Vegetariánská jídla se v dobách minulých vařila poměrně často. Maso totiž bylo velmi drahé anebo téměř nedostupné (výhodu měli ti, kteří vlastnili hospodářská zvířata), proto ženy pro své rodiny připravovaly pokrmy hojně ze zeleniny, kterou si zpravidla samy vypěstovaly na zahrádce. I v dnešní době však mnozí z nás ocení tak trochu očistné období s absencí masa v jídelníčku.

Rajská omáčka je legendární české jídlo, s kterým si snad většina z nás spojí dětství. Existují ovšem dvě skupiny lidí: buď tento pokrm milují, nebo nenávidí. Pokud jste jeho milovníci, jistě si jej s radostí dopřejete nejen s houskovým knedlíkem, ale třeba i s kolínky. V této variaci mají rajskou v oblibě hlavně děti.

Domácí škvarky byly v jídelníčku našich babiček a dědečků k vidění poměrně často. Tahle pochoutka dokonale zasytila a rozhodně nezatížila rodinný rozpočet. I dnes si vcelku snadno a levně připravíte podomácku vyškvařené sádlo a křupavou dobrotu pro každou příležitost.

Babiččina bublanina v mnohých z nás vyvolá krásné vzpomínky na dětská léta, na období bezstarostnosti, her, bezprostřednosti a radosti. Laskavé babičky uměly vykouzlit úsměvy na rtech svých vnoučků dříve a dokážou to i dnes. Nic nepotěší dětský mlsný jazýček více než domácí sladké pečivo.

Masové rizoto, a ještě častěji to vegetariánské se připravuje v Itálii. Tamější gastronomie si potrpí na kvalitní suroviny i pečlivý postup při vaření. Česká verze tohoto pokrmu je tak trochu svá. Tuzemští kuchaři a kuchařky si původní recepturu vypůjčili a začali tvořit jídla osobitá, která nemají jinde na světě.