Cuketová polévka - recept 10x jinak pro každý den

cuketové polévky2Cuketové polévky zachutnají všem.

Cuketa je nejen chutná, zdravá, dietní, ale také univerzální zelenina. Připravit ji totiž můžete na tisíc způsobů. My jsme se v tomto článku tentokrát zaměřili pouze na polévky. Ukážeme si, jak doma připravit cuketovou polévku na 10 způsobů - se smetanou, s kari, s bramborami, rajčaty i pro děti. Tak která cuketová polévka zachutná nejvíce vám?

Připravili jsme pro vás celkem 10 různých receptů na cuketové polévky včetně podrobného návodu. Každý recept by měl vystačit zhruba na 4 porce. Některé polévky jsou ideální do horkého léta, jiné můžete v pohodě servírovat i v minus 20 stupních. A pokud toužíte i po jiných nežli polévkových receptech, mrkněte na další recepty z cukety, které máte rádi nebo na cuketové recepty 27x jinak.  

Cuketová polévka se smetanou

Tato cuketová polévka se smetanou potěší všechny labužníky. Obsahuje totiž pořádnou dávku smetany, parmazánu a vývaru, takže se rozhodně nejedná o žádnou dietu. Pokud chcete mít vlastní zásoby cukety doma, mrkněte, jak na pěstování cukety

Čtěte také:

Recepty z cukety

Ingredience

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky česneku 
  • 750 g cukety
  • 500 ml zeleninového vývaru (nebo drůbežího)
  • 50 ml smetany ke šlehání
  • hrst čerstvé bazalky
  • 50 g parmazánu
  • sůl, pepř
  • citrónová šťáva
  • k podávání: opečený toast

Cuketová polévka se smetanou - recept

  1. Česnek si nakrájejte na plátky, cuketu omyjte a nakrájejte na kostky.
  2. Ve velkém hrnci si rozpalte 3 lžíce olivového oleje a 1 minutu na něm restujte plátky česneku.
  3. Poté do hrnce přidejte kostky cukety, osolte, opepřete a míchejte. Cuketu restujte zhruba 3-5 minut.
  4. Poté obsah hrnce zalijte horkým vývarem a hrnec přiklopte.
  5. Vařte 10-12 minut, dokud nebude cuketa měkká. 
  6. Poté víko hrnce odklopte, přidejte čerstvou bazalku a celý obsah hrnce rozmixujte dohladka. 
  7. Vmíchejte smetanu a parmazán.
  8. Dochuťte ještě podle potřeby solí, pepřem a citrónovou šťávou.
  9. Podávejte s opečeným toastem.

recept 

Cuketová polévka pro děti

Tuto cuketovou polévku můžete podávat dětem zhruba od 1 roku. Pokud je polévka určená pro mladší děti, doporučujeme vynechat sůl a pažitku. Inspirujte se také dalšími recepty z cukety pro děti

Ingredience

  • 500 g cukety
  • 1/2 pórku 
  • 400 ml kuřecího vývaru
  • 2 lžičky másla + kapka olivového oleje
  • sůl
  • pažitka

Cuketová polévka pro děti - recept

  1. Cuketu si nakrájejte na kostičky, pórek na kolečka. 
  2. V hrnci si zpěňte máslo s kapkou olivového oleje (aby se máslo nepřepalovalo) a na tuku orestujte pórek. 
  3. Poté do hrnce přidejte nakrájenou cuketu. 
  4. Zalijte horkým kuřecím vývarem a vařte nejméně 10 minut do změknutí.
  5. Poté polévku rozmixujte (část můžete nechat pro děti nerozmixovanou).
  6. Přidejte podle potřeby sůl a pažitku.
  7. Cuketová polévka pro děti je hotová!

recept

Cuketová polévka s mrkví

Tato cuketová polévka potěší všechny milovníky mrkve. Navíc obsahuje jen 50 ml smetany, a tak si ji mohou bez obav dopřát i ti z vás, kteří zrovna drží dietu. Tato polévka má lehce nasládlou chuť - stejně jako recepty z cukety nasladko

Ingredience

  • 500 g cukety
  • 3 mrkve
  • 1/2 pórku
  • cibule
  • 500 ml drůbežího vývaru
  • 50 ml smetany
  • 1 lžička kari koření
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl, pepř
  • k podávání: petrželka

Cuketová polévka s mrkví - recept

  1. Nakrájejte si cuketu na kostky, mrkev oloupejte a nastrouhejte nahrubo, pórek si omyjte a nakrájejte na kolečka. Cibuli si nakrájejte na kostičky. 
  2. V hrnci rozpalte olivový olej a orestujte na něm dozlatova cibulku. 
  3. Poté do hrnce přidejte kari koření a rozmíchejte. Přidejte nastrouhanou mrkev a 1 minutu smažte. Poté přidejte pórek a opět 1 minutu smažte. Nakonec přidejte cuketu na kostičky a naposledy 1 minutu zasmažte. 
  4. Zeleninu zalijte horkým vývarem a vařte 12 minut, nebo dokud nebude zelenina měkká. 
  5. Nakonec polévku rozmixujte, přidejte smetanu a ochuťte solí a pepřem.
  6. Zasypejte petrželkou a podávejte. 

