Máte přebytek cuket? Vyzkoušejte netradiční recepty z cukety

Máte přebytek cuket? Vyzkoušejte netradiční recepty z cukety

Cukety se opět přemnožili. Ostatně jako každý rok i letos jich má každý pěstitel na rozdávání. Zašli jsme proto do kuchyně a připravili pro vás tak trochu netradiční, zato vynikající a zdravé recepty z cukety. Okusíte?

Tahle jídla potěší vaše zažívání. Cuketa je lehká, zdravá a plná vitamínů. Chystejte si pokrmy vždy čerstvé a jezte je hned po přípravě. Jen tak zachováte co největší množství cenných látek, které vašemu organismu určitě prospějí. Tedy dobré zdravé pochutnání!

Recept z cukety: Raw cuketové rolky

Recept z cukety – přísady:

  • 1 menší cuketa nakrájená na tenké plátky
  • římský salát
  • avokádo
  • jarní cibulka nakrájená najemno
  • čerstvé bylinky (ideálně estragon)
  • mrkev na nudličky
  • květy měsíčku
  • chia semínka

Recept z cukety – příprava:

Cuketové plátky namažeme avokádem, které jsme předtím vydlabali a smíchali s cibulkou a čerstvými bylinkami. Plátky poklademe listem salátu, jemně krájenými proužky mrkve a stočíme. Ozdobíme čerstvými květy měsíčku a chia semínkem. Podáváme samotné jako „jednohubky“ nebo se salátem jako hlavní chod. Tahle dobrota patří mezi recepty z cukety, které se neomrzí.

Recept z cukety: Raw cuketové špagety se salsou

Recept z cukety – přísady:

  • 1 menší cuketa
  • 2 rajčata
  • 1 zelená paprika
  • 1 červená paprika
  • 1 větší červená cibule
  • 1 citrón
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička čerstvého koriandru
  • 1 lžička čerstvé bazalky

Recept z cukety – příprava:

Na spiralizéru nebo kráječi zeleninových nudliček vytvoříme z cukety špagety nebo nudle. Ostatní ingredience dáme do robotu (mísa s nožem) a několika otáčkami nakrájíme zeleninu nadrobno a zároveň promícháme všechny ingredience. Vzniklou salsu dáme na špagety a ozdobíme čerstvou bazalkou. Cuketa na tento způsob je lehká a chutná skvostně.

Recept z cukety: Plněná cuketa s rajskou omáčkou

Recept z cukety – přísady:

Náplň:

  • 10 g sojové drti
  • špetka mořské soli
  • hrst čerstvého libečku
  • 3 polévkové lžíce sójové omáčky
  • 2 stroužky česneku
  • 30 ml vody
  • 10 g ovesných vloček
  • 1 cibule
  • čtvrt hlávky bílého zelí
  • pár listů kapusty
  • 4x menší mladé cuketa
  • mořská sůl

Omáčka:

  • 250 ml rajského protlaku – passata
  • 1 cibule
  • 4 polévkové lžíce oleje
  • 3 polévkové lžíce sójové omáčky
  • vegeta bez glutamátu
  • 2 stroužky česneku
  • 1 bobkový list
  • 1 kulička nového koření
  • špetka skořice

Recept z cukety – příprava:

Cukety omyjeme, rozpůlíme a vydlabeme střed. Pokud jsou semínka malá a měkká, necháme si je do náplně. Tu připravíme tak, že na oleji opražíme cibuli, ovesné vločky, zelí a kapustu na malé kousky, případně i vydlabanou cuketu. Sójovou drť zalijeme vodou, ochutíme sójovou omáčkou a solí a přidáme ke směsi. Necháme zchladnout. Očištěné cukety naplníme připravenou směsí a dáme do pekáčku zapéct na 30 minut. Mezitím si uvaříme omáčku. Orestujeme cibuli a zalijeme ji protlakem – passatou, ochutíme kořením a necháme provařit. Můžeme lehce zředit vodou. Vyndáme bobkový list a nové koření. Těstoviny připravíme dle návodu. Plněná cuketa se podává zalitá rajskou omáčkou s celozrnnými těstovinami.

