Cibulovo citrusový sirup s hřebíčkem proti kašli

hřebíček_1Co budeme potřebovat:

  • 0,5 kg cibule
  • 1 lžičku fenyklu
  • 1 l převařené vody
  • 1 kg cukru
  • 4 citrony
  • 4 pomeranče
  • 6 hřebíčků

 

Jak na to:

Cibuli nakrájíme, přidáme fenykl, zalijeme vodou a necháme louhovat 12 hodin. Poté přecedíme,  přidáme cukr, šťávu z pomerančů a citronů a hřebíček. Mícháme dokud se cukr nerozpustí. Poté slijeme do lahví a uskladníme v temnu a chladu. Při potížích užíváme několikrát denně lžíci.

 


Stáhnout v PDF

Přečteno: 2146x

Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Zalévat vodou horkou či po převaření vychladit?

Vzhľadom k tomu, že sa zalievajú cibuľa a semiačka feniklu, pričom citrusová šťava ide až do studeného nálevu, domnievam sa, že bude úplne OK, ak sa použije horúca, no nie čerstvo vriaca voda (po zovretí nechať asi 1 min odstáť).

Co když místo cukru přidám adekvátní množství medu?
To bude lepší, ne?

Vzhľadom k technologickému postupu prípravy sirupu je zrejmé, že v tomto prípade cukor neslúži ako "rozpúšťadlo" pre zlepšenie výťažnosti šťavy z cibule alebo z citrusov, ale iba ako chuťové korigens. Z tohoto dôvodu je preto použitie medu jednoznačne oveľa prínosnejšie a zdravšie.

… všechny příspěvky