recept

Cuketová polévka se zakysanou smetanou

Cuketová polévka se zakysanou smetanou v sobě snoubí chuť cukety, mladého hrášku a máty. Díky zakysané smetaně je osvěžující. Doporučujeme jí proto podávat studenou. Inspirujte se dalšími recepty na studené polévky

Ingredience

  • 900 g mladé cukety
  • 600 g hrášku
  • 250 ml vody
  • 200 g zakysané smetany
  • 1 lžíce čerstvé máty
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl, pepř
  • k podávání: máta, zakysaná smetana

Cuketová polévka se zakysanou smetanou - recept

  1. Nejprve si připravíme zeleninu. Cuketu si nakrájejte na kostky, hrášek a mátu omyjte. 
  2. V hrnci si rozpalte dvě lžíce olivového oleje, přidejte hrášek a smažte 3 minuty.
  3. Poté do hrnce přidejte cuketu nakrájenou na kostky a smažte další 3 minuty. 
  4. Poté směs osolte a opepřete a zalijte 250 ml studené vody. 
  5. Obsah hrnce vařte 12-15 minut, nebo dokud nebude hrášek měkký. Po uvaření přidejte čerstvou mátu.
  6. Poté se musí cuketová polévka rozmixovat, nejlépe vám to půjde v blenderu.
  7. Hotovou polévku servírujte s kopečkem zakysané smetany a s čerstvou snítkou máty. 

cuketové polévky3Cuketová polévka se smetanou.  

Polévka cuketová krémová s chřestem

Cuketová krémová polévka se hodí zejména na jaro - v jarních měsících totiž nejlépe seženete čerstvý zelený chřest, který je základem této polévky. 

Ingredience

  • 400 g mladé cukety
  • 400 g zeleného chřestu
  • 500 ml kuřecího vývaru 
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 100 g slaniny
  • špetka muškátového oříšku
  • 1 lžíce másla + kapka oleje
  • k podávání: opečený toast

Polévka cuketová krémová s chřestem - recept

  1. Cuketu omyjte a nakrájejte na kousky, dejte stranou.
  2. Chřest si omyjte a odlomte z něj dřevnaté konce. 
  3. V hrnci si rozpusťte máslo s olivovým olejem a restujte na něm chřest 3 minuty. 
  4. Poté přidejte cuketu a restujte další 3 minuty. Osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek.
  5. Zalijte horkým vývarem a vařte 10 minut. 
  6. Po uvaření přidejte smetanu a část polévky dejte stranou - zbytek rozmixujte.
  7. Chřestovou cuketovou polévku podávejte s opraženou slaninou.

recept

Cuketová polévka s bramborem

Cuketová polévka, kterou budou milovat i chlapi! Obsahuje pořádnou porci brambor, česneku a slaniny. Takže si pánové ani nestačí všimnout, že také ukrývá zdravou cuketu a brokolici. 

Ingredience

  • 600 g cukety
  • 5 brambor
  • 1/4 cukety
  • 150 g slaniny
  • 700 ml vývaru
  • cibule
  • 3 stroužky česneku
  • sůl, pepř
  • muškátový oříšek
  • olej
  • k podávání: jarní cibulka, housky

Cuketová polévka s bramborem - recept

  1. Cibuli a brambory si nakrájejte na kostičky, cuketu na větší kostky a brokolici si rozdělte na růžičky a dejte stranou.
  2. V hrnci osmažte na oleji cibulku, poté do hrnce přidejte česnek a brambory, smažte 1 minutu.
  3. Stejný postup opakujte s cuketou a brokolicí, opět smažte 1 minutu. 
  4. Zeleninu zalijte horkým vývarem, osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek a vařte do změknutí - asi 15 minut. 
  5. Poté si v jiné pánvičce opražte slaninu. Nakrájejte si jarní cibulku a připravte pečivo.
  6. Cuketová polévka se podává s opraženou slaninkou, jarní cibulkou a čerstvým pečivem tak, jak vidíte na fotce. 

recept

Italská cuketová polévka

Italská cuketová polévka vás ohromí zejména v horkém létě. Zasytí vás totiž natolik, že už nebudete potřebovat druhý chod. Obsahuje totiž jak porci zeleniny, tak porci bílkovin a sacharidů. Prostě vše v jednom. Cuketová polévka se navrchu podává s grilovanou cuketou s kuřecím masem, postup je proto trošku složitější. Nejprve budete muset udělat polévku a poté - zvlášť ugrilovat cuketu s kuřecím masem. Výsledek ale stojí za to!

