Netradiční obiloviny ve výživě

Netradiční obiloviny ve výživě

Spousta z nás zakládá svůj jídelníček na několika málo potravinách, které dobře známe. Tím se ale ochuzujeme nejen o pestrost, ale i o řadu nutričně cenných látek. Pokud se ve vašem jídelníčku vyskytuje pouze rýže, brambory a těstoviny, měli byste určitě vyzkoušet i něco více. Pomoct vám v tom může například Zdravé stravování, krabičková dieta, která do svých jídelníčků zařazuje i netradiční obiloviny a další zajímavé přílohy v chutných variacích. Pojďme si něco málo říct o netradičních přílohách a jejich pozitivních účincích na zdraví, se kterými se můžete setkat.

Bulgur

Bulgur se získává z tvrdých odrůd pšenice. Chuťově připomíná trochu oříšky, ale konzistenčně se podobá rýži. Bulgur je již předvařený, což usnadňuje jeho další přípravu v kuchyni, ale i stravitelnost (bulgur je lehce stravitelný). Vysoký je obsah vitaminu A a minerálních látek, stojí za zmínku hořčík, železo a fosfor. Zásadní rozdíl oproti běžné pšenici je v tom, že se zrno bulguru neloupe, tudíž si zachovává vysoký obsah vlákniny podporující náš imunitní systém a činnost střev. Bulgur má díky tomu rovněž nižší glykemický index a pomáhá udržet stabilní hladinu krevního cukru.

Quinoa

Quinoa (merlík chilský) je plodina pocházející z Jižní Ameriky, kterou pěstovali již staří Inkové. Nejedná se o obilovinu, ale pseudoobilovinu. Quinoa je přirozeně bezlepková a mohou jí tudíž jíst i osoby s celiakií. V obchodech můžete narazit na dvě odrůdy – bílou quinou a černou quinou. Quinoa je bohatá na vitaminy A, B2 a antioxidační vitamin E. Naleznete v ní i zinek, měď, hořčík, vápník a hlavně vysoké množství nerozpustné vlákniny. Nerozpustná vláknina pomáhá v těle vázat toxické látky a odvádět je pryč a předchází vzniku žlučových kamenů. Quinoa obsahuje jako jedna z mála pseudoobilovin vyvážené složení všech aminokyselin, které tělo potřebuje k syntéze vlastních bílkovin. Uvádí se, že pravidelná konzumace quinoy pomáhá při problémech s migrénou, podporuje správnou funkci ledvin a snižuje krevní tlak.

Jáhly

Jáhly jsou obilky prosa setého, které vznikají jeho loupáním svrchní obalové vrstvy. Jde o žluté kuličky, které je nutné před přípravou propláchnout a 3x spařit horkou vodou, abyste odstranili jejich nahořklou chuť. Jáhly jsou bohatým zdrojem škrobu, bílkovin a esenciálních mastných kyselin. Obsahují draslík, fosfor, železo a hořčík. Jsou lehce stravitelné a bezlepkové. Jáhly lze využít jako přílohu k hlavním jídlům, ale i do sladkých kaší nebo do pečení.

Pohanka

Pohanka je stará kulturní plodina, kterou znaly již naše babičky a běžně jí používaly. Pochází z oblasti střední Asie, k nám se dostala až ve 12 století. Pohanka tvořila součást každodenní stravy obyvatel, postupně však její význam klesal. Až v posledních letech se dostala opět do popředí zdravé výživy. Kromě řady vitaminů a minerálních látek je nejvýznamnější obsah rutinu. Rutin je látka ze skupiny bioflavonoidů, rostlinných antioxidantů. Rutin posiluje stěnu cév a pružnost krevních vlásečnic, slouží tedy jako významný faktor při v prevenci srdečních chorob. Dále má rutin protizánětlivé a antikarcinogenní účinky.



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

PÁTEK 29. 03. 2024
štír
Měsíc putuje znamením Štíra, je v ubývající fázi. Štír má vliv na intimní oblast a močové cesty. Pijte čaje, které tyto orgány posilují, udělejte si…
více o tomto dni
SOBOTA 30. 03. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
NEDĚLE 31. 03. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 01. 04. 2024
střelec
Měsíc putuje ve znamení Střelce, je v ubývající fázi. Plánujte, obchodujte, investujte, cestujte, kontaktujte staré přátele. Dopřejte si masáž nohou,…
více o tomto dni
ÚTERÝ 02. 04. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
STŘEDA 03. 04. 2024
kozoroh
Měsíc putuje znamením Kozoroha a je v ubývající fázi. Kozoroh má vliv na pleť, ale působí také na kolena, kyčle a klouby. Nepodnikejte dnes dlouhé…
více o tomto dni
ČTVRTEK 04. 04. 2024
vodnář
Měsíc putuje ve znamení Vodnáře a je v ubývající fázi. Vodnář působí na lýtka, kotníky a žíly. Nezatěžujte nohy dlouhým chozením a stáním. Vhodný den…
více o tomto dni

Je vodíková voda zázračným nápojem nebo jde o největší podvod 21. století?

Proč Hans dává k této vodě komentář k ionizované vodě? Jsou to dvě zcela jiné metody: obohacování vody o vodík...

Vztahové pověry z celého světa: Znáte je?

Od své babičky, znám hodně pověr (pocházela z Bílých Karpat).
Děvče se svým chlapcem nesmí být spolu sami, př...

Jak chovat hady – 5 důležitých rad pro začínající chovatele

Před tím, než se rozhodnete si hada pořídit, je vždy nutné si zjistit vše co se chovu týče a mít připravené kv...

Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií

Zdravé stravování jsem si vyzkoušela taky, objednávala jsem čtyři měsíce a s jídlem a výslednou váhou jsem spo...

Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě

Hodně zajímavých slev je také na https://slevovykupon.net/

Nabídka rychlé a nebankovní půjčky pro každého do 24 hodin

Hledáte půjčku na splacení všech svých dluhů? Musíte zaplatit exekuci? Máte spis v reg...

Jarní očistná hladovka

Rád bych v březnu držel 3-4 dnní očistnou hladovku jen o vodě. Kdy začít a kdy končit?...

Výklad karet

Ahoj, človíčku :)) Následující řádky zaujmou spíše někoho, kdo je nějakým způsob...
Zobrazit všechna témata

Máte problémy s vyprazdňováním? 5 kroků ke zdravé stolici

Stolice: Téma, které je tak trochu tabu. Přitom se týká každého z nás. Jen málokdo může říci, že se v tomto směru nesetkal v životě s žádným problémem. Zácpa, průjem, problémy s vyprazdňováním… Co je považováno...

Afrodiziaka k jídlu. Které potraviny vám zaručí dokonalý večer ve dvou?

Vkrádá-li se do vašeho milostného života šeď, nuda a všednost, pak je nejvyšší čas s tím něco udělat. To samé platí i v případě, že se objevily potíže s libidem nebo impotencí. Možností, jak stávající stav řeši...

Děti a paměť: Jak účinně procvičovat paměť u dětí?

Dětství je obdobím, během kterého lidské tělo prochází obrovskými změnami. A to nejen vzhledově, ale také v oblasti orgánů. Jedním z takových orgánů je i mozek, který při narození není plně vyvinutý. Je složitý...

Jak se vyrovnat se ztrátou? Návod, na zdravé truchlení

Každého z nás to v životě občas potká. Ztráta blízké osoby je hodně bolestivá záležitost a je poměrně náročné se s ní vypořádat. Přitom nemusí jít hned u úmrtí, ale patří sem i rozchod nebo rozvod. Jak se vyrov...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Krémová polévka s krůtím masem a divokou rýží – vhodné pro diabetiky

Ve velkém hrnci (na středním plamenu) rozehřejte olej. Přidejte pokrájené houby (žampiony), celer, mrkev a šalotku. Vše promíchejte a restujte asi 5 minut. Dále vsypte do hrnce hladkou mouku, sůl, pepř a opékej...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

Kvasinková infekce u psa bývá poměrně častým problémem. Když se včas a adekvátně neléčí, může se rozšířit a způsobovat nejedny nepříjemné kožní potíže. Ty zpravidla zasahují uši pejska, tlapky, kožní záhyby neb...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Pocit vysvobození

Dneska bych si tu dovolila pár řádek o pocitu vysvobození. Každej si pod tim představí něco jinýho, ale já pod tim vidim jediný - vyjdeme ze svazujících myšlenkovejch okovů, který maj podobu strachu, předsudků, zloby, smutku a bůhví čeho ještě. Tyhle okovy si ostatně nasazuje téměř každej člověk zcela dobrovolně a pak mu dá sakra práci s tim něco udělat - respektive se jich zbavit.