KICHADI - harmonické jídlo z Indie

Přinášíme vám recept na chutné a harmonické jídlo, původem z Indie Tento jemný pokrm je velmi lehce stravitelný, proto je naprosto vhodný i pro těhotné ženy, děti a nemocné lidi. Je výživný, pročišťující a detoxikační, pomáhá odstraňovat z těla toxiny. Kichadi se může se připravovat samotné nebo se zeleninou, husté nebo polévkové konzistence. Hotové je asi za půl hodiny. Toto je recept na 3 porce kichadi (čti "kičady"). Téměř všechny ingredience na kichadi lze zakoupit v našem internetovém obchodě.

Na přípravu Kichadi potřebujeme:

  • Moongdall (loupaný žlutý hrách)– ½ hrnku (Můžete použít také mungo fazole nebo červenou čočku)
  • Rýže Basmati (1 menší hrnek)
  • Olivový olej nebo máslo nebo ghí – 1 lžíce
  • Hořčičná semínka černá – 1 lžička
  • Kurkuma mletá – 1/2 lžičky
  • Římský kmín drcený – ½ lžičky
  • Špetka mletého hingu (čertovo lejno - není nutné)
  • Sůl (nejlépe himalájská kamenná)
  • Hřebíček – 1 ks
  • Zázvor -  ½ lžičky
  • Citrónová šťáva
  • Voda (4-5 šálků)

Postup:

Luštěninu je lepší namočit přes noc do vody. Ráno vyměňte vodu za čerstvou a před vařením znovu propláchněte. Připravte si pánev s pokličkou. Rýži namočte na 10 minut do vody,  moongdall dvakrát propláchněte vodou. Na pánev nalijte 3 lžíce olivového oleje, másla nebo ghí a na něm orestujte římský kmín a hořčičná semínka. Jakmile začnou semínka praskat, přidejte kurkumu, hřebíček a zázvor. Do tohoto základu vmíchejte rýži a trochu ji orestujte. Poté přidejte moongdall a restujte asi 2 minuty. Přilijte 4 hrnky vody a nechte 5 minut dusit pod pokličkou. Poté trochu zmírněte oheň a duste dalších 20 minut pod pokličkou, dokud rýže nezměkne. Podle potřeby můžete dolít vodu. Během vaření nesolte, sůl použijte až ke konci, pokrm by vám jinak mohl ztuhnout.  Po uvaření dochuťte citrónovou šťávou a popř.posypte nasekanou čerstvou petrželkou nebo celerovou natí, čerstvým koriandrem či strouhaným kokosem. Kichadi můžete jíst samotné nebo jako přílohu k zelenině či masu.

Dobrou chuť!


Stáhnout v PDF

Přečteno: 12564x

Rozbalit všechny příspěvky
Nový komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Doporučujeme k tématu

Arganový olej BIO 100ml Wolfberry

Výživný olej na pleť, vlasy, nehty, na opalování Arganový pleťový olej BIO…

Cena: 220 Kč

Malinový olej BIO 100ml Wolfberry

Kosmeticý olej ze semen maliníku, vhodný na opalování Malinový olej Wolfberry…

Cena: 370 Kč

Mrkvový olej BIO 100ml Wolfberry

Kosmetický olej na pokožku, vhodný na opalování, regeneruje, vyhlazuje pleť…

Cena: 120 Kč

Měsíčková mast 100ml Dr.Popov

Proslulá tradiční mast určená pro citlivou, suchou a normální pleť.…

Cena: 105 Kč

Mléčná čokoláda BIO na vaření VIVANI…

BIO mléčná čokoláda je vhodná k přípravě kvalitní polevy na zdobení dortů…

Cena: 94 Kč

Olej ze semínek vinné révy 250ml WB

Olej ze semínek vinné révy Wolfberry 250 ml je vynikajícím zdrojem…

Cena: 239 Kč

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte