Vejce

Vejce jsou nepostradatelnou potravinou v našem jídelníčku. Lze je připravit na mnoho způsobů a přesto se neomrzí. Jsou chutná, lehce stravitelná a mají vysokou nutriční hodnotu, díky které se řadí mezi nejhodnotnější potraviny vůbec.

Vejce a jejich léčivé účinky

Vejce snižují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi a zabraňují mu ukládání v cévách. Obsahují karotenoid lutein a zeaxantin - tyto látky zabraňují hlavně degenerativnímu onemocnění jako je makulární degenerace. Obecně lze říci, že vejce pomáhají proti zánětům, jsou důležitým komponentem pro práci mozku, pomáhají při tvorbě kostí a posilují imunitu.

Kdy vejce škodí?

Hodně diskutovaným tématem jsou syrová vejce a obava ze salmonelózy. Pokud kupujete vajíčka ze supermarketů, jde o velké dodavatele, kteří musí dodržovat přísné předpisy. Jedním z nich je, že slepice musí být očkované proti Salmolella enteritidis. I v průběhu snášení se kontroluje slepičí trus, jestli neobsahuje salmonelu. Používáte-li vejce z jiných zdrojů, vždy se informujte o hygienických podmínkách chovu a ochraně proti salmonelóze. 

Vyvarujte se konzumace výrobků, které mohou obsahovat vejce na místech, kde nejsou zajištěny optimální podmínky skladování, a to zejména v létě. Jedná se např. o pochoutkové saláty nebo zmrzlinu (většinou se ale stánková zmrzlina vyrábí ze sušených směsí, kde toho riziko nehrozí). 

Rozbalit všechny příspěvky
Vložit příspěvek

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse je zatím prázdná.

Další léčivé potraviny

Tip na recept

všechny recepty >

Polenta

Základní recept na uvaření polenty je jednoduchý. Do hrnce dáme vodu a až se začne vařit, tak přisypeme polentu. Osolíme a mícháme dřevěnou vařečkou tak dlouho, dokud se polenta nenasaje vodou a nezačne se odlepovat...

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

  • Syrniki

    Pochopitelně je tím myšleno měkký tvaroh v alobalovém obalu (250 g) ;-) výraz "tvaroh ve staniolu" se používal dříve

  • Brokolicová polévka pro děti

    Polévka je super. Nejím vařenou zeleninu, dělala jsem pro svou 16m dceru, ale ta polévka tak voněla, že jsem ji polovinu snědla, dala jsem si…

  • Pečená kořenová zelenina

    Mám moc ráda opečenou kořenovou zeleninu, ale zelenina byla po 45 minutách měkká a rozhodně nebyla zlatavá.

Pro dodržení zásad pro získání souhlasu koncových uživatelů v EU bychom vás chtěli informovat, že tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte