Aktuálně pro vás máme 1900 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Králičí rillettes [rijet] Králičí rillettes [rijet] Předkrmy a chuťovky
31. 03. 2020 Přečteno: 2683x

Králičí rillettes [rijet]

Ingredience
- +
  • králičí stehna: 3 ks
  • slanina: 100 g
  • menší cibule: 1 ks
  • česnek - stroužky: 2 ks
  • bílé víno: 250 ml
  • jalovec - kuličky: 2 ks
  • pepř - kuličky: 3 ks
  • tymián - snítek: 1 ks
  • rozmarýn: 1 ks
  • bobkový list: 1 ks
  • kachní sádlo: 100 g

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta

Králičí rillettes – recept

Králičí stehna osolíme a opepříme. Slaninu pokrájíme na kostičky. Rozehřejeme pánev, na které slaninu s králíkem orestujeme. Ve větším hrnci svaříme 600 ml vody s bílým vínem, přidáme cibuli s kořením a tymiánem. Do hrnce přidáme králičí stehna. Přivedeme k varu a necháme dusit asi 2 hodiny. Maso by mělo jít dobře od kosti. 

Vychladlé králičí stehna obereme a maso najemno natrháme. V pánvi rozpustíme sádlo, postupně do něj přidáváme králičí maso. Nakonec vmícháme nasekaný rozmarýn a drcený česnek. Dochutíme solí a pepřem. 

Králičí rillettes uchováváme v uzavíratelné sklenici v ledničce. Podáváme s rozpečeným pečivem. 

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 1 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF



Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Tip na recept

Pečený květák po indicku

Pečený květák po indicku

Květák nakrájíme po celé délce na širší plátky (můžeme ho i rozdělit na jednotlivé růžičky). Květák potřeme olivovým olejem a z obou stran posypeme směsí koření tandoori masala, kurkumy, soli a pepře.…

DOBRÝ KONTAKT K TÉMATU

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

  • Závislost na cukru: Sladké…

    Závislost na cukru je stejně špatná, jako každá jiná závislost na čemkoliv. Jinak - ta hysterie kolem škodlivo...

  • Význam run v runové magii

    "25. Runa YR/Wyrd (prázdná runa)" je novodobý koncept. To co tato "runa" reprezentuje, je již obsaženo v runě ...

  • Máte nadpřirozené schopnosti?

    Každý má "nadpřirozené" schopnosti (telepatie, jasnozřivost, AP atd). Akorát jsou v latentním stavu. V podstat...

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?
Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Doporučené recepty

Tvarohový krém do dortu

Dezerty: Tvarohový krém do dortu

Máslo nastouháme, aby bylo rychleji měkké, a asi po 10 minutách ho vyšleháme s oběma cukry do pěny. Množství cukru…

Šalvějový sirup

Nápoje: Šalvějový sirup

Do hrnce nalijeme vodu a nasypeme do ní cukr. Vodu s cukrem přivedeme k varu a mícháme, dokud se cukr nerozpustí.…

Jelení ragú

Hlavní jídla: Jelení ragú

Maso na jelení ragú očistíme a omyjeme, nakrájíme na malé kousky, osolíme a opepříme. Na sádle orestujeme cibuli…