raw
bezlepkové
bez laktózy
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Předkrmy a chuťovky
Matjesy v oleji
Ingredience
- filety z cejna: 4 ks
- olej: 200 ml
- černý pepř: 8 kuliček
- nové koření: 4 kuličky
- bobkový list: 2 ks
- badyán: 1 ks
- sůl
- oblíbené bylinky
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zdravé, neuděláte chybu
Matjesy v oleji – recept
Filety nakrájené na proužky dobře prosolíme a naskládáme do sklenic. Uzavřeme víčkem a dáme do lednice na 7 - 10 dní uležet. Denně ze sklenic vyléváme vodu. Po uležení ryby vytáhneme ze sklenic a pod tekoucí vodou je pořádně umyjeme a vysušíme. Na pánvi rozpálíme olej, na kterém necháme zavonět nové koření, pepř, bobkový list a badyán. Ochucený olej necháme vychladnout. Ryby opět vložíme do vyčištěných sklenic, zalijeme olejem s kořením, uzavřeme víčkem a necháme týden uležet v chladu.
![Cuketový quiche [kiš] s uzeným lososem](https://www.spektrumzdravi.cz/img/clanky/f1ca59c2e7040421e4c282a5a75da0c5/cuketovy-quiche-s-uzenym-lososem.webp)
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.