Využití lilku v kuchyni

13. 10. 2017

Při přípravě pokrmů z lilku jej neloupejte. Sytě fialová slupka obsahuje největší podíl všech tělu prospěšných látek, stejně jako jeho semínka. Plody se mohou v kuchyni přidat k různým pokrmům, zvláště do vařených, dušených či zapékaných. Například v Indii z něj připravují chutné pikantní chutney, ve Francii je základní přísadou v zeleninovém ratatouille a Řekové ho používají jako základ národního jídla musaka. Ve střední Evropě se nejčastěji marinuje směsí koření s olejem a opéká se na grilu. Chutnou variantou může být i zapékaný lilek s česnekem a kozím sýrem. K netradičním receptům se řadí například teplý salát z lilku, cibule a oliv, který se podává jako příloha k masu.

Ve spoustě pokrmech hořkost lilku není na závadu, spíše naopak, ale chcete-li hořkost eliminovat, stačí rozkrájený lilek posolit, nechat 20 minut tzv. vypotit, opláchnout a osušit. 



Diskuse k článku

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Odesláním souhlasíte s pravidly diskuze.

Šalvěj

Proti zánětům, pocení a křečím Šalvěj má silné protizánětlivé a dezinfekční účinky. Působí proti křečím, chvění a také zmírňuje projevy…

Kedlubna

Zdravější trávení a prevence zácpy Kedlubna zlepšuje trávení. Obsahuje totiž vysoký podíl vlákniny, čímž také účinně bojuje proti zácpám a podílí se…

Hrášek

Díky bílkovinám, sacharidům a vláknině pomáhá hrášek tělu dodat potřebné živiny. Zároveň mu poskytne i okamžitou energii. Pokud se cítíme unavení,…

Kachní maso

Bílkovinná bomba Kachní maso obsahuje velké množství bílkovin. Pouhých 150 gramů doplní denní doporučenou dávku bílkovin pro ženy, pro muže pak 180…

Jogurt

Pro silné kosti a zuby Díky vysokému obsahu vápníku přispívá k dobrému stavu kostí a zubů, zejména u dětí a starších lidí. 250 g jogurtu dokonce…

Zelený čaj

Elixír mládí, který posiluje imunitu a usnadňuje hubnutí Zelený čaj působí antibakteriálně a posiluje imunitní systém. Pokud chceme shodit nějaké to…

Kuskus

Napomáhá při hubnutí Pokud se snažíme zhubnout, sáhněme po kuskusu. Má velmi malé množství tuků a je tak výborný do redukčních diet. Obsahuje…

Granátové jablko

Pro zdravé trávení Granátové jablko má velmi dobrý vliv na naše zažívání. Obnovuje střevní mikroflóru. Může za to obsažená kyselina citrónová a…

Kedlubna

Zdravější trávení a prevence zácpy Kedlubna zlepšuje trávení. Obsahuje totiž vysoký podíl vlákniny, čímž také účinně bojuje proti zácpám a podílí se…