Využití avokáda v kuchyni

img

Avokádo můžeme jíst jak syrové, tak tepelně upravené. Při vaření si oproti ostatnímu ovoci a zelenině zachovává velkou část svých látek. Můžeme z něj vyrobit předkrm, salát, pomazánku nebo polévku. Z avokáda se také vyrábí oblíbená mexická salsa guacamole, kterou jedli již dávní Aztékové.

Nejjednodušší příprava avokáda je ho oloupat, rozkrojit, odstranit pecku nakrájet na plátky, pokapat citrónem a dát je na chléb. Opepříme jej a osolíme a máme vydatnou a chutnou svačinu.

Avokádo může být ozdobou slavnostní tabule. Z rozkrojeného avokáda vyjměme pecku a díru po ní zaplňme směsí z luštěnin, jako je třeba čočka, společně s částí dužiny, troškou zázvoru a pepře. Stejně tak jej můžeme naplnit jakoukoli jinou směsí, například z aromatického sýra.  

Avokádo můžeme podávat i zapečené. Rozkrojíme jej a do prohlubně po pecce rozklepneme křepelčí vajíčko. Ochutíme a dáme zapéct. Grilované avokádo skvěle doplňuje nejrůznější pokrmy, výborně se například hodí ke krevetám nebo chřestu. Nemusíme se bát avokádo využít i u sladkých jídel, dělají se z něj lahodné dezerty. Využití avokáda je velmi pestré a fantazii se při výrobě avokádových pokrmů meze nekladou.

Díky vyšší energetické hodnotě a zdravým tukům je avokádo vyhledávanou složkou dietní stravy, může nahradit máslo, dresink nebo majonézu. Samozřejmě kvůli jeho vyšší tučnosti je potřeba pohlídat množství, které budeme konzumovat.

Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.

Bylinky a ochucovadla

8 tipů na méně známé bylinky, které vám pomohou lépe spát

Základem správného fungování těla je dobrý spánek. Jakmile nespíte, okamžitě se to projeví na zhoršení pozornosti a pracovního výkonu, nejste odpočinutí, dochází ke ztrátě koncentrace, pozornosti. Negativní vli...

Luštěniny

Hrášek

Díky bílkovinám, sacharidům a vláknině pomáhá hrášek tělu dodat potřebné živiny. Zároveň mu poskytne i okamžitou energii. Pokud se cítíme unavení,…

Maso

Kachní maso

Bílkovinná bomba Kachní maso obsahuje velké množství bílkovin. Pouhých 150 gramů doplní denní doporučenou dávku bílkovin pro ženy, pro muže pak 180…

Mléčné výrobky

Jogurt

Pro silné kosti a zuby Díky vysokému obsahu vápníku přispívá k dobrému stavu kostí a zubů, zejména u dětí a starších lidí. 250 g jogurtu dokonce…

Nápoje

Zelený čaj

Elixír mládí, který posiluje imunitu a usnadňuje hubnutí Zelený čaj působí antibakteriálně a posiluje imunitní systém. Pokud chceme shodit nějaké to…

Obiloviny

Kuskus

Napomáhá při hubnutí Pokud se snažíme zhubnout, sáhněme po kuskusu. Má velmi malé množství tuků a je tak výborný do redukčních diet. Obsahuje…

Ovoce

Granátové jablko

Pro zdravé trávení Granátové jablko má velmi dobrý vliv na naše zažívání. Obnovuje střevní mikroflóru. Může za to obsažená kyselina citrónová a…

Zelenina

Kedlubna

Zdravější trávení a prevence zácpy Kedlubna zlepšuje trávení. Obsahuje totiž vysoký podíl vlákniny, čímž také účinně bojuje proti zácpám a podílí se…