Raclette si zamilujete. Jak na něj?

Raclette si zamilujete. Jak na něj?

Raclette je švýcarský sýr z kravského mléka a používá se k pokrmu, který nese název zcela identický. Tuto aromatickou pochoutku si zamilují především ti, kteří sýrům fandí obecně a rádi experimentují s jejich výraznými chutěmi. Skvělý je s jakýmkoliv druhem masa, nebo se zeleninou.

Čtěte také:

Domácí nakládané sýry: Lahodná pochoutka za pár korun

K letnímu setkání s přáteli je raclette doslova zrozený. Společnost se u jeho přípravy náležitě zabaví a každý si svou porci zhotoví a dochutí podle svého. Na trhu lze zakoupit velice sofistikované raclette grily, které dokonale splní všechny vaše požadavky.

Raclette a jeho vznik

Okolo tohoto výrazně ochuceného sýru se tradují různé pověsti, které jsou spojovány s jeho vznikem. Jedna z nich praví, že prsty ve vzniku raclette sýru mají jistí vinaři ze švýcarské oblasti Valais. Ti si údajně kdysi rozpékali sýr nad ohněm a aby se jim netavil do plamenů, nechali ho roztékat na kousek čerstvého chleba. Tato kombinace jim natolik zachutnala, že se rozhodli ji jíst pravidelně. Druhá pověst zase praví, že vznik raclette sýru má na svědomí velký požár skladů zrajících sýrů v jedné švýcarské vesnici. Spolu s hasiči se tehdy okolo skladů sešli i obyvatelé vsi, protože je přilákala příjemná vůně roztaveného sýra. Jeho chuť prý vyzkoušeli a od té doby si jej mazali na chléb a jiné pečivo. Kdo ví, jak to celé vlastně ve skutečnosti bylo. Nutno však podotknout, že raclette si své příznivce na celém světě dozajista získal.

Raclette a jeho charakteristika

Sýr Raclette obsahuje až 45 % tuku, konzistence bývá obvykle polotvrdé. Vyrábí se především z kravského pasterizovaného, nebo čerstvého plnotučného mléka. Nejčastěji se raclette zhotovuje ve tvaru velkého kulatého bochníku o průměru 35 centimetrů. Také něco váží, jeho hmotnost bývá kolem šesti až sedmi kilo. Tento aromatický sýr zraje asi čtvrt roku, právě dlouhý čas mu dodá tolik specifickou chuť. Čím déle bude zrát, tím výraznější chuť bude mít. Někteří výrobci jej dochucují bylinkami, kořením, či dokonce bílým vínem. Tyto kombinace jsou také velice chutné. Kůrka sýru raclette je obvykle světle hnědá a vnitřní struktura bývá do béžova zbarvená. Konzistence této pochoutky je lehce krémová, přesto však drží tvar.

raclette-4836889_960_720 

Raclette a nevhodnější grily

Pakliže zatoužíte po výborném sýru raclette, je nasnadě se pořídit kvalitní raclette gril a příslušenství k němu. Na trhu se objevuje celá řada různých typů. Každý si jistě najde ten pravý. Cenová relace se nepohybuje nikterak vysoko. Ty nejlevnější grily na raclette seženete už od 300 korun. Při výběru ale určitě myslete na svou bezpečnost a vybírejte spíš kvalitnější produkty. Ke grilům obvykle přísluší i sada lopatiček a dřevěných stěrek, které vám přípravu a servírování sýra značně usnadní. Téměř všechny produkty jsou vyráběny z nepřilnavého materiálu, proto si nemusíte dělat těžkou hlavu s tím, že by se raclette snad při roztavení připaloval.

Raclette a příprava věhlasného pokrmu

Až si pořídíte raclette gril a poprvé jej vyzkoušíte, budete natolik unešení, že tento druh grilování v zápětí několikrát zopakujete. Grily jsou vybavené vrchní nepřilnavou plochou na ogrilování jakéhokoliv druhu masa a zeleniny. Nejvíce se používá maso kuřecí (prsa), nebo hovězí (svíčková). Nejlépe uděláte, když před přípravou dáte maso i zeleninu marinovat do oblíbené směsi koření. Skvěle se na raclette hodí malé rané brambůrky, cuketa, nebo paprika. Kdo má rád slaninu a klobásky, je možné také použít. Fantazii a chutím se meze nekladou. Princip raclette grilování spočívá v tom, že si každý ugriluje, na co má chuť a poté vše přelije sýrem raclette. Na jeho roztavení jsou určené přiložené speciální lopatky, které po většinou umístíte pod grilovací plochu. Tento pokrm vám učaruje, pokud máte rádi výrazné chutě. Raclette hodování je perfektní zábava pro větší společnost. Grilovat lze doma, na balkoně, nebo terase, zkrátka kdekoliv, kde máte možnost přívodu elektřiny. Skvěle kombinaci sýru a masa se zeleninou doplní čerstvé zeleninové salátky a láhev bílého, nebo červeného vína na zapití. Dobrou chuť!

Autor článku: Iveta Berezkinová



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 04. 07. 2025
váhy
Měsíc prochází znamením Vah a je v přibývající fázi. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte…
více o tomto dni
SOBOTA 05. 07. 2025
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v přibývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte…
více o tomto dni
NEDĚLE 06. 07. 2025
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v přibývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 07. 07. 2025
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v přibývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte…
více o tomto dni
ÚTERÝ 08. 07. 2025
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
STŘEDA 09. 07. 2025
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v přibývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž…
více o tomto dni
ČTVRTEK 10. 07. 2025
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha, dnes je úplněk. Kozoroh má vliv na pleť a nehty, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

Uzeniny Příbram, a.s.
Společnost Uzeniny Příbram, a. s. je český…
HANAGRAIN J.T.J. s.r.o.: partner pro obchod se zemědělskými komoditami
Společnost HANAGRAIN J.T.J. s.r.o. se již od roku 1991…

Závislost na cukru: Sladké pokušení, které nám ubližuje

Závislost na cukru je stejně špatná, jako každá jiná závislost na čemkoliv. Jinak - ta hysterie kolem škodlivo...