Recept z cukety: Zapečená pohanka s bramborem a cuketou

Recept z cukety – přísady:

  • 85 g sójové drti
  • 5 polévkových lžic sójové omáčky
  • 2 stroužky česneku
  • mořská sůl
  • hrst čerstvého libečku
  • 1 cibule
  • 1 větší cibule
  • rostlinný olej
  • majoránka
  • kmín
  • 250 g brambor
  • 150 pohankových krup

Recept z cukety – příprava:

Nejprve uvaříme brambory – celé ve slupce s kmínem. Propranou pohanku zalijeme 1,5násobkem vody a dáme vařit s majoránkou. Var udržujeme asi tři minuty. Pak hrnec uzavřeme a pohanku necháme asi 15 minut stát. V jiném hrnci povaříme v osolené vodě sójové maso (kvůli co nejlepší stravitelnosti). Nakonec vodu slijeme a maso ochutíme sójovou omáčkou a protlačeným česnekem. Na pánvi orestujeme cibuli a cuketa by měla být na plátky, dochutíme také sójovou omáčkou. Vymažeme si olejem pekáč. Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Do pekáče vrstvíme brambory na plátky, vrstvu pohanky, sójového masa, orestovaných cuket. Dáme zapéct do vyhřáté trouby na 180 stupňů na 35 minut. Podáváme se zeleninovým salátem.

Recept z cukety: Krémová cuketová polévka

Recept z cukety – přísady:

  • 1 větší cuketa
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • rostlinný olej
  • 3 polévkové lžíce hladké špaldové mouky
  • 3 polévkové lžíce ovesného sušeného nápoje
  • 2 litry vody
  • vegeta bez glutamátu
  • jarní cibulka (zelená nať)

Recept z cukety – příprava:

Ve větším hrnci si na oleji osmažíme cibulku, přidáme cuketu na kostičky a necháme chvíli opékat. Zalijeme ¾ vody, přidáme vegetu a protlačený česnek. Ve zbytku vody rozmícháme mouku a sušený nápoj a přidáme ke směsi. Přivedeme k varu a necháme chvilku povařit a zahustit. Nakonec rozmixujeme tyčovým mixerem dohladka a podle chuti dosolíme. Podáváme ozdobené natí jarní cibulky a s opečenou houstičkou.

Recept z cukety: Cuketové muffiny s karobem

Recept z cukety – přísady:

  • 500 g nahrubo nastrouhané cukety
  • 400 g jemně mleté špaldové mouky
  • 200 g třtinového cukru
  • 2 vejce
  • 250 ml rostlinného oleje
  • 1 polévková lžíce prášku z vinného kamene
  • špetka mořské soli
  • 3 polévkové lžíce karobu (prášek ze svatojánského chleba)

Recept z cukety – příprava:

Všechny ingredience smícháme a naplníme jimi muffinové košíčky do 2/3. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme na 160 stupňů 20 minut. Muffiny patří mezi naše oblíbené recepty z cukety.

Recept z cukety: Ricottové noky s cuketovým pestem

Recept z cukety – přísady, cuketové pesto:

  • ½ velké cukety
  • 1 stroužek česneku
  • 6 lístků čerstvé bazalky
  • hrst petrželky
  • 2 lžíce nastrouhaného parmazánu
  • 1 lžíce piniových oříšků
  • olivový olej
  • sůl a pepř

Recept z cukety – příprava, cuketové pesto:

Cuketa se nejprve nakrájí na kousky a orestujeme ji doměkka na olivovém oleji i s česnekem. Poté cuketu nasypeme do mixéru, přidáme bylinky, parmazán a ořechy a rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem. 

