Kosmatice - zapomenuté jídlo našich babiček z bezu, které zachutná všem

Kosmatice - zapomenuté jídlo našich babiček z bezu, které zachutná všem

Černý bez kvete v květnu svými drobnými bílými květy. Většina lidí květy sbírá, aby z nich připravili bezovou štávu nebo bezový sirup. Věděli jste ale, že z květů bezu lze připravit mnohem víc? Jedním z netradičních receptů je kosmatice, jídlo našich babiček.

Čtěte také:

Jednoduchý recept na bezový sirup nakopne vaši imunitu

Kromě bezové šťávy si z květů bezu můžete připravit také marmeládu z květů černého bezu. Tu je nejlepší postavit na nějakém ovocném základu (například jahodovém) a do ovoce teprve přidat bezové květy. Při jakýchkoliv receptech vybírejte takové květy bezu, které obsahují nejvíce pylu (když s bezem zatřesete, bude se z něj prášit). Právě tyto květy totiž díky pylu obsahují nejvíce léčivých látek.

A teď už k našemu receptu, kterým je kosmatice. Kosmatice jsou smažené květy. Těsto, do kterého se bezové květy máčí, můžete připravit sladké i slané.

  • Sladké těstíčko bude připomínat palačinkové těsto, kosmatice podávejte s medem nebo bezovou šťávou, cukrem a ovocem.
  • Slané těsto na kosmatice skvěle nahradí hlavní chod a kosmatice bude připomínat malé řízečky.

Kosmatice - recept

Květy černého bezu dokážou obohatit váš jídelníček. Skvělou variantou netradičního oběda je kosmatice s novými bramborami a pažitkou (varianta naslano) nebo kosmatice s cukrem a ovocem (sladká varianta). 

Kosmatice - těstíčko - postup

  1. Omyjte a usušte čerstvě natrhané květy. Pečlivě zkontrolujte, že po nich už nic neleze. Na rozdíl od většiny lidí, broukům bezové květy voní hodně.
  2. Připravte si obalovací těstíčko pro 2 osoby: smíchejte 1/2 litru vlažného mléka (alternativně pro slanou verzi černé pivo) se dvěma rozšlehanými vajíčky, trochou pepře a špetkou soli. Přisypávejte hladkou mouku až  vznikne hustší směs (kape, neteče).
  3. Namáčejte střapce květů do těstíčka - držte je za stonek.
  4. Obalené květy vkládejte na rozpálený slunečnicový olej a smažte dozlatova.
  5. Před otočením ustřihněte vyčnívající stonky.
  6. Z hotových placek ubrouskem vysušte přebytečný tuk. Skvěle chutnají čerstvé (po vychladnutí jsou více gumové).
  7. Slanou variantu podávejte s novými bramborami vařenými ve slupce a posypanými pažitkou. Sladkou variantu pocukrujte nebo polijte bezovou šťávou a podávejte s ovocem. 

kosmatice3



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ČTVRTEK 18. 08. 2022
býk
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
PÁTEK 19. 08. 2022
býk
Měsíc ubývá a putuje ve znamení Býka, který má vliv na oblast krku a ovlivňuje také čich a chuť. Chraňte dnes svůj krk šálou, kloktejte bylinné…
více o tomto dni
SOBOTA 20. 08. 2022
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v ubývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
NEDĚLE 21. 08. 2022
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v ubývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 22. 08. 2022
blíženci
Měsíc putuje v Blížencích a je v ubývající fázi. Blíženci ovlivňují ramena, paže, záda, ruce, průdušky a plíce. Jděte na procházku, čerstvý vzduch…
více o tomto dni
ÚTERÝ 23. 08. 2022
rak
Měsíc ubývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 24. 08. 2022
rak
Měsíc ubývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni

Dobrý kontakt k tématu

operace žlučníku

dobrý den, je pro mě vhodný termín 22.7.2022 k operaci odstranění žlučníku? Jsem naroz...

Depilace - lunární kalendář

Zdravim, myslela jsem ze ubyvajici v kozorohovi je idel. Ted jsem zmatena, muzete tedy shrnout ...

Operace

Dobrý den, úpro všechny operace je nejvhodnější ubývající Měsíc, vyhněte se však d...
Zobrazit všechna témata

doporučujeme ze zboží

Reklama

Prostředek na nádobí BIO2 1l ALMACABIO

Tekutý ekologický a velmi účinný prostředek na nádobí.…
120 Kč

Solná LED lampička STROM růžový

Solný krystal z Himaláje z růžové soli, vybroušený do tvaru…
290 Kč

Náramek pro Pannu VNITŘNÍ KLID

Náramek, který přináší Pannám oporu, ochranu a energii.…
390 Kč

Mýdlo marseillské tuhé na praní 250g ALMACABIO

Mýdlo vyrobené podle dávných receptur Je určeno na praní…
72 Kč

Krystaly do vody ZDRAVÍ a LÁSKA

Sada krystalů pro přípravu drahokamové vody
340 Kč

Odcizení ve vztahu: Jak se s ním poprat, pokud vás zasáhne?

Kde se vlastně bere to prapodivné odcizení ve vztahu, když jeho začátky jsou tak dech beroucí?? Možná je to tím, že zamilovaní lidé skutečně po nějaký čas nosí tzv. „růžové brýle“ a vidí protějšek jen v tom nej...

Životní styl naplněný štěstím: Inspiraci předají Finové!

Finsko se dostalo minimálně třikrát po sobě do výčtu zemí, kde žijí ti nejšťastnější lidé na světě. Hraje v tom roli jejich životní styl? Nebo snad pohled na svět? Najděte společně s námi inspiraci v tomto seve...

Partnerský horoskop na rok 2023 nabídne změny, posun ve vztahu i nové lásky

Partnerský horoskop na rok 2023 přináší zajímavé informace ohledně milostných vztahů. Čekají nás změny, které by však měli být převážně ku prospěchu. Mají nás posunout v našem milostném životě zase o kus dál. U...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Mrkvová přesnídávka s bramborem a pórkem

Začněte tím, že si oloupete mrkve a brambory. Poté zeleninu společně s pórkem omyjte, nakrájejte na kousky a vložte do hrnce. Také přidejte trochu vody a vařte do změknutí. Následně zakápněte malým množstvím ol...

Kočka na vodítku aneb Je skutečně nutné tyto mazlíčky venčit?

Někomu může přijít úsměvná už jen představa, že by měla být kočka na vodítku. Tato zvířata jsou totiž většinou brána jako samostatná. Obzvlášť na vesnicích se pak kočičí mazlíčci promenádují ulicemi zcela svobo...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Grilovací koření, které dodá masu ten správný říz aneb 5 domácích receptů

Grilovací koření nechybí v kulinářské výbavě leckteré rodiny. Zejména pak v letních měsících se stává doslova hitem! Bez něj si totiž mnozí z nás nedokážou představit grilovaná masa nejrůznějších druhů. Vsaďte ...

Miluju léto!

Jsem se tu dlouho neukázala - možná je to proto, že žiju poměrně v hektice a buď pracuju nebo jsem ve společnosti manžela a přátel. Léto je v naší komunitě dost náročný společensky ale taky pracovně. Nemyslim tim žádnou sektu :), ale hasiče. Naši kluci se obzvlášť v těchto vedrech moc nezastaví - jezdí kropit uprchlíky, děti na akcích anebo hasí nějaký hrůzy - ale to zaplať pánbůh není tak často.