Význam run v runové magii

"25. Runa YR/Wyrd (prázdná runa)" je novodobý koncept. To co tato "runa" reprezentuje, je již obsaženo v runě ...

Máte nadpřirozené schopnosti?

Každý má "nadpřirozené" schopnosti (telepatie, jasnozřivost, AP atd). Akorát jsou v latentním stavu. V podstat...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Nebankovní půjčky Půjčky na splacení dluhů, účtů nebo na zahájení nového podnik...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Rychlá a pohodlná finanční půjčka Nabízíme úvěrový program, který splní vaše f...

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Nabízím například tyto půjčky: * Soukromá - osobní půjčka. * Podnikatelská půj�...
Zobrazit všechna témata

Hydratace v hlavní roli: Jak voda ovlivňuje tělo i mysl

Téma hydratace je v letních měsících více než aktuální. Bez vody však naše tělo nefunguje optimálně v žádném ročním období. Voda je totiž základní stavební kámen života a ovlivňuje každý aspekt našeho zdraví – ...

Single dovolená jako cesta za svobodou, sebepoznáním a možná i láskou

Cestování bez partnera neboli single dovolená zažívá v posledních letech obrovský boom. Stále více lidí po celém světě objevuje kouzlo nezávislého cestování, ať už kvůli touze po svobodě, osobnímu růstu nebo po...

Prázdniny startují: Jak zabavit děti o letních prázdninách, aby se nenudily?

Letní prázdniny jsou tady! Dva měsíce volna. Pro děti splněný sen, pro rodiče logistická noční můra. Jak zabavit potomky, když musíte do práce, babičky nemáte po ruce a tábor je buď plný nebo mimo rozpočet? Nez...

Letní balení kufrů bez stresu: Co si vzít, a co s klidem nechat doma?

Připravit kufr na letní dovolenou vypadá jako jednoduchý úkol. Dokud se do něj nepokusíte uložit celý svůj šatník, tři druhy opalovacích krémů a čtyři páry bot pro případ „co kdyby“. Balení kufrů se ale dá zvlá...

Mražené pokušení pro dospělé: 7x zmrzlinový pohár s kapkou alkoholu

Také jste si jako děti s oblibou vychutnávali zmrzlinový pohár v parných dnech? Možná si ho občas dopřejete i dnes. Co takhle tuhle osvěžující klasiku trochu pozvednout? Jako dospělí si ji totiž můžete obohatit...

Základní škola se podílí na formování osobnosti dětí: Jak vybrat tu nejlepší?

Vzdělání patří k tomu nejdůležitějšímu, co můžeme svým potomkům předat. Jak vybrat tu nejlepší školu? Jaké hodnoty dnes rodiče od konkrétní vzdělávací instituce očekávají?

Tantrická masáž pomáhá léčit, uvolňovat i objevovat nové dimenze prožitku

Tantrická masáž je v posledních letech fenoménem. Její pověst je však často zahalena tajemstvím, opředená mýty a zatížena předsudky. Zatímco pro některé představuje cestu k hlubokému sebepoznání a vnitřnímu léč...

Dárky ke Dni matek: Originální handmade nápady i krásné jarní ozdoby

Den matek je ideální čas potěšit maminku něčím od originálním, přímo od srdce. Místo běžného dárku zkuste něco vlastnoručně vyrobeného, homemade – třeba květinový věnec, malovaný hrneček nebo voňavé mýdlo. Ručn...

Dopaminový detox: Trend, který slibuje restart mysli. Opravdu to funguje?

Digitální detox, půsty od cukru nebo kávové očisty – wellness svět si zkrátka zakládá na očistách. Nejnovějším trendem je však tzv. dopaminový detox. Ten láká na zlepšení koncentrace, návrat motivace i větší em...

Bezlepkový banánový chlebíček

Začněte tím, že si předehřejte troubu na 170 až 190 °C a smícháte si v míse tyto ingredience – rozmačkané banány, rozpuštěné máslo, krystalový cukr, vejce a vanilkový extrakt. V dalším kroku pak přidejte bezlep...

Psí inteligence aneb Jak přirozeně rozvíjet duševní schopnosti vašeho psa?

Stejně jako lidé, i psi potřebují trénovat mozek, aby byli šťastní a v pohodě. Psí inteligence se často přehlíží, přitom hraje zásadní roli v životě každého psa. Chytrý pes se méně nudí, rychleji se učí a lépe ...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Na vlastní kůži: Hydrocolon terapie vyčistí střeva a nastartuje detoxikaci. Skutečně to funguje?

Otázka, která mi vrtala hlavou už pěknou řádku let. Ale přece si nepůjdu někam jen tak nechat vypláchnout tlusté střevo. Co když m...

Život je jako jízda na horské dráze. Jednou jsi nahoře a pak dole

Novej rok 2025 je v plnym běhu a zima ve svym středu. Zanedlouho tu bude jaro, který mám spojený s takovou pohodou - pro mě je jaro znamením nový naděje a větší energie. Zpátky ale do přítomnosti. To, co mi připravil začátek roku, jsem si ani ve snu nedokázala představit.