Aktuálně pro vás máme 1731 receptů
$clanek['popis_obrazku'] Hlavní jídla

Pečené koleno

Ingredience
- +
  • vepřové koleno: 1 ks
  • černé pivo
  • sůl
  • pepř
  • drcený kmín
  • Na marinádu:
  • olej: 2 PL
  • stroužky česneku: 4 ks
  • černé pivo: 100 ml
  • ostrý kečup: 2 PL
  • dijonská hořčice: 1 PL
  • sójová omáčka: 1 PL
  • třtinový cukr: 1 PL
  • sůl
  • pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Nedietní mňamka

Pečené koleno - recept

Pečené koleno - recept

Smícháme pivo s třtinovým cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme kečup, dijonskou hořčici, sójovou omáčku, prolisovaný česnek, trochu soli a pepře a to vše smícháme s olejem, až vznikne hladká marináda na vepřové koleno.

Aby bylo vepřové koleno důkladně propečené, na jedné straně ho nařízneme až ke kosti. Nařízneme také kůži tzv. na čtverečky. Dáme pozor, abychom neřezali až do masa. Důkladně koleno osolíme, opepříme a okmínujeme a vše vetřeme i do zářezů kůže. Potřeme marinádou ze všech stran a necháme do druhého dne v lednici marinovat.

Koleno vložíme do pekáčku, polijeme zbytkem marinády, podlijeme trochou černého piva a pečeme nejdříve v troubě vyhřáté na 220 °C asi 20 minut, poté teplotu snížíme na 150 °C a pečeme asi 2,5 hodiny doměkka. Občas podlijeme černým pivem a polijeme výpekem. Na posledních 20 minut zvýšíme teplotu na 200 °C, aby se udělala křupavá kůrčička. 

Pečené koleno se podává s čerstvým chlebem, výtečné je s nastrouhaným křenem a kyselou okurkou. Na odlehčení lze doplnit zeleninovým salátem.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 0 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF

Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Podobné recepty

DOBRÝ KONTAKT K TÉMATU

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

  • Kvůli měření zraku nemusíte k…

    Nějak se mi nezdály moje stávající brýle a to jsem si je nechala doporučit u lékaře. Jelikož jsem za Havířová,...

  • Nebojme se pořídit si kočky z…

    Dobrý den<br> Máme doma kocourka z útulku 3 den ,prozatím nežere a při pokusu o kontakt seká.Necháváme ho proto v ...

  • Mám fičák s psékem!

    Tak mít děti je jednodušší na starání se, asi od 5 let fungují už skoro samy automaticky, na rozdíl od pejska,...

Už víte, kam na dovolenou v ČR? Máme tip na dokonalé ubytování na Šumavě!

Ještě bych doporučila jedno ubytování, a to http://www.nadrybnikem.eu/. Je to chatová osada v Hnačovu. A je to...

Lékárna Dorea Neratovice nabízí široký sortiment léků i homeopatik

kvalitní personál vždy poradí,ráda k nim chodím velká spokojenost a díky personálu za ochotu Eliška

Doporučené recepty

Sýrový quiche

Hlavní jídla: Sýrový quiche

Z mouky, změklého másla a vody utvoříme hladké nelepivé  těsto. Z těsta uděláme kouli, zabalíme ji do alobalu a…

Domácí Hot Dog

Hlavní jídla: Domácí Hot Dog

Zelí nakrájíme na tenké proužky, osolíme, promačkáme v ruce a necháme asi 30 minut odležet. Bude pak křehčí. …

Citrónové cukroví

Vánoční cukroví: Citrónové cukroví

Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme oba cukry, nastrouhané máslo, bílek, citrónovou šťávu a kůru…

Karamelizovaná cibulka

Ostatní: Karamelizovaná cibulka

Cibuli si nakrájíme na měsíčky. V hrnci rozehřejeme olej, na kterém cibuli restujeme asi 1 minutu. Poté přisypeme…