img

4 rychlé a zdravé pomazánky

Ačkoli současná doba příliš návštěvám nepřeje, existují situace, kdy potřebujete naservírovat nějakou rychlou a zdravou svačinku či večeři. A k tomu se přesně hodí pomazánky. Při vyslovení zdravá pomazánka řadě lidí naskočí tik v oku, ale vězte, že i zdravá pomazánka může být chutná. Důležité totiž je zvolit správné kombinace, a hlavně kvalitní suroviny. Zkuste tedy naše tipy na čtyři rychlé a zdravé pomazánky.

Vajíčková pomazánka

Vajíčková pomazánka patří mezi české klasiky. Není se čemu divit. Vajíčko je vyváženou potravinou, která obsahuje kvalitní bílkoviny, lipidy (tuky) a také například tolik žádaný vitamin D. Jsou cenná také pro vysoký obsah esenciálních aminokyselin. A co je skvělé, je fakt, že jedno vajíčko má pouhých 80 kalorií. Takže jak na vajíčkovou pomazánku?

Potřebujete (2 porce): 3 vejce natvrdo, 1 lžička plnotučné hořčice, 3 lžíce pomazánkového másla (místo majonézy) a hrst nastrouhaného tvrdého sýra, sůl, pepř, kyselá okurka (na oživení chuti)

Čtěte také:

Rychlá vegetariánská večeře 10x jinak

Postup: Vajíčka uvařte natvrdo (cca 8 minut, ne déle než 10 minut) a nechte zchladnout. Mezitím nakrájejte okurky na drobné kousky (skutečně drobné) a nastrouhejte sýr, ten naopak na větší kousky. Poté vajíčka nakrájejte na menší kostičky. Přimíchejte sýr, okurku, vmíchejte hořčici a pomazánkové máslo. Dle chuti osolte a opepřete. V létě je vajíčková pomazánka chutná i s čerstvou okurkou, ze které je však potřeba vymačkat voda.

Česneková pomazánka

Další klasikou na českém stole je česneková pomazánka. Česnek patří mezi tzv. přírodní antibiotika. Jeho nejznámější účinnou látkou je allicin (ten dodává i typickou česnekovou vůni), ale najdete zde také řadu vitamínů a minerálů (železo, vápník, selen). V tradičním lidovém léčitelství se používal pro posílení imunity (je mu připisována antibakteriální a antivirová aktivita). Zkusme však typickou česnekovou pomazánku trochu oživit. Protože česnek patří mezi zahřívací potraviny, je vhodné jej konzumovat hlavně v zimě. A v zimě k nám dorazí i řada citrusů, které zase tělo ochlazují. Tím, že spojíme chutě i účinky, dosáhneme skvělé kombinace pro tělo i chuťové pohárky.

Potřebujete (2–3 porce): 5 stroužků česneku, ¼ citronu, 2 mandarinky, 1 ks lučiny Light ve vaničce, sůl, černý pepř a vlašský ořech a čerstvý koriandr na ozdobení

Postup: Společně se solí rozmačkejte česnek vidličkou na „kašičku“. Tu v misce smíchejte s lučinou, šťávou z citronu a nadrobno nakrájenými mandarinkami. Dle chuti osolte a opepřete. Nechte vychladnout. Servírujte ozdobené snítkou koriandru a vlašským ořechem.

Poznámka: Aby byl česnek co nejúčinnější, je třeba jej skutečně podrtit. Bohužel v nakrájeném česneku se neuvolní dostatečné množství.

Pomazánka je skvělá varianta večeře

Celerová pomazánka

Celerová pomazánka v sobě ukrývá řadu tělu prospěšných látek. Namátkou například vitaminy skupiny B, vitamin C, hořčík, železo, sodík či řadu aminokyselin. Celeru se tradičně připisují afrodiziakální účinky (dobře prokrvuje, čímž se stává citlivější i naše pokožka), ale údajně pomáhá i s detoxikací těla, ulevuje od zácpy a též se zmiňuje v souvislosti s bolestivými klouby. Zajímavostí může být, že jako jedna z mála zelenin při tepelné úpravě neztrácí své cenné účinky. Celerová pomazánka může využít i chutné a barevné kombinace s mrkví.

Potřebujete: půlka celeru, 1 větší mrkev, 1 malá lučina a 1 bílý jogurt, bylinky dle chuti, sůl, pepř a šťáva z citronu

Postup: Oškrábejte celer i mrkev na nastrouhejte najemno (poměr je cca 2:1, pro odvážlivé 3:1). Mrkev dodá pomazánce lehce nasládlou chuť. Přidejte lučinu a postupně jogurt dokud nevytvoříte pomazánkovou hmotu. Nakonec posolte a opepřete.