Polévka

Ingredience

  • 400 g cukety na kostky
  • 200 g brambor
  • 200 ml vývaru
  • cibule
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce nastrouhaného parmazánu

Italská cuketová polévka - recept

  1. Nejprve si nakrájejte 400g cukety a 200g brambor na kostky. Cibuli si nakrájejte nadrobno.
  2. V hrnci si rozpalte olivový olej a dozlatova na něm opečte cibulku. 
  3. Přidejte pokrájenou cuketu a brambory, osolte, opepřete a smažte 3 minuty.
  4. Poté směs zalijte horkým vývarem, hrnec zaklopte a vařte 12-15 minut, dokud nebude zelenina měkká.
  5. Poté obsah hrnce rozmixujte, přidejte parmazán a případně ještě dochuťte pepřem či solí.
  6. Podávejte se zdobením na polévku (grilovanou cuketou s kuřecím masem). 

Zdobení na polévku

Ingredience

  • 300 g cukety na dlouhé tenké plátky
  • 250 g kuřecího masa
  • menší hrst rukoly
  • slunečnicová semínka
  • citrónová šťáva
  • sůl, pepř

Grilovaná cuketa s kuřecím masem - recept

  1. Ze 300 g cukety si vytvořte dlouhé tenké plátky, nejlépe to jde pomocí škrabky na zeleninu.
  2. Kuřecí maso si omyjte a nakrájejte na malé kousky. Osolte a opepřete.
  3. Připravte si grilovací pánev, na které zvlášť ogrilujte plátky cukety a kousky kuřete. 
  4. Poté grilovanou cuketu s masem smíchejte dohromady, zakápněte citrónovou šťávou, přidejte slunečnicová semínka a hrst rukoly. 
  5. Osolte a opepřete.
  6. Podávejte jako zdobení cuketové polévky. 

recept

Cuketová polévka s rajčaty

Nálož vitamínů v této polévce bude bavit děti i dospělé. Hotovo máte raz dva, stačí vše nakrájet, povařit a rozmixovat. 

Ingredience

  • 600 g cukety
  • 4 rajčata
  • 2 cibule
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 3 lžíce olivového oleje
  • hrst čerstvé bazalky
  • sůl, pepř
  • k podávání: bagetka

Cuketová polévka s rajčaty - recept

  1. Cuketu si omyjte a nakrájejte na kostky. 
  2. Rajčata spařte horkou vodou, vložte do studené vody a poté oloupejte. Nakrájejte na kostky. 
  3. Cibuli si nakrájejte na kostičky.
  4. V hrnci si rozpalte olivovým olej, na kterém osmažte cibulku.
  5. Poté přidejte cuketu a rajčata na kostky, osolte a opepřete.
  6. Zalijte horkým zeleninovým vývarem a vařte 10 minut. 
  7. Poté přidejte čerstvou bazalku a polévku rozmixujte. Část polévky můžete nechat nerozmixovanou. 
  8. Podávejte s bagetkou. 

recept

Cuketová polévka s kari a červenou čočkou

Cuketová polévka v této podobě připomíná indické recepty. Ucítíte v ní totiž lahodnou chuť kari a čočky, které jsou základem většiny indických receptů. 

Ingredience

  • 500 g cukety
  • 2 mrkve
  • 100 g červené čočky
  • cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžičky kari
  • přepuštěné máslo 
  • sůl, pepř
  • k podávání: chleba

Cuketová polévka s kari a červenou čočkou - recept

  1. Nejprve si nakrájíme zeleninu - cuketu na kostičky, mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na měsíčky a česnek na plátky. 
  2. Do hrnce vložte lžíci přepuštěného másla (ghí) a osmažte na něm cibuli.
  3. Poté přidejte červenou čočku, česnek a kari, 2 minuty smažte. 
  4. Nakonec přidejte cuketu, osolte, opepřete a zalijte horkou vodou (aby byla zelenina ponořená).
  5. Vaříme zhruba 15 minut, dokud není zelenina a čočka měkká.
  6. Nakonec polévku rozmixujte a podávejte s chlebem. 

Jednoduchá krémová polévka z cukety

Tato polévka je základním receptem na polévku z cukety a sáhnout byste po ní měli, pokud hledáte univerzální recept na cukeťačku nebo spěcháte a nemáte příliš času trávit s vařením déle jak 20 minut.  

Ingredience

  • 700 g cukety
  • červená cibule
  • 400 ml kuřecího vývaru
  • 100 ml smetany
  • 1 lžíce přepuštěného másla (ghí)
  • sůl, pepř
  • čerstvá pažitka

Jednoduchá krémová polévka z cukety - recept

  1. Cuketu si nakrájejte na větší kostky, cibulku na menší kostky. 
  2. V hrnci si rozpusťte ghí a orestujte na něm cibulku. Poté přidejte cuketu.
  3. Chvíli restujte a poté vše zalijte horkým vývarem. Vařte 10 minut, dokud nebude cuketa měkká.
  4. Poté část polévky rozmixujte a vraťte do hrnce. Přidejte smetanu a podávejte. 

cuketové polévky1Jednoduchá krémová polévka z cukety.  

A jaká cuketová polévka se zalíbila nejvíce vám?

Přidejte nám do komentáře recept na vaši oblíbenou polévku z cukety. 


Stáhnout v PDF
array(0) { } array(0) { } array(0) { }
Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte