Těstoviny uvaříme v hrnci osolené vroucí vody podle návodu tzv. na skus. Aby se nelepily, můžeme do hrnce přidat pár kapek olivového oleje.
Kuřecí maso nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a ze všech stran orestujeme na troše oleje. Maso necháme vychladnout. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.…
Mrkev oloupeme a nastrouháme. V hrnci rozpustíme máslo a mrkev na něm osmahneme. K mrkvi přidáme červenou čočku, vše zalijeme ohřátým vývarem a vaříme 15 - 20 minut doměkka. Polévku podle potřeby osolíme (pro malé děti sůl vynecháme) a můžeme přidat i trochu majoránky. Polévku rozmixujeme a ještě…
Příprava ohniště je pro pečené brambory v popelu nejdůležitější a vyžaduje čas. Je totiž třeba vytvořit dostatečnou vrstvu popela. Důležité je, aby se brambory nedotýkaly žhavých uhlíků, ale pekly se opravdu jen v popelu. Brambory můžeme upéct dvěma způsoby:
V alobalu: brambory nejprve pečlivě…
Ve slupce uvařené brambory necháme vychladnout, oloupeme a rozmačkáme vidličkou nebo prolisujeme. To samé provedeme s vejcem natvrdo. Tuňáka scedíme, natrháme vidličkou a smícháme s bramborami a vejcem. Sýr smícháme se zakysanou smetanou a vše spojíme dohromady. Dochutíme solí a pepřem.
…
Rajčata nakrájíme a uvaříme doměkka s bobkovým listem a novým kořením. Vody dáme jen tolik, aby byla rajčata ponořená. Pokud chceme polévku řidší, vodu přidáme. Měkká rajčata propasírujeme přes síto, abychom se zbavili slupek, zrníček a koření. Osolíme, přidáme špetku bazalky, tenký plátek másla a…
Oloupané brambory nakrájíme na kostky, šalotku a česnek nadrobno, vývar ohřejeme. V hrnci necháme na oleji rozpustit máslo a orestujeme na něm šalotku. Přidáme česnek, brambory a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme asi 20 minut doměkka.
Polévku rozmixujeme, zjemníme smetanou a už jen…
Vanilkový lusk podélně rozpůlíme a špičkou nože seškrábneme semínka. Do nepřilnavého hrnce dáme propláchlou rýži, vanilkový lusk i semínka, třtinový cukr, zalijeme mlékem a pozvolna zahříváme až začne mírně vřít. Vaříme při mírné teplote asi 25 minut doměkka a často mícháme, hlavně ke konci, kdy…
Brambory uvaříme ve slupce doměkka a ještě teplé je oloupeme a nakrájíme na plátky. Zatímco se brambory vaří, připravíme si zálivku. Hovězí vývar přivedeme k varu, přidáme ocet, cukr, hořčici, olej, trochu soli a pepře. Vše svaříme a případně dochutíme podle potřeby.
Teplé nakrájené brambory…
Banány oloupeme a rozmačkáme v míse na kaši (čím zralejší banány použijeme, tím budou sušenky sladší). Vlašské (nebo jiné) ořechy pomeleme a přidáme k banánům. Do mísy přisypeme ovesné vločky – přesné množství závisí na velikosti banánů – výsledná konzistence by neměla být příliš řídká, ale ani…
Troubu předehřejeme na 200 °C, cibuli nakrájíme najemno. V nádobě, která se hodí do trouby, rozehřejeme olej a cibuli na něm zesklovatíme (pozor, aby nám nezhnědla). Rýži propereme pod tekoucí vodou a přidáme k cibuli. Podle typu rýže přidáme vodu (u bílé rýže volíme dvojnásobný objem vody než máme…
Hrušky si připravíme zralé, ale raději tvrdší, bude se nám s nimi lépe pracovat a budou i chutnější. Oloupeme je, rozkrojíme na čtvrtky a vyjmeme jádřinec. Do misky si dáme trochu vody a do ní nasypeme…