Avokádová pomazánka

Nic rychlejšího než avokádová pomazánka snad neexistuje. Stačí koupit jen kvalitní dozrálé avokádo, čerstvý koriandr, přidáte stroužek dva česneku, trochu soli a pepře. Vnitřek avokáda jednoduše vyndáte lžičkou a na prkénku podrtíte vidličkou spolu s česnekem. Koriandr nastříhejte na malé kousky a vmíchejte. Dle chuti opepřete či osolte. Nechte vychladit. Hodí se ke kukuřičným nachos.

Pokud chcete tuto pomazánku oživit, můžete vmíchat také cherry rajčátka a vše zakápnout troškou chilli omáčky. S tou však opatrně!

Pomazánkový tip

Zkuste místo tradiční veky nebo nakrájených bílých rohlíků zkusit něco jiného. Sáhněte například po celozrnném pečivu, kváskovém chlebu, knackebrotu, pitě anebo tortilách. A taková celerová pomazánka se skvěle nabírá i s řapíkatým celerem.

Autor: Markéta Palatin

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Láska a vztahy

Dárek pro přítele? Žádný problém!

Dny v kalendáři neúprosně ubíhají a vy stojíte před nelehkým úkolem – vybrat dárek pro přítele. Samozřejmě ho chcete co nejvíc potěšit a ukázat mu, jak vám na něm záleží, jenže to lze jen těžko vyjádřit obyčejn...

Těhotenství, děti

Time management distanční výuky

Není třeba spekulovat nad tím, zda opatření v souvislosti s šířením koronaviru jsou nebo nejsou správná. Faktem zůstává, že bez větší podpory zůstala doma další, a to ta nejcitlivější, dávka školáků. První a dr...

Ezoterika

Archetypy planet – Mars symbolizuje akci, sílu a touhu žít

Astrologie patří mezi obory, který má řadu příznivců, ale i odpůrců. Jedni se nehnou z domu bez kontroly stavu na obloze, druzí si životem vykračují navzdory stavu na obloze. Kde leží pravda je asi určeno nasta...

Academy

Zlomeniny pánve

Pletenec pánevní je označení pro anatomickou strukturu prstencovitého tvaru, která leží na bázi páteře. Kost pánevní je párová a srůstá ve stydké oblasti. Kost je plochá a vznikla srůstem kostí kyčelní, sedací ...

Řemesla

Řemesla dávno zapomenutá: Věděli byste, co dělal hacník a marketiér?

Řemesla byla v dávných dobách mimořádně ceněna. Do této kategorie spadá ohromný počet specializací, přičemž některé byly zachovány až do dnešních dob. S příchodem jednadvacátého století sice nedošlo k úplnému v...

Fitness

Cviky na krásné ruce podporují funkčnost těla

Tělo, které vás poslouchá je zpravidla i to, které dobře vypadá. Nestačí „jen“ držet dietu, aby zmizela tuková tkáň, je třeba také posílit svalstvo. V tom spočívá kouzlo, jež dělá pěknou postavu. Zpravidla se s...

Rozvoj osobnosti

Terapie smíchem: Cesta ke zdravému vnímání reality a získání nadhledu

Smích léčí, říká se. A možná je na tom hodně pravdy. Je až překvapivé, že pohroma, která zachvátila planetu se zaměřuje právě na dýchání a plíce, tedy symbol naší radosti a svobody. Nenechte se obrat o prostřed...

Mazlíčci

Jaké zvířátko pro děti se hodí do bytu? 7 tipů na nenáročné mazlíčky

Chtějí vaše děti mazlíčka a bydlíte v bytě? Ne všechny nápady dětí na zvířátko jsou dobré z hlediska menšího prostoru, který máte k dispozici. Ovšem existuje celá řada možností, jak dítěti splnit jeho sen na ma...

První pomoc

Cévní mozková příhoda: Boj s časem

Příčiny vzniku cévní mozkové příhody jsou dvojího typu: Prvním typem je takzvaná hemoragická cévní mozková příhoda. K hemoragické cévní mozkové…

Blogeři

Pilsner Urquell den...

Dneska jsem dostala znamení shůry. Jeden nejmenovanej dopravce potravin až domů mi dovezl nákup a co jsem v něm jenom nenašla! Místo dvanácti plzeňskejch piv jsem měla v tašce osmnáct krásnejch kousků! Tímto díky za šestipack navíc! Aspoň nějaká radost v tomhle potemnělym žití. Moje alkáčský buňky zajásaly a už to nasávám. Je to jasný, střízlivá usínat nebudu...