Recept z cukety – přísady, ricottové noky:

  • 250 g ricotty nebo tučného tvarohu
  • 1 žloutek
  • sůl
  • ½ hrnku hladké špaldové mouky

Recept z cukety – příprava, ricottové noky:

Do velkého hrnce dáme vařit osolenou vodu. Z ricotty, žloutku, soli a hladké špaldové mouky vytvoříme lehce lepkavé tužší těsto a pomoučenýma rukama z něj vytvarujeme válečky. Ty pak rozkrájíme na proužky o tloušťce 1 cm a zmáčkneme je vidličkou, aby hezky vypadaly. Noky vhodíme do vroucí vody a povaříme 1–2 minuty, až vyplavou na hladinu. Uvařené noky smícháme s cuketovým pestem a ozdobíme čerstvými bylinkami.

cuketa1

Recept z cukety: Studená polévka gazpacho

Recept z cukety – přísady:

  • 5 rajčat
  • 2 jarní cibulky
  • 1 řapíkatý celer
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje 
  • 1 salátová okurka
  • 1 kapie
  • šťáva z jednoho vymačkaného citrónu
  • 3 stroužky česneku
  • hrst bazalkových lístků
  • ½ čajové lžičky kurkumy

Recept z cukety – příprava:

Vše nakrájíme a dáme do mixéru, ale nemixujeme dohladka, necháme hrubší strukturu. Přendáme do misek a dáme vychladit. Před podáváním ozdobíme čerstvou bazalkou.

Recept z cukety: Lehké cuketové palačinky se špenátovou náplní

Recept z cukety – přísady:

Na palačinky:

  • 2 vejce
  • 250 ml vody
  • cca 100 g polohrubé špaldové mouky
  • cca 200 g nahrubo nastrouhaná cuketa
  • 1 lžička vegety

Na špenátovou náplň:

  • 3 hrsti baby špenátu
  • 1 cibulka
  • olej na smažení
  • mletý černý pepř
  • mořská sůl
  • stroužek česneku

Recept z cukety – příprava:

Vejce rozšleháme s vodou, přidá se nastrouhaná a vymačkaná cuketa a tolik polohrubé mouky, aby vzniklo středně husté palačinkové těstíčko. Necháme asi půl hodiny odstát. Na pánvi s trochou oleje smažíme palačinky, které hned za horka plníme špenátovou náplní. A jak na ni? Čerstvý špenát propláchneme a necháme okapat. Cibulku oloupeme a nasekáme nahrubo. Rozehřejeme si pánev. Vlijeme do ní olej, vsypeme cibulku a orestujeme ji dozlatova. Přidáme špenát a necháme ho na horké pánvi povadnout. Špenát osolíme, opepříme, případně ochutíme česnekem. 

Autor článku: Monika Poledníková



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Lunární kalendář

ÚTERÝ 19. 03. 2024
rak
Měsíc přibývá a putuje znamením Raka. Nevětrejte peřiny venku, zůstala by vám v nich vlhkost. Jezte jen lehkou stravu, žaludek je citlivý. Věnujte se…
více o tomto dni
STŘEDA 20. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
ČTVRTEK 21. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
PÁTEK 22. 03. 2024
lev
Měsíc putuje znamením Lva a je v přibývající fázi. Běžte na procházku, ale nepřetěžujte se, srdce je dnes namáháno více, než v jiné dny. Snažte se…
více o tomto dni
SOBOTA 23. 03. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
NEDĚLE 24. 03. 2024
panna
Měsíc putuje znamením Panny, je v přibývající fázi. Panna má vliv na trávící orgány, proto doporučujeme lehkou stravu. Je vhodný den pro pečení.…
více o tomto dni
PONDĚLÍ 25. 03. 2024
váhy
Měsíc prochází znamením Vah, dnes je úplněk. Váhy mají vliv na kyčle, játra, krev, ledviny a močový měchýř. Pokud nemusíte, tak nedělejte žádná…
více o tomto dni

Umělý odchov kachen: Jak inkubovat vejce a postarat se o mláďata

jak si může kachna do líhně nanést 15 vajec když se píše že starší 8 dnu jsou na nic

Černé fazole chrání srdce a rýsují štíhlou postavu. Chutnají božsky a jsou rychle připravené

Vážená paní Ellen,

děkujeme, že jste naší věrnou čtenářkou a zároveň jsme vděční za upozornění na chybu. V...

Krabičková dieta – zdravé stravování bez vaření a počítání kalorií

Zdravé stravování jsem si vyzkoušela taky, objednávala jsem čtyři měsíce a s jídlem a výslednou váhou jsem spo...

Tipy, jak ušetřit při nákupu kosmetiky a neslevit na kvalitě

Hodně zajímavých slev je také na https://slevovykupon.net/

Jarní očistná hladovka

Rád bych v březnu držel 3-4 dnní očistnou hladovku jen o vodě. Kdy začít a kdy končit?...

Výklad karet

Ahoj, človíčku :)) Následující řádky zaujmou spíše někoho, kdo je nějakým způsob...

potřebujete finanční pomoc, pokud ano, kontaktujte tuto legitimní společnost

Solidní půjčka Potřebujete úvěr na konsolidaci dluhu, hypotéku, nákup nemovitosti, zah...
Zobrazit všechna témata

Pití alkoholu a jeho účinky na fyzické i duševní zdraví

Pití alkoholu je ošemetné téma, na které bylo napsáno již mnoho vědeckých i zdravotních článků. Ve společnosti jde zpravidla o tolerované chování, obzvlášť v době narozeninových či jiných oslav. Anebo se může j...

Afrodiziaka k jídlu. Které potraviny vám zaručí dokonalý večer ve dvou?

Vkrádá-li se do vašeho milostného života šeď, nuda a všednost, pak je nejvyšší čas s tím něco udělat. To samé platí i v případě, že se objevily potíže s libidem nebo impotencí. Možností, jak stávající stav řeši...

Bydlení v mobilheimu: Jaké skýtá výhody a nevýhody?

Bydlení v mobilheimu získává na popularitě, neboť je cenově dostupnější než to klasické ve zděném domě. Pokud i vy o takové střeše nad hlavou uvažujete, měli byste se seznámit s klady a zápory. Může vám to toti...

Děti a paměť: Jak účinně procvičovat paměť u dětí?

Dětství je obdobím, během kterého lidské tělo prochází obrovskými změnami. A to nejen vzhledově, ale také v oblasti orgánů. Jedním z takových orgánů je i mozek, který při narození není plně vyvinutý. Je složitý...

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Krémová polévka s krůtím masem a divokou rýží – vhodné pro diabetiky

Ve velkém hrnci (na středním plamenu) rozehřejte olej. Přidejte pokrájené houby (žampiony), celer, mrkev a šalotku. Vše promíchejte a restujte asi 5 minut. Dále vsypte do hrnce hladkou mouku, sůl, pepř a opékej...

Kvasinková infekce u psa: Jak ji rozpoznat a léčit?

Kvasinková infekce u psa bývá poměrně častým problémem. Když se včas a adekvátně neléčí, může se rozšířit a způsobovat nejedny nepříjemné kožní potíže. Ty zpravidla zasahují uši pejska, tlapky, kožní záhyby neb...

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Žít svý sny...

Znám hodně lidí, který celej život jen dřou nebo všechen svůj čas věnujou dětem a svýmu okolí... A na sebe zapomínaj. Anebo ztratěj smysl svýho bytí a hledaj útěchu v chlastu, jinejch drogách, nakupování, půjčování si a bůhví v čem ještě. Když nám něco vnitřně chybí, snažíme se to někde jinde najít. Neuvědomujeme si ale, že odpovědi máme v sobě po celou tu dobu. Kdy jste naposledy naslouchali sobě samým? Nemáte pocit, že děláte hodně věcí jen proto, abyste se někomu nebo něčemu zavděčili?