykle polotvrdé. Vyrábí se především z kravského pasterizovaného, nebo čerstvého plnotučného mléka. Nejčastěji se raclette zhotovuje ve tvaru velkého kulatého bochníku o průměru 35 centimetrů. Také něco váží, jeho hmotnost bývá kolem šesti až sedmi kilo. Tento aromatický sýr zraje asi čtvrt roku, právě dlouhý čas mu dodá tolik specifickou chuť. Čím déle bude zrát, tím výraznější chuť bude mít. Někteří výrobci jej dochucují bylinkami, kořením, či dokonce bílým vínem. Tyto kombinace jsou také velice chutné. Kůrka sýru raclette je obvykle světle hnědá a vnitřní struktura bývá do béžova zbarvená. Konzistence této pochoutky je lehce krémová, přesto však drží tvar.

raclette-4836889_960_720 

Raclette a nevhodnější grily

Pakliže zatoužíte po výborném sýru raclette, je nasnadě se pořídit kvalitní raclette gril a příslušenství k němu. Na trhu se objevuje celá řada různých typů. Každý si jistě najde ten pravý. Cenová relace se nepohybuje nikterak vysoko. Ty nejlevnější grily na raclette seženete už od 300 korun. Při výběru ale určitě myslete na svou bezpečnost a vybírejte spíš kvalitnější produkty. Ke grilům obvykle přísluší i sada lopatiček a dřevěných stěrek, které vám přípravu a servírování sýra značně usnadní. Téměř všechny produkty jsou vyráběny z nepřilnavého materiálu, proto si nemusíte dělat těžkou hlavu s tím, že by se raclette snad při roztavení připaloval.

Raclette a příprava věhlasného pokrmu

Až si pořídíte raclette gril a poprvé jej vyzkoušíte, budete natolik unešení, že tento druh grilování v zápětí několikrát zopakujete. Grily jsou vybavené vrchní nepřilnavou plochou na ogrilování jakéhokoliv druhu masa a zeleniny. Nejvíce se používá maso kuřecí (prsa), nebo hovězí (svíčková). Nejlépe uděláte, když před přípravou dáte maso i zeleninu marinovat do oblíbené směsi koření. Skvěle se na raclette hodí malé rané brambůrky, cuketa, nebo paprika. Kdo má rád slaninu a klobásky, je možné také použít. Fantazii a chutím se meze nekladou. Princip raclette grilování spočívá v tom, že si každý ugriluje, na co má chuť a poté vše přelije sýrem raclette. Na jeho roztavení jsou určené přiložené speciální lopatky, které po většinou umístíte pod grilovací plochu. Tento pokrm vám učaruje, pokud máte rádi výrazné chutě. Raclette hodování je perfektní zábava pro větší společnost. Grilovat lze doma, na balkoně, nebo terase, zkrátka kdekoliv, kde máte možnost přívodu elektřiny. Skvěle kombinaci sýru a masa se zeleninou doplní čerstvé zeleninové salátky a láhev bílého, nebo červeného vína na zapití. Dobrou chuť!

Autor článku: Iveta Berezkinová



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 19. 03. 2024
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 20. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 21. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 03. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 03. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 03. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah, dnes je úplněk. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Umělý odchov kachen: Jak inkubovat vejce a postarat se o mláďata

jak si může kachna do líhně nanést 15 vajec když se píše že starší 8 dnu jsou na nic

Černé fazole chrání srdce a rýsují štíhlou postavu. Chutnají božsky a jsou rychle připravené

Vážená paní Ellen,

děkujeme, že jste naší věrnou čtenářkou a zároveň jsme vděční za upozornění na chybu. V...

Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií

Zdravé stravování jsem si vyzkoušela taky, objednávala jsem čtyři měsíce a s jídlem a výslednou váhou jsem spo...

Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě

Hodně zajímavých slev je také na https://slevovykupon.net/

Jarní očistná hladovka

Rád bych v březnu držel 3-4 dnní očistnou hladovku jen o vodě. Kdy začít a kdy končit?...

Výklad karet

Ahoj, človíčku :)) Následující řádky zaujmou spíše někoho, kdo je nějakým způsob...

potřebujete finanční pomoc, pokud ano, kontaktujte tuto legitimní společnost

Solidní půjčka Potřebujete úvěr na konsolidaci dluhu, hypotéku, nákup nemovitosti, zah...
Zobrazit všechna témata

Pití alkoholu a jeho účinky na fyzické i duševní zdraví

Pití alkoholu je ošemetné téma, na které bylo napsáno již mnoho vědeckých i zdravotních článků. Ve společnosti jde zpravidla o tolerované chování, obzvlášť v době narozeninových či jiných oslav. Anebo se může j...

Afrodiziaka k jídlu. Které potraviny vám zaručí dokonalý večer ve dvou?

Vkrádá-li se do vašeho milostného života šeď, nuda a všednost, pak je nejvyšší čas s tím něco udělat. To samé platí i v případě, že se objevily potíže s libidem nebo impotencí. Možností, jak stávající stav řeši...

Děti a paměť: Jak účinně procvičovat paměť u dětí?

Dětství je obdobím, během kterého lidské tělo prochází obrovskými změnami. A to nejen vzhledově, ale také v oblasti orgánů. Jedním z takových orgánů je i mozek, který při narození není plně vyvinutý. Je složitý...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Krémová polévka s krůtím masem a divokou rýží – vhodné pro diabetiky

Ve velkém hrnci (na středním plamenu) rozehřejte olej. Přidejte pokrájené houby (žampiony), celer, mrkev a šalotku. Vše promíchejte a restujte asi 5 minut. Dále vsypte do hrnce hladkou mouku, sůl, pepř a opékej...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

Kvasinková infekce u psa bývá poměrně častým problémem. Když se včas a adekvátně neléčí, může se rozšířit a způsobovat nejedny nepříjemné kožní potíže. Ty zpravidla zasahují uši pejska, tlapky, kožní záhyby neb...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Žít svý sny...

Znám hodně lidí, který celej život jen dřou nebo všechen svůj čas věnujou dětem a svýmu okolí... A na sebe zapomínaj. Anebo ztratěj smysl svýho bytí a hledaj útěchu v chlastu, jinejch drogách, nakupování, půjčování si a bůhví v čem ještě. Když nám něco vnitřně chybí, snažíme se to někde jinde najít. Neuvědomujeme si ale, že odpovědi máme v sobě po celou tu dobu. Kdy jste naposledy naslouchali sobě samým? Nemáte pocit, že děláte hodně věcí jen proto, abyste se někomu nebo něčemu zavděčili?